來(lái)源/零售圈

作者/陽(yáng)子

臨期食品不算一個(gè)新鮮詞，早在數(shù)年前，各大超市就將瀕臨但未到達(dá)保質(zhì)期限的食物通過(guò)減價(jià)、買(mǎi)一送一等方式進(jìn)行促銷(xiāo)，但那個(gè)時(shí)候人們并未想到將它作為一門(mén)長(zhǎng)期的生意來(lái)做。

事實(shí)上，臨期食品行業(yè)背后蘊(yùn)藏著巨大的潛力，和其他品類(lèi)不同，食品受原材料、物流運(yùn)輸、倉(cāng)管環(huán)境等因素制約存在較高損耗率，即使是優(yōu)秀的生產(chǎn)端也只能將其控制在1%以?xún)?nèi)，乍一看這個(gè)數(shù)字不算太高，但如果將全中國(guó)的食品企業(yè)相加，最后要銷(xiāo)毀的食品規(guī)模可能會(huì)達(dá)到上千億。

除此之外，各大商超、電商平臺(tái)為了盡可能銷(xiāo)售更新鮮的商品設(shè)立了嚴(yán)苛的允收期制度，一旦超過(guò)所規(guī)定的時(shí)間期限，生產(chǎn)商及經(jīng)銷(xiāo)商只能“另尋出路”，這為他們帶來(lái)了巨大的清倉(cāng)壓力。

挑戰(zhàn)之下必有機(jī)遇，在臨期食品還并非成為當(dāng)下所說(shuō)的“賽道”或“風(fēng)口”之時(shí)，敏銳的人就已經(jīng)提早嗅到了其中蘊(yùn)藏的生機(jī)。

2016年，品牌食品特賣(mài)電商平臺(tái)好食期成立，憑借“保質(zhì)期透明化”和“倒計(jì)時(shí)定價(jià)”等模式，好食期迅速躍升為一匹行業(yè)黑馬，并連續(xù)三輪贏得阿里巴巴投資，最后一輪更是獲投1.1億元資金。

和其他平臺(tái)不同，好食期主打日期越近越便宜，各類(lèi)商品依據(jù)保質(zhì)期時(shí)效進(jìn)行定價(jià)，比如6個(gè)月之上的商品打6折，5個(gè)月打5折，4個(gè)月打4折等，以此方式類(lèi)推直至最后一個(gè)月自動(dòng)下架。另外，好食期還會(huì)在商品詳情頁(yè)標(biāo)注明確的效期優(yōu)惠，并用下降曲線列明原價(jià)和當(dāng)前價(jià)格作出對(duì)比，一系列透明化舉措讓人們頗為放心。

好食期創(chuàng)始人雷勇告訴《零售圈》，“讓消費(fèi)者明白為什么便宜這件事情很重要。同樣買(mǎi)一瓶巴黎水你是愿意花12.8去買(mǎi)，還是在好食期上用3.98元就能買(mǎi)到？甚至我們還會(huì)告訴你這個(gè)產(chǎn)品剩余5.5個(gè)月的保質(zhì)期。如果讓消費(fèi)者知道便宜背后的邏輯，他們自然愿意來(lái)。”

其實(shí)，好食期贏得關(guān)注之后，整個(gè)臨期食品行業(yè)熱度也在迅速攀升。數(shù)據(jù)顯示，2022年市場(chǎng)規(guī)模約為337億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到401億元。利益催生之下，市面上出現(xiàn)了許多類(lèi)似平臺(tái)，也有部分企業(yè)獲得融資，但最后似乎又銷(xiāo)聲匿跡。

雷勇表示，好食期能夠堅(jiān)持屹立于行業(yè)內(nèi)與成立的初心和堅(jiān)持有關(guān)�！俺藶橄M(fèi)者提供更加透明、更加便宜的產(chǎn)品之外，好食期還將‘每天為中國(guó)食品業(yè)降損一個(gè)億’設(shè)為使命，希望盡最大可能降低行業(yè)的損耗，提高食品流通行業(yè)的效率。”當(dāng)《零售圈》問(wèn)及這一目標(biāo)的完成進(jìn)度時(shí)，雷勇坦言，自己要走的路還很遠(yuǎn)，但好食期奉行“長(zhǎng)期主義”，未來(lái)仍將朝著這個(gè)方向堅(jiān)定走下去。

如今，成立已有7年時(shí)間的好食期不斷拓展自身邊界，將銷(xiāo)售品類(lèi)逐漸從清倉(cāng)食品擴(kuò)展至清倉(cāng)日化、家清等。目前，平臺(tái)用戶(hù)也已達(dá)1億以上，且仍保持一定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。面臨日漸趨于理性的消費(fèi)者和極度“內(nèi)卷”的市場(chǎng)現(xiàn)狀，好食期將如何夯實(shí)自身已有優(yōu)勢(shì)？它又如何高效賦能生產(chǎn)鏈條端，進(jìn)而解決行業(yè)痛點(diǎn)？

為了一探究竟，《零售圈》日前于GDMS全球數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì)和第二屆VCON新銳品牌展&論壇上與好食期創(chuàng)始人雷勇展開(kāi)對(duì)話(huà)。

以下為對(duì)話(huà)實(shí)錄（內(nèi)容有刪減）：

01

不追風(fēng)口的好食期

零售圈：您成立好食期的靈感來(lái)源于哪里？

雷勇：好食期的成立初心與當(dāng)下所謂的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)風(fēng)口無(wú)關(guān)，它也并非是一門(mén)臨時(shí)生意或營(yíng)銷(xiāo)熱點(diǎn)。創(chuàng)立好食期源于7年前的一次生活經(jīng)歷，當(dāng)時(shí)我在家樂(lè)福買(mǎi)了一袋意大利面，回家后發(fā)現(xiàn)這個(gè)產(chǎn)品下個(gè)月就快到保質(zhì)期了，一般人會(huì)認(rèn)為反正沒(méi)有到截止日，而且煮熟了之后才吃，所以他們并不以為意。但我有點(diǎn)想不通，如果快到期了也可以進(jìn)行打折銷(xiāo)售，但線下購(gòu)物就是這樣，只要在合理的時(shí)間范圍進(jìn)行銷(xiāo)售即可。即使是現(xiàn)在人們?cè)诰�上渠道進(jìn)行大量購(gòu)物，無(wú)論是天貓還是京東，都沒(méi)有明確告訴消費(fèi)者食品保質(zhì)期，只有買(mǎi)回家后才知道還有三個(gè)月、五個(gè)月、八個(gè)月，而且價(jià)錢(qián)是一樣的。

后來(lái)，我跟做食品的朋友聊天后才發(fā)現(xiàn)，這個(gè)行業(yè)遠(yuǎn)不是人們常規(guī)所想象的那樣，超市渠道只要保證在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售產(chǎn)品即可，但對(duì)于食品供應(yīng)商而言，到貨食品在進(jìn)貨查驗(yàn)時(shí)必須在規(guī)定的時(shí)間范圍之內(nèi)，這是行業(yè)一直以來(lái)的“允收期”規(guī)定�；诖�，食品供應(yīng)商必須想盡辦法進(jìn)行清倉(cāng)，這就是消費(fèi)者所看到的臨期食品的來(lái)源。但這并非全部，因?yàn)槟隳芸吹降钠鋵?shí)已經(jīng)是行業(yè)的最后階段，在“允收期”之后還有相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間周期需要關(guān)注，于是我就在想為什么沒(méi)有人關(guān)注這個(gè)事情呢？

另外一個(gè)最大的問(wèn)題是食品供應(yīng)商想盡了各種辦法從剛過(guò)三分之一還剩三分之二的時(shí)間開(kāi)始清倉(cāng)，尋找縣城、農(nóng)村、工廠等各類(lèi)下沉市場(chǎng)將產(chǎn)品賣(mài)掉，盡管如此，到最后那一天，全中國(guó)哪怕是最優(yōu)秀的食品廠商都存在損耗率的問(wèn)題。食品并非服裝，賣(mài)不掉之后不是變成零資產(chǎn)，而是變成負(fù)資產(chǎn)，甚至還要倒貼錢(qián)進(jìn)行銷(xiāo)毀。那幾天我真的睡不著覺(jué)，如此發(fā)達(dá)的時(shí)代，為什么生產(chǎn)出來(lái)的包裝食品飲料會(huì)因?yàn)榱魍ㄐ实膯?wèn)題到了最后一天還有少量產(chǎn)品賣(mài)不掉？我們從小開(kāi)始學(xué)習(xí)“粒粒皆辛苦”，最后還要把它扔掉、銷(xiāo)毀掉是非常浪費(fèi)的，同時(shí)也是難以想象的。優(yōu)秀食品廠商的損耗率可以控制在1%以?xún)?nèi)，這個(gè)數(shù)字看起來(lái)很低，但加起來(lái)并不簡(jiǎn)單，但如果把全中國(guó)的食品企業(yè)規(guī)模疊加在一起，意味著一年會(huì)有上千億的食品會(huì)被銷(xiāo)毀，好食期是在這樣的背景下誕生的。

我們現(xiàn)在有一個(gè)使命叫做“每天為中國(guó)食品業(yè)降損一個(gè)億”，它并非去迎合風(fēng)口，也并非打造一個(gè)普通的電商，而是說(shuō)通過(guò)商業(yè)模式的創(chuàng)新和互聯(lián)網(wǎng)科技的賦能及整個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力，最終解決整個(gè)行業(yè)的“高損耗”問(wèn)題，這就是好食期的初心。成立7年時(shí)間不短，但也可以說(shuō)它還很短，原因是在于這是一個(gè)長(zhǎng)期社會(huì)性的問(wèn)題，我希望通過(guò)自己的努力解決它。

零售圈：剛才您提到好食期成立的初衷源于一種使命，這是否是您給自己設(shè)立的KPI？

雷勇：不能說(shuō)是KPI，這既是一個(gè)夢(mèng)想，也可以說(shuō)是團(tuán)隊(duì)的使命，好食期希望這一目標(biāo)可以深入到整個(gè)團(tuán)隊(duì)的內(nèi)心中，當(dāng)然這是一個(gè)比較長(zhǎng)遠(yuǎn)的追求，它既看起來(lái)很長(zhǎng)遠(yuǎn)，但又比較具體。

零售圈：目前這個(gè)目標(biāo)完成得如何？

雷勇：比我當(dāng)年所想象還是慢了一點(diǎn)，也很慚愧地說(shuō)這個(gè)路還很遠(yuǎn)，連1/3都還沒(méi)有到。

零售圈：目前，好食期獲得數(shù)輪阿里融資。賽道上有很多同類(lèi)型企業(yè)，和它們相比，您認(rèn)為好食期的差異和優(yōu)勢(shì)在哪里？

雷勇：開(kāi)始時(shí)我根本沒(méi)有想到它會(huì)成為我們今天所說(shuō)的賽道，因?yàn)檎嬲齽?chuàng)造社會(huì)價(jià)值的企業(yè)一定會(huì)有其商業(yè)價(jià)值，但至于是不是賽道、風(fēng)口，我從來(lái)不去看。好食期誕生之后有很多模仿的人，甚至是APP的像素都可以模仿到位，但這背后有一個(gè)根本性差異，凡是模仿型的創(chuàng)業(yè)者，尤其是看到什么東西熱門(mén)模仿什么的，其背后有一定的投機(jī)性。我其實(shí)是有一個(gè)夢(mèng)想在那里，而有初心、有夢(mèng)想的人有一個(gè)能力，那就是堅(jiān)持。

在沒(méi)有完成這個(gè)夢(mèng)想之前，無(wú)論遇到什么困難，我們都一定會(huì)堅(jiān)持下去，因?yàn)閺膩?lái)沒(méi)有一件事情是容易做的。當(dāng)遇到不容易的事情，我們會(huì)覺(jué)得這是正常的，因?yàn)闆](méi)有人做過(guò)。但是模仿型的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，僅僅只是看到這個(gè)事情貌似模式很好，而且認(rèn)為自己的資源說(shuō)不定更多，團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力更強(qiáng)，這是他們所認(rèn)為的優(yōu)勢(shì)。但當(dāng)遇到和我一樣的困難時(shí)，堅(jiān)持的能力是不同的。他們認(rèn)為融到資就是成功了，有人認(rèn)可我就成功了，這不是我們的追求。

我們不是排斥融資，但這幾次的融資都不是為了融資而融資。最后一輪阿里融的錢(qián)還在余額寶里沒(méi)怎么花，原因在于你必須是一個(gè)健康、可持續(xù)的商業(yè)模式，是為了自己真正的目的追求的，而不是說(shuō)抄一下，融了資就成功了。

總結(jié)一下，他們和我最大的區(qū)別在于出發(fā)點(diǎn)不一樣、初心不一樣、堅(jiān)持不一樣。其他東西看似都可以模仿，但是這兩個(gè)東西是內(nèi)心深處的。

02

超1億用戶(hù)背后的“3+1”體系

零售圈：能否分享好食期最新的用戶(hù)數(shù)據(jù)及流量表現(xiàn)？

雷勇：我們對(duì)外講過(guò)太多，也沒(méi)有特別回避。作為一個(gè)細(xì)分的電商平臺(tái)能夠活到現(xiàn)在，在過(guò)去十年可以說(shuō)除了拼多多成功之外，幾乎沒(méi)有成功的，包括已經(jīng)上市的電商也有退潮的，核心問(wèn)題在于有沒(méi)有真正地創(chuàng)造價(jià)值，商業(yè)模式是不是真正地體現(xiàn)價(jià)值，這很重要。所以，好食期能夠活到今天是因?yàn)槲覀兪遣煌纳虡I(yè)模式，不是大家理解的做一個(gè)APP、買(mǎi)流量、看轉(zhuǎn)化、看留存等等，畢竟大家都知道流量成本越來(lái)越高，這個(gè)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了。

好食期得益于在流量端進(jìn)行創(chuàng)新才能夠活到現(xiàn)在，目前，我們的流量構(gòu)成分為三大部分：

第一部分是自有的平臺(tái)三端：APP端、微信小程序、支付寶小程序，這是我們的自有用戶(hù)。事實(shí)上，支付寶可以說(shuō)是最大的流量平臺(tái)之一，甚至比淘寶還大，我們?cè)诶锩嬉灿休^好的收獲，因?yàn)閰⑴c程度非常深。

第二部分，依托于阿里生態(tài)優(yōu)勢(shì)，淘寶頻道“好食期”及天貓“好食期超市”，包括后來(lái)的淘特端成長(zhǎng)非常迅速。

第三部分，會(huì)員頻道。我們和支付寶從一開(kāi)始共創(chuàng)共建，創(chuàng)造出了一些獨(dú)特的會(huì)員權(quán)益模式。好食期所體現(xiàn)的就是性?xún)r(jià)比，而且我們讓消費(fèi)者明白了便宜的邏輯是什么，這恰恰是會(huì)員權(quán)益的一種體現(xiàn)。于是，后來(lái)一些大型的非電商流量平臺(tái)都來(lái)找到好食期，希望進(jìn)行積分商城模式的復(fù)制，包括中國(guó)銀聯(lián)、中國(guó)平安、攜程、同城、喜馬拉雅、銀行、電信運(yùn)營(yíng)商等等。

線下渠道也有進(jìn)行覆蓋，2021年11月8日，我們?cè)谏虾ｉ_(kāi)設(shè)第一家線下載體巨食陣清倉(cāng)商品采購(gòu)中心，占據(jù)上海郊區(qū)嘉定20畝地，這個(gè)門(mén)店主要是將好食期這些年來(lái)積累的清倉(cāng)食品、家清日化快銷(xiāo)品的供應(yīng)鏈開(kāi)放給線下的折扣店，成為他們的一站式供應(yīng)鏈，支持其在線下開(kāi)店。

所以，總結(jié)來(lái)看，我們的流量構(gòu)成就是3+1，三部分線上和一部分線下，因?yàn)閬?lái)源不同所以不能簡(jiǎn)單地用過(guò)去的思維來(lái)看待，比如APP的日活等等，它是一個(gè)綜合性數(shù)據(jù)的構(gòu)成。

另外，還有一部分流量來(lái)源是碎片化線上流量，比如抖音、快手等目前最令人矚目的平臺(tái)，早期我們沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)也做得不好，無(wú)論是自己去播還是找達(dá)人來(lái)播都很難，因?yàn)榭游毁M(fèi)、傭金不算一筆小數(shù)目，而好食期又是低毛利、低客單的模式，難以負(fù)擔(dān)這樣的高額費(fèi)用。但做得不好反而會(huì)有另外一扇門(mén)打開(kāi)，因?yàn)槠脚_(tái)主打超級(jí)性?xún)r(jià)比的快銷(xiāo)品，反而有幾大部分流量主動(dòng)找來(lái)我們：

一類(lèi)是抖音官方，因?yàn)樗麄冃枰o除了頭部之外的中間、腰部主播提供有性?xún)r(jià)比的貨源，才能“搶奪”阿里、京東、拼多多等平臺(tái)用戶(hù)，官方進(jìn)行推薦后，讓我們?cè)诓焕U納坑位位和傭金的前提下賺一丁點(diǎn)毛利。

二是大型的直播機(jī)構(gòu)MCN和大主播會(huì)找到我們，不收傭金、不收坑位費(fèi)，甚至還提出自己給補(bǔ)貼，他們拿好食期9.9元6瓶的可口可樂(lè)提供給用戶(hù)做粉絲福利，比如秒殺、拉新等等，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)商品更感興趣，直接做商品轉(zhuǎn)化反而讓我們找到了另一部分流量。

零售圈：也就是說(shuō)，您所認(rèn)為的客戶(hù)不能單純以用戶(hù)畫(huà)像來(lái)描述？

雷勇：沒(méi)錯(cuò)�，F(xiàn)今的消費(fèi)者畫(huà)像對(duì)我們來(lái)說(shuō)既有變化，也有未改變的部分，變化的部分是客戶(hù)購(gòu)物的習(xí)慣、口味，這是做食品、產(chǎn)品、品牌的這部分人要特別關(guān)注的。我們作為零售商更關(guān)注的點(diǎn)是瞄準(zhǔn)消費(fèi)者及用戶(hù)“不變的需求”，那就是性?xún)r(jià)比。無(wú)論是買(mǎi)一個(gè)幾萬(wàn)塊的東西還是幾塊錢(qián)的東西，人們都非常關(guān)注性?xún)r(jià)比，而不是說(shuō)買(mǎi)得起一架飛機(jī)就不關(guān)心性?xún)r(jià)比。

好食期始終專(zhuān)注于這件事，讓消費(fèi)者明白為什么便宜這件事情很重要。你同樣買(mǎi)了一瓶巴黎水是愿意花12.8去買(mǎi)，還是說(shuō)在好食期上用3.98元就能買(mǎi)到，甚至我們會(huì)告訴你這個(gè)產(chǎn)品還有5.5個(gè)月的保質(zhì)期，如果讓消費(fèi)者知道產(chǎn)品為什么便宜，在這里能夠買(mǎi)到便宜的東西，他們還是愿意來(lái)。

好食期在C端不花一分錢(qián)做廣告、買(mǎi)流量，純靠口碑做起來(lái)，這得益于用戶(hù)消費(fèi)者端的兩大重要?jiǎng)?chuàng)新力，這是我們和其他在線購(gòu)物平臺(tái)不一樣的地方。第一，我們是全世界第一個(gè)在食品電商中把保質(zhì)期透明化的平臺(tái)，好食期會(huì)告訴你這盒牛奶是哪天生產(chǎn)，哪天到期，還有多少天保質(zhì)期。第二，率先進(jìn)行倒計(jì)時(shí)的智能定價(jià)模式，比如80%是8折，60%是6折，依此類(lèi)推，構(gòu)建了一個(gè)非常透明的折扣體系。這樣可以讓消費(fèi)者明白，為什么便宜。

對(duì)于供應(yīng)商和廠商而言，這并非大甩賣(mài)，其核心需求是因?yàn)樾枰鍌}(cāng)，還有什么時(shí)間段能夠賣(mài)多少錢(qián)，快到期時(shí)又能夠賣(mài)多少錢(qián)。很多人說(shuō)好食期就是賣(mài)臨期食品，這是不準(zhǔn)確的。我剛才講的無(wú)論是創(chuàng)業(yè)初衷或者是具體的做法，一句話(huà)概括是希望提高食品行業(yè)常規(guī)渠道允收期的效率，來(lái)降低臨期的比例和最終的損耗，而不是通過(guò)賣(mài)臨期食品賺錢(qián)，這個(gè)邏輯太狹窄。

我們完全不同于市面上賣(mài)臨期食品的平臺(tái)，好食期擁有相對(duì)更大的范圍，有真正自己的核心地位和能力在里面，換句話(huà)說(shuō)沒(méi)有這個(gè)金剛鉆，不敢攬這個(gè)瓷器活。比如說(shuō)這瓶水是2023年3月8日生產(chǎn)的，我們給的承諾是拿到手上必須是3月8日生產(chǎn)的，如果是3月7日生產(chǎn)都可以投訴不給錢(qián)，這非常不容易，時(shí)間周期成本很大。關(guān)鍵是我承諾這一天，市面上有沒(méi)有其他平臺(tái)能夠承諾做得到呢？坦率講沒(méi)有，我們?yōu)槭裁匆@么做？因?yàn)槌缘木褪沁@碗飯，哪怕再苦、再累、再難也要把這件事做了，才能讓消費(fèi)者、廠商和供應(yīng)商三端擁有良好的體驗(yàn)。

零售圈：能否聊聊巨食陣？后期會(huì)復(fù)制這種模式還是會(huì)面對(duì)消費(fèi)者開(kāi)設(shè)零售門(mén)店？

雷勇：巨食陣在上海、廣州、成都開(kāi)主要是面向整合的上游，我們是一站式供應(yīng)鏈，是倉(cāng)儲(chǔ)式的批發(fā)交易中心。我們不會(huì)開(kāi)零售店，這是不同專(zhuān)業(yè)能力的體現(xiàn)，很考驗(yàn)專(zhuān)業(yè)，可能會(huì)去支持，但是不會(huì)實(shí)際操作開(kāi)店。巨食陣的定位主要是針對(duì)上游的一站式供應(yīng)鏈。未來(lái)，巨食陣首先會(huì)在東南西北中的地區(qū)開(kāi)起來(lái)，其次再增加區(qū)域布局。開(kāi)始會(huì)在東南西北中五個(gè)中心區(qū)域，上海華東、廣州是華南，成都是西南，華北目前在選址，華中地區(qū)也會(huì)在晚一些時(shí)間籌備，因?yàn)槲覀兪荰o B，所以不會(huì)在某一個(gè)城市密集開(kāi)很多門(mén)店。

03

臨時(shí)食品行業(yè)的生命線

零售圈：對(duì)于臨期食品行業(yè)而言，時(shí)間是生命線，在這一層面，好食期有哪些新的舉措賦能？

雷勇：一句話(huà)的承諾背后其實(shí)存在許多困難，行業(yè)幾十年來(lái)就沒(méi)有變過(guò)，就是這樣設(shè)計(jì)的，無(wú)論有沒(méi)有ERP或者是各種系統(tǒng)，倉(cāng)庫(kù)里的先進(jìn)先出都是為原來(lái)的模式而設(shè)計(jì)。而我們承諾用戶(hù)收到產(chǎn)品的日期就是這一天，意味著背后要做很多事情，以及需要從多方面進(jìn)行管理。一是倉(cāng)儲(chǔ)、物流；二是我們的定位非�！蔼M窄”，如果你是一個(gè)食品廠商想要銷(xiāo)售新鮮產(chǎn)品，那我會(huì)勸你還是別來(lái)了。這么新鮮、常規(guī)的東西為什么要打折呢？好食期看的是“動(dòng)機(jī)”，要看你來(lái)是做什么的，有清倉(cāng)的需求那自然可以，而且進(jìn)入后要統(tǒng)一按照我們的要求管理，比如日期必須精確到某一天等等。因此，依托于這套新創(chuàng)造出來(lái)的管理方法、技術(shù)能力，甚至是對(duì)于供應(yīng)商動(dòng)機(jī)的判斷等，都是好食期的賦能舉措。

零售圈：您如何看待生產(chǎn)商將臨期和非臨期產(chǎn)品搭配銷(xiāo)售的做法呢？

雷勇：對(duì)于線下零售商長(zhǎng)期以來(lái)都是這樣，魚(yú)龍混雜、不透明、不清晰，甚至可以叫做以次充好，讓不新鮮的充當(dāng)新鮮的。這是不透明的商業(yè)模式，好食期做的事情是讓這個(gè)行業(yè)變得透明化，互聯(lián)網(wǎng)就是一個(gè)透明化的歷史。

作為供應(yīng)商來(lái)講，我們的定位就是清倉(cāng)，如果快要臨期還要搭配常規(guī)的來(lái)，對(duì)不起我們不是干這個(gè)事情的。雖然說(shuō)到今天我們已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不僅僅只是清倉(cāng)的定位，一個(gè)電商平臺(tái)做大之后肯定要豐富更多品類(lèi)，但是我們始終的定位和管理的模式仍然是這一套要求，希望你是清倉(cāng)需求，第一時(shí)間可以找我。如果不是，你就要跟我說(shuō)清楚，為什么來(lái)找我。好食期只選取自己需要的那一部分，而不是說(shuō)越多越好，越大越好。

零售圈：在您看來(lái)，臨期食品行業(yè)如何在低毛利的情況下做好成本管控？

雷勇：這是零售業(yè)的核心，雖然我不是從事線下開(kāi)門(mén)店的零售，但是我們?nèi)匀惶幵趶V義的零售行業(yè)里。其核心是商品零售而不是品牌零售，超市商品零售賣(mài)得是別人的東西。商品零售最重要的就是成本與效率，如果做不到極致的低成本和高效率，你憑什么賣(mài)便宜還能賺錢(qián)，這是一個(gè)終極的問(wèn)題。我們自己干這一行必須要做到極致的低成本和高效率，低毛利一定要管控成本，無(wú)論做到多大，讓團(tuán)隊(duì)始終保持創(chuàng)業(yè)公司的狀態(tài)，而不是一味追求高大上。

另外一個(gè)是效率，這在流通行業(yè)當(dāng)中非常重要，我們目的是希望提升這個(gè)行業(yè)的流通效率，降低臨期食品的比例和最終損耗，好食期首先必須是高效率的，這兩方面毫無(wú)疑問(wèn)是我們生存最核心的能力。

從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的角度來(lái)講，有人融了資發(fā)新聞，我們公司甚至沒(méi)有PR部門(mén)，連marketing的人都沒(méi)有，從來(lái)沒(méi)有一分錢(qián)的推廣、營(yíng)銷(xiāo)。但核心要抓住創(chuàng)造價(jià)值這件事情，怎么創(chuàng)造？那就是以極致低成本、高效率的模式幫助別人快速流通。

零售圈：現(xiàn)在都講賽道、風(fēng)口，這種概念性的詞語(yǔ)，您怎么看待當(dāng)下的融資熱潮？

雷勇：好食期是從線上走到今天，誕生之后自然模仿的人很多，甚至有很多不錯(cuò)的公司出現(xiàn)，當(dāng)然沒(méi)人堅(jiān)持到今天。過(guò)去兩三年來(lái)線下折扣店的興起帶來(lái)一波熱潮，有一些被投資推動(dòng)好像影響力非常大，身處這個(gè)行業(yè)無(wú)論有沒(méi)有融到錢(qián)，都會(huì)有人成功，這是一種可能性。

我們也會(huì)支持一些真正懂得零售業(yè)的核心能力的創(chuàng)業(yè)者，參于一些投資支持供應(yīng)鏈建設(shè)，在篩選的過(guò)程中不太會(huì)去看投機(jī)性比較強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。事實(shí)上，有一些真的很厲害的人可能就是扎根在一個(gè)城市開(kāi)100家店，埋頭苦干。

零售業(yè)是一個(gè)苦差事，融資不是一件壞事，本身我們自己也進(jìn)行了多輪融資，目的是能夠持續(xù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，同時(shí)有資金支持會(huì)發(fā)展得更快，這中間是不矛盾的。最主要的還是要判斷創(chuàng)業(yè)的初心，商業(yè)模式是否可持續(xù)，他是不是真正的創(chuàng)造了價(jià)值，這才是相對(duì)長(zhǎng)期的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

零售圈：您認(rèn)為如果想要打造長(zhǎng)期生意，企業(yè)應(yīng)該從哪些方面發(fā)力？

雷勇：“成本”和“效率”，是否做到極致的低成本；是否擁有極致的高效率，核心就是這四個(gè)字，不存在其他捷徑可走。