隨著永輝超市全國(guó)調(diào)改戰(zhàn)略持續(xù)深化并加速下沉縣域市場(chǎng)，7月5日，巢湖首家“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改店——永輝超市巢湖萬(wàn)達(dá)店正式煥新開(kāi)業(yè)。

該店不僅是其學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改的又一力作，更標(biāo)志著巢湖市迎來(lái)首家學(xué)習(xí)行業(yè)標(biāo)桿的零售升級(jí)樣本，為巢湖及周邊12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民帶來(lái)全新的品質(zhì)消費(fèi)體驗(yàn)。

商品革新：全面對(duì)標(biāo)胖東來(lái)的產(chǎn)品和價(jià)格

本次調(diào)改力度空前，商品結(jié)構(gòu)大幅優(yōu)化。原有14263支商品中，10095個(gè)單品被果斷下架，同時(shí)新增商品達(dá)5908支，新增商品比例超58.6%，調(diào)整后商品池精簡(jiǎn)至10078支。

此次調(diào)改以“對(duì)標(biāo)標(biāo)桿+品質(zhì)升級(jí)”為核心策略，在商品結(jié)構(gòu)與品類矩陣上實(shí)現(xiàn)雙重突破，為消費(fèi)者帶來(lái)更精準(zhǔn)的購(gòu)物體驗(yàn)。

店內(nèi)最受矚目的是設(shè)立了胖東來(lái)自有品牌專區(qū)，引入49支胖東來(lái)明星商品，覆蓋DL食用油、燕麥脆、精釀啤酒等食品品類，以及新疆長(zhǎng)絨棉毛巾等日用品類，更包含葡萄汁、橙汁等多款果汁飲品。

據(jù)透露，調(diào)改后巢湖萬(wàn)達(dá)店的商品結(jié)構(gòu)已達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%，從爆品引入到品類組合邏輯，都體現(xiàn)了向行業(yè)標(biāo)桿看齊的決心，為消費(fèi)者帶來(lái)兼具口碑與性價(jià)比的商品選擇。

此次調(diào)改在品質(zhì)升級(jí)上亮點(diǎn)紛呈。生鮮區(qū)迎來(lái)全面煥新，果蔬區(qū)引入蕓嶺有機(jī)蔬菜：玉米筍、吮指胡蘿卜、芹菜，永輝定向種植的貝貝南瓜和玉米系列，以及桂味荔枝、小青檸等應(yīng)季鮮果。

肉禽水產(chǎn)區(qū)匯聚農(nóng)夫好牛牛腩塊等優(yōu)質(zhì)肉品，更有鮮活小龍蝦、三文魚(yú)等水產(chǎn)鮮品。

鮮食板塊實(shí)現(xiàn)跨越式擴(kuò)容，烘焙、熟食等品類占比從6%大幅提升至16%，榴蓮千層、菌菇多多、麻辣牛肉條等爆款單品組成強(qiáng)大產(chǎn)品矩陣。

此外特設(shè)烘焙專館，增加收銀臺(tái)，方便顧客即買即走。

食百區(qū)域則保留一二線品牌的同時(shí)，提升進(jìn)口商品占比并設(shè)立“魔童專區(qū)”，永輝自有品牌“永輝優(yōu)選”140余支商品覆蓋多品類，以全維度調(diào)改重塑消費(fèi)體驗(yàn)新標(biāo)桿。

場(chǎng)景煥新，細(xì)節(jié)服務(wù)彰顯至誠(chéng)初心

步入賣場(chǎng)，一場(chǎng)以“空間重構(gòu)”為核心的場(chǎng)景煥新正重塑消費(fèi)體驗(yàn)。商場(chǎng)將過(guò)道大幅拓寬，中島貨架高度統(tǒng)一降至1.6米、層數(shù)精簡(jiǎn)至5-6層，通透視野讓帶孩子的顧客王女士直言“不再壓抑”。

烘焙區(qū)升級(jí)為特色專館，彌漫的香氣與新增的自助收銀機(jī)臺(tái)形成“味覺(jué)+效率”雙重體驗(yàn)，既勾起顧客食欲，又通過(guò)智能化設(shè)備縮短結(jié)賬等候時(shí)間。

服務(wù)溫度滲透于每個(gè)消費(fèi)環(huán)節(jié)，顧客服務(wù)區(qū)堪稱“一站式生活樞紐”，愛(ài)心藥箱、血壓計(jì)等便民設(shè)施與母嬰室、寵物安置區(qū)、車胎充氣、搭電及換胎輔助（配備千斤頂）等貼心配置形成服務(wù)矩陣，隨季更換的免費(fèi)茶飲與新增的“永輝餐吧”更解決即時(shí)餐飲需求。

商品加工服務(wù)則以“定制化”直擊痛點(diǎn)——肉禽區(qū)提供切絲、剔骨等精細(xì)處理，海鮮區(qū)承諾“控水包裝”并配備高端海鮮清洗、活魚(yú)切片等專業(yè)服務(wù)；調(diào)味品貨架旁的放大鏡、連卷袋區(qū)的濕手器等細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，成為“以顧客為中心”的生動(dòng)注腳。

百款爆品集結(jié)，永輝717好吃節(jié)燃爆夏天

7月1日，永輝超市2025年度重磅品牌活動(dòng)——“717好吃節(jié)”正式啟幕。活動(dòng)緊扣“國(guó)民超市，品質(zhì)永輝”戰(zhàn)略升級(jí)核心，并依托全國(guó)超百家完成“胖東來(lái)模式”調(diào)改門店煥新的重大里程碑，旨在通過(guò)“好好逛、好品牌、好品質(zhì)、好好吃”四大維度，全方位重構(gòu)超市購(gòu)物體驗(yàn)，打造中國(guó)家庭品質(zhì)生活消費(fèi)新范式。

而巢湖萬(wàn)達(dá)店作為標(biāo)桿門店將率先呈現(xiàn)這場(chǎng)國(guó)民品質(zhì)消費(fèi)盛宴，為巢湖市民帶來(lái)全新的購(gòu)物體驗(yàn)。

在此次活動(dòng)里，永輝超市精心挑選出超 100 款潛力新品。這些新品聚焦健康理念、擁有獨(dú)家配方且契合新奇體驗(yàn)趨勢(shì)，像調(diào)夢(mèng)師晚安眼罩、海鮮君即食小海鮮等都在其中。

同時(shí)，永輝還聚焦超 100 款核心大單品，這些單品涵蓋民生剛需、時(shí)令引流品類，且復(fù)購(gòu)率較高。

“一方面，我們希望通過(guò)潛力新品塑造品質(zhì)化、差異化的品牌形象，對(duì)消費(fèi)新趨勢(shì)進(jìn)行前瞻性布局；另一方面通過(guò)核心搭單品精準(zhǔn)匹配家庭日常及夏日?qǐng)鼍暗暮诵男枨螅瑸?‘優(yōu)質(zhì)平價(jià)’ 的穩(wěn)定供給與品牌信賴提供了有力支撐。”永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

安全為本，員工關(guān)懷升級(jí)激活服務(wù)動(dòng)能

在堅(jiān)守食品安全的賽道上，賣場(chǎng)以“鮮度革命”構(gòu)筑消費(fèi)信任壁壘。嚴(yán)格推行果切、鮮榨果汁“468 時(shí)效原則”：超4小時(shí)8折、6小時(shí)6折、8小時(shí)強(qiáng)制下架，葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分生鮮品類實(shí)施“日清折價(jià)”機(jī)制，從供應(yīng)鏈末端杜絕隔日商品流通。

員工幸福感正成為驅(qū)動(dòng)服務(wù)升級(jí)的關(guān)鍵動(dòng)力。賣場(chǎng)將員工規(guī)模從103人擴(kuò)容至179人，人均薪資提升21%至4649元，滿一年員工可享10天帶薪年假。配備休息室、更衣室、洗烘一體機(jī)的員工專區(qū)，搭配免費(fèi)三餐及季節(jié)限定的冷飲、熱茶、冰激凌福利，構(gòu)建起“工作有尊嚴(yán)、生活有溫度”的職場(chǎng)生態(tài)。

“收入漲了，還有獨(dú)立休息室，干活更得勁！”店員小張的感慨展現(xiàn)出團(tuán)隊(duì)活力——水果區(qū)員工主動(dòng)講解水果甜度差異，海鮮師傅以專業(yè)刀工完成活魚(yú)處理，員工幸福感正通過(guò)每一次微笑服務(wù)、每一項(xiàng)精細(xì)操作，轉(zhuǎn)化為顧客可感知的消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)。

巢湖萬(wàn)達(dá)店作為巢湖市核心商圈主力店，此次“胖東來(lái)模式”調(diào)改不僅為本地居民打造了高品質(zhì)的一站式購(gòu)物目的地，更顯著提升了巢湖萬(wàn)達(dá)商圈的商業(yè)活力。

永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，巢湖店是深耕縣域市場(chǎng)、融合胖東來(lái)服務(wù)理念與本地特色的重要實(shí)踐，其成功經(jīng)驗(yàn)將為后續(xù)門店調(diào)改提供寶貴范本。

巢湖市正積極融入合肥都市圈建設(shè)，打造區(qū)域性消費(fèi)中心城市。永輝巢湖萬(wàn)達(dá)店的成功調(diào)改與開(kāi)業(yè)，不僅提升了本地商業(yè)品質(zhì)，也為合肥市推動(dòng)縣域商業(yè)體系建設(shè)、激發(fā)縣域消費(fèi)活力提供了有力實(shí)踐案例。此舉與合肥市近期發(fā)布的《縣域商業(yè)體系建設(shè)三年行動(dòng)方案》中，支持大型連鎖商超下沉縣域市場(chǎng)、完善商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的目標(biāo)高度契合。

隨著巢湖萬(wàn)達(dá)店加入，永輝全國(guó)調(diào)改門店已達(dá)128家，預(yù)計(jì)今年第三季度，平均每天將會(huì)有一家調(diào)改門店煥新開(kāi)業(yè)，今年9月30日前完成全國(guó)200家店的調(diào)改目標(biāo)。

持續(xù)加速調(diào)改、深化區(qū)域布局、堅(jiān)定下沉戰(zhàn)略，永輝正朝著“更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市”目標(biāo)邁進(jìn)，為縣域商業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)書(shū)寫可借鑒的品質(zhì)新篇。