9月25日，在2025京東全球科技探索者大會上，七鮮咖啡公開亮相。

據(jù)了解，目前七鮮咖啡與小咖咖啡合作，已上線多款飲品。產(chǎn)品定價方面，七鮮咖啡以9.9元為主力價格，促銷期間甚至下探至5-6元，明確瞄準大眾消費市場。 

在選址策略上，門店將優(yōu)先依托七鮮小廚布局，同時也將在獨立點位拓展，形成“依附+獨立”的雙軌模式。

從組織架構(gòu)上來看，七鮮咖啡并不在七鮮超市所屬的創(chuàng)新零售事業(yè)群，而是與七鮮小廚一樣，歸屬于新成立的本地生活事業(yè)群。

值得一提的是，七鮮咖啡延續(xù)七鮮小廚的思路，從經(jīng)營模式的差異化切入，通過引入自帶資源的合伙人，完成快速起量。

在七鮮咖啡的合伙人招募中，商超、酒店、寫字樓等擁有「門店」和「人力」的物業(yè)方成為首選，場地要求使用面積約在10平方米以內(nèi)且符合現(xiàn)制飲品營業(yè)需求。京東方面則負責提供咖啡機、咖啡原材料和具體運營，在產(chǎn)品上主打品質(zhì)低價，在模式上主打外賣和自取。

目前，七鮮咖啡在北京已有一家直營店。相關(guān)負責人透露，如果合伙人招募順利，年底前北京地區(qū)預(yù)計開設(shè)50-100家門店。若合伙人數(shù)量不足，京東將考慮自行投資開設(shè)。

另據(jù)京東秒送平臺數(shù)據(jù)顯示，率先開業(yè)的七鮮咖啡北京長保大廈店，線上訂單數(shù)已超過4000單，補貼后椰青美式6.18元、茉莉花拿鐵7.18元，基本能比瑞幸便宜20%-30%。

今年7月，京東曾宣布“萬店計劃”，未來三年將投入超百億資金在全國建設(shè)1萬家七鮮小廚門店，而七鮮咖啡有望借助這一擴張浪潮快速布局。