出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

近日，茶咖觀察發(fā)現(xiàn)，京東旗下的七鮮咖啡跟隨七鮮小廚業(yè)務，陸續(xù)登陸美團與淘寶閃購平臺，目前似乎處于測試階段，尚未實現(xiàn)全量上線。從已曝光的運營策略來看，其店鋪形態(tài)、起送門檻與價格體系存在顯著差異。

在入口設置上，京東外賣為七鮮咖啡開設獨立入口，起送價為20元，免配送費；在美團外賣中，消費者僅能通過七鮮小廚店鋪購買咖啡產品，未設專門入口；而在淘寶閃購中，雖設有七鮮咖啡的專屬門店卡片，但起送價高達200元，配送費3.8元，以平均每杯15元計算，用戶至少需一次性購買13杯，更貼近團購場景。

從左至右分別為：京東外賣、美團外賣、淘寶閃購

價格設置方面，七鮮咖啡在不同平臺間亦呈現(xiàn)差異化定價。

在獨立門店內，七鮮咖啡在京東外賣的標價低于淘寶閃購。以醇香美式為例，京東外賣的標價為15.8元/杯，券后價為6.18元/杯；而在淘寶閃購上，該產品的標價為17.8元/杯，券后價為13.8元/杯。

從左至右分別為：京東外賣、淘寶閃購

同樣以醇香美式為例，在七鮮小廚店鋪中的七鮮咖啡，京東外賣的標價與獨立店一致，并支持使用七鮮小廚飯卡，該功能未在其他平臺開放；淘寶閃購標價相同，但券后價更為優(yōu)惠，為10.8元/杯；美團外賣標價為10.9元/杯，但不支持使用優(yōu)惠券。

從左至右分別為：京東外賣、七鮮小廚飯卡、京東美團外賣、淘寶閃購

七鮮小廚此次跨平臺布局，反映出京東在本地生活業(yè)務上的策略調整與開放思維。

一方面，京東外賣自身流量面臨瓶頸。茶咖觀察從多位茶咖加盟商及外賣騎手處了解到，近期，京東外賣訂單量較上半年出現(xiàn)一定下滑。對七鮮咖啡這類高頻、低客單的品類而言，依賴單一低流平臺難以形成規(guī)模效應，進駐美團、淘寶等高流量渠道成為提升訂單與品牌曝光的必然選擇。

另一方面，業(yè)務策略已明確指向開放。在京東剛開始入局七鮮小廚業(yè)務時，業(yè)務負責人劉斌就公開表示，不會將業(yè)務局限于京東外賣單一平臺。而此次多平臺入駐正是該思路的落地——通過借助更廣泛的外部渠道，擴大用戶覆蓋、測試產品接受度，并為后續(xù)模式優(yōu)化積累數(shù)據(jù)。

而且，與可以計劃性購買的標準化產品不同，咖啡外賣是典型的即時性、沖動性消費。用戶打開哪個App，取決于習慣和便利性，而美團外賣和淘寶閃購在“吃”這個場景下仍舊擁有絕對的流量優(yōu)勢和心智占領。七鮮咖啡利用現(xiàn)有成熟渠道先滿足用戶需求、驗證商業(yè)模式，不失為一種聰明做法。

無論是允許七鮮咖啡以附屬形式進駐美團外賣，還是在淘寶閃購以高起送價試水團購場景，均顯示出京東正以更靈活的方式探索業(yè)務可能性，在保持品牌統(tǒng)一性的同時，最大化渠道價值。

未來如何平衡多平臺運營的協(xié)同性、保持用戶體驗的一致性，并持續(xù)打造具有競爭力的產品，將成為七鮮咖啡進一步發(fā)展的關鍵。