出品/紅餐網(wǎng)

作者/洪君

一場圍繞餐飲品牌西貝與網(wǎng)紅羅永浩的輿論風波，在雙方相繼釋放相關信號后有暫時�；鸬嫩E象。

從賈國龍在行業(yè)群中發(fā)信息“應對方式有錯，改”的反思，到羅永浩“要忙正事了”的表態(tài)，這場由消費體驗爭議引發(fā)的拉鋸戰(zhàn)，最終將焦點引向餐飲行業(yè)“預制菜透明化”的深層命題，也為企業(yè)危機管理與公眾輿論互動留下了思考樣本。

01

從“對壘”到“停戰(zhàn)”：情緒退潮后的理性留白

9月13日晚上，羅永浩在社交平臺稱“西貝的事情可以告一段落了”，并將關注點轉向“預制菜相關國家法規(guī)盡快出臺”；與此同時，西貝創(chuàng)始人賈國龍也在行業(yè)群里坦言“應對方式有錯，改”，還提出“做飯的圍著吃飯的轉”“做透明的西貝”。

這場持續(xù)多日的輿論交鋒，始于羅永浩對西貝菜品的負面評價，隨后演變?yōu)槠髽I(yè)創(chuàng)始人與網(wǎng)紅的直接對壘。雙方言辭一度帶有情緒性，甚至引發(fā)“網(wǎng)絡黑嘴”“輿論戰(zhàn)”等爭議表述。

而如今的“停戰(zhàn)”，并非簡單的“各讓一步”，更像是輿論場在情緒宣泄后，自然轉向對“事”本身的關注——預制菜該不該用？企業(yè)要不要透明？行業(yè)需不需要規(guī)范？

這種轉向，因為事件核心早已超出“個人恩怨”范疇：當預加工成為餐飲行業(yè)普遍采用的供應鏈模式，“消費者知情權”與“企業(yè)經(jīng)營效率”的平衡，本就是需要全行業(yè)共同面對的課題。

02

“應對有錯”與“忙正事”：餐飲業(yè)在反思中積蓄力量

賈國龍的“應對方式有錯，改”，是成熟餐企在危機中的關鍵自省。

西貝作為深耕行業(yè)36年的連鎖品牌，在供應鏈打磨、品牌文化塑造等方面積累了深厚經(jīng)驗。但此次危機暴露了其應對“輿情”的短板——創(chuàng)始人以個人身份直接回應網(wǎng)紅爭議，雖有“真性情”的企業(yè)家色彩，卻容易讓品牌爭議偏離“消費體驗改善”的核心，反而消解了企業(yè)本可通過“透明化行動”傳遞的正向價值。

這一反思，實則印證了餐飲業(yè)危機管理的核心邏輯：越是頭部品牌，越需要“制度性響應”而非“個人化表達”。

當消費爭議出現(xiàn)時，專業(yè)的公關機制、標準化的信息披露流程，才能讓品牌在輿論中站穩(wěn)腳跟，同時將注意力拉回“如何優(yōu)化產(chǎn)品與服務”的本質上。

另一邊，羅永浩“要忙正事了”的表態(tài)，也暗含著公眾人物對“輿論價值”的再思考。作為擁有千萬級關注的意見領袖，他對消費體驗的發(fā)聲本可成為推動行業(yè)進步的動力，但過度聚焦單一品牌的爭議，容易讓自身陷入“為批判而批判”的窠臼。

03

風波落幕，期待餐飲業(yè)向陽生長

西貝與羅永浩的“停戰(zhàn)”，不是爭議的終點，而是餐飲業(yè)自我革新的新起點。

針對這次風波，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波表示，當餐企從“危機應對”轉向“長期價值建設”，當公眾聲音從“批判單一品牌”轉向“推動行業(yè)共識”，這場風波便成了餐飲業(yè)的一次“成長契機”——在追求發(fā)展的同時，重新錨定“消費者信任”與“行業(yè)正向價值觀”的根基。

我們期待賈國龍能借此次契機，讓西貝成為“透明化餐企”的標桿，讓消費者更深入了解品牌的用心與堅守。更希望這場風波能讓“正氣向善的商業(yè)價值觀”成為共識：餐飲業(yè)的進步，需要企業(yè)、公眾人物與消費者的共同助力，唯有彼此理解、良性互動，才能讓行業(yè)在爭議中向陽生長。