來(lái)源/36氪財(cái)經(jīng)

作者/謝紅婷 張歌

了不得了，飲料圈這兩天神仙打架。

起因是有神秘人透露，阿斯巴甜這種代糖，將在7月份被IARC判定為“可能致癌”，但I(xiàn)SA馬上跑出來(lái)說(shuō)，這個(gè)說(shuō)法站不住腳。

到底該聽(tīng)誰(shuí)的？有關(guān)阿斯巴甜的警告又動(dòng)到了誰(shuí)的利益？

要知道，“致癌”可是一顆重磅炸彈，炸誰(shuí)誰(shuí)倒霉，炸到元?dú)馍郑獨(dú)馍直硎尽斑@可和我沒(méi)關(guān)系，我們的氣泡水、燃茶、乳茶都用的是赤蘚糖醇”，農(nóng)夫山泉、康師傅、統(tǒng)一也美美隱身，一般國(guó)內(nèi)無(wú)糖飲料都用三氯蔗糖和赤蘚糖醇代替蔗糖。

這次炸到的，是可口可樂(lè)和百事可樂(lè)兩個(gè)飲料巨頭，直到現(xiàn)在兩大品牌這幾款無(wú)糖飲料里都還有阿斯巴甜。

阿斯巴甜到底致不致癌呢？

IARC的上級(jí)單位是世界衛(wèi)生組織WHO，其表示會(huì)在兩周后，也就是7月14日更新后續(xù)。

但一夜之間，事情已經(jīng)變味了，阿斯巴甜不再是問(wèn)題的焦點(diǎn)，因?yàn)橄傂孤冻鰜?lái)，國(guó)際甜味劑協(xié)會(huì)ISA國(guó)際組織就坐不住了。

6月29日，ISA發(fā)布聲明，認(rèn)為IARC不是什么權(quán)威的食品安全機(jī)構(gòu)，它的判斷會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。

而是需要等兩個(gè)星期之后，另一個(gè)機(jī)構(gòu)JECFA（世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)）的研究結(jié)果，并且ISA協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)弗蘭斯（Frances Hunt-Wood）表示，阿斯巴甜是歷史上被研究得最徹底的代糖之一，全球90多個(gè)食品安全機(jī)構(gòu)都認(rèn)證了它的安全性。

也就是說(shuō)，只要不攝入過(guò)量的阿斯巴甜，問(wèn)題不大。

這就奇怪了，涉及食品安全這么重要的問(wèn)題，為什么業(yè)界還達(dá)不成一致呢？IARC說(shuō)可能致癌，ISA說(shuō)這消息不可信。到底該信誰(shuí)的？他們是基于研究在發(fā)表意見(jiàn)，還是替別的什么人在說(shuō)話呢？

先別急著站隊(duì)，我們先來(lái)看看 IARC是個(gè)什么機(jī)構(gòu)。

IARC全稱(chēng)國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu) (International Agency for Research on Cancer)，早在1965年就成立了，由一群由法國(guó)知名公眾人物倡議發(fā)起的組織，曾經(jīng)說(shuō)服過(guò)戴高樂(lè)總統(tǒng)發(fā)起一個(gè)長(zhǎng)期的抗癌項(xiàng)目，是世界衛(wèi)生組織下屬的一個(gè)跨政府部門(mén)。

這個(gè)機(jī)構(gòu)的主要工作，就是研究什么會(huì)導(dǎo)致人類(lèi)患癌，所以它每年都要發(fā)布致癌名單，像阿斯巴甜這次讓“肥宅”們擔(dān)心受怕的情況，并不是頭一回。

它過(guò)往的致癌警告，常常是“語(yǔ)出驚人”。

玩手機(jī)、上夜班、食用紅肉（香腸、火腿、培根）、酒精等等，這些都曾被這家機(jī)構(gòu)列入過(guò)致癌清單，簡(jiǎn)直讓全世界人民“沒(méi)法活”了。

這次對(duì)阿斯巴甜的警告，似乎也像是往常那樣抱著“寧可信其有不可信其無(wú)”的精神，希望引爆公眾注意，然后推動(dòng)進(jìn)一步的研究。

順便一提，這個(gè)機(jī)構(gòu)的錢(qián)主要是靠它27個(gè)成員國(guó)，包括美國(guó)、俄羅斯、法國(guó)、印度、伊朗、中國(guó)在內(nèi)的會(huì)員，每年都要給它繳費(fèi)，專(zhuān)門(mén)項(xiàng)目的資金也會(huì)依靠用戶(hù)捐款。

而站出來(lái)質(zhì)疑IARC的ISA又是何方神圣？

全稱(chēng)國(guó)際甜味劑組織，同樣是一家成立35年的老牌非營(yíng)利機(jī)構(gòu)，它站在甜味劑的供應(yīng)商和用戶(hù)這邊，主要工作就是為低熱量，或者無(wú)熱量的甜味劑制定最佳立法，并協(xié)調(diào)其使用法規(guī)。

雖然是非營(yíng)利機(jī)構(gòu)，但支持這家機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)下去的錢(qián)還是得靠金主。ISA的官網(wǎng)上寫(xiě)得非常清楚，每年的會(huì)員費(fèi)捐款是它們主要的資金來(lái)源。

味之素、瑪氏箭牌、可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、意大利食品聯(lián)盟，以及歐洲軟飲協(xié)會(huì)聯(lián)盟等，都是ISA的會(huì)員。

而這些公司們，都是阿斯巴甜的供應(yīng)商或者消費(fèi)大戶(hù)。

說(shuō)到這兒大家應(yīng)該就懂了，IARC對(duì)阿斯巴甜的初步判定，顯然是動(dòng)到了這些大公司們的蛋糕。

所以前腳消息爆出，可口可樂(lè)這些飲料巨頭們雖然沒(méi)做回應(yīng)，但I(xiàn)SA已經(jīng)代表它們說(shuō)話了。

現(xiàn)在看來(lái)，表面上研究機(jī)構(gòu)的權(quán)威之爭(zhēng)，其實(shí)是癌癥研究機(jī)構(gòu)日常擴(kuò)充致癌物名單，飲料巨頭各自施展法術(shù)回?fù)舻倪@么一件事。

仿佛健康問(wèn)題之上，利益博弈才是當(dāng)下最緊要的。

離WHO的公布還有兩星期，咱們等一個(gè)官方回復(fù)，也看看后續(xù)FDA和歐洲食品安全局會(huì)作何反應(yīng)。

如果阿斯巴甜真的被判定為可能的致癌物，除了可口百事們，上下游的企業(yè)也多少會(huì)受到影響。

屏幕前的你可能依然好奇，含有阿斯巴甜的飲料到底還能不能喝？

我們研讀了諸多營(yíng)養(yǎng)師和食品安全專(zhuān)家的文章可以得出一個(gè)結(jié)論，拋開(kāi)劑量談毒性還是耍流氓。

在這個(gè)炎熱無(wú)比的夏天，只要你不是每天十幾二十幾瓶噸噸噸，那么肥宅快樂(lè)水就還是可以讓你感到快樂(lè)。