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ALDI招術(shù)連連,不斷沖擊沃爾瑪、克羅格

來源: 聯(lián)商專欄 自有品牌 翻譯:木易 阿迪 2020-06-03 21:42

▲ 位于明尼阿波利斯市尚城的ALDI門店新址,顯示了他們充分利用區(qū)域交通的能力

聯(lián)商專欄:我是公認的ALDI忠實擁躉。由于愚昧無知和精英主義,以前我常常對太太去ALDI購物嗤之以鼻。自從參觀了明尼阿波利斯市ALDI新店,我就徹底信服了。

近年來,“限量商品品類”雜貨店的擴張速度是傳統(tǒng)超市的11倍,而ALDI已經(jīng)毫無爭議地成為前者的典型代表。根據(jù)Inmar數(shù)據(jù)分析公司的分析顯示,預(yù)計到2023年,包括Trader Joe’s(美國喬氏百貨)、Aldi 和Lidl在內(nèi)的“限量商品品類”雜貨店銷售額每年將增長5.6%,而傳統(tǒng)超市每年僅增長0.5%。

ALDI,作為目前僅次于沃爾瑪和克羅格的全美第三大食品雜貨零售商,千方百計迅猛擴張,目前在36個州擁有1900家門店,數(shù)量比十年前翻了一番。相比之下,克羅格在全美35個州擁有的2800家門店,歸屬于28家連鎖分支機構(gòu)管理?梢韵胂,與ALDI相比,克羅格管理這么多分支機構(gòu)是多么復(fù)雜的事情。

▲ AIdi正在擴大產(chǎn)品經(jīng)營范圍,

提供更多新鮮農(nóng)產(chǎn)品、肉類和家禽。

- 高效運作 -

不要像我從前一樣認為ALDI除了“價格便宜”而別無長物,事實遠比這一點復(fù)雜得多。他們獨創(chuàng)管理方法,整合相關(guān)要素,最終成為雜貨店中高效經(jīng)營的佼佼者。其“限量商品品類”策略是為提高效率而專門設(shè)計的。通常單個品類只有一種商品,絕對不會出現(xiàn)五種商品,而且90%以上的商品屬于ALDI自有品牌。這樣Aldi就能將商品SKU降至約1,400種,而傳統(tǒng)超市SKU為40,000種,沃爾瑪甚至高達10萬種。而且ALDI門店平均面積15,000平方英尺,只是沃爾瑪門店的七分之一,真可謂迷你。

而ALDI的魔力不僅僅在于他們能夠提供精心設(shè)計的產(chǎn)品。商品品類不斷調(diào)整,產(chǎn)品如閃電般迅速轉(zhuǎn)向,他們像COSTCO一樣,在門店開展尋寶活動。人們只需要跟隨一個ALDI粉絲搜索門店的角角落落,就能找到物美價廉的商品。這絕非快速采購,顧客需要從頭到尾穿過每個通道,確保能夠節(jié)省一分一厘。

▲ Aldi一切以效率為中心,從而節(jié)省每一點時間、每一分開銷。

- 強化管理 -

Aldi一切以效率為中心,從而節(jié)省每一點時間、每一分開銷。他們的結(jié)帳流程設(shè)計充分考慮了流體運動原理,包括員工能夠閃電般迅速掃描。這是通過供應(yīng)商在產(chǎn)品包裝每一面都印上條形碼來實現(xiàn)的。顧客“自行打包選購商品”也大大減少了結(jié)賬時間,因為他們已經(jīng)教會顧客如何快速支付、離開收銀臺。他們還為結(jié)帳后的顧客提供單獨的寬敞區(qū)域,供顧客用自己攜帶的購物袋包裝商品。這樣既減少員工勞動,也創(chuàng)造環(huán)境友好。

ALDI門店限時開放也有助于控制員工成本。大多數(shù)Aldi門店當班員工只有3到5名,門店員工總共只有15-20名。但就像Costco一樣,ALDI也意識到,為獲取并留住人才而花費巨資十分值得。與其他零售商相比,ALDI門店經(jīng)理收入高出25%到75%。

- 選址靈活 - 

ALDI迅猛發(fā)展的另一個原因與他們精準選址息息相關(guān)。門店規(guī)模適中、易于管理,讓他們得以選址黃金地段,而別的大型雜貨零售商根本不容奢想。本文所示ALDI新店位于明尼阿波利斯市南部一棟新建公寓的街面上,比鄰尚城街區(qū),人口密集、時尚流行,步行即可到達。門店與公寓共享電梯大廳。說到分享,我確信“明尼蘇達尼市民的友好”能夠激勵顧客與他人共享購物車,為下一個顧客節(jié)省25美分租金。

- 深入沃爾瑪老巢 -

ALDI在全美不斷攻城略地,獲得快速擴張。ALDI還敢于孤軍犯險、深入沃爾瑪老巢。在距離美國阿肯色州本頓維爾沃爾瑪總部不到一英里的地方,ALDI開始安營扎寨。

ALDI于2019年10月在本頓維爾開設(shè)門店。這是ALDI公司50億美元龐大銷售計劃的一部分,ALDI同時計劃到2022年底,全美門店數(shù)量從目前的1900家增加到2500家。ALDI有望成為僅次于沃爾瑪(WMT)和克羅格(KR)的全美第三大食品雜貨連鎖商。

“在阿肯色州西北部地區(qū),人們對ALDI新開門店議論紛紛!卑⒖仙髮W(xué)供應(yīng)鏈管理專業(yè)前助理教授Annibal Sodero說:ALDI對沃爾瑪構(gòu)成了"重大威脅",完全能夠在短期內(nèi)獲得一定的市場份額。

在位于本頓維爾的門店,ALDI專門樹了一塊牌子,內(nèi)容援引一項顧客調(diào)查:ALDI是排在沃爾瑪和克羅格之前的“價值領(lǐng)袖”。

Kroger(克羅格)、Albertsons、Costco以及其他大型雜貨商都刻意避開了沃爾瑪?shù)陌l(fā)源地。自從50 年前山姆·沃爾頓在本頓維爾創(chuàng)立了沃爾瑪,沃爾瑪?shù)淖阚E就遍布這座城市各個角落。從沃爾瑪配送中心、超市到加油站,本頓維爾市圍繞沃爾瑪而迅速發(fā)展。

但ALDI毫不畏懼,希望以超低價格吸引本頓維爾的沃爾瑪顧客,一家占地面積約22,000平方英尺的ALDI門店應(yīng)運而生,門店主要銷售ALDI自有品牌:Clancy's薄餅、風(fēng)味與Campbell接近的Chef's Cupboard雞肉面湯、與LaCroix相似的Belle Vie蘇打水。

顧客需要花費25美分硬幣租借購物車。塑料袋和紙袋需要收費。結(jié)賬時,收銀員催促顧客抓緊離開,希望他們在遠離收銀機的單獨位置自行整理、包裝購買的商品。這些策略幫助ALDI節(jié)省不少勞動力成本。

盡管給顧客帶來這些小小的不便,但ALDI正在本頓維爾市吸引大批顧客慕名而來!伴T店位置非常便利,位于快速增長的阿肯色州西北部地區(qū),客流量相當大。這是非常具有戰(zhàn)略性的舉措!盨odero說。

沃爾瑪?shù)?a href=http://t.linkshop.com/kindex_id_424.aspx target=_blank class=hotwords>高管們對ALDI嚴陣以待,并在部分市場下調(diào)商品價格,以迎戰(zhàn)ALDI。本周參觀沃爾瑪總部時發(fā)現(xiàn),ALDI與沃爾瑪、Family Dollar和Dollar General一起,被列為精打細算的顧客經(jīng)常光顧的品牌之一。

ADLI不僅吸引了低收入人群紛至沓來,還吸引了希望節(jié)省食品雜貨開支的高收入顧客紛紛光顧。

“我從不低估他們(ALDI),”沃爾瑪美國CEO,Greg Foran在今年3月份舉行的零售行業(yè)會議上說:“我們和ALDI短兵相接、競爭了20多年。他們很激進,他們很出色!”

今年5月,F(xiàn)oran在接受記者電話采訪時補充道,ALDI與其同樣試圖擠進美國市場的德國同行LIDL,“都是非常值得重視的競爭對手,使我們不得不將商品價格調(diào)低。我們正密切跟蹤他們的一舉一動!

值得注意的是,正值沃爾瑪年度股東周的周四晚上,大約40名顧客——包括一名背著沃爾瑪博物館藍色手提包的婦女——正光顧本頓維爾ALDI門店,購買商品。

一踏入這家鋪著灰色地磚的低矮門店時,您就會發(fā)現(xiàn)蔬菜和水果正在頻頻招手致意。ALDI門店擁有數(shù)個寬敞通道,利用原有包裝紙板箱陳列著袋裝食品和罐裝湯,從而節(jié)省員工整理貨架的時間。儲藏著牛奶、橙汁、冷凍肉和魚類的冰箱分列門店兩側(cè),牛肉和家禽擺放在門店后部。

本頓維爾ALDI門店特地開設(shè)了葡萄酒與精釀啤酒銷售專區(qū),它還銷售筆記本、賀卡、鮮花以及其它季節(jié)性商品,如園林工具等。

42歲的Montinique Davis周四帶著女兒在本頓維爾ALDI門店購物,她剛剛從沃爾瑪出來就光顧了這家門店。

“ALDI不像沃爾瑪那么擁擠!盌avis還認為ALDI“商品價格通常優(yōu)于沃爾瑪”。盡管沒能在ALDI找到心儀的品牌,但絲毫不影響她的購物熱情。她說:“只要味道鮮美,大可不購買名牌商品!

(來源:聯(lián)商專欄 自有品牌 翻譯:木易 阿迪 文章來源:https://www.forbes.com/ 、 https://edition.cnn.com/ 原文作者:Sanford Stein 、Nathaniel Meyersohn 原文時間:2019年10月 翻譯整理:木易、阿迪)

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