9月26日，永輝超市廈門杏林萬科里店完成全面調(diào)改并正式開業(yè)。該店是永輝在廈門第二家、集美首家“胖東來模式”的調(diào)改店，從商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)體驗、環(huán)境空間與員工關(guān)懷等多方面實現(xiàn)煥新，致力為廈門市民打造更溫暖、更便捷、更具品質(zhì)的一站式購物體驗。

該店位于杏林萬科里商場負(fù)一層，賣場經(jīng)營面積1758平方米，輻射周邊多個社區(qū)與年輕家庭，依托廈門濱海城市的飲食文化與消費特色，聚焦“品質(zhì)生活+便捷服務(wù)”，全面提升商品力與場景體驗。

調(diào)改后，門店規(guī)劃了近7100支精選商品，其中一二線品牌近3600支，進(jìn)口商品占比14.8%，調(diào)改后整體商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，其中胖東來自有品牌商品57支，永輝自有品牌商品125支，同時，烘焙、熟食等鮮食比例也大幅提升。門店負(fù)責(zé)人表示：“此次調(diào)改全面對標(biāo)胖東來的產(chǎn)品和價格，讓廈門市民在家門口即可購買多種爆款好物。”

商品全面升級：更優(yōu)質(zhì)、更差異、更本地

依托永輝全國供應(yīng)鏈資源與胖東來選品邏輯，調(diào)改后的杏林萬科里店大幅優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，提升進(jìn)口商品、自有品牌和區(qū)域特色商品比例，尤其注重契合閩南居民的飲食習(xí)慣與品質(zhì)需求。

在果蔬區(qū)域，門店重點打造“民生引流+品質(zhì)差異+趨勢新品”三維矩陣。不僅保留蘋果、香蕉、柚子等“傳統(tǒng)三件套”，還引進(jìn)金枕榴蓮、新疆西梅、秋月梨、金奇異果等品質(zhì)水果，并新增鮮切果盒、廣西酸野、冷泡茶等年輕化輕食商品，滿足都市快節(jié)奏與休閑場景。蔬菜板塊則重點打造有機(jī)菜、苗苗菜、花青素蔬菜、閩北高山菜、地標(biāo)菜八大核心矩陣，并引入永輝農(nóng)場定向種植系列，如永輝農(nóng)場玉米、貝貝南瓜等。

肉禽區(qū)突出“本地鮮撈+品質(zhì)升級”雙主線。豬肉主打氣調(diào)優(yōu)選系列、黑豬與土豬，同步保留本地鮮撈豬雜；牛羊肉組合國際品牌與國內(nèi)知名產(chǎn)區(qū)，如澳洲谷飼牛肉、新西蘭和牛、潮汕鮮切牛肉、湖北錦繡羊肉等；禽類則整合天農(nóng)清遠(yuǎn)雞、湘佳雞鴨及河田雞、德化黑雞等福建名種，切實貼近本地?zé)鯗�、熱炒等飲食�?xí)慣。

水產(chǎn)區(qū)域作為本次調(diào)改亮點，深度融合濱海特色。除優(yōu)化以往活鮮貝類、蝦蟹結(jié)構(gòu)外，大幅引入如帝王蟹、西澳紅龍、小青龍等進(jìn)口大海鮮，并強(qiáng)化“現(xiàn)場開魚”服務(wù)，不僅有專業(yè)刀手進(jìn)行三文魚開魚秀，現(xiàn)場還提供現(xiàn)切魚柳、刺身拼盤及多種包裝標(biāo)品，增強(qiáng)體驗性與高端感。同時，依托本港資源，引入黃梅丁、海捕小紅斑、鳳尾魚等廈門人熟悉的冰鮮品種，打造“有記憶、有溫度”的商品陣容。

烘焙與熟食則煙火氣滿滿。新增現(xiàn)烤榴蓮千層、金秋桂花主題點心、現(xiàn)烤月餅等網(wǎng)紅單品；熟食區(qū)引入烤爐豬、北京烤鴨、現(xiàn)炒板栗、烤雞、壽司、披薩等多元即時品類，增強(qiáng)賣場“煙火氣”與年輕客群吸引力。

環(huán)境體驗革新：更通透、更便利、更人性

賣場環(huán)境同步煥新。通過取消強(qiáng)制動線、拓寬通道，增強(qiáng)視覺通透性與行走舒適度，營造輕松自由的購物氛圍。燈光系統(tǒng)全面升級，提高商品呈現(xiàn)效果與服務(wù)觸點亮度，讓賣場更明亮、更具品質(zhì)感。

服務(wù)設(shè)施顯著提升。新增便民服務(wù)區(qū)，配備血壓測量儀、身高測量儀、視力表、充電寶、直飲水、微波爐等，并貼心準(zhǔn)備擦手紙、護(hù)手霜、皮筋、發(fā)夾、棉簽等小物，于細(xì)節(jié)處提升服務(wù)溫度。入口處設(shè)置寵物寄存處與飲水設(shè)備，方便攜寵家庭安心購物。

在食品安全方面，門店嚴(yán)格執(zhí)行“468”鮮度管理，果切超4小時八折、6小時六折、8小時下架，部分對鮮度要求較高的葉菜、肉禽、水產(chǎn)等每日定時折價，不出售隔夜商品。所有商品嚴(yán)格索票索證、源頭可溯，確保食品安全。

員工關(guān)懷提升：更滿意、更溫暖、更專業(yè)

本次調(diào)改中，員工數(shù)量從66人增至100人，基層員工平均薪資同步提升，福利機(jī)制進(jìn)一步優(yōu)化，工作滿一年即可享受10天帶薪年假。門店還專門增設(shè)員工休息室、更衣室、食堂等多功能空間，切實提升員工滿意度和歸屬感。

“員工是服務(wù)的核心。我們希望通過薪資提升、環(huán)境優(yōu)化和福利保障，讓員工感受到尊重與關(guān)懷，從而更自然、更溫暖地服務(wù)顧客”，門店負(fù)責(zé)人在采訪中表示，“廈門人講究生活品質(zhì)、注重人情味，我們希望把這份用心通過商品和服務(wù)傳遞出去�！�

永輝超市閩南大區(qū)負(fù)責(zé)人表示：“杏林萬科里店是永輝在集美區(qū)的首家調(diào)改店，也是廈門第二家系統(tǒng)學(xué)習(xí)胖東來模式的門店。我們不僅優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、提升環(huán)境體驗，更在員工激勵與服務(wù)細(xì)節(jié)上做了大量投入。恰逢中秋、國慶雙節(jié)來臨，我們也圍繞團(tuán)聚宴席、禮贈需求、居家休閑等多重場景，為廈門消費者準(zhǔn)備了豐富優(yōu)質(zhì)的商品選擇，讓大家在‘家門口’就能享受到高質(zhì)價比、有溫度的購物體驗�！�

據(jù)悉，雙節(jié)期間，門店將主推包括陽澄湖大閘蟹、挪威三文魚、特色月餅、烘焙新品等在內(nèi)的節(jié)令商品，從海鮮水產(chǎn)到休閑食品、從地域特產(chǎn)到趨勢新品，全面覆蓋市民多樣化的消費需求。

永輝杏林萬科里店的調(diào)改開業(yè)，標(biāo)志著永輝在廈門區(qū)域的業(yè)態(tài)升級進(jìn)一步深化。此前，廈門首家調(diào)改店五緣灣灣悅城店在試營業(yè)期間已取得亮眼成績，首周銷售同比增長超800%，客流增長超700%，為調(diào)改模式的有效性提供了有力印證。

未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，助力廈門消費市場邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。