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給百萬餐廳減負(fù),高德這把扔出個王炸

來源: 節(jié)點(diǎn)財經(jīng) 六金 2025-09-25 13:23

出品/節(jié)點(diǎn)財經(jīng)

撰文/六金

國慶黃金周前夕,高德宣布對全國所有餐飲商家免一年入駐年費(fèi),并為商家提供流量補(bǔ)貼、專屬客服、智能收銀等一系列支持服務(wù)。

這可謂一個“王炸”,因為黃金周八天,是餐飲商家一年中最需要曝光、最愿意花錢買流量的“黃金窗口期”。此時的“免費(fèi)大旗”,足以讓商家們完成從“觀望”到“真香”的徹底轉(zhuǎn)向——當(dāng)他們在高德零成本獲取到真實客流,體驗到不再為一個地址而割肉的輕松后,收費(fèi)模式便顯得格外刺眼。

這短短八天,將不僅是消費(fèi)盛宴,更將養(yǎng)成深刻的用戶習(xí)慣。

三連擊:高德的組合開團(tuán)

縱觀高德最近的動態(tài),它在短短兩周內(nèi)打出了連環(huán)combo:

9月10日,高德推出基于用戶真實行為數(shù)據(jù)的“掃街榜”,并啟動“煙火好店支持計劃”,通過超10億補(bǔ)貼鼓勵用戶到店消費(fèi)。它不玩刷好評那套虛的,核心就認(rèn)兩個硬道理:身體力行和言而有信。你是不是真的導(dǎo)航過去了?是不是真的進(jìn)店消費(fèi)了?吃完是不是真的給了靠譜評價?

比如,你家樓下有個地攤燒烤一周被導(dǎo)航200次、回頭客占四成,就很可能憑實力沖上榜單。高德還為“掃街榜”立下“永不商業(yè)化”的flag,就是要從根上擠掉評價水分,讓那些靠真本事、有煙火氣的好店被看見,有人這樣總結(jié)——你的每一次導(dǎo)航,都在為良心小店“暗中助威”。

隨后,高德迅速推出第二招:團(tuán)購業(yè)務(wù)。背靠阿里生態(tài),高德與淘寶閃購協(xié)同,8月份淘寶閃購的日訂單峰值達(dá)到1.2億單,月度交易買家突破3億。你想想,光推薦不實惠怎么行?直接把“導(dǎo)航找店”和“下單優(yōu)惠”打通。人已經(jīng)在路上,App立刻給你推薦附近口碑好、還有團(tuán)購優(yōu)惠的店,從想走到消費(fèi),一氣呵成。掃街榜負(fù)責(zé)幫你決策,團(tuán)購負(fù)責(zé)讓你劃算,這體驗閉環(huán)玩得溜。

范圍更廣的第三招——9月23日,高德宣布所有餐飲商家免一年入駐年費(fèi)。直接改變了平臺與商戶間的游戲規(guī)則:不靠廣告搶排名,靠數(shù)據(jù)說話;不收入駐費(fèi),“把利潤還給商戶”;不強(qiáng)綁定運(yùn)營,給商戶自由生長空間。

有行業(yè)機(jī)構(gòu)做過統(tǒng)計,我國新開餐飲店的平均壽命只有500多天,“出師未捷身先死”的店之中,用心經(jīng)營、出品優(yōu)質(zhì)的不在少數(shù),但受制于地段、宣傳等方面的欠缺,它們還沒來得及被人看見、形成口碑,就已經(jīng)難以為繼。所以很多餐飲商戶對平臺“又愛又恨”。

部分媒體統(tǒng)計出的2025開店成本

面對餐飲行業(yè)“平均壽命僅500天”的魔咒,高德地圖以“免年費(fèi)”為小店減負(fù),用“掃街榜”為良心好店導(dǎo)流。這不僅是一次商業(yè)策略,更是一場針對“巷子深”困境的精準(zhǔn)救援。上線即爆火的掃街榜,以其“附近好店”的推薦邏輯,正試圖讓每一份用心的煙火氣,都能被附近的人看見。

傳統(tǒng)榜單平臺的困境:進(jìn)退兩難

在當(dāng)前市場格局下,傳統(tǒng)榜單平臺若跟進(jìn)高德的免費(fèi)策略,相當(dāng)于主動拆解自身長期依賴的收費(fèi)模式;若堅持不跟進(jìn),則可能眼睜睜看著商家資源逐步流向新生態(tài)。

從業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)來看,外賣作為高頻服務(wù),承擔(dān)著流量入口的角色,有效維持用戶規(guī)模和平臺黏性,但外賣業(yè)務(wù)本身的盈利能力有限。摩根大通報告顯示,2024年全球主流外賣平臺的平均凈利潤率僅為2.2%。

相比之下,到店、酒旅業(yè)務(wù)才是利潤結(jié)構(gòu)中的重要支撐。例如2024年,美團(tuán)核心本地商業(yè)收入達(dá)2502億元,同比增長20.9%,經(jīng)營利潤為524億元,增幅達(dá)35.4%,經(jīng)營利潤率提升至20.9%。業(yè)內(nèi)人士保守估計,其中約半數(shù)利潤可能來源于到店酒旅業(yè)務(wù)。

到2025年第二季度,美團(tuán)基于到家與到店業(yè)務(wù)產(chǎn)生的傭金及在線營銷服務(wù)收入達(dá)385億元,占集團(tuán)總收入的58.9%,顯示出該板塊在營收中的核心地位。例如《晚點(diǎn)》在2023年曾報道,大眾點(diǎn)評每年為美團(tuán)貢獻(xiàn)超百億元收入,占利潤豐厚的到店酒旅業(yè)務(wù)近三分之一營收。入選“必吃榜”的餐廳,其團(tuán)購銷量平均提升超過50%,可見榜單對商戶經(jīng)營的實際帶動力。這也說明,盡管到店業(yè)務(wù)競爭激烈,但戰(zhàn)略定位很高。

一方面,傳統(tǒng)平臺面臨“斷腕之痛”:例如2025年第二季度,美團(tuán)核心本地商業(yè)經(jīng)營利潤同比下跌75.6%,利潤率降至5.7%。若放棄年費(fèi),將直接沖擊利潤結(jié)構(gòu);若堅持收費(fèi),則可能引發(fā)商家流失,動搖平臺生態(tài)。

另一方面,資本市場也開始重新審視平臺價值。傳統(tǒng)榜單平臺的估值長期建立在商家壁壘和傭金收入模型之上,高德的“免費(fèi)打法”無疑是對這一邏輯的釜底抽薪。隨著競爭從C端補(bǔ)貼延伸至B端生態(tài),整個行業(yè)或?qū)⒂瓉砩疃认磁,市場也有必要重新評估相關(guān)企業(yè)的核心價值與成長邊界。

若阿里通過高德持續(xù)做大到店業(yè)務(wù),不僅可能逐步蠶食美團(tuán)在該板塊的份額,影響其整體收入結(jié)構(gòu);若美團(tuán)因利潤壓力被迫收縮外賣補(bǔ)貼,阿里還可能借機(jī)擴(kuò)大在外賣市場的參與度。這一連鎖反應(yīng),使得高德與點(diǎn)評之間的榜單之爭,已不再局限于榜單本身,而是演變?yōu)橐粓鰢@“到家+到店”全面競賽。

煙火氣是吃出來的,不是買榜買出來的

不久前,市場監(jiān)管總局約談了主要外賣平臺,要求杜絕惡性競爭和不正當(dāng)補(bǔ)貼。這意味著,單純的燒錢大戰(zhàn)已不再被鼓勵。

再回過頭來看,高德通過“掃街榜”嘗試構(gòu)建一種新的商業(yè)邏輯:不依賴廣告和傭金,而是通過提升用戶體驗來增強(qiáng)平臺粘性,進(jìn)而尋找新的變現(xiàn)路徑。

首先,未來本地生活行業(yè)的競爭將不再是簡單的流量爭奪,而是技術(shù)賦能與生態(tài)共建的綜合較量。

現(xiàn)在,高德地圖覆蓋全國超700萬個餐廳點(diǎn)位,目前每天有1.2億次生活服務(wù)相關(guān)搜索,導(dǎo)航前往1300萬個生活服務(wù)目的地。在這個基數(shù)上,高德掃街榜與傳統(tǒng)榜單平臺的差異,在于驅(qū)動商家通過優(yōu)化服務(wù)、改進(jìn)菜品質(zhì)量等方式主動運(yùn)營,以維持排名。邏輯是“路過-發(fā)現(xiàn)-消費(fèi)”,傳統(tǒng)榜單平臺的邏輯是“搜索-比價-購買”。前者是順路獲取真實需求,后者是創(chuàng)造需求再變現(xiàn),孰難孰易自有定論。

高德掃街榜北京地區(qū)部分排行

其次是評價體系的變革,阿里生態(tài)給高德的不是流量灌溉,而是毛細(xì)血管級的滲透能力:支付、信用、導(dǎo)航、電商四位一體,傳統(tǒng)平臺難以復(fù)制。

例如高德還引入了支付寶芝麻信用體系,結(jié)合用戶信用等級為可信評價加權(quán),這個邏輯有點(diǎn)像閑魚的“芝麻信用一出手,水軍刷評抖三抖”,“信用+行為”的評價體系,與傳統(tǒng)點(diǎn)評模式形成鮮明對比。雖然傳統(tǒng)榜單平臺也試圖通過AI技術(shù)清洗虛假信息,并推出美食社區(qū)產(chǎn)品“鴨覓”APP打造非商業(yè)化社區(qū),但其核心商業(yè)模式仍嚴(yán)重依賴商家推廣和廣告收入。

寫在最后

高德的挑戰(zhàn),在于改變用戶“吃飯前先打開點(diǎn)評”的十年習(xí)慣,而它的機(jī)會,在于人們對“真實”的渴望——尤其是年輕人已對“維護(hù)出來的4.9分”忍無可忍。

這場變革未必能瞬間顛覆格局,但它確實讓行業(yè)思考:到底應(yīng)該把商家當(dāng)“提款機(jī)”,還是當(dāng)“共建者”?或許未來最好的榜單,不是“誰花錢多誰上榜”,而是“誰用心,誰被看見”。

當(dāng)平臺不再“逼商家氪金”,而是“幫用戶發(fā)現(xiàn)真實”,本地生活或許才能回歸“服務(wù)本質(zhì)”。

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