“胖改”風(fēng)潮席卷零售行業(yè)，不少企業(yè)跟風(fēng)重裝賣(mài)場(chǎng)、調(diào)整商品，卻陷入“客流沒(méi)起色、利潤(rùn)反下滑”的困境——形似胖東來(lái)，卻難獲其核心理念的紅利，成為眾多零售企業(yè)的共同困惑。

聯(lián)商?hào)|來(lái)文化公司總經(jīng)理程相民以《深度解構(gòu)“胖改”，從需求洞察到商業(yè)落地的商業(yè)智慧》為題，用“五問(wèn)五答”的清晰邏輯抽絲剝繭，為參會(huì)者拆解“胖改”本質(zhì)，提供針對(duì)性指導(dǎo)。

程相民開(kāi)篇即指出行業(yè)核心誤區(qū)：多數(shù)企業(yè)將調(diào)改等同于“員工加薪、賣(mài)場(chǎng)硬件升級(jí)”，甚至因部分企業(yè)“盲目施策失敗”而質(zhì)疑調(diào)改價(jià)值。他強(qiáng)調(diào)，此類(lèi)失敗多源于“未理清調(diào)改核心”——調(diào)改并非標(biāo)準(zhǔn)化動(dòng)作，其首要環(huán)節(jié)是“老板理念的轉(zhuǎn)變”，而非“場(chǎng)貨的表層調(diào)整”。過(guò)往企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者多以“規(guī)模擴(kuò)張、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、短期盈利”為目標(biāo)，如今需轉(zhuǎn)向“企業(yè)健康安全、團(tuán)隊(duì)幸福成長(zhǎng)”的導(dǎo)向。

程相民進(jìn)一步表明，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者需實(shí)現(xiàn)三重理性認(rèn)知升級(jí)：一是正視自身能力，優(yōu)先保障身體康健、理清真實(shí)財(cái)務(wù)狀況、客觀評(píng)估團(tuán)隊(duì)實(shí)力；二是踐行“輕裝上陣”，放下過(guò)度的榮譽(yù)、面子與責(zé)任負(fù)擔(dān)，聚焦核心經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；三是錨定“價(jià)值共創(chuàng)”，通過(guò)成就團(tuán)隊(duì)釋放自身精力，避免因“事無(wú)巨細(xì)管控”導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)停滯。

科學(xué)調(diào)改需以“實(shí)事求是的盤(pán)點(diǎn)”為前提：其一，全面核查財(cái)務(wù)與資產(chǎn)，剔除“銀行評(píng)估值與實(shí)際清算值不符”等認(rèn)知偏差，確保數(shù)據(jù)真實(shí)；其二，精準(zhǔn)評(píng)估門(mén)店?duì)顩r，對(duì)虧損門(mén)店分類(lèi)施策——自持物業(yè)優(yōu)先考量出租可行性，租賃物業(yè)若經(jīng)評(píng)估無(wú)改善空間則果斷關(guān)停，對(duì)尚有潛力的門(mén)店可推行“新增銷(xiāo)售額毛利80%獎(jiǎng)勵(lì)團(tuán)隊(duì)”的激勵(lì)政策，試運(yùn)營(yíng)后再定去留；其三，系統(tǒng)盤(pán)點(diǎn)團(tuán)隊(duì)配置，對(duì)比當(dāng)?shù)赝瑯I(yè)薪資、福利與工時(shí)，結(jié)合企業(yè)財(cái)務(wù)實(shí)力制定加薪方案，優(yōu)先向核心崗位與價(jià)值創(chuàng)造者傾斜，避免“平均主義”。

在實(shí)操路徑層面，程相民將調(diào)改歸納為“團(tuán)隊(duì)、商品、賣(mài)場(chǎng)、顧客鏈接”四大維度：團(tuán)隊(duì)建設(shè)需依次解決“動(dòng)力、能力、持久戰(zhàn)斗力、幸福狀態(tài)”問(wèn)題，注重長(zhǎng)效機(jī)制搭建；商品優(yōu)化需規(guī)避“盲目淘汰品牌”，現(xiàn)階段優(yōu)先保留一二線品牌以重建消費(fèi)信任，待團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)能力提升后再探索特色商品，同時(shí)聚焦“標(biāo)品引流、生鮮加工盈利”的品類(lèi)策略；賣(mài)場(chǎng)升級(jí)堅(jiān)持“極簡(jiǎn)長(zhǎng)效”，通過(guò)動(dòng)線優(yōu)化、貨架調(diào)整等低成本動(dòng)作提升消費(fèi)體驗(yàn)，避免硬件過(guò)度投入；顧客鏈接需“做實(shí)與造勢(shì)結(jié)合”，以“員工專(zhuān)業(yè)狀態(tài)、商品品質(zhì)、細(xì)節(jié)優(yōu)化”為傳播核心，將試吃等推廣費(fèi)用納入營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算，而非計(jì)入門(mén)店損耗。

此外，程相民還提醒企業(yè)要規(guī)避四大誤區(qū)：一是文化理念“照搬不內(nèi)化”，需結(jié)合自身特色吸收轉(zhuǎn)化；二是未組建專(zhuān)屬調(diào)改團(tuán)隊(duì)，導(dǎo)致新舊業(yè)務(wù)沖突；三是加薪“平均化”，忽視核心崗位價(jià)值；四是民主管理“一刀切”，需分階段落地。調(diào)改是長(zhǎng)期工程，需依托科技賦能，秉持“真實(shí)、沉淀”的原則。