“窮鬼套餐”，�？痈F人
來源/鋅刻度
撰文/李覲麟
早上9.9元來一杯瑞幸，中午一頓13.9元任兩件隨心配，晚上八點(diǎn)半后去和大媽們搶購(gòu)折扣商品，如此循環(huán)到周六，再花85元參加夕陽紅旅行團(tuán)，周日則約上一兩好友用秒殺價(jià)觀影唱K……針對(duì)當(dāng)代年輕人的吃喝玩樂，窮鬼套餐的風(fēng)還是吹到了各個(gè)角落。
19.8元的烤全羊只能買到前20斤肉，后面要花28元一斤來補(bǔ)，85元一位的城市周邊一日游，到了得聽4個(gè)小時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)銷售……顯然，年輕人想要的是，用低價(jià)享受到與原本那些高價(jià)對(duì)等的服務(wù)，但商家面臨的卻是，用低價(jià)引流所帶來的成本問題。
窮鬼的風(fēng)，吹來的全是套路
“在網(wǎng)上，你看到的是標(biāo)價(jià)19.8元，因?yàn)榈陸c打0.2折的烤全羊，到店里，你吃到的卻是標(biāo)價(jià)只包20斤肉，超出部分要按28元一斤收費(fèi)的羊。”最近頻繁刷到烤全羊秒殺套餐的錢怡，考慮再三過后還是被這個(gè)超低價(jià)給勸退了。
錢怡仔細(xì)算一下，這個(gè)套餐補(bǔ)上差價(jià)其實(shí)也不便宜了，就按一只羊四十多斤的重量來算，結(jié)賬的時(shí)候至少要補(bǔ)五六百元，而正常情況下去門店直接點(diǎn)單，活羊現(xiàn)殺現(xiàn)烤按斤稱重的話，一只吃下來肯定要花上千元，“本來就在重量上玩套路了，這種價(jià)位還包是活羊，誰敢信�。俊�
當(dāng)然，就烤全羊這個(gè)聚餐熱門項(xiàng)目而言，500多元的秒殺價(jià)還不是最卷的。這個(gè)冬天，甚至已經(jīng)有門店直接將一只烤全羊的掛單價(jià)格秒殺至兩位數(shù)，而該款商品眼下已售出超一萬單。
99元一只的烤全羊
至于實(shí)際品質(zhì)，也有不少博主在實(shí)地考察時(shí)提前踩了雷。原價(jià)一千多，現(xiàn)價(jià)198、298、398的烤全羊，試吃體驗(yàn)基本都是一個(gè)評(píng)價(jià)，“沒什么羊味，部分肉看著發(fā)黑”，對(duì)此，有人揭秘，“要么是狐貍?cè)猓词菄?guó)外凍羊胴體”，也有人猜測(cè)，“只要商家不想賠本做買賣，三四百一只活羊他得虧多少？全是僵尸肉不稀奇，商家不下狠料根本吃不下去�！�
玩樂方面的套路同樣不少，馮琪在跟風(fēng)參加了一次低價(jià)旅行團(tuán)后深有體會(huì)，“果然是一分錢一分貨，本來以為是85元城市周邊一日游，結(jié)果是坐一個(gè)小時(shí)大巴車，把人拉到山里聽了4個(gè)小時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)銷售，還不許離席不許玩手機(jī)，就說這操作離譜不離譜吧。”
夕陽團(tuán)旅游套路
在網(wǎng)上分享了自己的奇葩經(jīng)歷過后，馮琪也看到了不少類似的吐槽：“我參加過35歲以上的老年團(tuán)，我樣子不像他們一開始還不讓我進(jìn)，好說歹說才讓我坐最后，就這個(gè)團(tuán)讓我見識(shí)了什么叫有效推銷，一開始是免費(fèi)送贈(zèng)品，后面陸續(xù)增加5元、10元、50元、100元……看我不買，我旁邊的阿姨還給了我10元，讓我以我的名義代她買，她覺得很值”“我陪我姨媽也去過2天低價(jià)旅游團(tuán)，同樣的聽講賣東西，我們把口袋扎緊了沒買，但是同行的一個(gè)大爺花了1200元只得到了一口鍋……”
其實(shí)從“XX刺客”到“XX平替”再到“XX窮鬼套餐”，不難看出跟隨年輕人的購(gòu)物邏輯一同轉(zhuǎn)變的，是商家對(duì)應(yīng)推出的營(yíng)銷手段，但看似是性價(jià)比時(shí)代的到來，實(shí)則是商家的新一輪促銷狂歡。
看似價(jià)格誘人，卻被品質(zhì)背刺
周一麥當(dāng)勞蹭免費(fèi)麥樂雞，周二享受塔斯汀買一送一，周三達(dá)美樂七折優(yōu)惠，周四參加肯德基瘋狂星期四活動(dòng)，周五漢堡王買半價(jià)工作餐，周末團(tuán)購(gòu)秒殺隨機(jī)選……翻看網(wǎng)絡(luò)上總結(jié)的各種窮鬼套餐方法論，對(duì)應(yīng)的留言區(qū)里總是推崇的聲音不斷。
若是追溯這股迎合窮鬼的風(fēng)，最早綁定的是餐飲業(yè)。從麥當(dāng)勞這樣的快餐連鎖店開始，幾塊錢甚至十幾塊錢一頓套餐，在打工人群體風(fēng)靡開來，隨后就是米其林高檔餐廳迅速跟進(jìn)，紛紛擁抱新潮流。根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的中高端餐飲“2024黑珍珠餐廳指南”顯示，上海有三分之一的新上榜餐廳現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵詞是：質(zhì)價(jià)比。
以人均上千元的新榮記餐廳為例，根據(jù)相關(guān)“窮鬼套餐”攻略帖，人均三四百就能吃到新榮記的特色菜。當(dāng)然，三四百元的餐標(biāo)相較于大部分餐廳也算不上有多便宜，但這個(gè)價(jià)格能吃到高端餐飲的品質(zhì)，也足夠令不少體驗(yàn)者感到滿意，這即是上述所言的質(zhì)價(jià)比。
尼爾森中國(guó)發(fā)布的《2023年中國(guó)消費(fèi)者洞察暨2024年展望》顯示，對(duì)價(jià)格不敏感的年輕消費(fèi)者明顯減少，從去年1月的30%降低到15%。而他們?yōu)橹Ａ�、消費(fèi)的商家，也開始學(xué)習(xí)適應(yīng)一個(gè)全新的消費(fèi)時(shí)代——而今，這股窮鬼風(fēng)已經(jīng)延伸到了茶飲、咖啡、旅游、電影娛樂等多個(gè)品類。
而在“吃得可以簡(jiǎn)樸，玩得也可以平替”的驅(qū)動(dòng)力下，吃飯可以花19.9元去20個(gè)菜無限暢吃東北盒飯、去定價(jià)35.8元的自助小火鍋西少爺；喝咖啡可以買8.8元的酷迪和9.8元的瑞幸，奶茶可以選推出了“周周9.9元”“9.9元特價(jià)團(tuán)購(gòu)”的喜茶、奈雪的茶、滬上阿姨等；看電影可以挑場(chǎng)次、地點(diǎn)專買特惠票；唱K也可以團(tuán)購(gòu)下午的空閑時(shí)間段……
隨著新消費(fèi)大潮的到來，甚至就連此前專為中老年群體推出的產(chǎn)品和服務(wù)也頗為出圈，如各種兩三百元景區(qū)幾日游的“夕陽紅”旅行團(tuán)，低至幾元一頓的老年社區(qū)食堂，以及課程多樣但價(jià)格便宜的老年大學(xué)興趣班等。
盡管“窮鬼套餐=性價(jià)比”已成共識(shí)，但在價(jià)格打下來的同時(shí)，背刺也在同步進(jìn)行中。
依然是從麥當(dāng)勞開始：2023年1月，麥當(dāng)勞先是將“1+1隨心配套餐”從12.9元漲至13.9元，到了2023年最后幾天，“麥當(dāng)勞漲價(jià)”又沖上熱搜，這一次，全線約90%的產(chǎn)品不同程度地提價(jià)，這個(gè)價(jià)格一直延續(xù)至今。重點(diǎn)是，該套餐不僅價(jià)格上漲，產(chǎn)品也跟著縮了水，有消費(fèi)者反映，巨無霸的個(gè)頭在縮水，麥辣雞翅的靈魂脆片也有逐漸消失的跡象。
商家的套路遠(yuǎn)比消費(fèi)者的選擇進(jìn)步得更快。就拿如今最為常見的優(yōu)惠券、團(tuán)購(gòu)拼單引流方式來說，原價(jià)五六百的套餐，標(biāo)上了一折價(jià)幾十元就能秒殺，看上去是消費(fèi)者搶到就賺到，實(shí)則是該套餐里包含的菜品部分虛標(biāo)價(jià)格，或菜品本身價(jià)值不高，只是以此突顯自己的折扣力度之大而已。更甚者，可能要到店消費(fèi)后才發(fā)現(xiàn)，套餐菜品的品質(zhì)以及實(shí)際數(shù)量與到店點(diǎn)單也有差別。
秒殺套餐中部分項(xiàng)目虛標(biāo)高價(jià)
縱然價(jià)格可以應(yīng)時(shí)而變，但成本永遠(yuǎn)是商家們難以回避的問題。那么在為各種誘人的窮鬼套餐瘋狂剁手之前，要是先想想這個(gè)價(jià)位是否真能享受到與高價(jià)對(duì)等的服務(wù)，或許也能少踩幾個(gè)坑。
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