聯(lián)商網(wǎng)３月２０日消息　餐飲和百貨的結(jié)合目前已逐漸成為兩種業(yè)態(tài)謀求發(fā)展的新方式。記者日前獲悉，肯德基、樂(lè)杰士、吉野家和仙蹤林四家餐飲公司已經(jīng)和北京華聯(lián)商廈股份有限公司簽訂了合作開(kāi)店協(xié)議。今后，北京華聯(lián)商廈開(kāi)到哪里，這四個(gè)品牌的餐廳也會(huì)出現(xiàn)在哪里。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，餐飲品牌與商業(yè)品牌聯(lián)姻，并非只是依靠商場(chǎng)提升人氣，更主要的是，兩種業(yè)態(tài)通過(guò)相互補(bǔ)充，降低雙方的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)實(shí)現(xiàn)雙贏。

　　雙方合作生意火爆

　　由于周邊開(kāi)設(shè)有肯德基、樂(lè)杰士、吉野家、仙蹤林、麥當(dāng)勞、必勝客等多家知名餐廳，目前，北京華聯(lián)商廈阜成門(mén)店和安貞店已成為時(shí)尚一族的主要聚集地之一。而華聯(lián)花樣不斷的打折促銷(xiāo)，也使得這些餐廳的營(yíng)業(yè)額名列各自品牌店的前茅。

　　仙蹤林北京區(qū)域品牌代理翰星云經(jīng)貿(mào)有限公司副總經(jīng)理寧柯向記者介紹，該公司于去年開(kāi)始與北京華聯(lián)合作，由于雙方合作愉快，隨即簽訂了“有你有我”的捆綁式合作協(xié)議，并在呼和浩特、鄭州等地的華聯(lián)商廈中開(kāi)出了仙蹤林在當(dāng)?shù)氐牡谝患业辍?br>
　　寧柯表示，與華聯(lián)的合作將不斷加強(qiáng)。他透露，華聯(lián)計(jì)劃在重慶開(kāi)設(shè)的兩家新商廈都將出現(xiàn)仙蹤林的招牌。

　　據(jù)記者了解，肯德基、樂(lè)杰士、吉野家與華聯(lián)集團(tuán)之間也有類(lèi)似的合作。北京樂(lè)杰士餐飲有限公司總經(jīng)理李凡表示，公司在北京、呼和浩特、鄭州華聯(lián)的四家店生意都不錯(cuò)。樂(lè)杰士計(jì)劃今年在華聯(lián)即將涉足的杭州、廈門(mén)、烏魯木齊和重慶四個(gè)城市再各開(kāi)一家新店。

　　共同向二線城市進(jìn)軍

　　北京華聯(lián)商廈股份有限公司是全國(guó)華聯(lián)商廈的核心企業(yè)，成立于１９９６年，目前已在全國(guó)建設(shè)了２２０余個(gè)連鎖商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。

　　據(jù)了解，該公司現(xiàn)階段業(yè)務(wù)發(fā)展的目標(biāo)市場(chǎng)主要是中西部地區(qū)的省會(huì)城市和中心城市，而這些城市也正是洋餐飲希望大舉進(jìn)入的二級(jí)市場(chǎng)。對(duì)于這些市場(chǎng)的利弊判斷，華聯(lián)和這些餐飲企業(yè)也基本相似。他們認(rèn)為，北京、上海等發(fā)達(dá)城市，無(wú)論是百貨還是餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)都十分激烈，市場(chǎng)空間也趨于飽和，因此在資金投入和店面擇址上都要比二級(jí)城市困難得多。而中西部地區(qū)商業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，在投資成本和經(jīng)營(yíng)成本上遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)地區(qū)，消費(fèi)潛力也有待挖掘。

　　記者從有關(guān)渠道了解到，華聯(lián)和這些餐飲公司的合作主要是“固定資金”和“營(yíng)業(yè)額反扣”兩種形式。據(jù)了解，仙蹤林在北京和華聯(lián)合作的門(mén)店全部采用的是固定資金的方式，而在其他區(qū)域則采取的是營(yíng)業(yè)額反扣，反扣比例一般是１５％。也就是說(shuō)，在發(fā)達(dá)城市，品牌得到認(rèn)可，營(yíng)業(yè)額有保證的情況下，雙方用固定資金的方式保證華聯(lián)的利益，而在營(yíng)業(yè)額相對(duì)較低的城市，以營(yíng)業(yè)額一定比例的反扣給予餐廳租金上的優(yōu)惠。

　　北京一位知名快餐品牌的高管表示，餐廳和商廈的合作并不意味著餐廳將依托商場(chǎng)擴(kuò)張，這只是其多種開(kāi)發(fā)方式中的一種，因?yàn)橄鄬?duì)于擴(kuò)張速度較快的快餐企業(yè)來(lái)說(shuō)，百貨連鎖的擴(kuò)張顯得太慢。 （消息來(lái)源：北京現(xiàn)代商報(bào)　記者 劉昊）