出品/三車財(cái)觀

在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，外賣已經(jīng)成為我們生活中不可或缺的一部分。然而，在這看似繁榮的外賣市場背后，卻隱藏著激烈的競爭和種種問題。

5月13日，市場監(jiān)管總局約談京東、美團(tuán)、餓了么這三大外賣平臺(tái)企業(yè)。7月18日，市場監(jiān)管總局再次約談三大外賣平臺(tái)企業(yè)，這次餓了么被排在了第一位。

第一次約談，主要是因?yàn)橥赓u行業(yè)競爭中存在突出問題，相關(guān)部門要求平臺(tái)合法規(guī)范經(jīng)營，公平有序競爭，共同營造良好市場環(huán)境。而第二次約談，則重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了“理性參與競爭”，可見餓了么在這期間的一些行為，引起了監(jiān)管部門的高度重視。

消息一出，瞬間在網(wǎng)絡(luò)上炸開了鍋，也讓大眾不得不重新審視外賣行業(yè)的低價(jià)內(nèi)卷現(xiàn)象。

外賣市場“三國殺”

在京東入局之前，外賣市場長期呈現(xiàn)出美團(tuán)和餓了么雙雄爭霸的局面。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年美團(tuán)外賣市場份額占比65%，餓了么為33%，其他平臺(tái)合計(jì)僅占2%。可以說，美團(tuán)和餓了么幾乎壟斷了整個(gè)外賣市場，雙方在配送服務(wù)、用戶體驗(yàn)、商家合作等方面展開了激烈的競爭，你來我往，互不相讓。

然而，2025年京東的強(qiáng)勢入局，憑借著自身強(qiáng)大的品牌影響力、豐富的供應(yīng)鏈資源以及獨(dú)特的“倉配一體”優(yōu)勢，徹底打破了這種相對(duì)穩(wěn)定的競爭格局，讓外賣市場瞬間從“兩強(qiáng)爭霸”變成了“三國殺”。

美團(tuán)和餓了么感受到了前所未有的壓力，不得不紛紛調(diào)整策略，加入這場激烈的競爭。

美團(tuán)憑借著其龐大的用戶基礎(chǔ)、密集的本地配送網(wǎng)絡(luò)以及多年積累的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，在競爭中依然保持著領(lǐng)先地位。7月5日，美團(tuán)即時(shí)零售單日訂單量達(dá)1.2億單，破中國外賣史紀(jì)錄，7月12日更是突破1.5億單，訂單平均配送時(shí)間穩(wěn)定在34分鐘。

餓了么則背靠阿里，積極與淘寶、天貓等電商生態(tài)進(jìn)行融合互補(bǔ)。7月14日，淘寶閃購與餓了么日訂單量突破8000萬單，日活用戶環(huán)比凈增15%，訂單準(zhǔn)時(shí)率96%。淘寶閃購與餓了么的非餐飲品類表現(xiàn)搶眼，超千品類訂單量環(huán)比增速超100%。盡管餓了么的市場份額仍不足30%，但在阿里的支持下，其市場份額也在逐步提升。

如今，外賣市場的競爭愈發(fā)激烈，美團(tuán)、餓了么和京東三方在價(jià)格補(bǔ)貼、騎手爭奪、商家資源拓展、服務(wù)質(zhì)量提升等方面展開了全方位的較量。這場“三國殺”究竟誰能笑到最后，成為外賣市場的最終贏家，目前還難以預(yù)測。

可以肯定的是，隨著競爭的加劇，外賣市場的格局將會(huì)發(fā)生深刻的變化，而餓了么在這場激烈的競爭中，面臨的壓力無疑是巨大的。

餓了么低價(jià)內(nèi)卷，是蜜糖還是砒霜？

在這場激烈的“三國殺”中，餓了么選擇了參與低價(jià)內(nèi)卷，試圖在競爭中突出重圍。那么，低價(jià)內(nèi)卷對(duì)于餓了么來說，究竟是蜜糖還是砒霜呢？

從短期來看，低價(jià)策略確實(shí)給餓了么帶來了一些好處。

從用戶吸引方面來看，餓了么推出的一系列低價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)，如“18-18”“0元購”等，讓消費(fèi)者能夠以更低的價(jià)格享受到心儀的美食，這無疑極大地刺激了他們的消費(fèi)欲望。許多原本習(xí)慣在其他平臺(tái)點(diǎn)餐的用戶，也被餓了么的低價(jià)所吸引，紛紛嘗試在餓了么上下單，為餓了么帶來了實(shí)實(shí)在在的商業(yè)收益。

以“瘋狂星期六”活動(dòng)為例，活動(dòng)期間大量消費(fèi)者涌入餓了么平臺(tái)搶券下單，訂單量呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長。低價(jià)策略為餓了么在短期內(nèi)吸引了大量用戶，提升了訂單量，使其在競爭激烈的外賣市場中占據(jù)了一席之地。

然而，低價(jià)內(nèi)卷帶來的并不全是好處。長期的巨額補(bǔ)貼使得餓了么的利潤空間被不斷壓縮，難以實(shí)現(xiàn)盈利，這對(duì)于平臺(tái)的長期發(fā)展來說是一個(gè)巨大的隱患。

一方面，由于平臺(tái)之間的競爭激烈，為了吸引用戶，平臺(tái)往往會(huì)壓低商品價(jià)格，而這些成本最終都轉(zhuǎn)嫁到了商家身上。商家為了保證利潤，不得不降低成本，如減少食材的用量、降低食材的質(zhì)量等，這不僅會(huì)影響消費(fèi)者的體驗(yàn)，也會(huì)對(duì)整個(gè)行業(yè)的形象產(chǎn)生負(fù)面影響。

在這場低價(jià)內(nèi)卷中，中小商家往往處于劣勢地位。由于資金實(shí)力有限，中小商家無法像大型連鎖品牌那樣承擔(dān)高額的補(bǔ)貼費(fèi)用。同時(shí)，平臺(tái)在流量分配上往往更傾向于大型連鎖品牌，這使得中小商家的訂單量難以得到保障。

另一方面，一旦補(bǔ)貼停止，用戶流失問題就會(huì)變得極為嚴(yán)重。因?yàn)檫@些用戶大多是被補(bǔ)貼所吸引，對(duì)價(jià)格極為敏感，他們?cè)谘a(bǔ)貼停止后，很容易轉(zhuǎn)向其他提供更多優(yōu)惠的平臺(tái)。同時(shí)，平臺(tái)之間的惡性競爭，使得市場價(jià)格體系被扭曲，商家們被迫陷入低價(jià)競爭的漩渦，無法通過提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平來獲得競爭優(yōu)勢，也對(duì)整個(gè)外賣行業(yè)的健康發(fā)展造成了阻礙。

由此可見，餓了么參與低價(jià)內(nèi)卷，雖然在短期內(nèi)帶來了一些顯性的增長，但從長遠(yuǎn)來看，卻隱藏著諸多隱性的危機(jī)，對(duì)整個(gè)行業(yè)，尤其是平臺(tái)上的中小商家生存狀態(tài)產(chǎn)生了不利影響。

理性競爭，共筑外賣新未來

面對(duì)諸多挑戰(zhàn)，餓了么亟需尋找破局之路。

一來，優(yōu)化成本控制是關(guān)鍵的一步。比如，通過對(duì)歷史訂單數(shù)據(jù)的分析，了解不同區(qū)域、不同時(shí)間段的訂單密度，提高配送效率，降低單位配送成本。還可以優(yōu)化配送路線規(guī)劃，考慮實(shí)時(shí)交通狀況、商家出餐時(shí)間等因素，為騎手規(guī)劃最優(yōu)配送路線，減少配送時(shí)間和油耗成本。并與商家共建供應(yīng)鏈，鎖定長期采購價(jià)，共享降本紅利。

二來，提升服務(wù)質(zhì)量，也是餓了么需要努力的方向。在騎手方面，加快配送速度，提高配送的準(zhǔn)確性和及時(shí)性，讓用戶能夠更快地享受到美食；在商家方面，加強(qiáng)對(duì)商家的管理和監(jiān)督，確保商家提供的菜品質(zhì)量和服務(wù)符合標(biāo)準(zhǔn)；在消費(fèi)者方面，提高客服的響應(yīng)速度和解決問題的能力，及時(shí)處理用戶的投訴和建議，提升用戶的滿意度。

三來，加強(qiáng)差異化競爭，更是餓了么突出重圍的重要策略。通過這些差異化的服務(wù)和活動(dòng)，餓了么可以吸引更多的用戶，提高用戶的忠誠度，從而在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。

比如：餓了么可以推出特色服務(wù)，如“騎手幫扔垃圾”服務(wù)，滿足用戶的個(gè)性化需求；打造專屬品牌活動(dòng)，如“餓了么美食節(jié)”，吸引用戶的關(guān)注和參與；與優(yōu)質(zhì)商家合作，推出獨(dú)家美食和優(yōu)惠套餐，為用戶提供獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。

展望外賣行業(yè)的未來，我們可以清晰地看到，單純的價(jià)格競爭終究只是短暫的喧囂，無法支撐行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。未來，外賣行業(yè)必將從價(jià)格競爭逐步轉(zhuǎn)向價(jià)值競爭，更加注重品質(zhì)、服務(wù)和用戶體驗(yàn)，餓了么未來發(fā)展任重道遠(yuǎn)。