臺(tái)灣不良業(yè)者在食品中非法添加塑化劑(大陸稱為“增塑劑”)鄰苯二甲酸酯類的消息，在島內(nèi)外引發(fā)軒然大波。而多篇研究報(bào)告顯示，大陸的方便面等多種食品也遭到了不同程度的塑化劑污染。

　　其中，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院柳春紅副教授及其同事最近被《食品科學(xué)》雜志接受的一篇論文稱，市售方便面和方便米粉存在不同程度的鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)和鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)污染。

　　DBP和DEHP均屬于鄰苯二甲酸酯類增塑劑，在塑料加工時(shí)添加，可增加塑料的柔韌性等。這類化學(xué)物質(zhì)與中國(guó)剛剛在奶瓶中禁用的雙酚A一樣屬于環(huán)境激素，它們進(jìn)入人體后，可干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)，并被懷疑與兒童性早熟有關(guān)。

　　2010年10月，柳春紅及其同事從廣州市各大型超市隨機(jī)采購(gòu)不同品牌和口味的56份方便面和25份方便米粉食品作為樣品。結(jié)果顯示，DBP、DEHP的檢出率均超過一半。

　　其中，DBP和DEHP在方便面調(diào)味醬料中的最高含量分別為59.38毫克/千克和172.15毫克/千克，方便面面餅中的最高含量分別為9.28毫克/千克和1.08毫克/千克，方便米線調(diào)味醬料中的最高含量分別為16.52毫克/千克和44.75毫克/千克。

　　一般認(rèn)為，食品中的鄰苯二甲酸酯類污染主要來源于兩個(gè)方面。一方面，塑料包裝材料中的鄰苯二甲酸酯類容易從塑料中溶出，向食品遷移；另一方面，此類物質(zhì)擴(kuò)散到環(huán)境中，反過來污染環(huán)境。

　　柳春紅及其同事稱，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品容器、包轉(zhuǎn)材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9685-2008)，DBP和DEHP僅可用于接觸非脂肪性食品的容器，且在塑料包裝中的特定遷移量分別不超過0.3毫克/千克和1.5毫克/千克。但實(shí)驗(yàn)室采集樣本中的DBP和DEHP含量，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過此標(biāo)準(zhǔn)。

　　論文援引英國(guó)農(nóng)漁食品部規(guī)定的DBP、DEHP耐受量，即每千克體重每天攝入分別不超過0.01毫克和0.05毫克。如果一個(gè)體重60千克的成年人每天食用兩包方便面(每包含面餅90克和調(diào)味料醬包8克)，DBP、DEHP暴露值就有可能超標(biāo)，“其潛在的危害顯然不可忽視”。

　　論文建議，鑒于中國(guó)方便面消費(fèi)量已達(dá)每年數(shù)百億包，政府應(yīng)規(guī)范方便面和方便米粉生產(chǎn)，完善或制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定上述增塑劑在食品中的最大允許含量，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，并開展人群暴露的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)；此外，生產(chǎn)企業(yè)要加強(qiáng)自律、自檢，確保食品安全，保障消費(fèi)者健康。

　　財(cái)新記者致電柳春紅的實(shí)驗(yàn)室，未能聯(lián)系上她本人進(jìn)行采訪。

　　實(shí)際上，大陸研究人員檢出鄰苯二甲酸酯類增塑劑的食品，不僅僅是方便面。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院胡秋輝教授及其同事就在2008年發(fā)表論文稱，他們對(duì)油脂類固體食品、油脂類液體、非油脂類蔬菜水果共14種食品進(jìn)行了檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)樣品中的DEHP含量均大于英國(guó)農(nóng)漁食品部規(guī)定的允許攝入值。至于這些食品中的鄰苯二甲酸酯類總含量，也有約七成高于歐洲規(guī)定的每公斤體重每天攝入不超過0.3毫克/千克的標(biāo)準(zhǔn)。
　　（財(cái)新網(wǎng) 記者 李虎軍）