在“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”，一輪又一輪的漲價(jià)浪潮中，市民菜籃子壓力最大。廣東在全國率先推出平價(jià)商店，通過直銷農(nóng)產(chǎn)品，讓蔬菜從生產(chǎn)基地直接流入菜市場，減少流通環(huán)節(jié)，降低肉菜價(jià)格。

　　傳統(tǒng)市場固守的“勢力范圍”里，突然冒出這么多新面孔， 誕生之日起就扛起“平價(jià)”、“惠民”的旗號， 會不會對傳統(tǒng)市場造成沖擊？ 廣東省物價(jià)局局長孫慶奇說， 我們希望平價(jià)商店對傳統(tǒng)肉菜市場價(jià)格有影響，“如果沒影響， 平價(jià)商店對平抑物價(jià)就沒發(fā)揮作用。”不過，他也解釋， 平價(jià)商店的功能定位與傳統(tǒng)肉菜市場有所不同，雙方可以和諧相處。

　　靈感：產(chǎn)銷對接壓下肉菜價(jià)

　　在全國率先創(chuàng)建平價(jià)商店，廣東的靈感來自何處？

　　廣東省物價(jià)局局長孫慶奇介紹，廣東年產(chǎn)蔬菜2700 萬噸， 不僅能夠滿足本省消費(fèi)，而且還供應(yīng)港澳，同時(shí)也是北方冬季蔬菜供應(yīng)基地，但蔬菜生產(chǎn)容易受夏季臺風(fēng)和冬季寒流影響， 導(dǎo)致價(jià)格大起大落。當(dāng)臺風(fēng)、暴雨、寒流來襲時(shí)，價(jià)格迅速攀高。如果在供應(yīng)旺季時(shí)將多余蔬菜儲存起來，達(dá)到供需平衡，就能穩(wěn)定價(jià)格。

　　孫慶奇說， 蔬菜基地實(shí)現(xiàn)了供需平衡， 但蔬菜從生產(chǎn)基地運(yùn)到批發(fā)市場，再轉(zhuǎn)運(yùn)到攤販，流通環(huán)節(jié)越多，成本越高，價(jià)格高企的格局就難以改變。要降價(jià)，從肉菜基地直接到菜籃子，搞產(chǎn)銷對接是唯一出路。

　　孫慶奇說，新加坡的平價(jià)商場給他們很大啟發(fā)，新加坡通過直銷，將農(nóng)產(chǎn)品直接輸送到平價(jià)商場銷售，一些生活必需品多年都不漲價(jià)。印度貧富差距大，生活在貧困線下的人多， 在二戰(zhàn)后推出平價(jià)商店， 對糧油等以半價(jià)向中低收入群體銷售。“我們的目的是通過平價(jià)商店這種形式，將調(diào)控物價(jià)真正落在實(shí)處。”

　　廣東最終選擇了平價(jià)商店。孫慶奇說，政府對平價(jià)商店建設(shè)不是采取行政手段，而是在企業(yè)自愿的基礎(chǔ)上，通過契約的形式確定相關(guān)方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。

　　廣東平價(jià)商店主要依托供銷社和農(nóng)民專業(yè)合作社，同時(shí)還有農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、超市和農(nóng)貿(mào)市場等多種形式。
　
　　廣東的經(jīng)驗(yàn)得到了國家發(fā)改委的充分肯定和推廣，目前江蘇、浙江、海南、天津、吉林、湖北、上海等地都推出了平價(jià)商店、直銷門店。

　　競爭：平價(jià)店特價(jià)更“搶食”

　　在惠州市中心樓盤較多的大昌新街，富力麗港平價(jià)商店與大昌新街肉菜市場僅隔一條馬路，相距僅10米遠(yuǎn)。

　　在平價(jià)商店， 新鮮的茄子每斤賣2.7元，包菜賣1.8元，苦瓜賣2.1元，而對面的大昌新街肉菜市場， 茄子每斤賣3.5元，包菜賣2元，苦瓜賣4.3元。

　　富力麗港平價(jià)商店店員杜海東說，“我們賣豬肉的檔口，早上一般都要排隊(duì)，最遲9點(diǎn)鐘豬肉就被搶光了。”天天光顧平價(jià)商店的王紅阿姨說， 平價(jià)商店出現(xiàn)后，每天給家里買菜能省10多元錢。據(jù)介紹，這個(gè)平價(jià)店提供蔬菜56個(gè)品種，每天能賣2000多斤；每天能賣一頭豬。店主告訴記者， 開業(yè)后， 銷售一直很好， 每天有1000元-1200元的純利潤，超乎他們的想象。

　　平價(jià)商店對面是大昌新街肉菜市場。

　　“以前我能買30多斤豬肉，現(xiàn)在只能賣10斤左右了！ ”在店主為林順利的賣肉檔口阿姨說，平價(jià)商店一開，她的銷售量下降一半以上，“早上的新鮮豬肉賣不出去，到下午只好降價(jià)賣，可還是沒人買！ ”旁邊一個(gè)檔口的大姐生氣地說， 她賣的腐竹進(jìn)價(jià)就要10元，可平價(jià)商店只賣9.9元。

　　同樣賣肉的陳先生告訴記者： “平價(jià)商店是連鎖的，我們是零散售賣的，進(jìn)貨成本就擺在那里，沒得比。”

　　一位蔬菜檔主告訴記者，同一種蔬菜也千差萬別，鮮嫩的與前一天的，顯然不能用一個(gè)價(jià)錢衡量， 他現(xiàn)在主打高端顧客，賣高檔蔬菜。青菜檔的黃老板則說，她最怕傍晚天要黑時(shí)，平價(jià)商店的青菜打特價(jià)，這時(shí)候客人都跑到對面買菜了。

　　利好：平價(jià)店連裝修都有錢補(bǔ)

　　現(xiàn)在物價(jià)飛漲，房租猛增，政府如何保證平價(jià)商店名副其實(shí)賣平價(jià)貨？

　　在深圳調(diào)研時(shí)， 各方向?qū)O慶奇反映，一家普通店鋪，租金不能超過經(jīng)營成本的40%，人工成本不能超過20%，水電不能超過6%，否則開一間虧一間。“現(xiàn)在房租太貴，在街面開設(shè)店鋪有壓力。”

　　廣州荔灣區(qū)建平價(jià)商店時(shí)，在老城區(qū)不容易找鋪面。各級政府動(dòng)用街道、居委會力量， 最終找到一些鋪面，46家平價(jià)商店已經(jīng)基本覆蓋所有社區(qū)。由于房租太貴，深圳就只好用售貨車，推出流動(dòng)平價(jià)商店。

　　為扶持平價(jià)商店發(fā)展，廣東出臺了優(yōu)先保障場地和稅收、水電、租金等“三優(yōu)一補(bǔ)”的系列扶持政策，各市也紛紛制定了具體實(shí)施辦法。去年底省政府已安排1000萬元省級價(jià)格調(diào)節(jié)基金補(bǔ)貼平價(jià)商店建設(shè)，近期將再安排5000萬元，并從今年起連續(xù)3 年安排共計(jì)4.5億元省級價(jià)格調(diào)節(jié)基金扶持供銷系統(tǒng)農(nóng)超對接、建設(shè)平價(jià)商店。

　　使用常年累積形成的價(jià)格調(diào)節(jié)基金，惠州對建設(shè)平價(jià)商店給予扶持，比如富力麗港平價(jià)商店開業(yè)裝修，政府每平方米補(bǔ)貼400元；商店每月房租，政府補(bǔ)貼1/3，最高每平方米補(bǔ)貼40元。

　　實(shí)惠：每種菜要低15％

　　不過，要享受這樣的優(yōu)惠，必須與惠州市物價(jià)局簽訂協(xié)議，確保店內(nèi)銷售的蔬菜低于惠州市場平均價(jià)的15％，糧油肉禽蛋要低于平均價(jià)的5％， 必須有1元以下的蔬菜、2元以下的大米、5元左右的雞蛋供應(yīng)。否則，不能享受這樣的優(yōu)惠。

　　平均價(jià)怎么算出來的？每過兩天，惠州市物價(jià)局就會派員到惠州市5個(gè)有代表性的肉菜市場調(diào)查，統(tǒng)計(jì)計(jì)算出各類肉菜的平均價(jià)，然后通過電子郵件發(fā)給各個(gè)平價(jià)商店。鄭秀紅說：“商店必須按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)定價(jià)，我們將派員監(jiān)督整改。”

　　低于市場15％怎么算？ 孫慶奇說，檢查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別地方的平價(jià)商店價(jià)格差距較大，波動(dòng)頻繁。有人以為，只要整個(gè)平價(jià)店的蔬菜平均價(jià)低于市場價(jià)15％即可，其實(shí)不是，是必須每個(gè)品種的蔬菜價(jià)都必須低于15％。

　　惠州市物價(jià)局測算發(fā)現(xiàn)，只要政府投入10萬元到平價(jià)商店， 一般都會在市場上取得40萬元以上的讓利。東進(jìn)農(nóng)牧集團(tuán)公司在惠城區(qū)經(jīng)營了26家平價(jià)商店，平均每間店每月讓利3 萬元，預(yù)計(jì)全年所有的連鎖平價(jià)商店共向消費(fèi)者讓利達(dá)700萬元以上。

　　回報(bào)：平價(jià)店薄利多銷照樣賺

　　平價(jià)商店誕生那一天起， 就擔(dān)負(fù)著“最后一個(gè)漲價(jià)，第 一個(gè)降價(jià)”的使命，從百姓角度來看， 就是要比傳統(tǒng)菜市場便宜。
　
　　惠州卓佳蔬果艾客店將超市原有的日常肉菜專柜變成平價(jià)農(nóng)副產(chǎn)品專營區(qū)。

　　改制后， 肉價(jià)降2元多， 但銷售量增加2倍多；青菜一般降價(jià)20％-30％，以前每天買2000斤，現(xiàn)在每天至少賣9000斤。銷售量上去了，超市賺的錢比以前還多。不少超市掛牌后，人氣指數(shù)上升，營業(yè)額同比增長10％-30％。

　　“現(xiàn)在有平價(jià)商店的地方，居民要買菜，都會下意識先去平價(jià)商店看看，再決定到哪里去買，這對穩(wěn)定物價(jià)作用十分明顯。”孫慶奇說。

　　平價(jià)商店的推廣，讓一些以前專注蔬菜生產(chǎn)的龍頭企業(yè)也青睞起終端店鋪，包括供銷社在內(nèi)，許多農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售為一體，最大程度壓縮了中間環(huán)節(jié)，即使平價(jià)銷售，企業(yè)仍有利潤空間。

　　省物價(jià)局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管平價(jià)商店建設(shè)不到一年，但多數(shù)實(shí)現(xiàn)了盈虧平衡或保本微利。

　　風(fēng)波：平價(jià)賣菜車遭壓力

　　上月，深圳平價(jià)流動(dòng)車引起各界矚目。

　　10 月15 日下午4 時(shí)許， 在深圳龍崗區(qū)布沙路匯佳購物廣場路段，七八名男子圍住正在賣菜的平價(jià)蔬菜流動(dòng)車，要求平價(jià)車馬上開走，并且要保證今后都不許在這里賣菜。

　　17 日下午，在深圳市平價(jià)商店建設(shè)座談會上，平價(jià)蔬菜流動(dòng)車的運(yùn)作方———深圳市中央大廚房物流配送有限公司董事長陳一楓不諱言搶了很多人的生意， “特別是影響了超市和批發(fā)市場配送商兩家的生意”，“還有很多大型連鎖超市對平價(jià)賣菜車下了‘封殺令’，不允許供應(yīng)商向我們提供蔬菜，好在我們有自己的物流配送系統(tǒng)，威脅不是特別大。”

　　對這起風(fēng)波，省物價(jià)局局長孫慶奇認(rèn)為，菜市場糧油品種上百種，蔬菜各式各樣，平價(jià)商店經(jīng)營品種有限，不會構(gòu)成太大競爭。平價(jià)商店與傳統(tǒng)超市、菜市場完全可以互補(bǔ)共存。通過一段時(shí)間磨合，許多檔主通過增加品種，差異化經(jīng)營，同樣達(dá)到了共贏。

　　孫慶奇說， 通過平價(jià)商店的平價(jià)銷售，帶動(dòng)了周圍超市，肉菜市場也沒辦法大幅漲價(jià)了。

　　步行15分鐘即有平價(jià)店

　　廣東平價(jià)商店建設(shè)提速了！近日，省物價(jià)局局長孫慶奇接受本報(bào)專訪時(shí)介紹， 明年廣東的平價(jià)商店數(shù)量要達(dá)到3000家以上。“屆時(shí)，平價(jià)商店的優(yōu)勢不僅在價(jià)格了， 更要深入居民社區(qū)、覆蓋城鄉(xiāng)，讓老百姓充分感受到平價(jià)就在身邊。”

　　今年廣東平價(jià)商店的建設(shè)速度大大加快：9月中旬， 廣東才有平價(jià)商店778家，到10月底已經(jīng)增加到1305家。蔬菜至少低于市場價(jià)15％、糧油價(jià)格至少低5％、有1元以下的蔬菜、有2元以下的大米……一個(gè)三口之家到平價(jià)商店買肉菜， 一月下來至少可省200-300元。

　　孫慶奇告訴羊城晚報(bào)記者， 到今年年底，廣東平價(jià)商店將超過1500家，明年?duì)幦∵_(dá)到3000家以上， 基本實(shí)現(xiàn)“萬人一店”， 打造15分鐘平價(jià)圈。即在城市小區(qū)里，居民步行15分鐘就能找到一家平價(jià)商店；在農(nóng)村，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有平價(jià)店鋪。更重要的是，不管遭遇臺風(fēng)，還是經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)大波動(dòng)，平價(jià)商店物價(jià)一直十分穩(wěn)定。以后平價(jià)商店將運(yùn)用電子手段，推行電子商務(wù)，居民發(fā)個(gè)郵件，馬上就送貨上門。

　　孫慶奇說， 產(chǎn)銷對接實(shí)現(xiàn)直銷的平價(jià)店，只要經(jīng)營有方，在按規(guī)定價(jià)格幅度經(jīng)營的情況下， 盈利應(yīng)該不成問題。孫慶奇強(qiáng)調(diào)：“平價(jià)商店永遠(yuǎn)有價(jià)格優(yōu)勢。”

　　深圳等地租金太貴， 就用流動(dòng)車賣平價(jià)商品。對此，孫慶奇說，流動(dòng)平價(jià)車主要適合超大型城市， 同時(shí)也要大力發(fā)展固定場所的平價(jià)商店。當(dāng)然，農(nóng)貿(mào)市場也可以建成平價(jià)商店。他認(rèn)為，平價(jià)商店是為中低收入服務(wù)的，首先應(yīng)該在老城區(qū)建，再向外拓展。廣州平價(jià)商店應(yīng)該建500 家，才能基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

　　孫慶奇透露， 廣東正在籌劃成立省平價(jià)商店協(xié)會，規(guī)范平價(jià)商店的經(jīng)營。省物價(jià)局已經(jīng)要求有條件的地方率先成立地方平價(jià)商店協(xié)會。
　�。ㄑ虺峭韴�(bào)訊 記者尹安學(xué)）