在福建最早設(shè)縣之地、“福建”之名源起的“千年建州·理學(xué)名城”建甌，一場(chǎng)以提升消費(fèi)品質(zhì)為核心的商業(yè)煥新正在發(fā)生。

10月17日，永輝超市建甌江濱店全面完成對(duì)標(biāo)“胖東來(lái)模式”的調(diào)改并正式開(kāi)業(yè)。

作為永輝在南平地區(qū)的第三家、建甌首家“胖東來(lái)模式”調(diào)改門店，此次煥新聚焦商品結(jié)構(gòu)、購(gòu)物環(huán)境、服務(wù)體驗(yàn)與員工關(guān)懷四大核心，旨在為這座歷史文化名城的市民打造一個(gè)兼具品質(zhì)、溫度與煙火氣的一站式家庭生活購(gòu)物空間，以實(shí)際行動(dòng)響應(yīng)促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需的政策導(dǎo)向。

該店經(jīng)營(yíng)面積2402平方米，輻射建甌城區(qū)及周邊密集社區(qū)與家庭客群，依托本地深厚的歷史文化底蘊(yùn)與“千年建州”的城市特色，兼具民生服務(wù)與品質(zhì)生活購(gòu)物功能。

調(diào)改后，門店商品汰換率超過(guò)55%，新增單品4662支，整體商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比提升至15%，烘焙、熟食等3R鮮食比例從原有的5%大幅提升至25%，真正實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)超市向“家庭廚房+生活服務(wù)中心”的轉(zhuǎn)型。

商品結(jié)構(gòu)深度優(yōu)化：融合古韻與新潮，貼近在地需求

生鮮板塊的變革尤為深刻。水果區(qū)精準(zhǔn)開(kāi)發(fā)民生剛需、特色差異與年輕潮流三類商品，在保留共性商品的同時(shí)，新增了果切、冷萃茶、水果撈等輕食新品，通過(guò)色彩與場(chǎng)景化陳列，滲透年輕客群的社交、通勤與輕食生活。

蔬菜區(qū)則不僅引入了有機(jī)蔬菜，更特別開(kāi)發(fā)了貼合“建州味道”燉湯文化的系列食材，如石橄欖、金線蓮、五指毛桃等養(yǎng)生滋補(bǔ)品，將傳統(tǒng)飲食智慧融入現(xiàn)代日常，結(jié)合定向種植與全程溯源體系，確保了從田間到餐桌的安全與新鮮。

在肉禽區(qū)，門店在保留本地居民喜愛(ài)的散豬肉基礎(chǔ)上，導(dǎo)入了慢養(yǎng)土豬與本地黑豬，豐富品質(zhì)選擇。同時(shí)，引入現(xiàn)煎牛肉、潮汕牛肉系列及豐富的便捷半成品菜，滿足了從傳統(tǒng)家宴到現(xiàn)代快廚的多元需求。禽類商品也兼顧了本地特色雞鴨與全國(guó)知名品牌，體現(xiàn)融合特色。

此外，烘焙、熟食板塊實(shí)現(xiàn)了跨越式升級(jí)，現(xiàn)場(chǎng)制作的鮮肉餅、烤雞、炸水餃等商品香氣四溢，極大地增強(qiáng)了賣場(chǎng)的“煙火氣”。烘焙經(jīng)營(yíng)模式改為自營(yíng)，自制SKU增加至50支，現(xiàn)場(chǎng)以現(xiàn)烤和網(wǎng)紅商品為主，并堅(jiān)決承諾不使用代可可脂、氫化植物油等非健康原料，以真誠(chéng)守護(hù)消費(fèi)者的飲食健康。

在品質(zhì)升級(jí)層面，門店專門設(shè)立了胖東來(lái)自有品牌專區(qū)，集中展示DL精釀啤酒、DL燕麥片、DL復(fù)合果汁、DL自由愛(ài)白酒等近70支爆火單品。永輝自有品牌商品同樣表現(xiàn)突出，19.8元/3kg的“微膠囊香氛酵素洗衣液”實(shí)現(xiàn)72小時(shí)留香和99%除菌除螨率；經(jīng)過(guò)439道安全關(guān)卡的新鮮橙汁1L僅售13.5元；精選于東北核心產(chǎn)區(qū)的東北長(zhǎng)粒香大米5kg售價(jià)37.9元；7.9元/950ml的伊利定制鮮牛奶選用GAP一級(jí)認(rèn)證牧場(chǎng)奶源，體細(xì)胞數(shù)及菌落總數(shù)嚴(yán)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，成為永輝“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”戰(zhàn)略的生動(dòng)注腳。

環(huán)境與服務(wù)雙升級(jí)：通透賣場(chǎng)與理學(xué)智慧的現(xiàn)代詮釋

在購(gòu)物環(huán)境上，門店取消強(qiáng)制動(dòng)線，拓寬通道，使賣場(chǎng)視野更加通透，行走更為舒適，這仿佛是對(duì)建甌作為“理學(xué)名城”的一種現(xiàn)代商業(yè)呼應(yīng)——去除冗余，回歸本質(zhì)，在有序中營(yíng)造舒適體驗(yàn)。

服務(wù)升級(jí)是此次調(diào)改的靈魂。除了常規(guī)的砍肉、殺魚、水果清洗去皮切片服務(wù)，門店創(chuàng)新推出了購(gòu)買清遠(yuǎn)走地雞免費(fèi)代烤、調(diào)理牛排與法式羊排免費(fèi)現(xiàn)煎、果切按甜度編號(hào)并推薦品嘗順序等特色項(xiàng)目，同時(shí)在蔬菜、肉禽、水果區(qū)提供試吃服務(wù)。

功能齊全的便民服務(wù)區(qū)集成了身高體重測(cè)量、血壓檢測(cè)、自助取冰、直飲水、充電寶、微波爐等十余項(xiàng)功能，并貼心備有擦手紙、護(hù)手霜、皮筋、發(fā)夾等小物。入口處設(shè)有寵物寄存處與人臉識(shí)別寄存柜，客服臺(tái)則提供上門退換貨、免費(fèi)冰袋、易碎品打包、禮品包裝等超值服務(wù)，極大提升了購(gòu)物便利性。

在鮮度管理上，門店嚴(yán)格執(zhí)行果切“468原則”及部分葉菜、肉禽、水產(chǎn)的日清折價(jià)制度，堅(jiān)決不售賣隔夜商品，以近乎嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)“建州”百姓“舌尖上的安全與新鮮”。

員工關(guān)懷深化：以滿意員工傳遞名城溫度

此次調(diào)改深刻體現(xiàn)了“員工是服務(wù)之本”。江濱店員工人數(shù)從調(diào)改前的63人增加至90人，基層員工平均薪資也大幅度提升，工作滿一年即可享受10天帶薪年假。門店還專門增設(shè)了員工休息室、更衣室，優(yōu)化了后勤配套空間，全面提升員工的歸屬感與滿意度。

“我們相信，員工的幸福感是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的源泉�！遍T店負(fù)責(zé)人表示，“建甌是‘理學(xué)名城’，自古重教崇文，更懂‘以人為本’的真諦。 我們希望通過(guò)提升員工待遇與關(guān)懷，讓他們能將這份踏實(shí)與溫暖，真誠(chéng)地傳遞給每一位走進(jìn)超市的鄉(xiāng)親鄰里，讓這里成為承載建甌人情味的新空間。”

永輝超市閩北大區(qū)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)：“學(xué)習(xí)胖東來(lái)，是學(xué)習(xí)其對(duì)商業(yè)本質(zhì)的回歸。我們優(yōu)化商品、環(huán)境與服務(wù)，正是希望以現(xiàn)代零售業(yè)的‘理’，融入建甌本地的‘味’與‘道’，與這座千年古城同頻共振，共同成長(zhǎng)。”

建甌江濱店的煥新開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著“胖東來(lái)模式”在閩北歷史文化核心區(qū)的深度落地。它不僅為建甌市民帶來(lái)了全新的消費(fèi)體驗(yàn)，也為這座正致力于“做靚一座城”的“千年建州·理學(xué)名城”注入了現(xiàn)代商業(yè)的活力，開(kāi)啟了品質(zhì)生活的新篇章。

未來(lái)，永輝將堅(jiān)定走胖東來(lái)模式的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開(kāi)發(fā)，更好地滿足國(guó)人需求，努力成為更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市，助力建甌消費(fèi)市場(chǎng)邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。