在南寧，消費(fèi)市場(chǎng)正展現(xiàn)出蓬勃活力，本地零售行業(yè)正迎來(lái)政策與市場(chǎng)的雙重利好。今年以來(lái)，南寧市出臺(tái)多項(xiàng)舉措刺激消費(fèi)復(fù)蘇，包括發(fā)放千萬(wàn)級(jí)消費(fèi)券、打造“一刻鐘便民生活圈”試點(diǎn)、鼓勵(lì)品牌首店入駐等，其中品質(zhì)消費(fèi)、體驗(yàn)式消費(fèi)成為核心驅(qū)動(dòng)力。

在此機(jī)遇下，永輝超市大唐天城店作為南寧第二家自主學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式的調(diào)改門(mén)店，歷經(jīng)39天閉店精修，于6月27日煥新開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著區(qū)域零售創(chuàng)新再邁關(guān)鍵一步。

門(mén)店落址的西鄉(xiāng)塘區(qū)大唐天城商圈，毗鄰地鐵5號(hào)線北湖南路站出口，年客流量突破1500萬(wàn)人次，消費(fèi)潛力深厚。此次調(diào)改，永輝超市大唐天城店聚焦商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、購(gòu)物環(huán)境升級(jí)、服務(wù)體系、員工福利等維度全面革新。

依托商圈強(qiáng)大的客流吸附力與區(qū)位輻射優(yōu)勢(shì)，大唐天城店將精準(zhǔn)錨定追求品質(zhì)生活的中產(chǎn)客群需求，著力打造更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市，為南寧零售市場(chǎng)注入新活力。

邕城鮮食新地標(biāo)，品質(zhì)生活再升級(jí)

吾悅廣場(chǎng)首店落戶(hù)南寧后，憑借引入胖東來(lái)同款品質(zhì)好物，深受市民歡迎并取得良好市場(chǎng)反響。作為永輝超市在南寧布局的第二家調(diào)改門(mén)店，大唐天城店深度借鑒吾悅廣場(chǎng)店的成功經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)全面升級(jí)，致力于為消費(fèi)者帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。

在商品結(jié)構(gòu)革新上，大唐天城店的產(chǎn)品和價(jià)格全面對(duì)標(biāo)胖東來(lái)，原有9674支商品經(jīng)歷大刀闊斧的汰換，下架676支同質(zhì)化單品，同時(shí)上新2965支趨勢(shì)性商品，上新率超33%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%，以更豐富多元、品質(zhì)上乘的商品矩陣，滿(mǎn)足市民對(duì)品質(zhì)生活的追求。

步入賣(mài)場(chǎng)，首先映入眼簾的是洋溢著濃郁本地特色的生鮮區(qū)，以“本土鮮食博物館”為定位，深度挖掘廣西優(yōu)質(zhì)食材、高檔海鮮等。

烘焙熟食區(qū)作為本次調(diào)改的核心亮點(diǎn)，其鮮食占比從5%大幅提升至15%，以更豐富的現(xiàn)制美味滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)“即時(shí)嘗鮮”的需求。值得稱(chēng)贊的是，全線烘焙產(chǎn)品禁用脫氫乙酸鈉、代可可脂等添加劑，堅(jiān)守健康品質(zhì)。熟食區(qū)則以“小龍蝦盛宴”驚艷亮相，十三香、麻辣、蒜香三款風(fēng)味各具特色。

食百區(qū)悉心網(wǎng)羅廣西地道特色產(chǎn)品，從荔園糕點(diǎn)的傳統(tǒng)手藝、百菲酪牛奶的醇厚奶香，到國(guó)民級(jí)美食螺螄粉與老友粉的鮮香熱辣，讓地域風(fēng)味觸手可及。值得一提的是，門(mén)店特別設(shè)立胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū)，讓市民在家門(mén)口即可輕松選購(gòu)網(wǎng)紅東來(lái)同款商品，如精釀小麥啤酒、寶豐自由愛(ài)、草莓水果燕麥脆、多效香氛洗衣液、葡萄汁等。同時(shí)，永輝自有品牌矩陣也帶來(lái)驚喜，包括黑松露火腿蘇打餅干、椰子水、智利無(wú)核西梅干、100%桃汁等精選商品。

值此煥新開(kāi)業(yè)之際，永輝超市年度IP活動(dòng)“717好吃節(jié)”亦進(jìn)入啟動(dòng)倒計(jì)時(shí)。作為深耕南寧市場(chǎng)的重要落子，大唐天城店將依托“100+”戰(zhàn)略，聚焦“好品牌、好品質(zhì)、好好逛、好好吃”核心主張，全力打造一場(chǎng)國(guó)民品質(zhì)消費(fèi)盛宴，為邕城消費(fèi)者打造沉浸式美食狂歡季。

空間革命領(lǐng)航，服務(wù)溫度升級(jí)

不止于商品層面的煥新，大唐天城店的空間體驗(yàn)亦迎來(lái)全面革新。破除傳統(tǒng)超市的強(qiáng)制動(dòng)線束縛，賣(mài)場(chǎng)空間豁然開(kāi)朗，賦予顧客自由探索的愉悅感。整體以深灰色為基調(diào)，搭配全場(chǎng)聚焦商品的射燈設(shè)計(jì)，營(yíng)造出高級(jí)、通透的購(gòu)物氛圍。內(nèi)部動(dòng)線設(shè)計(jì)兼顧實(shí)用與美學(xué)，中島貨架統(tǒng)一采用齊肩高度，配合拓寬至3米的主通道，即便購(gòu)物車(chē)并行也能暢行無(wú)阻。

除了空間動(dòng)線的巧思，門(mén)店在細(xì)節(jié)服務(wù)上的人文關(guān)懷同樣可圈可點(diǎn)。顧客休息區(qū)貼心增設(shè)身高測(cè)量?jī)x、血壓測(cè)量?jī)x等便民設(shè)備，洗手池、直飲水與微波爐的配置，讓顧客能即時(shí)享用購(gòu)買(mǎi)的餐食；寵物安置區(qū)與母嬰室的人性化設(shè)計(jì)，更照顧到帶寵家庭與母嬰群體的特殊需求。

此外，肉禽柜臺(tái)可按顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等精細(xì)化加工服務(wù)，海鮮區(qū)則為高端海鮮提供專(zhuān)業(yè)清洗、打氧等貼心服務(wù)。正如水產(chǎn)區(qū)員工陳師傅所言：“現(xiàn)在顧客買(mǎi)波士頓龍蝦，我們都會(huì)現(xiàn)場(chǎng)處理干凈，就想讓大家回家做菜更省心，顧客滿(mǎn)意就是我們最大的成就�！边@些從需求出發(fā)的服務(wù)升級(jí)，讓購(gòu)物體驗(yàn)更具溫度。

貼心服務(wù)之外，門(mén)店對(duì)新鮮度的把控同樣嚴(yán)苛：果切推行“468 原則”（切好后超過(guò)4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架），葉菜肉禽等部分商品實(shí)行日清折價(jià)。同時(shí)，永輝對(duì)供應(yīng)商和商品嚴(yán)格審核，生鮮產(chǎn)品規(guī)范索證索票，果蔬檢測(cè)糖度、肉禽查驗(yàn)新鮮度，不合格拒收，還對(duì)采購(gòu)果蔬進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，守護(hù)舌尖安全。

“工匠計(jì)劃”筑基，人才賦能調(diào)改

服務(wù)升級(jí)的背后，是永輝超市對(duì)人才梯隊(duì)建設(shè)的持續(xù)深耕。依托“工匠計(jì)劃”，永輝正系統(tǒng)性打造萬(wàn)名技工隊(duì)伍，助力高級(jí)技工崗位邁向萬(wàn)元薪酬。據(jù)介紹，永輝超市“全國(guó)調(diào)改店長(zhǎng)精英班”近期于河南鄭州正式開(kāi)班，開(kāi)啟為期近40天的實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)。此次培訓(xùn)聚焦核心店長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)能力提升，為全國(guó)門(mén)店調(diào)改輸送骨干力量，以人才賦能堅(jiān)定驅(qū)動(dòng)品質(zhì)升級(jí)戰(zhàn)略。

員工福利升級(jí)是本次門(mén)店調(diào)改的重中之重。調(diào)改后門(mén)店員工人數(shù)從 67 人增至135人，綜合薪資較之前提升約30%。福利方面，員工滿(mǎn)一年即可享受 10 天帶薪年休假，門(mén)店還翻新了員工休息室、食堂與更衣室，并提供免費(fèi)員工餐。正如店長(zhǎng)所說(shuō)：“現(xiàn)在大家的干勁更足了，薪資漲了、福利好了，每個(gè)人都把超市當(dāng)成自己家來(lái)用心經(jīng)營(yíng)。”

談及永輝調(diào)改的核心邏輯，永輝超市副總裁、全國(guó)調(diào)改項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王守誠(chéng)表示，永輝百店階段的胖東來(lái)模式調(diào)改成果，集中體現(xiàn)在圍繞 “人貨場(chǎng)” 三大維度的系統(tǒng)性升級(jí)，其中在“人”的層面，通過(guò)提升員工專(zhuān)業(yè)技能與職業(yè)認(rèn)同，讓一線員工從傳統(tǒng) “服務(wù)者” 蛻變?yōu)閷?shí)現(xiàn)價(jià)值的“零售工匠”。

南寧大唐店的煥新開(kāi)業(yè)，不僅為邕城消費(fèi)者帶來(lái)品質(zhì)生活新范式，同時(shí)也是永輝超市區(qū)域品質(zhì)零售的生動(dòng)注腳。未來(lái)，永輝將堅(jiān)定走胖東來(lái)模式的品質(zhì)零售路線，通過(guò)人才培育體系重構(gòu)、供應(yīng)鏈精益化升級(jí)與運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)迭代，計(jì)劃至2026年農(nóng)歷春節(jié)前完成300家門(mén)店調(diào)改，以零售工匠精神重塑消費(fèi)體驗(yàn)。