6月27日，永輝超市西安高新萬達店學習胖東來模式調(diào)改后煥新開業(yè)，該店全面對標胖東來的產(chǎn)品和價格，旨在為西安的市民打造一個“最具幸福感的品質(zhì)超市”。

作為全國38個零售業(yè)創(chuàng)新提升試點城市之一，西安正通過“一店一策”場景化改造、品質(zhì)化供給、多元化創(chuàng)新三大方向推動消費提質(zhì)擴容。永輝高新萬達店的煥新升級，正是這一政策導(dǎo)向的生動實踐。

門店通過 “商品重構(gòu) + 服務(wù)再造 + 員工關(guān)懷” 的三維革新，將胖東來模式與本土消費需求深度融合，形成可復(fù)制的品質(zhì)零售解決方案。此前，西安中貿(mào)廣場店調(diào)改后首日銷售額達151.43萬元，較調(diào)改前增長7.6倍，印證了“胖東來模式”在西安市場的成功落地。

商品力革新：本土風味碰撞全球精選

此次調(diào)改對商品進行了大刀闊斧的調(diào)整：原有14000支商品中近9000個單品被優(yōu)化下架，同步引入5631支新商品，新增比例超52%。調(diào)整后門店商品結(jié)構(gòu)達到胖東來模式的80%，進口商品占比提升至11%，全面呼應(yīng)永輝超市副總裁、全國調(diào)改項目負責人王守誠提出的百店階段聚焦“人貨場”三大層面的升級目標，談及貨的升級，王守誠強調(diào)永輝將逐步完成從“性價比”到“質(zhì)價比”的品質(zhì)跨越。

生鮮區(qū)聚焦陜西夏日味蕾，永輝農(nóng)場高原系列油麥菜苗、水果清芹與網(wǎng)紅食用花矩陣——可食菊花、玫瑰花等形成差異化競爭力；時令爆品榴蓮、荔枝等通過佳農(nóng)、佳沃等高端供應(yīng)鏈實現(xiàn)品質(zhì)躍升，果切、果汁系列更貼心標注最佳食用順序。

熟食區(qū)煙火氣更甚，專業(yè)廚師團隊打造的熱辣小龍蝦、蒲燒鰻魚與本地老字號 “豆記熟食” 臘牛肉、胖東來合作商“九多肉多” 特色豬蹄、小甜腸等同臺競技，現(xiàn)烤披薩、鏡糕、關(guān)東煮等美食滿足多元需求。烘焙區(qū)則以YHBakery系列革新消費體驗，菠菜核桃面包、香蕉牛奶蛋糕等產(chǎn)品以自然原料與創(chuàng)意工藝，重新定義健康烘焙美學。

食百品類則深度融入陜西基因，冰峰汽水、西鳳酒、紅星軟香酥等本地名品集結(jié)；同步設(shè)置胖東來自有品牌專區(qū)，引入40余款胖東來爆款及永輝自有品牌產(chǎn)品，形成“全球風味+本土情懷+品質(zhì)自有”的三重商品引力場。

空間與服務(wù)：以匠心細節(jié)重塑消費體驗

門店打破傳統(tǒng)超市的強制動線設(shè)計，中島貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，拓寬主通道并優(yōu)化燈光布局，營造通透自由的購物環(huán)境。顧客休息區(qū)配備身高測量儀、血壓測量儀、洗手池、微波爐及寵物安置區(qū)，連卷袋旁配備濕手器、貨架旁設(shè)置放大鏡等細節(jié)，均體現(xiàn)對消費者的極致關(guān)懷。

服務(wù)溫度延伸至商品加工環(huán)節(jié)：肉禽柜臺提供切絲、切片等深度加工，海鮮區(qū)支持帝王蟹等高端食材按烹飪需求免費處理，還提供打氧等服務(wù)，真正滿足消費者的多元需求。這種 “去超市化” 的體驗重構(gòu)，讓永輝從“零售空間”升級為“品質(zhì)生活中心”。

員工幸福驅(qū)動服務(wù)熱忱，“工匠計劃”筑牢人才根基

員工關(guān)懷層面，門店一線員工從73人擴編至130人，綜合薪資提升53%，工作滿一年即享10天帶薪年假，休息室、更衣室等配套設(shè)施全面升級。這種 “員工舒心→服務(wù)用心→顧客放心”的閉環(huán)管理，正是永輝品質(zhì)零售的核心邏輯。

與此同時，永輝以“工匠計劃”為人才引擎，正規(guī)�；嘤叭f名專業(yè)技工”隊伍，通過技能認證與考核機制推動高級技工及教練崗位邁向“萬元薪酬”。值得關(guān)注的是，永輝全國調(diào)改店長精英班已于6月16日在鄭州開班，通過為期40天的商品運營、服務(wù)管理、客群維護等全方位實戰(zhàn)培訓(xùn)，系統(tǒng)性提升核心店長的精細化經(jīng)營能力，為全國門店調(diào)改與品質(zhì)升級戰(zhàn)略注入專業(yè)人才動能。

隨著高新萬達店加入全國調(diào)改矩陣，永輝全國調(diào)改門店數(shù)量達126家，預(yù)計8月底調(diào)改門店總數(shù)將突破178家，覆蓋66城，永輝以“胖東來模式”為藍本的“人貨場”重構(gòu)進入規(guī)�；A段。值此規(guī)�；療ㄐ轮H，永輝年度IP“717好吃節(jié)”同步啟幕，通過“100+”戰(zhàn)略，即100 +調(diào)改店、100 +品牌館、100 +品質(zhì)新品、100 +國民爆品，將品質(zhì)消費盛宴推向全國。