登封將迎來一座“新峰”，6月18日，當(dāng)網(wǎng)絡(luò)上年中購物狂歡節(jié)盛大啟幕，在“天地之中”登封，登封首家、鄭州第8家、河南第10家胖東來幫扶調(diào)改店——永輝超市登封中天廣場店“滾燙”開業(yè)。

從5月10日閉店調(diào)改到6月18日重新開業(yè)，在過去的39天里，登封中天廣場店圍繞商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)體驗、空間場景和員工關(guān)懷四大維度深度革新，聚焦“做登封最幸福的品質(zhì)超市”，傾力為登封本地市民以及來登封旅游的游客打造一個新的“頂流景區(qū)”，一座零售業(yè)界“峻極于天”的新高峰。

第一重高度：與旅游城市氣質(zhì)相符的空間布局

作為著名的旅游城市，登封有著用36億年時光層疊而成的嵩山，有著引無數(shù)游客到此競折腰的少林寺。

調(diào)改后的永輝超市登封中天廣場店，首先從“顏值”上更加貼合旅游城市的氣質(zhì)——取消強制動線，過道大幅拓寬——各個區(qū)域之間往來更加方便暢通——一如現(xiàn)代人旅游的新訴求，從看風(fēng)景到找感覺。

超市貨架布局也進行了全面調(diào)整，中島貨架高度由原來的2米至2.4米統(tǒng)一調(diào)整為1.6米，層數(shù)精簡至5到6層，主打一個視野通透開闊的“無壓購物空間”。

“從仰視到平視，雖然只是高度的降低，但對于消費者來說，是視覺感和體驗感的雙滿足，非常直觀地感受到超市的用心和被尊重。”一當(dāng)?shù)貙W(xué)者說，調(diào)整后的空間布局和商品陳列有著王維《歸嵩山作》筆下“清川帶長薄，車馬去閑閑”的清新淡雅，“既是一個利民便民的品質(zhì)超市，也是一個和登封秀美山川相媲美的景區(qū)�！�

有分析認為，胖改后的永輝超市在商品品質(zhì)、服務(wù)態(tài)度、購物環(huán)境等方面樹立了標桿，將倒逼當(dāng)?shù)亓闶燮髽I(yè)進行自我提升，從而推動整個行業(yè)實現(xiàn)商品和服務(wù)的雙提升，成為登封零售業(yè)的“新峰”。

第二重高度：全面學(xué)習(xí)與對標胖東來的商品品質(zhì)和價格

調(diào)改歸來的登封中天廣場店在商品結(jié)構(gòu)上達到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%：店內(nèi)原有的12257支商品，下架7584個單品；新增商品6276支，新增商品比例超過57.4%；進口商品占比達15%，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%增至20%。

基于以上調(diào)整，永輝超市首席商品官（CMO）佘咸平6月13日在出席調(diào)改百店——南京江寧萬達店開業(yè)活動中，首次回應(yīng)了商品方面的胖東來模式調(diào)改，他表示：“永輝超市將全面學(xué)習(xí)與對標胖東來的商品品質(zhì)和價格，從品質(zhì)和情感等方面構(gòu)造高質(zhì)價比、多元化特色的商品矩陣�！�

在新增的胖東來自有品牌專區(qū)，重磅引進了74款胖東來口碑單品，DL洗衣液、DL精釀啤酒、DL壓榨花生油、自由·愛白酒……基本都是許昌胖東來的“爆款本款”，登封市民在家門口就可以輕松買到網(wǎng)絡(luò)上一物難求的“胖東來好物”。

與此同時，永輝優(yōu)選的爆款產(chǎn)品也持續(xù)上新，包括黑松露餅干、永輝優(yōu)選系列果汁等“永輝新晉網(wǎng)紅”在內(nèi)的多款自有品牌，從供給端不斷豐富消費者的購買選擇。

“胖改”后的永登封中天廣場店也新增了本地食材優(yōu)選專區(qū)，結(jié)合本地菜上市時間，每次選擇一兩個時令菜品進行重點推介。

“通過商品、服務(wù)和流量的多重疊加，擴大當(dāng)?shù)毓咂放频闹�，拓寬�?dāng)?shù)毓叩匿N路和渠道，為農(nóng)民增收致富、鄉(xiāng)村振興貢獻永輝力量。”永輝登封中天廣場店相關(guān)負責(zé)人表示。

熟食區(qū)，不僅有火爆網(wǎng)絡(luò)的“東來鹵味”，還引進了九多、廖記、雙匯鹵味、煌上煌、雨潤烤雞、洽禾炸雞等眾多知名熟食品牌，同時，藤椒白切雞、絕味鴨掌、粉蒸金針菇、雙椒蝦仁、老式炸糖糕，夏季爽口糖醋蘿卜、冰鎮(zhèn)小龍蝦、風(fēng)味蟹鉗等自制特色美食也同臺競技，消費者可以一站式體驗味蕾上的“胖東來+”。

不僅如此，登封中天廣場店根據(jù)旅游城市的特點，為千萬來此旅游的游客準備了“豫來豫好”的旅游伴手禮：“好想你”棗品系列、“白記”菊花酥、包公餅等鮮明河南特色的產(chǎn)品。

第三重高度：沉浸體驗“胖東來式”服務(wù)

當(dāng)你在登封游覽了5A景區(qū)的自然景觀，也可以選擇進入“沒有淡季的6A景區(qū)”，沉浸式體驗“胖東來式”的服務(wù)。

顧客休息區(qū)，身高測量儀，血壓測量儀等便民設(shè)備隨時可用；洗手池、直飲水、微波爐、方便堂食的桌椅，滿足顧客購物后的二次需求；增設(shè)的寵物安置區(qū)和母嬰室，讓特殊人群提供了特別貼心的服務(wù)。

在肉禽類柜臺，你可以根據(jù)自己的需求，要求進行切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等；海鮮柜臺，不僅可以提供清洗、打氧等服務(wù)，還可根據(jù)顧客需求提供片魚，切斷等服務(wù)。

當(dāng)然，還有在調(diào)味品等貨架旁擺的放大鏡、在連卷袋旁邊的濕手器。而果切組合，則按照水果甜度高低標明了食用順序；在毛巾、襪子等區(qū)域，放置隔離袋，方便顧客購買后與生鮮等商品隔離。內(nèi)褲區(qū)域增加尺碼表和軟尺，拖鞋區(qū)域增加一次性鞋套和試鞋凳。

新鮮果切堅決落實468原則——切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架；葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也會根據(jù)當(dāng)天情況做日清折價，不賣隔日商品；烘焙、熟食等商品實行日清制。

“整個購物體驗就是安心、放心、舒心。”來此體驗的市民說。

與消費者感受不同，在此上班的工作人員第一個明顯變化是時間：工作時長變短了，一線員工工作時長縮短至8小時內(nèi)。

更加明顯的變化是薪資福利，此次調(diào)改通過薪資改革和福利增加，激活團隊主動服務(wù)的內(nèi)動力，員工人數(shù)較調(diào)改前大幅提升，員工平均薪資從調(diào)改前3000元增至5000元；滿一年即可享受10天帶薪年休假，此外還專門增設(shè)了員工休息室、更衣室，提供免費員工餐。

據(jù)悉，登封中天廣場店開業(yè)后，全國調(diào)改門店數(shù)量將增至105家，永輝胖東來模式調(diào)改正式步入“百店”時代。配合調(diào)改“百店”開業(yè)，永輝將開啟“717好吃節(jié)”活動。圍繞永輝超市提出的“好好逛、好品牌、好品質(zhì)、好好吃”四大核心升級，717好吃節(jié)將啟動“100+”戰(zhàn)略，即100+家調(diào)改店、100+個品牌館、100+款品質(zhì)新品、100+款國民爆品，打造一場“具有國民品質(zhì)的消費盛宴”。

未來，永輝調(diào)改的力度和深度將持續(xù)加大，堅定學(xué)習(xí)胖東來模式走品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民品質(zhì)超市。預(yù)計至7月底，永輝超市全國調(diào)改店將突破150家，2026年農(nóng)歷春節(jié)前完成300家門店調(diào)改目標，持續(xù)夯實“國民超市 品質(zhì)永輝”的根基。