出品/創(chuàng)業(yè)最前線

作者/閱夜

不知從何時起，在年輕人心中悄然形成了一種對庫迪的獨特認(rèn)知：它不僅是時髦的代名詞，更是生活中隨處可見的“咖啡好選擇”，以平價質(zhì)優(yōu)的特性贏得了年輕消費者的青睞。

王欣第一次遇見庫迪是在太原�！皟赡昵叭ヌ�，吃完火鍋出來逛商業(yè)街，偶遇庫迪門店，門口年輕人三五成群、聊著笑著，人手一杯咖啡，有一種到了上海的感覺，但又明顯更年輕、更放松�！弊源酥螅龑斓峡Х扔辛烁嚓P(guān)注，甚至在多個咖啡品牌可供選擇時，會毫不猶豫選擇庫迪。

這其實是王欣對庫迪的“首因效應(yīng)”。當(dāng)初看到庫迪年輕人聚集、歡暢聊天的畫面，深深地影響著她對這個品牌的好感度，而時髦、受歡迎也是她給予庫迪的“心理標(biāo)簽”。

事實上，像王欣這樣的年輕人不在少數(shù)。他們對于庫迪這個年輕的咖啡品牌有了更多新的認(rèn)識。背后的原因只有一個：庫迪咖啡真的懂他們。無論是門店快速拓展以求更廣泛接觸年輕人，還是堅持平價質(zhì)優(yōu)給年輕人更好的咖啡飲用體驗，亦或是邀請王一博作為品牌代言人等，莫不如此。

憑借于此，庫迪在短短兩年內(nèi)快速實現(xiàn)了萬店規(guī)模，成功搶占了年輕消費市場先機，成為咖啡市場里一股重要的力量。并且在咖啡行業(yè)盈利難的背景下，于2024年5月起實現(xiàn)了持續(xù)盈利，且這一趨勢還在向好。

今年開年，庫迪也定下了新年目標(biāo)。2月13日，庫迪宣布全面升級“觸手可及”計劃，推出便利店，正式進(jìn)軍便利店行業(yè)。同時，庫迪維持2025年5萬家門店終端的目標(biāo)不變。

站在當(dāng)下，行業(yè)共同關(guān)注的話題是：庫迪為何有此底氣？背后有著怎樣的邏輯？

01

三種店型、聚焦便利店，今年5萬家店目標(biāo)不變

國內(nèi)的咖啡行業(yè)競爭激烈，庫迪咖啡以其獨特的商業(yè)模式和迅速擴張的能力，成為中國乃至全球市場上的一顆新星。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2025年2月12日，庫迪咖啡門店數(shù)為10045家，增速跑贏業(yè)內(nèi)平均水平。憑此成績，庫迪成為中國市場上達(dá)成此目標(biāo)最快的連鎖咖啡品牌。

在「界面新聞·創(chuàng)業(yè)最前線」看來，庫迪成功的秘訣離不開其靈活多變的拓店策略。

為更好地服務(wù)不同層次和需求的消費者，2025年初，庫迪確定了未來發(fā)展的三大核心店型：咖啡店、便利店以及店中店。其中，進(jìn)軍便利店行業(yè)是庫迪咖啡新的發(fā)力點。

這其實與消費趨勢的變遷有關(guān)。在現(xiàn)代社會中，年輕人生活節(jié)奏加快，他們越來越傾向于選擇快捷方便的購物方式。

“便利店作為線下零售的主要業(yè)態(tài)，是滿足用戶即時需求的重要渠道。咖啡作為日常生活的必需品，具有高頻剛需屬性，和便利店場景有著天然的匹配度�！�

庫迪咖啡首席策略官李穎波表示：“中國便利店尚處于發(fā)展的初級階段，雖然數(shù)目眾多，但大量門店管理手段落后、盈利能力差。庫迪咖啡將利用品牌、品類和數(shù)字化管理能力的優(yōu)勢，全面賦能行業(yè)，提高單店收入。庫迪咖啡便利店將致力于成為消費者線下吃、喝、用一體化的超級終端，無限貼近客戶，真正實現(xiàn)咖啡生活的觸手可及�！�

在實際的運營中，庫迪便利店將在最大程度上提高門店效能，增加門店收入。其中，咖啡店合并了原有標(biāo)準(zhǔn)店和快取店的功能。

便利店將以咖啡為主題，并精選常規(guī)便利店的產(chǎn)品品類；為增加用戶黏性，門店也將增加冰淇冰、西式現(xiàn)制蛋撻、西式烤腸等熱銷引流品類。當(dāng)然，也將銷售包括中式面點、便當(dāng)在內(nèi)的常規(guī)便利店熱食食品，讓消費者可以一站式便捷購買。

聯(lián)營模式代表著庫迪的開放態(tài)度，與經(jīng)銷、加盟等模式不同，該模式不收取加盟費和品牌使用費，旨在通過合理的分成機制實現(xiàn)低門檻開店，在門店運營產(chǎn)生利潤之后，對利潤部分按階梯比例收取服務(wù)費。因此，庫迪咖啡針對聯(lián)營商推出了一系列扶持政策，如技術(shù)培訓(xùn)、營銷支持、降低開店門檻、便利退出機制以及真金白銀的補貼等等。

此次升級后，庫迪咖啡進(jìn)一步向聯(lián)營商讓利，新的分成機制是毛利潤先減去實際的房租成本之后，再進(jìn)行利潤分成，以給予聯(lián)營商更多的利潤空間。共贏的合作模式在激發(fā)聯(lián)營商積極性的同時，也為庫迪的快速拓店奠定了堅實基礎(chǔ)，更能保證服務(wù)質(zhì)量的一致性和品牌的統(tǒng)一性。

最后是店中店模式。所謂店中店，實質(zhì)是庫迪對于垂直場景的深入挖掘。“咖啡+”理論在國內(nèi)盛行多年，庫迪通過將不同的場景融合，打造一個個充滿活動和想象的社交空間。并且這種模式還可以更方便地植入其他連鎖業(yè)態(tài)中，如快餐店、賣場等，可進(jìn)一步擴大品牌的覆蓋面。

由此可以看到，庫迪的三種店型各有側(cè)重，但核心在于適配市場需求，能夠根據(jù)實際需求靈活調(diào)整開店策略，從而精準(zhǔn)匹配不同市場環(huán)境下的消費者需求。也就是哪里需要什么店型就開什么店型，機制更為靈活。

在前端，是維持2025年5萬家門店終端的目標(biāo)不變。而在后端，庫迪的基礎(chǔ)設(shè)施如何保障？

在李穎波看來，“現(xiàn)有的1萬家門店還是未來的5萬家門店，在智能化運營管理上均不存在本質(zhì)差異�！倍@樣的底氣，其實源于庫迪成立以來所建立起來的卓越的互聯(lián)網(wǎng)運營能力和完善的自建供應(yīng)鏈體系。

“未來，庫迪無論是自營還是多種門店并存，在運營、供應(yīng)鏈上都不將是問題，且能保證能將和品質(zhì)并舉�！崩罘f波擲地有聲地補充道。

02

搶占年輕消費市場先機

策略是否正確，最終要靠市場來驗證。在這一點上，庫迪對于年輕消費市場的洞察上極具代表性。

在當(dāng)今時代，年輕人早已成為消費市場的主力軍。他們的消費觀念更加理性，追求質(zhì)價比高的商品和服務(wù)，追求與他們有情感共鳴的品牌，同時也對“懂他們”的企業(yè)有更多的期待。為此，庫迪咖啡的解題關(guān)鍵詞有三：價格、產(chǎn)品和便利性，聚焦年輕用戶的核心訴求，庫迪咖啡始終致力踐行品牌年輕化。

眾所周知，今年以來，全球咖啡豆價格持續(xù)波動，許多咖啡品牌選擇了提高產(chǎn)品價格以應(yīng)對成本壓力。然而，庫迪咖啡卻做出了不同的選擇——承諾9.9元的價格至少維持三年不漲價。

這一承諾背后，透露的是庫迪對自建供應(yīng)鏈體系所帶來的成本效率提升和規(guī)模效率的信心。過去兩年，通過建立自有供應(yīng)鏈，庫迪不僅確保了原材料的高品質(zhì)，還通過優(yōu)化采購流程、減少中間環(huán)節(jié)等方式降低了成本。

三年不漲價的承諾，意味著消費者可以在較長時間內(nèi)享受到穩(wěn)定且高質(zhì)量的咖啡體驗。這種穩(wěn)定性，對于年輕消費群體尤為重要。

當(dāng)然，平價不意味著要降低成本犧牲產(chǎn)品質(zhì)量。相反，庫迪精選來自埃塞俄比亞、巴西、哥倫比亞以及中國云南等全球核心產(chǎn)區(qū)的100%阿拉比卡深烘咖啡豆，并在2024年的IIAC國際咖啡品鑒大賽中榮獲七項金獎，成為摘金最多的中國連鎖咖啡品牌。

當(dāng)平價和質(zhì)優(yōu)二者達(dá)到平衡后，庫迪的盈利狀況也變得更健康。據(jù)透露，自2024年5月起，庫迪開始實現(xiàn)持續(xù)盈利，并且這一趨勢一直保持穩(wěn)定增長。

在當(dāng)代的營銷環(huán)境下，酒香也怕巷子深。好的宣傳和契合的品牌代言人無疑可以讓品牌影響力進(jìn)一步擴大。

庫迪與王一博兩者之間的高度契合，不僅在于形象上的匹配，更在于共同傳遞的品牌價值觀。庫迪“年輕就要庫”的品牌主張，通過王一博的影響力得到了廣泛傳播，并吸引了大量年輕消費者的關(guān)注。

隨著王一博從庫迪品牌代言人升級為庫迪全球品牌代言人，二者將進(jìn)一步鞏固庫迪在年輕群體中的品牌形象，增強年輕消費市場對于庫迪品牌的認(rèn)同感。此時，庫迪的專注態(tài)度和高品質(zhì)咖啡的品牌體驗，也傳遞到更多消費者心中。

此外，為更好與年輕一代溝通，庫迪與經(jīng)典IP、音樂、體育、電影等潮流文化相結(jié)合，推出一系列富有創(chuàng)意的營銷活動，將庫迪年輕、時尚且充滿活力的品牌形象進(jìn)一步夯實。這些年輕化的內(nèi)容也成為庫迪與年輕消費者之間的情感紐帶，重塑了消費心智。

03

寫在最后

可以看到，庫迪咖啡的成功，不僅在于擴張速度和創(chuàng)新模式，也在于理解和精準(zhǔn)滿足年輕消費者需求的能力。

它的成功向外界表明，在當(dāng)下市場環(huán)境中，品牌要長久立足，必須真正“懂年輕人”，并在產(chǎn)品、服務(wù)及體驗上追求卓越。

隨著不斷深化戰(zhàn)略，庫迪勢必持續(xù)引領(lǐng)年輕消費市場的潮流，成為新時代下品牌與年輕一代共同成長的典范。