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庫迪咖啡的盈利啟示:創(chuàng)新、平價及擁抱年輕化

來源: 創(chuàng)業(yè)最前線 閱夜 2025-02-21 09:37

出品/創(chuàng)業(yè)最前線

作者/閱夜

不知從何時起,在年輕人心中悄然形成了一種對庫迪的獨特認知:它不僅是時髦的代名詞,更是生活中隨處可見的“咖啡好選擇”,以平價質優(yōu)的特性贏得了年輕消費者的青睞。

王欣第一次遇見庫迪是在太原!皟赡昵叭ヌ,吃完火鍋出來逛商業(yè)街,偶遇庫迪門店,門口年輕人三五成群、聊著笑著,人手一杯咖啡,有一種到了上海的感覺,但又明顯更年輕、更放松。”自此之后,她對庫迪咖啡有了更多關注,甚至在多個咖啡品牌可供選擇時,會毫不猶豫選擇庫迪。

這其實是王欣對庫迪的“首因效應”。當初看到庫迪年輕人聚集、歡暢聊天的畫面,深深地影響著她對這個品牌的好感度,而時髦、受歡迎也是她給予庫迪的“心理標簽”。

事實上,像王欣這樣的年輕人不在少數(shù)。他們對于庫迪這個年輕的咖啡品牌有了更多新的認識。背后的原因只有一個:庫迪咖啡真的懂他們。無論是門店快速拓展以求更廣泛接觸年輕人,還是堅持平價質優(yōu)給年輕人更好的咖啡飲用體驗,亦或是邀請王一博作為品牌代言人等,莫不如此。

憑借于此,庫迪在短短兩年內快速實現(xiàn)了萬店規(guī)模,成功搶占了年輕消費市場先機,成為咖啡市場里一股重要的力量。并且在咖啡行業(yè)盈利難的背景下,于2024年5月起實現(xiàn)了持續(xù)盈利,且這一趨勢還在向好。

今年開年,庫迪也定下了新年目標。2月13日,庫迪宣布全面升級“觸手可及”計劃,推出便利店,正式進軍便利店行業(yè)。同時,庫迪維持2025年5萬家門店終端的目標不變。

站在當下,行業(yè)共同關注的話題是:庫迪為何有此底氣?背后有著怎樣的邏輯?

01

三種店型、聚焦便利店,今年5萬家店目標不變

國內的咖啡行業(yè)競爭激烈,庫迪咖啡以其獨特的商業(yè)模式和迅速擴張的能力,成為中國乃至全球市場上的一顆新星。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示,截至2025年2月12日,庫迪咖啡門店數(shù)為10045家,增速跑贏業(yè)內平均水平。憑此成績,庫迪成為中國市場上達成此目標最快的連鎖咖啡品牌。

在「界面新聞·創(chuàng)業(yè)最前線」看來,庫迪成功的秘訣離不開其靈活多變的拓店策略。

為更好地服務不同層次和需求的消費者,2025年初,庫迪確定了未來發(fā)展的三大核心店型:咖啡店、便利店以及店中店。其中,進軍便利店行業(yè)是庫迪咖啡新的發(fā)力點。

這其實與消費趨勢的變遷有關。在現(xiàn)代社會中,年輕人生活節(jié)奏加快,他們越來越傾向于選擇快捷方便的購物方式。

“便利店作為線下零售的主要業(yè)態(tài),是滿足用戶即時需求的重要渠道?Х茸鳛槿粘I畹谋匦杵罚哂懈哳l剛需屬性,和便利店場景有著天然的匹配度。”

庫迪咖啡首席策略官李穎波表示:“中國便利店尚處于發(fā)展的初級階段,雖然數(shù)目眾多,但大量門店管理手段落后、盈利能力差。庫迪咖啡將利用品牌、品類和數(shù)字化管理能力的優(yōu)勢,全面賦能行業(yè),提高單店收入。庫迪咖啡便利店將致力于成為消費者線下吃、喝、用一體化的超級終端,無限貼近客戶,真正實現(xiàn)咖啡生活的觸手可及!

在實際的運營中,庫迪便利店將在最大程度上提高門店效能,增加門店收入。其中,咖啡店合并了原有標準店和快取店的功能。

便利店將以咖啡為主題,并精選常規(guī)便利店的產(chǎn)品品類;為增加用戶黏性,門店也將增加冰淇冰、西式現(xiàn)制蛋撻、西式烤腸等熱銷引流品類。當然,也將銷售包括中式面點、便當在內的常規(guī)便利店熱食食品,讓消費者可以一站式便捷購買。

聯(lián)營模式代表著庫迪的開放態(tài)度,與經(jīng)銷、加盟等模式不同,該模式不收取加盟費和品牌使用費,旨在通過合理的分成機制實現(xiàn)低門檻開店,在門店運營產(chǎn)生利潤之后,對利潤部分按階梯比例收取服務費。因此,庫迪咖啡針對聯(lián)營商推出了一系列扶持政策,如技術培訓、營銷支持、降低開店門檻、便利退出機制以及真金白銀的補貼等等。

此次升級后,庫迪咖啡進一步向聯(lián)營商讓利,新的分成機制是毛利潤先減去實際的房租成本之后,再進行利潤分成,以給予聯(lián)營商更多的利潤空間。共贏的合作模式在激發(fā)聯(lián)營商積極性的同時,也為庫迪的快速拓店奠定了堅實基礎,更能保證服務質量的一致性和品牌的統(tǒng)一性。

最后是店中店模式。所謂店中店,實質是庫迪對于垂直場景的深入挖掘!翱Х+”理論在國內盛行多年,庫迪通過將不同的場景融合,打造一個個充滿活動和想象的社交空間。并且這種模式還可以更方便地植入其他連鎖業(yè)態(tài)中,如快餐店、賣場等,可進一步擴大品牌的覆蓋面。

由此可以看到,庫迪的三種店型各有側重,但核心在于適配市場需求,能夠根據(jù)實際需求靈活調整開店策略,從而精準匹配不同市場環(huán)境下的消費者需求。也就是哪里需要什么店型就開什么店型,機制更為靈活。

在前端,是維持2025年5萬家門店終端的目標不變。而在后端,庫迪的基礎設施如何保障?

在李穎波看來,“現(xiàn)有的1萬家門店還是未來的5萬家門店,在智能化運營管理上均不存在本質差異!倍@樣的底氣,其實源于庫迪成立以來所建立起來的卓越的互聯(lián)網(wǎng)運營能力和完善的自建供應鏈體系。

“未來,庫迪無論是自營還是多種門店并存,在運營、供應鏈上都不將是問題,且能保證能將和品質并舉!崩罘f波擲地有聲地補充道。

02

搶占年輕消費市場先機

策略是否正確,最終要靠市場來驗證。在這一點上,庫迪對于年輕消費市場的洞察上極具代表性。

在當今時代,年輕人早已成為消費市場的主力軍。他們的消費觀念更加理性,追求質價比高的商品和服務,追求與他們有情感共鳴的品牌,同時也對“懂他們”的企業(yè)有更多的期待。為此,庫迪咖啡的解題關鍵詞有三:價格、產(chǎn)品和便利性,聚焦年輕用戶的核心訴求,庫迪咖啡始終致力踐行品牌年輕化。

眾所周知,今年以來,全球咖啡豆價格持續(xù)波動,許多咖啡品牌選擇了提高產(chǎn)品價格以應對成本壓力。然而,庫迪咖啡卻做出了不同的選擇——承諾9.9元的價格至少維持三年不漲價。

這一承諾背后,透露的是庫迪對自建供應鏈體系所帶來的成本效率提升和規(guī)模效率的信心。過去兩年,通過建立自有供應鏈,庫迪不僅確保了原材料的高品質,還通過優(yōu)化采購流程、減少中間環(huán)節(jié)等方式降低了成本。

三年不漲價的承諾,意味著消費者可以在較長時間內享受到穩(wěn)定且高質量的咖啡體驗。這種穩(wěn)定性,對于年輕消費群體尤為重要。

當然,平價不意味著要降低成本犧牲產(chǎn)品質量。相反,庫迪精選來自埃塞俄比亞、巴西、哥倫比亞以及中國云南等全球核心產(chǎn)區(qū)的100%阿拉比卡深烘咖啡豆,并在2024年的IIAC國際咖啡品鑒大賽中榮獲七項金獎,成為摘金最多的中國連鎖咖啡品牌。

當平價和質優(yōu)二者達到平衡后,庫迪的盈利狀況也變得更健康。據(jù)透露,自2024年5月起,庫迪開始實現(xiàn)持續(xù)盈利,并且這一趨勢一直保持穩(wěn)定增長。

在當代的營銷環(huán)境下,酒香也怕巷子深。好的宣傳和契合的品牌代言人無疑可以讓品牌影響力進一步擴大。

庫迪與王一博兩者之間的高度契合,不僅在于形象上的匹配,更在于共同傳遞的品牌價值觀。庫迪“年輕就要庫”的品牌主張,通過王一博的影響力得到了廣泛傳播,并吸引了大量年輕消費者的關注。

隨著王一博從庫迪品牌代言人升級為庫迪全球品牌代言人,二者將進一步鞏固庫迪在年輕群體中的品牌形象,增強年輕消費市場對于庫迪品牌的認同感。此時,庫迪的專注態(tài)度和高品質咖啡的品牌體驗,也傳遞到更多消費者心中。

此外,為更好與年輕一代溝通,庫迪與經(jīng)典IP、音樂、體育、電影等潮流文化相結合,推出一系列富有創(chuàng)意的營銷活動,將庫迪年輕、時尚且充滿活力的品牌形象進一步夯實。這些年輕化的內容也成為庫迪與年輕消費者之間的情感紐帶,重塑了消費心智。

03

寫在最后

可以看到,庫迪咖啡的成功,不僅在于擴張速度和創(chuàng)新模式,也在于理解和精準滿足年輕消費者需求的能力。

它的成功向外界表明,在當下市場環(huán)境中,品牌要長久立足,必須真正“懂年輕人”,并在產(chǎn)品、服務及體驗上追求卓越。

隨著不斷深化戰(zhàn)略,庫迪勢必持續(xù)引領年輕消費市場的潮流,成為新時代下品牌與年輕一代共同成長的典范。

本文為聯(lián)商網(wǎng)經(jīng)創(chuàng)業(yè)最前線授權轉載,版權歸創(chuàng)業(yè)最前線所有,不代表聯(lián)商網(wǎng)立場,如若轉載請聯(lián)系原作者。

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