12月4-6日，由萬商俱樂部與聯(lián)商網(wǎng)聯(lián)合主辦的2024年度品牌創(chuàng)新大會(huì)暨年度購物中心資管峰會(huì)在成都舉行，本次大會(huì)圍繞商業(yè)地產(chǎn)REITs、餐飲、主理人、時(shí)尚潮牌、二次元、戶外以及品牌出海等核心議題，匯聚行業(yè)專家、商業(yè)地產(chǎn)高管、基金機(jī)構(gòu)、品牌創(chuàng)始人及創(chuàng)新先鋒，共同探討品牌在新時(shí)代下的創(chuàng)新路徑和策略，深入剖析消費(fèi)市場的最新趨勢與實(shí)踐。

在12月5日的分論壇之《品牌創(chuàng)新大會(huì)SO SHOW》上，超級鳥局、亞丁唯諾/探秀/凡輕、阿凡提、嫣然苡茉、微風(fēng)市集、A咖啡、原織蜀錦、刀鋒書酒館、歡喜燒賣、云起美術(shù)館、東茅街茶館、酒辻商店、香月熱煮、GGC高谷倉、XBOX等新銳品牌系統(tǒng)展現(xiàn)了品牌的創(chuàng)新理念和特色內(nèi)容，一同探討了在新消費(fèi)時(shí)代下品牌如何更好的獲得流量，實(shí)現(xiàn)共創(chuàng)。

亞丁唯諾/探秀創(chuàng)始人 王俊

探秀到底是什么？它既有餐飲，也有文娛類型的項(xiàng)目，我的定義是“社交體驗(yàn)式娛樂餐飲秀場”。如果跨界類的產(chǎn)品的復(fù)購率不夠高，那品牌經(jīng)營不下去，甲方也不喜歡。所以探秀真正意義上鏈接了社交，更是生活態(tài)度的一種展現(xiàn)，是新的娛樂體驗(yàn)的一種方式，這個(gè)品牌最大的特點(diǎn)其實(shí)是“在消費(fèi)下行中去找升級。”年輕的消費(fèi)群體趨勢是我們主要的消費(fèi)群體，還有就是擁有強(qiáng)烈探索欲的群體�！耙怀且徊�、一店一位”，因城施策，因店制宜。

探秀會(huì)根據(jù)每個(gè)城市不同的屬性、文化屬性、故事屬性去定制不同的內(nèi)容。我們有一系列的互動(dòng)社交體驗(yàn)的內(nèi)容，從下午端到晚上端，乃至于夜場端的消費(fèi)，都能夠駐留于此。用四個(gè)字來形容就是：動(dòng)、靜、慢和慢，就是這個(gè)產(chǎn)品最大的特點(diǎn)�？梢哉f我們這兒沒有一項(xiàng)是“預(yù)制菜”，消費(fèi)者的滿意度相當(dāng)之高，互動(dòng)體驗(yàn)和社交屬性的感受度也很好。

阿凡提總經(jīng)理 朱寶建

阿凡提這個(gè)形象是以其智慧和幽默深受全國人民的喜愛，結(jié)合IP形象還有新疆的一些特色產(chǎn)品，我們相繼推出了阿凡提的囊主題館、旅游文創(chuàng)、阿凡提奶茶還有新疆首個(gè)沉浸式、互動(dòng)式的文旅IP阿凡提燒烤樂園。因?yàn)樾陆�的常駐民族有13個(gè)，我們的包廂根據(jù)各個(gè)民族的風(fēng)格，比如說維吾爾族、塔吉克族等等不同的風(fēng)格，在就餐的時(shí)候還可以欣賞到不同民族的非遺歌舞表演。

我們還跟中國郵政發(fā)布了阿凡提故事珍藏版郵票，是中國郵政專門為了紀(jì)念經(jīng)典木偶劇所發(fā)行的郵票，藝術(shù)價(jià)值、收藏價(jià)值都很高，也是在我們的門店首次發(fā)行。

還有我們自己的品牌阿凡提奶茶，是新疆本土奶茶的領(lǐng)軍品牌，成立于2015年，年?duì)I業(yè)額基本做到1200萬，秉承的是新鮮、健康、營養(yǎng)、高品質(zhì)、無添加的理念。不管是美食還是文創(chuàng)周邊，我們都希望能與大家展開合作。

嫣然苡茉品牌總經(jīng)理 付震坤

烘焙行業(yè)現(xiàn)在達(dá)到2853億的市場規(guī)模，我們預(yù)計(jì)在2025年會(huì)達(dá)到3518億。我們團(tuán)隊(duì)在2018年的時(shí)候就已經(jīng)進(jìn)入到了一個(gè)烘焙行業(yè)，在不同的時(shí)間段，用不同的品牌、不同的類別占據(jù)到烘焙行業(yè)的市場。

嫣然苡茉是以蛋撻為切入口，以黃油系列來做整個(gè)烘焙行業(yè)的一個(gè)布局。希望通過嫣然苡茉，能夠成為大眾首選的蛋撻品牌。我們提倡的是低糖、低碳、低鈉的生活理念。

任何一個(gè)品牌都需要虔誠，嫣然苡茉首次商業(yè)露出，是一支有著70后的經(jīng)驗(yàn)、80后的堅(jiān)持、90后的實(shí)干、00后的創(chuàng)新的夢想團(tuán)隊(duì)，所以我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)當(dāng)中，創(chuàng)始人也是由這四個(gè)年齡段去組成的，包含我們的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)、門店團(tuán)隊(duì)，不僅僅是在做一個(gè)品牌，更多的是在做一個(gè)傳承，更希望是70后到00后的一個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺。因此，從創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)到公司高層，再到基層運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，大家都在用創(chuàng)新思維沿著可持續(xù)發(fā)展路線，以傳承精神不斷前行，爭做中國蛋撻第一品牌。

超級鳥局創(chuàng)始人 孫斌

在過去的十年間，整個(gè)寵物行業(yè)從900億左右的市場，發(fā)展到今天3000億的市場規(guī)模，從邊緣經(jīng)濟(jì)發(fā)展成主流經(jīng)濟(jì)，可以說增速非�？�。寵物用戶是年輕化的，00后是主要用戶。

過去是進(jìn)口品牌為主，到現(xiàn)在國貨品牌已經(jīng)成為了主流。我們國家有2.4億的單身人群，每年這個(gè)市場新增的寵物用戶接近1500萬，養(yǎng)寵人群里面單身未婚的占比高達(dá)45%，單身經(jīng)濟(jì)成為養(yǎng)寵物的一個(gè)重要原因。未來十年，中國市場的用戶我們預(yù)測會(huì)高達(dá)5億，也就是說還有5億的養(yǎng)寵人群沒有被市場激發(fā)出來。

有三大引擎會(huì)助力市場，一是寵物的增量，二是消費(fèi)升級，三是寵物的壽命會(huì)逐漸見長。現(xiàn)在的購物中心都在想盡辦法做寵物友好，要抓住寵物經(jīng)濟(jì)，這是一個(gè)巨大的變化。

超級鳥局提供的業(yè)務(wù)不僅僅是寵物連鎖，還在為各個(gè)場景去提供寵物友好的解決方案。我們希望不僅僅是購物中心的寵物友好，城市的寵物友好，我們也希望這個(gè)世界是寵物友好的。

微風(fēng)市集創(chuàng)始人 張澤眾

微風(fēng)市集創(chuàng)立于2018年，是一個(gè)創(chuàng)作和探索的社區(qū)品牌。

微風(fēng)市集是我們做的一個(gè)菜市場，通過把原來的菜市場場景、數(shù)字化升級，成功將低端公寓改造成餐飲街。其實(shí)我們一直在圍繞線下和社區(qū)空間做嘗試，目的就是希望大家多在線下停留，多在線下產(chǎn)生各種場景。做數(shù)字化是希望通過菜市場、社區(qū)商業(yè)等和其他社區(qū)商業(yè)聯(lián)合起來，讓周邊居民通過數(shù)字化、社區(qū)積分回歸線下。我們也圍繞著年輕人的生活方式做不同的嘗試，做了電音節(jié)、音樂類、零售類等活動(dòng)的同時(shí)，還要照顧到老年人的購物需求、商品結(jié)構(gòu)。

2018年后，我們意識到菜市場可能是一個(gè)復(fù)合型社區(qū)空間，所以在北京城市更新背景下，我們嘗試做社區(qū)商業(yè)中心。社區(qū)商業(yè)的特點(diǎn)就是它是從社區(qū)生長起來的商業(yè)，不是創(chuàng)造出來的，而是慢慢地通過跟周邊居民溝通，跟政府鏈接，慢慢地讓它越來越豐富，場景越來越完善，我們的核心能力是擁有打造空間的能力和非標(biāo)型商業(yè)運(yùn)營的能力，同時(shí)我們還具備超市、菜市場的運(yùn)營能力。我們的一家門店請了一位魔術(shù)師來做店長，希望通過線下互動(dòng)、通過魔術(shù)師的一些教學(xué)類活動(dòng)，打破常規(guī)菜市場和超市固有的、沒有溫度的空間。

A咖啡創(chuàng)始人 陳曉程

內(nèi)卷的餐飲行業(yè)，如果沒有爆品，很難出圈、破圈。A咖啡定位“混搭玩咖”，不僅有現(xiàn)磨咖啡，也將手工冰淇凌融入到咖啡，創(chuàng)造了現(xiàn)在風(fēng)靡全網(wǎng)的“玩咖三絕”。

A咖啡創(chuàng)立于2023年，發(fā)展于2024年，目前在全國已經(jīng)有將近500家左右的門店，預(yù)計(jì)最晚到2026年突破千店規(guī)模。A排在26個(gè)字母的第一，A是優(yōu)秀的代表，A咖啡希望能夠在某些緯度成為第一，真正實(shí)現(xiàn)“中國大牌、成都制造”。

咖啡是萬億級賽道，國外一些咖啡重度愛好國家人均一年的杯單量已經(jīng)達(dá)到了400杯，國內(nèi)的一二線城市已經(jīng)達(dá)到人均一年200杯左右。所以我們認(rèn)為，咖啡市場的賽道足夠?qū)挘�未來�?0年會(huì)是中國咖啡的10年。

同時(shí)，市場火熱也意味著競爭激烈。在行業(yè)內(nèi)卷、價(jià)格混戰(zhàn)的情況下，如何去突圍？我認(rèn)為“差異化+創(chuàng)新”是避免價(jià)格戰(zhàn)的唯一出路。因此，A咖啡將現(xiàn)磨咖啡與鮮果、中國茶、手工冰淇凌混搭創(chuàng)新，走出了一條不同的路線，也就是玩咖三絕。

品牌首先要有創(chuàng)意，然后才會(huì)有爆點(diǎn)，才會(huì)形成傳播產(chǎn)生流量，才會(huì)有品牌勢能。

原織蜀錦創(chuàng)始人 黃萍

從2019年開始，原織蜀錦內(nèi)部設(shè)定了從蜀錦文化梳理到工藝美術(shù)設(shè)計(jì)，再到技藝設(shè)計(jì)、成品設(shè)計(jì)、樣品研發(fā)設(shè)計(jì)以及蜀錦工坊的五位一體的蜀錦頂尖人才團(tuán)隊(duì)的研發(fā)設(shè)計(jì)。

蜀錦是在研究能量，做一款能夠代表蜀錦的圍巾，是原織蜀錦的目標(biāo)。2023年，原織蜀錦進(jìn)入了蜀錦的第三個(gè)階段：“以文傳道、以美傳情”的錦官城密碼階段。五色之光系列是原織蜀錦最近四年的力作，首批將以電子畫冊的方式進(jìn)行推送。最近幾年的短視頻當(dāng)中我發(fā)現(xiàn)，滑動(dòng)的短視頻和直播，容易把我們的心神給勾走，所以我最后回到一個(gè)原始的狀態(tài)，用紋樣來保證朋友們的身心健康。

刀鋒書酒館主理人 江凌

刀鋒書酒館成立于2016年，在一開始，刀鋒書酒館就呈現(xiàn)出了書店未來的多種趨勢，首先店里有著大量精選的人文社科類的書；空間上打破傳統(tǒng)書店格局，把咖啡區(qū)和餐飲區(qū)、圖書區(qū)融合到一起。并且提供微醺類的小酒，打造深夜食堂，核心是吃飯，這是一家“可以吃飯的書店”。

我們在全國第一個(gè)提出“書酒館”的概念，作為“書酒館”，核心是有書和文化活動(dòng)。但面臨圖書市場逐漸下滑，我們做出的決策是將品牌放開，擁抱商業(yè)化，試圖把文化品牌和商業(yè)進(jìn)行很好的融合，慢慢摸索出了未來實(shí)體書店的一種可能性，做一個(gè)不是純粹買書賣書的地方，刀鋒代表的是高質(zhì)量選書的人文書店，舒適愜意的休閑空間，可以吃飯喝酒和朋友聚會(huì)的歡喜之地，還可以成為文藝格調(diào)的打卡坐標(biāo)，同時(shí)還有高規(guī)格的文化活動(dòng)。

歡喜燒賣創(chuàng)始人 冉冉

燒麥?zhǔn)且粋�(gè)被忽視的超級大配角+超級大單品，無爆品不餐飲，燒麥在中國已經(jīng)有790多年的歷史，本身是一個(gè)能夠跨越周期的超級大單品，其次，燒麥這個(gè)單品在綜合型的包點(diǎn)品牌中，單品銷量基本都在前3，最差也不會(huì)跌出前5，燒麥?zhǔn)且粋�(gè)萬能的搭配品，可以搭任何東西，燒麥+N=無限多的組合，是一個(gè)可以做到無限廣的品類。

我想做的是“主食產(chǎn)業(yè)化”，我發(fā)現(xiàn)包點(diǎn)有很多痛點(diǎn)，傳統(tǒng)包點(diǎn)店凌晨3-4點(diǎn)到店，6-7點(diǎn)開始售賣，9-10點(diǎn)就沒有營收，歡喜燒麥打破原來的痛點(diǎn)，除了早餐，還有小吃、飲品，還有根據(jù)季節(jié)調(diào)整出各種各樣的節(jié)氣產(chǎn)品。，歡喜燒麥門店在社區(qū)、商圈、寫字樓之外，還布局在mall。歡喜燒麥做24小時(shí)的生意，把整個(gè)場景、時(shí)段都打透。我們做的是剛需高頻的生意，把自己盡量推到年輕家庭群體。最核心的是做供應(yīng)鏈，具備完整的研發(fā)和制造的能力。自己主管產(chǎn)品的研發(fā)和定型。

云起美術(shù)館成都館長 吳海宇

大家知道我們的中華文化是源遠(yuǎn)流長的，在藝術(shù)領(lǐng)域也是同樣如此，在這樣的社會(huì)背景下，我們選擇了挖掘和傳承中國傳統(tǒng)文化。目前在全國有7家展館，分別在成都、青島、西安、南京、上海、武漢、天津。

我們做的第一個(gè)IP是久仰了中國畫，通過復(fù)刻技術(shù)，將100多幅傳世作品展現(xiàn)在靜態(tài)的展區(qū)里，第二個(gè)IP是中國神話。通過這個(gè)展讓大家了解中國傳統(tǒng)文化的創(chuàng)世神。第三個(gè)IP是又見悟空，通過還原孫悟空、西游記的本質(zhì)，希望觀眾去了解中國的文化，中國的明珠。這三個(gè)IP顛覆了常規(guī)美術(shù)館的刻板認(rèn)知，通過策展內(nèi)容和提供免費(fèi)的人工講解，將觀展門檻降低到了中腰部以下。

我們在用互聯(lián)網(wǎng)思維做線下運(yùn)營，將傳統(tǒng)的美術(shù)館轉(zhuǎn)變?yōu)榱司�下付費(fèi)的知識平臺，業(yè)務(wù)模式首先是通過跟城市文旅合作打造展覽，讓游客更能夠了解我們的文化底蘊(yùn)。二是和商業(yè)地產(chǎn)打造城市藝術(shù)空間。    

東茅街茶館創(chuàng)始人 簡名

作為一位在文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)深耕多年的創(chuàng)業(yè)者，東茅街茶館創(chuàng)始人簡名分享了從“I love長沙”到“云夢山�！钡膭�(chuàng)業(yè)歷程，反映了其對城市文化運(yùn)營的持續(xù)探索。

以“地方志”(在地文化)為理論基礎(chǔ)，致力于打造城市文化空間，東茅街茶館就是其3.0產(chǎn)品的首個(gè)落地項(xiàng)目。選址在長沙具有歷史意義的東茅街，將岳麓書院等湖南本土文化元素融入其中。

項(xiàng)目在時(shí)間維度上選擇了1952年這個(gè)茶館文化的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，試圖恢復(fù)傳統(tǒng)茶館的情懷和業(yè)態(tài)。在空間價(jià)值上，項(xiàng)目本身是50年代建筑，位于岳麓書院和湖南省美術(shù)館之間，成為連接城市文化的重要節(jié)點(diǎn)。其文化內(nèi)涵以“一杯茶，二兩粉，三五好友，又見長沙”為主張，將茶館打造成承載城市記憶的公共空間。

在商業(yè)模式方面，通過茶館、文創(chuàng)等多元業(yè)態(tài)，結(jié)合線上運(yùn)營和公益活動(dòng)，形成了獨(dú)特的文旅商融合模式。項(xiàng)目成功吸引了老中青三代人群，體現(xiàn)出較強(qiáng)的市場活力。創(chuàng)始人希望通過這種模式，讓企業(yè)成為一個(gè)城市文化的挖掘和運(yùn)營商，并計(jì)劃將這一模式復(fù)制到其他城市。這體現(xiàn)了他“擇一城，攜一人終老”的情懷，也展現(xiàn)了對城市文化傳播的商業(yè)理想。

酒辻商店創(chuàng)始人 劉大樹

作為國內(nèi)首家“潮流酒飲”集合店，酒辻商店顛覆了傳統(tǒng)酒類零售的經(jīng)營模式，為消費(fèi)者提供了一個(gè)全新的飲酒體驗(yàn)場景。

在認(rèn)知突破上，酒辻商店挑戰(zhàn)了傳統(tǒng)的飲酒觀念。不同于傳統(tǒng)印象中的酒類門店，酒辻商店從上午開始營業(yè)到深夜，重新定義了飲酒場景和時(shí)間。通過引入服務(wù)費(fèi)制度，成功平衡了零售與現(xiàn)場飲用的雙重功能，滿足了消費(fèi)者對酒精飲料的多樣化需求。項(xiàng)目選擇以0.5度以下的超低度酒精飲品為切入點(diǎn)，既保留了飲酒體驗(yàn)，又規(guī)避了傳統(tǒng)飲酒的局限性。

商業(yè)模式上，酒辻商店通過產(chǎn)品多元化和社區(qū)化策略實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。從最初61%的30歲以下年輕客群，逐步擴(kuò)展到更廣泛的消費(fèi)人群。項(xiàng)目通過店中店和社區(qū)店等不同業(yè)態(tài)的嘗試，在維持高復(fù)購率的同時(shí)，也在探索更多元的發(fā)展路徑。這種模式順應(yīng)了低度酒行業(yè)即將到來的千億規(guī)模市場，體現(xiàn)了新酒飲賽道的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

劉大樹認(rèn)為，未來的酒精飲料消費(fèi)將如同咖啡、奶茶一樣成為日常，這反映了他對行業(yè)趨勢的洞察，也展現(xiàn)了將創(chuàng)新理念落地為可持續(xù)商業(yè)模式的實(shí)踐探索。這種新型的酒類零售模式，正在重塑消費(fèi)者對飲酒的認(rèn)知和習(xí)慣。

香月熱煮創(chuàng)始人 陳怡郡

在香月熱煮的理念里，藥膳是現(xiàn)在很流行的一件事，因?yàn)楝F(xiàn)階段大家都很注重養(yǎng)生和健康。香月熱煮在養(yǎng)生的前提下又結(jié)合了重口味的餐飲習(xí)慣，以煮的理念進(jìn)行平衡，選擇了比較火的牛雜、魚雜這些產(chǎn)品，湯底則是加入了藥膳的元素。

據(jù)悉，12月5日正是香月熱煮開業(yè)的第三天，流水還可以，銷量最好的是牛雜煲，因?yàn)閮r(jià)格好，口味也OK。我們不是專業(yè)的廚師，只能用最新鮮的食材做好吃的食物。

香月熱煮的主要客群是年輕人和白領(lǐng)，所以未來計(jì)劃新開的三五家門店都會(huì)選在商務(wù)樓或者美食城，目前我們門店就兩位員工，每天只營業(yè)中午一個(gè)半小時(shí)，接下來會(huì)增加晚上一個(gè)半小時(shí)，當(dāng)下我們只要客單價(jià)，把成本控制好，就能盈利。

GGC高谷倉創(chuàng)始人 高翔

2024年中國商業(yè)最繞不開的一個(gè)話題就是二次元。

高古倉不是一個(gè)谷子品牌，定位“要做全國領(lǐng)先的二次元文化及實(shí)體商業(yè)的運(yùn)營商，是主題商業(yè)+主題街區(qū)的運(yùn)營品牌”。注重打造兩種價(jià)值，一種是情緒主義的文化價(jià)值，一種是平行宇宙的次元世界。

高古倉的目標(biāo)是成為激活年輕消費(fèi)力的商業(yè)空間，主要以下幾大核心內(nèi)容：一是吃谷圣地，目前谷子的占比比較高，未來計(jì)劃不超過30%；二是“周周有市集，月月有漫展”，在二次元里，有很多玩家被限制在高科技制作的完美視覺里，在現(xiàn)代社會(huì)能實(shí)現(xiàn)無限的想象；三是經(jīng)營文化社群，cos大神現(xiàn)在的人氣不比娛樂明星差。高古倉已經(jīng)構(gòu)建了概念、空間、效應(yīng)、社區(qū)、氛圍等內(nèi)容，整個(gè)體系已經(jīng)非常成熟，

生意只能做兩種，一種做剛需，一種做勢能，這就是大實(shí)話，不要跟這個(gè)過不去。

XBOX拓展總監(jiān) 方海峰

XBOX家庭運(yùn)動(dòng)中心成立于2013年，11年的時(shí)間只做了兩家門店，從最初的傳統(tǒng)游樂項(xiàng)目延展做了購物中心中庭拓展類項(xiàng)目�，F(xiàn)在XBOX每年大概會(huì)有120場左右的活動(dòng)，全國各地累計(jì)了近十幾萬的會(huì)員數(shù)量。

與傳統(tǒng)的項(xiàng)目相比，現(xiàn)在的XBOX家庭運(yùn)動(dòng)中心，重點(diǎn)是讓“讓小孩子敢于去挑戰(zhàn)自己，然后在運(yùn)動(dòng)當(dāng)中尋找到快樂”。通過設(shè)置數(shù)字VR、蹦床、攀巖等拓展類項(xiàng)目，讓家長與孩子產(chǎn)生陪伴、產(chǎn)生共鳴。

數(shù)據(jù)上，杭州店每個(gè)月給商場帶來了15萬人次的客流量，上海店是今年6月1日開業(yè)的，開業(yè)當(dāng)天接納了1800人，至今7個(gè)月以來平均每天客流700人次，周末在1500人次。

XBOX規(guī)劃明年再重慶或成都落地兩家新店，在玩法、豐富度、游戲體驗(yàn)度、門店形象等都會(huì)有新的創(chuàng)新。