聯(lián)商快訊：6月19日晚間，聯(lián)商網(wǎng)從調(diào)改組獲悉，胖東來調(diào)改永輝首店第一天業(yè)績(jī)出爐：永輝超市鄭州信萬廣場(chǎng)店恢復(fù)營(yíng)業(yè)首日銷售高達(dá)188萬，是調(diào)改之前平均日銷的13.9倍；當(dāng)日客流12926人，是調(diào)改之前日均客流的5.3倍，調(diào)改成效顯著。

經(jīng)過19天的閉店改造，永輝超市鄭州信萬廣場(chǎng)店于6月19日正式恢復(fù)營(yíng)業(yè)。當(dāng)日9時(shí)15分，消費(fèi)者開始進(jìn)場(chǎng)，由于人流量太大，出于安全考慮，20分鐘之后，賣場(chǎng)便開始了限流措施。胖東來董事長(zhǎng)于東來表示，面對(duì)開業(yè)首日的火爆狀態(tài)，希望這家店的銷售逐步回到滿足正常的民生需求狀態(tài)，在網(wǎng)紅熱度中，更要凈心專注優(yōu)化門店運(yùn)營(yíng)。

據(jù)悉，該店是胖東來調(diào)改永輝的第一家門店，位于鄭州市金水區(qū)國(guó)基路與豐慶路交叉口信萬廣場(chǎng)負(fù)一樓，2019年11月8日開業(yè)，經(jīng)營(yíng)面積約3100㎡。本次的調(diào)改從商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)及價(jià)格、動(dòng)線布局、設(shè)備設(shè)施、服務(wù)及員工待遇提升等方面進(jìn)行調(diào)整。據(jù)胖東來相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該店原有13334個(gè)SKU，本次淘汰下架了10841個(gè)SKU，占比81.3%。重新梳理商品結(jié)構(gòu)后，門店現(xiàn)有12581個(gè)SKU，其中新增10110個(gè)，新增產(chǎn)品占比80%。目前，門店商品結(jié)構(gòu)已經(jīng)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上。接下來，門店商品品類還將根據(jù)實(shí)際情況和銷售反饋持續(xù)優(yōu)化。

與此同時(shí)，胖東來的多款自有品牌商品也同步進(jìn)駐門店，為鄭州消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)商品。從現(xiàn)場(chǎng)可以看到，胖東來的烘焙產(chǎn)品、網(wǎng)紅“大月餅”、熟食產(chǎn)品、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、自由·愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾等的70多個(gè)自有品牌商品均已上架銷售。

據(jù)悉，因門店恢復(fù)營(yíng)業(yè)期間客流量太大，永輝鄭州信萬廣場(chǎng)店暫停DL精釀啤酒系列的銷售，恢復(fù)銷售時(shí)間將另行公示。因本次調(diào)改賣場(chǎng)新增員工比較多，占比達(dá)到70%以上，專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)還很薄弱，門店會(huì)盡快做出調(diào)整，加強(qiáng)引導(dǎo)和培訓(xùn)。

本次永輝調(diào)改，在賣場(chǎng)環(huán)境、動(dòng)線布局方面也是堅(jiān)持“利他”原則。據(jù)聯(lián)商網(wǎng)了解，本次調(diào)改，賣場(chǎng)擴(kuò)大了烘焙區(qū)、現(xiàn)場(chǎng)加工、熟食區(qū)。同時(shí)，門店取消了之前的外租區(qū)，增加了全新煙酒禮品區(qū)和顧客休息區(qū)。如此一來，賣場(chǎng)原本相對(duì)獨(dú)立的出入口區(qū)域打通，空間和視野顯得更加通透，顧客活動(dòng)區(qū)域更加寬敞。在顧客休息區(qū)可以看到洗手臺(tái)、護(hù)手霜、直飲水、一次性紙杯、共享充電寶、公平秤、微波爐、身高體重測(cè)量?jī)x等便民設(shè)施一應(yīng)俱全。

本次調(diào)改，重新調(diào)整了賣場(chǎng)布局，取消了強(qiáng)制動(dòng)線（賣場(chǎng)次入口均增加了收銀臺(tái)），拓寬主副通道，去掉了擁擠的堆頭，優(yōu)化了商品陳列。這樣一來，賣場(chǎng)布局更清晰、動(dòng)線更流暢，通道更寬闊，空間更加明亮通透。

硬件設(shè)施方面，為了確保商品品質(zhì)，新增了日配冷鏈，對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行了全方位的維護(hù)保養(yǎng)和更新迭代。根據(jù)布局調(diào)整，新增生鮮、散稱雜糧、賣場(chǎng)端架等設(shè)備設(shè)施，整體硬件更新占比達(dá)45%。

與此同時(shí)，各區(qū)域的商品分類布局也按照品類銜接關(guān)聯(lián)原則進(jìn)行了優(yōu)化陳列，新貨架也降低了高度，在方便顧客挑選的同時(shí)，也使商品陳列更具層次感。在商品價(jià)格方面，本次調(diào)改通過優(yōu)化采購(gòu)渠道，過濾商品價(jià)格，保證了實(shí)實(shí)在在的商品定價(jià)及合理的利潤(rùn)。

正如東來哥所言，最好的營(yíng)銷是真誠(chéng)，最好的服務(wù)是商品。只要堅(jiān)持真誠(chéng)，堅(jiān)持賣優(yōu)質(zhì)商品，永輝的調(diào)改一定會(huì)重新贏得顧客信任。