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撰文/劉妍

燃?xì)獗ㄓ纸o餐飲業(yè)帶來了血淋淋的教訓(xùn)！

近日，寧夏銀川一家燒烤店突發(fā)燃?xì)獗�，事故造成�?1人死亡、7人受傷的嚴(yán)重后果，令人震驚悲痛！

截至目前，涉事燒烤店的法人、店長、股東等4人已被依法刑拘。

事故發(fā)生后，全國餐飲業(yè)都開始了燃?xì)獍踩笈挪椋?o:p>

事實(shí)上，在此次爆炸事故發(fā)生之前，各地已經(jīng)發(fā)生了很多起燃?xì)獗ㄊ录�，但一直沒有引起餐飲行業(yè)重視，甚至許多餐飲人都將此當(dāng)成一個(gè)常態(tài)化安全事件，對(duì)此感到麻木。

此次，寧夏銀川燒烤店的特重大爆炸事故無疑再次給所有餐飲人敲響了警鐘：餐廳安全無小事，千萬別讓噩夢(mèng)重演！

31死7傷！燒烤店突發(fā)燃?xì)獗ㄊ鹿剩?/strong>

6月21日，當(dāng)大家都在準(zhǔn)備迎接即將到來的端午佳節(jié)時(shí)，寧夏銀川卻傳來一個(gè)噩耗。

1、寧夏銀川一燒烤店發(fā)生特大爆炸事故

6月21日晚上8點(diǎn)40分左右，銀川一燒烤店發(fā)生燃?xì)獗ㄊ鹿�，彼時(shí)正值宵夜時(shí)刻，燒烤店內(nèi)座無虛席，店外食客排著長隊(duì)，事故最終釀成了31人死亡、7人受傷的慘劇。

警方在第一時(shí)間介入了調(diào)查。據(jù)官方通報(bào)的情況，在爆炸前一小時(shí)，店內(nèi)的員工聞到有煤氣泄漏，發(fā)現(xiàn)是液化氣罐減壓閥壞了。于是就上報(bào)后廚燒烤配菜師傅，但后廚的燒烤主管只是去購買更換用的減壓閥，并未停止?fàn)I業(yè)，也未疏散顧客。

事故就發(fā)生在更換閥門的過程中，爆炸從一樓沖到二樓，引燃了天然氣，最終釀成了慘劇。從現(xiàn)場(chǎng)的畫面不難看出爆炸時(shí)的威力之大，一片狼藉。

短短幾分鐘時(shí)間，31條鮮活的生命就這樣消逝在滾滾濃煙之中，許多家庭瞬間墜入痛苦的深淵，悲慘的傷亡數(shù)字讓人目不忍視。

截止到目前，公安部門已依法對(duì)銀川燒烤店爆炸事故中的燒烤店店長、股東和工作人員等9人進(jìn)行控制，并凍結(jié)其資產(chǎn)，其中4人已被刑拘。國務(wù)院已成立銀川燒烤店爆炸事故調(diào)查組。

事故發(fā)生后，銀川以及海南、福建、江蘇、云南等一大批全國其他省市都開始了燃?xì)怆[患專項(xiàng)排查整治，餐廳成為了重點(diǎn)排查區(qū)域。

2、涉事燒烤店為當(dāng)?shù)刂B鎖品牌，目前5家門店已全部暫停營業(yè)

據(jù)了解，涉事的富洋燒烤店屬于銀川當(dāng)?shù)氐睦吓浦B鎖店，平時(shí)有很多人爭相打卡。大眾點(diǎn)評(píng)顯示，富洋燒烤在銀川擁有5家連鎖店，爆炸事故發(fā)生之后，目前5家店均已暫停營業(yè)。

從燒烤店社交平臺(tái)上發(fā)布的相關(guān)視頻中可以看到，店鋪所在的位置是小區(qū)外圍的一圈二層商鋪，燒烤店一樓是散臺(tái)卡座區(qū)，二樓是包房。該店宣傳的店鋪特色是音樂和燒烤，逢年過節(jié)，店里都會(huì)有聚餐、團(tuán)建活動(dòng)。

在視頻下方的評(píng)論中，不少網(wǎng)友留言稱曾專門前去打卡過。附近居民稱，涉事店鋪斜對(duì)面是銀川一中，周圍聚集著很多餐飲店鋪，這家店人氣很旺。大眾點(diǎn)評(píng)上，顧客們對(duì)該燒烤店的評(píng)價(jià)也多為“出品穩(wěn)定”“口味很好”一類的好評(píng)，許多人將它列為去銀川必打卡的美食店之一。

事發(fā)之后，有不少顧客跑去門店下方留言，為其感到可惜與痛心。

餐廳安全無小事，

容不得餐企有半點(diǎn)麻木與疏忽！

一場(chǎng)突如其來的爆炸事故，不僅奪走了那么多條寶貴的生命，也讓餐廳遭受了不可估量的財(cái)產(chǎn)損失。夏天是餐廳事故高發(fā)期，而正當(dāng)大家將這類事故看得稀松平常感到麻木時(shí)，銀川燒烤店爆炸事故，給全國餐飲人再次敲響了警鐘。

1、6月全國已發(fā)生至少7起餐廳燃?xì)獗ㄊ鹿?o:p>

2023年6月是全國第22個(gè)安全生產(chǎn)月，但令人唏噓的是，目前6月還未結(jié)束，這一個(gè)月就已經(jīng)發(fā)生了至少7起餐廳燃?xì)獗ㄊ鹿省?o:p>

6月5日，廣東汕頭金平區(qū)龍眼路一快餐店發(fā)生煤氣瓶閃爆事件，造成1人死亡，6人受傷；

同樣在6月5日上午，河南周口項(xiàng)城東大街一臨街火鍋店突發(fā)爆炸，店內(nèi)一片狼藉，店內(nèi)數(shù)名店員和顧客因此受傷送醫(yī)；

6月7日早晨，江西景德鎮(zhèn)浮梁縣民福路，一家餐飲店突發(fā)爆炸。事故導(dǎo)致該店一名女子受傷，店內(nèi)設(shè)施損毀嚴(yán)重，數(shù)十米外的商戶屋頂被震壞；

6月13日，內(nèi)蒙古赤峰市長安小區(qū)一家名叫“牛脾氣”的燒烤店，發(fā)生因燃?xì)庑孤┮l(fā)的閃爆事故。所幸，現(xiàn)場(chǎng)只有2人有輕微劃傷，沒有人員傷亡；

6月14日，內(nèi)蒙古赤峰松山區(qū)玉龍街道長安小區(qū)一店鋪發(fā)生燃?xì)庑孤╅W爆事故，造成2人死亡、4人受傷；

而在銀川燒烤店爆炸事故發(fā)生后不到兩天，6月23日，河南新密一賣燒餅的門面也發(fā)生了液化氣泄漏爆炸事故，造成2人輕傷，2人重傷……

近年來，因?yàn)槿細(xì)獗ㄡ劤傻氖鹿暑l發(fā)出現(xiàn)。根據(jù)中國燃?xì)鈪f(xié)會(huì)發(fā)布的《全國燃?xì)馐鹿史治鰣?bào)告》，2022年全年共收集到媒體報(bào)道的國內(nèi)（不含港澳臺(tái)）燃?xì)馐鹿?02起，造成66人死亡。這其中，既有天然氣燃?xì)夤艿朗鹿�，也有罐裝液化石油氣事故。

2、燃?xì)獗ā俺B(tài)化”，行業(yè)內(nèi)外逐漸對(duì)此感到麻木

又爆炸了！4天3連炸！餐廳爆炸何時(shí)休？！

7天5連炸，餐廳燃?xì)獗ê螘r(shí)休！餐飲安全再敲警鐘！

7天3炸！有米粉店開業(yè)還不到4個(gè)月！

……

以往的每一年夏天，職餐網(wǎng)都會(huì)對(duì)餐廳爆炸事件進(jìn)行報(bào)道以給大家警醒，但此類事件還是層出不窮。

本來夏季就天氣炎熱，室外溫度高達(dá)30多度，餐廳廚房的溫度可能會(huì)達(dá)到50、60度，在這樣的高溫之下，廚房工作人員就容易懈怠，也就越容易出現(xiàn)失誤。

在此次銀川燒烤店爆炸發(fā)生之前，今年全國已經(jīng)發(fā)生了很多起類似事故，但因?yàn)榘l(fā)生得太過頻繁，許多餐飲人看多了餐廳燃?xì)獗ǖ南嚓P(guān)新聞就漸漸對(duì)此感到麻木了。

大家都覺得司空見慣了，從而把它當(dāng)成一個(gè)常態(tài)化的事件，時(shí)間一長也就不會(huì)特意去關(guān)注，甚至開始產(chǎn)生僥幸心理，都覺得自己是例外。

不僅是餐飲行業(yè)的人員，我們媒體作為報(bào)道者也都已經(jīng)對(duì)此類事件產(chǎn)生了疲憊、麻木感，如果不是此次銀川發(fā)生特大爆炸事故，今年我們?cè)静淮蛩阍俪霰ㄏ嚓P(guān)的報(bào)道。

然而銀川燒烤店這次發(fā)生的燃?xì)獗ㄊ鹿侍嵝盐覀儯瑹o論事故發(fā)生得多頻繁，我們?nèi)魏螘r(shí)候都不能麻痹大意。

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)：

寧夏銀川的燒烤店爆炸事故又一次給我們餐飲人敲響了警鐘：

餐廳安全無小事，千萬別讓噩夢(mèng)重演！

水火無情，這絕不是嘴上說說。尤其是餐廳的燃?xì)庠O(shè)備一定要時(shí)時(shí)刻刻小心提防，千萬不能抱著僥幸心理不以為然，一出事輕則財(cái)產(chǎn)損失，重則就是傷及無辜，付出生命！

雖然后廚在高溫下每天超負(fù)荷工作，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，但是就算再忙，也千萬不能有一絲一毫的疏忽大意，避免釀成大禍