在這個(gè)萬(wàn)物皆可茶飲的時(shí)代，跨界開茶飲店已經(jīng)不是新鮮事了。

2月中旬，在美妝新零售品牌HARMAY話梅在獲得近2億美元融資不到一個(gè)月的時(shí)間里，品牌又傳出好消息——旗下手打檸檬茶品牌introlemons首家旗艦店落地上海安福路。

近日，《壹覽商業(yè)》探訪了這家introlemons安福路旗艦店。

introlemons安福路旗艦店位于上海徐匯區(qū)安福路308號(hào)，距離三頓半首家概念店“into_the force 原力飛行”只有20米的距離。去年9月中旬《壹覽商業(yè)》探訪三頓半時(shí)曾描述過(guò)，這里不是繁華的商圈，而是一條長(zhǎng)度不足千米的弄堂，匯聚了多抓魚、BM、HARMAY話梅、野獸派、三頓半等新老網(wǎng)紅品牌。吸引大量文青前來(lái)拍照打卡，讓這片街區(qū)迅速走紅。

而introlemons所處的位置原本是HARMAY話梅的第一家線下門店（于2017年開業(yè)，后于2021年10月搬至馬路對(duì)面）。筆者到店的時(shí)間為周六上午十點(diǎn)左右，此時(shí)在馬路對(duì)面的HARMAY話梅店里坐滿了人，他們或閑聊、或曬太陽(yáng)、或和自己的愛(ài)寵拍照......而introlemons門店則略顯清靜。

整體看去，introlemons門店占地面積200多平米，大門外觀呈集裝箱造型，裝修以銀灰色和原木色為主。

門店共有兩層空間，其中，一層以“酸”為主題，主要作為檸檬茶的制作流水線及社區(qū)公共空間。門口是青檸檬展示區(qū)，吧臺(tái)很長(zhǎng)，從店門口延延伸至門店末。

從菜單來(lái)看，introlemons目前推出了原諒檸檬茶、話梅特調(diào)檸檬茶、白桃檸檬茶、招牌手打檸檬茶、特調(diào)手打檸檬茶和茉莉檸檬茶等6款產(chǎn)品。價(jià)格分別為23元、26元和28元各兩款。

二層空間以“甜”為主題，代表檸檬茶獨(dú)有的“回甘”，主要用于情感表達(dá)，為顧客提供交流場(chǎng)所，還設(shè)有AMAZING PANDA THEATER潘噠放映廳。

從門店的設(shè)計(jì)風(fēng)格和設(shè)計(jì)理念來(lái)看，introlemons延續(xù)了HARMAY話梅以往的獨(dú)特元素。

事實(shí)上，除了安福路旗艦店之外，introlemons已先行在北京、西安、重慶等地開店。據(jù)悉，品牌未來(lái)還將在武漢、廣州、深圳等地拓店。值得注意的是，introlemons在選址上會(huì)優(yōu)先選擇話梅城市店的附近，消費(fèi)者可以同時(shí)體驗(yàn)到HARMAY話梅的多項(xiàng)業(yè)務(wù)。

如上海安福路，HARMAY話梅的茶飲店、咖啡和美妝產(chǎn)品就在同一片區(qū)域。在introlemons正對(duì)面是HARMAY話梅門店，整個(gè)一樓不販?zhǔn)墼捗返闹黧w產(chǎn)品（美妝產(chǎn)品），而是開放的咖啡店和開放空間。聚集了文青、愛(ài)寵人士和各個(gè)年齡階段的人來(lái)此閑坐，更像是一個(gè)文化活動(dòng)中心。

在introlemons買一杯檸檬茶或在這里買一杯咖啡在各個(gè)角落坐坐，都能感受到無(wú)限愜意。也可以到樓上參觀，2—4樓是話梅經(jīng)典的美妝倉(cāng)庫(kù)貨架陳列。整棟建筑的內(nèi)墻大都保留了裸露的原始材料，斑駁的質(zhì)感和施工時(shí)馬克筆做的文字標(biāo)記也保留完好，很有故事感。

4樓除了貨架陳列外，再往外走還有一處露臺(tái)，從樓上往下看，便能看到introlemons的門頭和門口堆放的青檸檬。

在這個(gè)看重流量的時(shí)代，“流量即一切”已經(jīng)成為眾多品牌的目的，他們或打造“網(wǎng)紅”場(chǎng)景來(lái)獲取流量，如筆者同期探訪的MAMACHA杭州下沙吾角天街店，約30平米的店里，在角落設(shè)置了一處“網(wǎng)紅”打卡點(diǎn)，但服務(wù)和體驗(yàn)感不足，恐怕很難抓住消費(fèi)者。在筆者在店里的一個(gè)小時(shí)里，進(jìn)店顧客不超過(guò)5個(gè)。

相比之下，HARMAY話梅推出的茶飲店算是一股清流，不刻意設(shè)“網(wǎng)紅”打卡點(diǎn)，注重休閑與舒適感，是契合Z世代需求的消費(fèi)場(chǎng)景。數(shù)據(jù)顯示，Z世代在我國(guó)人口有2.6億，占總?cè)丝跀?shù)量的19%，他們注重體驗(yàn)、個(gè)性鮮明，同時(shí)擁有較高的消費(fèi)力。

HARMAY話梅是一家美妝新零售集合店品牌，最早起家于線上，于2017年在上海安福路開出了第一家線下門店，2019年北京三里屯門店的火爆讓HARMAY話梅在美妝圈走紅，并受到資本青睞。

據(jù)天眼查APP顯示，HARMAY話梅至今共完成4輪融資，先后吸引了多家一線機(jī)構(gòu)投資。估值或超過(guò)100億元。

隨著顏值經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)遍地開花，美妝集合店成為熱潮。據(jù)《壹覽商業(yè)》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年全年至今年2月底，美妝領(lǐng)域共發(fā)生43起融資事件，融資金額超80億元。其中，美妝集合店融資10起，融資金額約47億元，如KK集團(tuán)、HARMAY話梅、WOW COLOUR、HAYDON黑洞都獲得上億美元級(jí)別融資。

面對(duì)如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)，HARMAY話梅沒(méi)有靠拓店來(lái)造勢(shì)，如今4年過(guò)去門店數(shù)量也才9家。反觀另一個(gè)美妝集合店品牌WOW COLOUR，成立時(shí)間比雖然比HARMAY話梅晚幾年，門店數(shù)量卻遙遙領(lǐng)先HARMAY話梅，在巔峰時(shí)期甚至超過(guò)300家，如今門店陸續(xù)倒閉僅剩130多家。

面對(duì)同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重的美妝集合店賽道，HARMAY話梅也不斷升級(jí)，提高品牌的差異優(yōu)勢(shì)。一方面強(qiáng)化供應(yīng)鏈，據(jù)悉，HARMAY話梅所售的大牌以及海外小眾品牌達(dá)400多款，SKU超9000個(gè)；另一方面，HARMAY話梅與咖啡茶飲完美結(jié)合，用更多品類的SKU去提高用戶復(fù)購(gòu)率并進(jìn)一步提高客單價(jià)。

公開資料顯示，HARMAY話梅于2020年9月注冊(cè)北京原諒檸檬茶餐飲管理有限公司，創(chuàng)立了手打檸檬茶品牌introlemons。2021年2月，上海話安咖啡有限公司成立，話梅持股60%。

盡管跨界賣茶飲和咖啡已經(jīng)不算新鮮事，包括很多老字號(hào)也入局，如中國(guó)郵政有“郵氧的茶”、中藥老字號(hào)同仁堂有“制茶司”、餐飲獨(dú)角獸文和友有“MAMACHA”......

但是能把主營(yíng)項(xiàng)目和咖啡茶飲結(jié)合得如此完美，不得不說(shuō)，HARMAY話梅掌握了Z世代的流量密碼，用心打造Z世代消費(fèi)的場(chǎng)景。