醬油提價(jià)、醋提價(jià)、瓜子提價(jià)、豆奶提價(jià)、速凍品提價(jià)……榨菜終于按奈不住了，且提價(jià)幅度比其他快消品更大。

昨日，“榨菜茅”大幅高開，封死漲停。

大幅提價(jià)

過不了幾天，細(xì)心的消費(fèi)者就會發(fā)現(xiàn)，自己經(jīng)常購買的烏江榨菜漲價(jià)了。

昨日，涪陵榨菜（002507.SZ）發(fā)布公告，因主要原料、包材、輔材、能源等成本持續(xù)上漲，公司決定調(diào)整部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格，各類產(chǎn)品的提價(jià)幅度3%-19%，新價(jià)格已于11月12日17：00開始執(zhí)行。

今年8月下旬，在接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時，公司曾明確，在農(nóng)副產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)鏈上游漲價(jià)的背景下，公司暫無產(chǎn)品提價(jià)的安排。在成本上升之時，公司穩(wěn)住產(chǎn)品價(jià)格，將其作為一種競爭方式，加速行業(yè)洗牌，借機(jī)做深、做透市場，擠壓競品，在市場布局完成之后，公司未來再審慎考慮下一步的產(chǎn)品策略。

作為榨菜行業(yè)的絕對龍頭，涪陵榨菜擁有定價(jià)權(quán)，可以靈活應(yīng)對行業(yè)的競爭。

在同行業(yè)大肆低價(jià)搶占市場、惡性競爭且不敢提價(jià)時，公司敢于率先提價(jià)；在同行業(yè)都面臨CPI傳導(dǎo)、成本攀升時，公司能夠戰(zhàn)略性暫不提價(jià)，借機(jī)擠壓對方市場。

據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，自2008年以來，涪陵榨菜已至少12次提價(jià)，一包榨菜的終端售價(jià)，從5毛錢一直漲到了3元錢左右。

2016年-2018年，公司連續(xù)3年提升產(chǎn)品出廠，漲幅在8%-17%之間。正當(dāng)外界認(rèn)為，小小的榨菜，再無提價(jià)的空間之時，涪陵榨菜又來了，而且本次的漲價(jià)幅度，創(chuàng)下了公司歷年之最。在本輪快消品價(jià)格上漲潮中，涪陵榨菜的提價(jià)幅度居前。

業(yè)績下滑

涪陵榨菜本次提價(jià)，最直接的原因是主要原材料青菜頭收購價(jià)格的上漲。

據(jù)了解，今年初因部分地區(qū)的自然災(zāi)害，青菜頭出現(xiàn)短缺，原材料價(jià)格上漲，這是特殊情況下的非常規(guī)價(jià)格波動。

為此，涪陵榨菜今年成立了原料運(yùn)營部門，通過大宗原料的發(fā)展、收購、加工、運(yùn)營等，強(qiáng)化成本的管控能力。

從青菜頭的播種和移栽情況來判斷，公司預(yù)計(jì)，明年原材料的價(jià)格會回到合理區(qū)間。

原料成本的上升，已直接影響到了公司業(yè)績。今年前三季度，毛利率分別為60.07%、58.85%和51.64%，第二和第三季度，公司業(yè)績連續(xù)大幅下滑，下降幅度分別為27.57%和39.07%。

成本上漲的傳導(dǎo)仍會持續(xù)。青菜頭的加工、腌制等需要一定周期，涪陵榨菜今年下半年以及明年上半年的產(chǎn)品，使用上半年收購的青菜頭原料，成本壓力會逐步顯現(xiàn)出來。

涪陵榨菜表示，公司在全年根據(jù)空池量以及當(dāng)期原料價(jià)格進(jìn)行原料收購，目前半成品原料價(jià)格有所回落，對毛利率的影響將由全年原料收購成本決定。

當(dāng)年，“皇帝專業(yè)戶”張鐵林傾情出演，那句“烏江榨菜，我爺爺?shù)臓敔敹颊f好”，將烏江榨菜推向了全國市場。

隨著品牌知名度的提升、收入水平的增長，涪陵榨菜突然改變策略，減少廣告投放，將廣告費(fèi)投入到其他市場推廣手段。

今年，涪陵榨菜再啟廣告投放，上半年，公司在央視、梯媒、新媒體等方面，合計(jì)廣告投入1.67億元，數(shù)額創(chuàng)下公司歷史之最。

不過，集中廣告投放，沒能在短期內(nèi)拉動產(chǎn)品銷量，反而拖累了公司業(yè)績。對此，公司表示，此番廣告投入并不直接刺激銷售，更注重品牌塑造效果，階段性目標(biāo)達(dá)成。公司在三季度已暫停了梯媒的廣告投入。

搶奪市場

榨菜作為一種佐餐開味菜，本身的市場規(guī)模并不大。2020年，全國包裝榨菜的市場規(guī)模約為77.86億元，涪陵榨菜旗下烏江品牌占有率第一。

2008年-2019年，包裝榨菜市場集中度不斷提升，CR5從46.15%增至72.2%，同期，涪陵榨菜的市場份額從21.28%升至36.41%。

短期內(nèi)榨菜不會產(chǎn)生較大的需求變化，因此，行業(yè)競爭已全面進(jìn)入存量市場競爭。

涪陵榨菜表示，今年以來搶占競爭對手市場，獲得了一定的市場份額，對行業(yè)內(nèi)中小企業(yè)影響較大。

此前，涪陵榨菜主要精耕一二線市場，通過超2000個一級經(jīng)銷商，織成了一張密集的銷售網(wǎng)絡(luò)。

最近幾年，公司提出渠道下沉策略。進(jìn)行了辦事處裂變、銷售人員下沉、銷售政策傾斜引導(dǎo)。目前已完成了全國約1400個縣級市場的布點(diǎn)工作，設(shè)置了相應(yīng)經(jīng)銷商，縣級市場銷售占比也逐漸提升，但較總體而言占比仍然較小。公司表示，下一步將繼續(xù)針對性投放資源，提升經(jīng)銷商契合度與積極性，發(fā)掘市場需求，促使銷售放量。

面對對榨菜產(chǎn)品的單一依賴，涪陵榨菜曾切入蘿卜、海帶等品類，并通過收購惠通食業(yè)，進(jìn)軍泡菜市場。運(yùn)作多年，多元品類始終徘徊不前。

公司改變策略，先聚焦、再多元。首先堅(jiān)持聚焦，集中戰(zhàn)略資源把榨菜品類做扎實(shí)，其他品類現(xiàn)階段維持已有的政策支持和經(jīng)銷商渠道，當(dāng)聚焦品類積累到一定市場規(guī)模，具備足夠的市場、渠道、品牌等基礎(chǔ)后，再進(jìn)行多元突破。

昨日，涪陵榨菜大幅高開，隨即封死在漲停板上。即便如此，35.44元的價(jià)格，較今年2月19日54.20元的高價(jià)，仍跌去超過3成