36氪獲悉，據(jù)上輪融資不到四個(gè)月，精釀品牌「軒博啤酒」再獲數(shù)千萬(wàn)人民幣A輪融資，由野草領(lǐng)投，星燭資本跟投，宇澤資本持續(xù)擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。此前，軒博啤酒曾獲梅花創(chuàng)投等機(jī)構(gòu)pre-A及天使輪投資，融資額近億元。據(jù)了解，這是今年內(nèi)軒博啤酒第三次融資，本輪資金將主要用于線下渠道建設(shè)。

軒博啤酒于去年十月底正式上線電商平臺(tái)，目前有330ml隨身裝、1L裝、2L裝共3個(gè)SKU，價(jià)格在3.9元/330ml左右，其他品牌同等容量啤酒價(jià)格大約在5-6元左右。據(jù)創(chuàng)始人葉進(jìn)博介紹，目前付費(fèi)用戶超兩百萬(wàn)，位居線上精釀啤酒銷量第一。

軒博啤酒產(chǎn)品圖（采訪供圖）

在占據(jù)線上優(yōu)勢(shì)地位和自建供應(yīng)鏈后，軒博針對(duì)線下渠道推出6-7款配方、包裝各異的精釀產(chǎn)品，搶占餐飲渠道第一款精釀的結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)。

36氪曾于今年7月對(duì)軒博啤酒進(jìn)行過(guò)詳細(xì)報(bào)道：

創(chuàng)始人葉進(jìn)博及團(tuán)隊(duì)有十多年電商創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，選擇啤酒賽道創(chuàng)業(yè)有兩點(diǎn)原因，一是啤酒市場(chǎng)足夠大，二是看好啤酒消費(fèi)升級(jí)的機(jī)遇。他提到，軒博啤酒的核心邏輯在于用平價(jià)精釀去做廣大工業(yè)啤酒用戶的平替消費(fèi)升級(jí)。目前，中國(guó)啤酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2000億，約有3億工業(yè)啤酒消費(fèi)者，但雪花、燕京、百威等品牌長(zhǎng)期占據(jù)消費(fèi)者心智，新品牌想要突破重圍，迭代創(chuàng)新必不可少，精釀則是消費(fèi)升級(jí)很好的切入口。同時(shí)，啤酒大廠都在謀求中高端產(chǎn)品線，例如百威推出了ME3果啤，價(jià)格約11.9元/270ml；雪花推出了馬爾斯綠啤，價(jià)格約為7.5元/500ml。市場(chǎng)上，中高價(jià)產(chǎn)品比例逐步上升，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，軒博啤酒則瞄準(zhǔn)這一痛點(diǎn)，希望用平價(jià)精釀的產(chǎn)品定位迅速搶占啤酒消費(fèi)升級(jí)市場(chǎng)。

精釀和工業(yè)啤酒的主要區(qū)別在于原料和發(fā)酵工藝上。原料上，兩者都使用麥芽、啤酒花、酵母等，但精釀基本上只采用純麥芽發(fā)酵，不用大米、淀粉等谷物替代物發(fā)酵，麥芽汁濃度更高、口感也更濃。發(fā)酵工藝上，精釀一般采用艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端、酒液上方發(fā)酵，過(guò)后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌，保質(zhì)期較短；工業(yè)啤酒一般采用拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底端、酒液下方發(fā)酵，并通過(guò)過(guò)濾和巴氏殺菌延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期，生產(chǎn)周期大概在3-5天左右。

基于這兩點(diǎn)原因，精釀通常需要更好的原料、更長(zhǎng)的發(fā)酵時(shí)間、保質(zhì)期也更短。軒博啤酒是如何降低生產(chǎn)成本，把價(jià)格降到3.9元/330ml？

葉進(jìn)博介紹道，目前精釀啤酒主要有兩類生產(chǎn)方式，一類是以熊貓精釀為代表，針對(duì)精釀愛(ài)好者的精釀品牌，由于要求個(gè)性化風(fēng)味，口感也更苦更濃，生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2-3個(gè)月，銷售渠道以“線上+酒吧”為主，價(jià)格在15元左右。另一類以福佳白、泰山原漿為代表，主打大眾人群的常規(guī)釀造工藝，生產(chǎn)時(shí)間在一個(gè)月左右。

葉進(jìn)博表示，軒博啤酒采用常規(guī)28天的釀造工藝，并通過(guò)以下三個(gè)方法降低成本：一是輔料國(guó)產(chǎn)化替代，通常精釀品牌會(huì)采用來(lái)自不同地區(qū)的小眾啤酒花，釀造不同風(fēng)味啤酒，軒博則采用國(guó)產(chǎn)啤酒花降低成本，同時(shí)采用澳洲進(jìn)口麥芽來(lái)保證精釀風(fēng)味；二是工藝設(shè)備改造，通常精釀品牌采用5-10噸發(fā)酵罐和10頭灌裝設(shè)備，且釀造不同味道啤酒時(shí)需要進(jìn)行更換，軒博啤酒采用定制投產(chǎn)數(shù)倍大小的發(fā)酵大罐和包裝多頭灌裝設(shè)備，提升啤酒發(fā)酵和灌裝包裝效率；三是供應(yīng)鏈優(yōu)化，相比其他精釀品牌，軒博可以基于上千噸的出貨量，優(yōu)化物流、包裝等輔材以及加工費(fèi)等成本，比其他精釀品牌低30%左右，打造精釀3.0供應(yīng)鏈。

在產(chǎn)品研發(fā)上，葉進(jìn)博表示已經(jīng)與供應(yīng)鏈酒廠合作，成立藍(lán)盒子精釀研發(fā)中心，針對(duì)市場(chǎng)需求研發(fā)新口味，形成產(chǎn)品矩陣。目前，正在研發(fā)的品類有柚子精釀等，主打女性低度酒市場(chǎng)。

品牌渠道策略上，軒博啤酒基于淘寶、拼多多、京東、抖音等電商平臺(tái)完成產(chǎn)品測(cè)試和用戶教育，并通過(guò)快速起量推動(dòng)供應(yīng)鏈模型建設(shè)。在完成了前兩步：線上產(chǎn)品驗(yàn)證和3.0供應(yīng)鏈建設(shè)后，軒博啤酒計(jì)劃借助品牌勢(shì)能和資本力量拓展線下市場(chǎng)。

本輪投資人觀點(diǎn)

野草創(chuàng)始合伙人李赫然表示：“國(guó)內(nèi)工業(yè)啤酒市場(chǎng)面臨消費(fèi)升級(jí)的需求，未來(lái)精釀啤酒市場(chǎng)有巨大的發(fā)展空間。軒博啤酒抓住了這一市場(chǎng)機(jī)遇，其研發(fā)的極具性價(jià)比的平價(jià)精釀，不但讓工業(yè)啤酒消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)平價(jià)消費(fèi)升級(jí)，而且與市場(chǎng)上小眾的精釀產(chǎn)品形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。軒博團(tuán)隊(duì)由創(chuàng)業(yè)老兵帶隊(duì)，經(jīng)驗(yàn)豐富且極具業(yè)務(wù)實(shí)操能力。我們持續(xù)看好，大眾酒飲市場(chǎng)中，具有超高性價(jià)比的產(chǎn)品品牌商的發(fā)展機(jī)會(huì)�！�