華潤萬家在北京的主打品牌Ole’高端超市一度成為其在京城發(fā)展的重要業(yè)態(tài)，目前這種進口商品占比達70%左右的高端超市正在向“平民化”靠攏。

　　日前，位于國貿(mào)一期地下的華潤旗下Ole’高端超市變身為blt精選超市，進口商品占比大幅下調(diào)至40%。華潤萬家市場部負責人介紹，blt是介于中端和高端之間的超市業(yè)態(tài)，而華潤萬家將在今明兩年大力發(fā)展blt，于今年下半年在富力城和鳳凰城開設兩家新店。明年華潤萬家將對京城所有的Ole’進行評估，將根據(jù)商圈、人群定位等評估標準決定其是否進行轉型。

　　“從商業(yè)運作來講，如何實現(xiàn)Ole’和blt所售商品的差異化是集團遇到的困惑之一。”華潤萬家負責人表示，這兩家超市的產(chǎn)品供應鏈屬于同一體系，所以很難實現(xiàn)商品差異化。但這兩家超市的經(jīng)營、客流、針對人群都不同，所以在產(chǎn)品配置上目前只能通過進口商品所占比率來實現(xiàn)。

　　其實，華潤萬家早在2008年就明確Ole’為今后在京發(fā)展的重點，計劃五年內(nèi)在北京發(fā)展20-30家Ole’。 但截至現(xiàn)在，Ole’在京的店面總數(shù)僅為7家。

　　華潤萬家在北京放棄走Ole’高端路線與市場接受度有直接關系。據(jù)一位接近華潤萬家運營方的人士透露，Ole’店內(nèi)的商品價格雖然高，但其實并不賺錢，因為店內(nèi)商品結構比較偏。

　　高端超市必須選擇在大城市商業(yè)繁華地段、高檔寫字樓商務區(qū)或臨近高檔社區(qū)集聚地，而這些黃金地段的租賃成本之高可想而知。同時，由于奉行高品質(zhì)、高成本、高利潤的經(jīng)營模式，高端超市網(wǎng)點少，無法像傳統(tǒng)業(yè)態(tài)那樣依靠規(guī)模優(yōu)勢大量銷售，而只能通過出售高附加值的商品來實現(xiàn)，價格競爭力遠不如家樂福、沃爾瑪等外資賣場。

　　不過，在北京昭邑零商管理咨詢公司首席咨詢師劉暉看來，華潤萬家將Ole’轉型成blt也只是在商品的價格上進行重新定位，但“從高轉低”并不代表高端超市行業(yè)日后的發(fā)展方向。“應解決商品供應鏈的問題。”劉暉認為，真正的高端超市其實并不多見，Ole’已形成了相應的渠道和規(guī)模，就應堅持做下去。而作為高端超市應有其專屬的定制產(chǎn)品，通過定制產(chǎn)品以實現(xiàn)品牌價值的最大化。

　　“國內(nèi)零售業(yè)一旦受挫，降低標準是其一貫做法，但這并不能解決根本問題。”劉暉表示，從嚴格意義上講，blt并不能稱為精品超市，而應叫做城市超市。有很多超市都在轉型為城市超市，華聯(lián)BHG從嚴格意義上講也是城市超市。7-11作為城市超市的代表在京城已經(jīng)占據(jù)很龐大的市場份額，一旦城市超市迅猛發(fā)展，競爭一定會十分激烈。也許有些企業(yè)認為轉型會是藍海，但在市場的發(fā)展中將會變成紅海。
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