5月21日，廣州市公布了本次疫情的第一例確診病例，自此與荔灣疫情有關(guān)的傳染鏈條不斷，而在這其中與廣州荔灣區(qū)康王中路668號(hào)又一間茶點(diǎn)軒有關(guān)的“早茶感染鏈”已經(jīng)增至11人。

廣州市衛(wèi)生健康委副主任陳斌在27日的疫情防控新聞發(fā)布會(huì)上介紹，“均與確診病例郭某有關(guān)聯(lián)，均為共同居住、共同就餐、共同托管等相對(duì)密閉的場(chǎng)合受到感染后造成的傳播，屬同一感染鏈條�！�

廣州市疾控中心副主任張周斌27日在新聞發(fā)布會(huì)上介紹，本次疫情的傳播有兩個(gè)特點(diǎn)：一是傳播鏈條非常明確，二是病毒傳播速度非�？�，這是此次疫情和以往最大的不同，而且傳播力很強(qiáng)，病毒可以通過(guò)吃一頓飯短等暫的非直接接觸造成傳播。

餐廳是人們聚集流動(dòng)較大，較頻繁的場(chǎng)所，在消毒防疫方面更要重視。那么餐廳應(yīng)該如何通過(guò)消毒防疫實(shí)現(xiàn)正常營(yíng)業(yè)？

從顧客進(jìn)店到離店的消毒防疫辦法

1、設(shè)立外賣取餐區(qū)

餐廳已經(jīng)出餐的外賣，封口后放置在這里。此外，在小桌上備上”外賣騎手體溫測(cè)量表”和消毒酒精。每位來(lái)取餐的騎手小哥要求登記體溫?cái)?shù)據(jù)，以及用酒精消毒過(guò)手之后才可取餐。

2、顧客進(jìn)店前消毒

在迎客前臺(tái)放置便攜的消毒劑，預(yù)備兩款二氧化氯消毒噴劑及免洗消毒凝膠，二氧化氯消毒噴劑杜絕顧客通過(guò)鞋子攜帶病菌的可能，用免洗消毒凝膠為顧客進(jìn)行手部消毒保障顧客進(jìn)食健康。

3、信息登記

進(jìn)店最后一步，設(shè)立每日顧客體溫檢測(cè)記錄表，需要登記的信息包括顧客的姓名、聯(lián)系電話、入店時(shí)間、出店時(shí)間、體溫、桌號(hào)以及備注。

4、引導(dǎo)間隔桌次入座

“特殊時(shí)期為了保證相鄰餐位間距大于1米，本桌不開(kāi)放”的宣傳小立牌，展現(xiàn)餐廳專業(yè)，靠譜，讓顧客放心就餐。

5、顧客離座后對(duì)座椅進(jìn)行消毒

顧客進(jìn)餐用的座椅在離座后要及時(shí)消毒。消毒后不可提前擺放餐具，盡量減少餐具暴露在空氣中的時(shí)間，等下一波顧客上臺(tái)后在擺放。

在餐廳的消毒劑選擇中盡量要使用對(duì)人體刺激性較小，氣味較少的消毒劑，才能讓顧客安全放心愉悅的進(jìn)餐。曾經(jīng)‘沈陽(yáng)一餐廳服務(wù)員把84消毒水當(dāng)飲用水端上飯桌，兩名顧客飲用后，嘴部、舌部被灼傷，因此，顧客提出賠償15萬(wàn)元。(事件摘取自新聞)’雖然這樣的事故是非常罕見(jiàn)，但也不能不警惕。推薦使用二氧化氯消毒劑，二氧化氯消毒劑是國(guó)際公認(rèn)的綠色安全消毒劑。