旗下?lián)碛?1個(gè)餐飲品牌的王品餐飲集團(tuán)，決定再添2個(gè)全新品牌！為搶攻大陸外食餐飲商機(jī)，王品集團(tuán)大陸事業(yè)群再創(chuàng)全新鐵板燒餐廳品牌“慕”（Mum）以及日本懷石料理新品牌“花”（Hanna）；2個(gè)全新品牌在大陸的第一家門市訂于明年1月21日，在上海徐匯區(qū)的美羅城購(gòu)物中心同步開(kāi)幕營(yíng)運(yùn)。

　　王品集團(tuán)旗下“王品牛排”在大陸現(xiàn)有30家連鎖據(jù)點(diǎn)，“西堤牛排”則有7家門市，明（8）日王品牛排將在北京新光天地開(kāi)出第31個(gè)門市據(jù)點(diǎn)；至于王品集團(tuán)與菲律賓快樂(lè)蜂集團(tuán)合資成立“石二鍋”公司，也訂于12月在上海開(kāi)出首家門市。換言之，明年1月起，王品在大陸共有5個(gè)餐飲品牌，兩岸合計(jì)餐飲品牌數(shù)達(dá)13個(gè)。

　　為使新品牌事業(yè)快速順利上軌道，王品集團(tuán)已派集團(tuán)內(nèi)資深經(jīng)理人游大慶赴上海出任大陸事業(yè)群副總經(jīng)理，協(xié)助大陸事業(yè)群總經(jīng)理李森斌推動(dòng)“慕．鐵板燒”與“花．日本懷石料理”的營(yíng)運(yùn)管理。

　　據(jù)了解，“慕．鐵板燒”首家門市約有120個(gè)客席座位，目前設(shè)定每客人均消費(fèi)定在398元人民幣；同樣位在美羅城的“花．日本懷石料理”的客席數(shù)則約140位，平均客單價(jià)為人民幣375元。兩個(gè)新品牌的定位與定價(jià)較王品目前在臺(tái)灣的“夏慕尼鐵板燒”與“ikki藝奇日本料理”還要高，這也是王品要為鐵板燒與日料另創(chuàng)新品牌，而不沿用臺(tái)灣品牌的塬因。

　　另外，由于大陸一線城市地價(jià)租金成本較臺(tái)灣高，故主打“庶民消費(fèi)”的“石二鍋”進(jìn)入大陸市場(chǎng)后，平均客單價(jià)也將比臺(tái)灣198元臺(tái)幣略高。事實(shí)上，大陸“王品牛排”1,700元的平均客單價(jià)也較臺(tái)灣 1,300元要高。
　�。üど虝r(shí)報(bào)　姚舜）