顧國建:品類百貨組合店的設(shè)想
中國超市聯(lián)合采購交易聯(lián)席會(huì)議秘書處將于2011年10月29日組織會(huì)員企業(yè)和觀察員企業(yè)參加第十屆中國(大朗)國際毛織產(chǎn)品交易會(huì),在交易會(huì)期間,秘書處特別組織了一個(gè)品類百貨組合店的設(shè)想形態(tài)來與與會(huì)企業(yè)進(jìn)行新業(yè)態(tài)的推廣、交流與交易。
所謂品類百貨組合店是指大型超市或百貨商店將本企業(yè)產(chǎn)品品類群中的某些中類或小類產(chǎn)品作有機(jī)的搭配組合,并進(jìn)行擴(kuò)大化和專業(yè)化的展示銷售,以極為豐富的產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)(產(chǎn)品的寬度與深度、花色、款式、規(guī)格、流行的設(shè)計(jì)等)和高性價(jià)比的價(jià)格創(chuàng)造令人振奮的銷售業(yè)績(jī)。品類百貨組合店可以以商場(chǎng)部的形式在大型超市和百貨店中布局,也可以以獨(dú)立的組合店成為一種新型的零售業(yè)態(tài),甚至也可以以單一的品類組合成為一種專賣店的形式,也就是說它的組合是魔方式多元化的。
品類百貨組合店的想法來自于我們一直想破局目前困擾我們大型超市和百貨店發(fā)展中的三個(gè)瓶頸:
第一,中國的大型超市正在進(jìn)行著百貨化的發(fā)展,而大型超市百貨化其中的一項(xiàng)重要內(nèi)容就是如何在賣場(chǎng)中規(guī)劃好和銷售好以服裝和鞋類為中心的百貨類商品,從這幾年的情況來看難度很大;
第二,我們?cè)S多超市公司已經(jīng)開始在縣級(jí)城市發(fā)展地域性的購物中心,而在縣級(jí)城市的購物中心中超市的營業(yè)面積一般都不會(huì)超過5000平米,往往只占到區(qū)域購物中心1/5的營業(yè)面積,但現(xiàn)實(shí)是超市的營業(yè)額往往要占到4/5,也就是說其他的以百貨店為主體的4/5的營業(yè)面積只貢獻(xiàn)了1/5的營業(yè)額,這種狀況令我們的經(jīng)營者非常頭疼,但處在縣級(jí)市的大型商業(yè)設(shè)施一定要以百貨店為主體,因?yàn)檗r(nóng)民進(jìn)城主要買的就是百貨而不是食品!;
第三,在一些大中城市的百貨商店中由于實(shí)行的是“招商聯(lián)營扣點(diǎn)”的經(jīng)營方式,當(dāng)我們現(xiàn)在逐步開始向自主經(jīng)營轉(zhuǎn)型時(shí)往往將百貨店的最頂層作為特賣場(chǎng)來演練我們自主的采購能力時(shí),往往我們又發(fā)現(xiàn)特賣場(chǎng)中的商品有著與一般百貨店招商的商品不一樣的特性很難侍候。
通過我們的研究發(fā)現(xiàn),不管是大型超市、縣級(jí)城市中的區(qū)域性購物中心的百貨店、還是大中城市中的百貨商店的特賣場(chǎng),其要經(jīng)營的的服裝鞋類商品可能有著這樣共同的特點(diǎn),即商品可能是弱品牌的,但商品的質(zhì)量不能低,商品的價(jià)格不能高,而且還要時(shí)尚性強(qiáng)!
根據(jù)這種特點(diǎn)我們總結(jié)出困擾我們發(fā)展三個(gè)瓶頸的原因,首先在大型超市中銷售服裝鞋類商品,雖然能夠滿足商品品牌性弱、價(jià)格不高和時(shí)尚性的特點(diǎn),但商品的質(zhì)量達(dá)不到消費(fèi)者的要求,如果質(zhì)量提高了則價(jià)格也提高,這不符合超市業(yè)態(tài)固有業(yè)態(tài)的價(jià)格形象。
其次在縣級(jí)市區(qū)域購物中心的百貨商店中,由于實(shí)行的是與大中城市一樣的經(jīng)營方式,有一定知名度的品牌還沒有將縣級(jí)市作為目標(biāo)市場(chǎng),商店無法對(duì)這些品牌進(jìn)行招商,而弱品牌的商品由于“招商聯(lián)營扣點(diǎn)”的經(jīng)營方式,以及縣級(jí)農(nóng)村市場(chǎng)百貨店銷售高峰突出地表現(xiàn)為季節(jié)性與節(jié)慶性,平時(shí)的營業(yè)額非常微弱,經(jīng)營方式和經(jīng)營成本等原因無法把商品的價(jià)格降下來,中國地縣級(jí)城市百貨店商品的價(jià)格奇高而性價(jià)比甚低!而大中城市百貨商店的特賣場(chǎng)中的商品要么是招商聯(lián)營戶的換季商品、打折商品、庫存商品等,已經(jīng)沒有時(shí)尚型可言在價(jià)格上也沒有與其他的商業(yè)業(yè)態(tài)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。
那么到什么地方能夠采購到符合“弱品牌、高質(zhì)量、低價(jià)格和時(shí)尚性強(qiáng)”的商品呢?其實(shí)這些地方就在中國這個(gè)“世界工廠”里,“她”能提供給我們這些商品,因?yàn)?#8220;她”長期來習(xí)慣做外商的貼牌,所以自己產(chǎn)品的品牌很弱甚至一直沒有品牌。符合國際貿(mào)易條件的商品質(zhì)量要求越來越高,“她”已經(jīng)身經(jīng)百戰(zhàn)能向全世界提供高質(zhì)量產(chǎn)品。由于國際貿(mào)易是在全球范圍內(nèi)進(jìn)行供貨條件的“優(yōu)勢(shì)比較”,所以“她”的產(chǎn)品價(jià)格具有國際的競(jìng)爭(zhēng)力。最后由于“她”的產(chǎn)品必須符合國際市場(chǎng)的時(shí)尚型要求,因此也能滿足商品時(shí)尚性的條件。對(duì)中國國內(nèi)的零售商來說,是知道能在國內(nèi)的“世界工廠”里找到符合這四項(xiàng)條件的產(chǎn)品,但零售店是要向消費(fèi)者提供的是綜合多種商品因素的品類商品,如品種、規(guī)格、花色花型,不同的商品價(jià)格帶和價(jià)格線商品的組合,而國內(nèi)的“世界工廠”里的廠家只能提供“一場(chǎng)一品”,這就給零售商的商品組織帶來了很大的麻煩,也造成了以往“內(nèi)外貿(mào)對(duì)接”的效果不理想。這次中國超市聯(lián)合采購交易聯(lián)席會(huì)議秘書處特別組織了廠家在某幾個(gè)品類商品中的品種、規(guī)格、花色花型,不同的商品價(jià)格帶和價(jià)格線商品的組合,首先是拓寬某一品類商品的寬度和開掘這類商品的深度來推動(dòng)“內(nèi)外貿(mào)對(duì)接”的結(jié)合效果。
在不同品類商品的組合上我們這次首先從零售商店服裝和鞋類中相對(duì)花樣翻新快、價(jià)值較低的商品上著手來進(jìn)行品類組合,即從一個(gè)消費(fèi)者的穿著原型來做組合。比如一個(gè)年輕的女孩時(shí)尚的打扮是“上穿體恤衫,下穿牛仔褲,腳蹬花板鞋(步膠鞋),脖套飾品大項(xiàng)圈,手戴飾品小項(xiàng)鏈”,那么我們就將毛衣織品、牛仔褲、板鞋和飾品作品類商品搭配組成一個(gè)品類百貨組合店的雛形來向大家展示。雖然由于時(shí)間倉促,品類百貨組合店的展示形式還會(huì)存在許多的不足,但我們的本意是想給大家提供一種新的商品的組合思路,啟迪大家產(chǎn)生更多的經(jīng)營思想。
另外,從商業(yè)經(jīng)營的大環(huán)境上來說,有專家分析,中國經(jīng)濟(jì)正處在一個(gè)高通貨膨脹期,“在本輪通脹周期結(jié)束后,CPI同比增長率會(huì)回落,但物價(jià)不可能再降到通脹發(fā)生前的水平,仍將維持在高水平上,形成新的相對(duì)穩(wěn)定的均衡價(jià)格體系。經(jīng)過本輪通脹周期后,居民基本生活支出數(shù)額將大幅度提升,居民財(cái)富將顯著縮水,高物價(jià)將成為長期影響居民消費(fèi)水平的制約因素”(摘自于2011年9月15日《中國社會(huì)科學(xué)報(bào)》于祖光文章)。中國的消費(fèi)者在消費(fèi)行為上將期待和呼喚商品質(zhì)量好,商品價(jià)低而又具有時(shí)尚性的零售新業(yè)態(tài)的出現(xiàn),這種業(yè)態(tài)就是折扣店!至今中國零售業(yè)中沒有出現(xiàn)真正的折扣店,但在如此的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)之下真正的折扣店一定會(huì)出現(xiàn),而要出現(xiàn)真正的折扣店零售業(yè)一定要能首先開發(fā)出高性價(jià)比的商品和商品組合來!所以也可以說品類百貨組合店的設(shè)想也是我們零售業(yè)面對(duì)未來幾年商業(yè)環(huán)境變化和消費(fèi)者變化的的一種業(yè)態(tài)創(chuàng)新和經(jīng)營方式創(chuàng)新的設(shè)想。
中國超市聯(lián)合采購交易聯(lián)席會(huì)議秘書處為什么會(huì)選擇將東莞大朗鎮(zhèn)作為品類百貨組合店展示亮相的地方呢?是因?yàn)闁|莞大朗鎮(zhèn)是占到世界工藝毛織品國際貿(mào)易量的80%以上的產(chǎn)地,附近的東莞長安鎮(zhèn)是世界高端非金銀飾品的主產(chǎn)地,新塘鎮(zhèn)是世界牛仔褲的主產(chǎn)地,而這次組織的板鞋則來自于浙江溫州瑞安這個(gè)中國最大的布膠鞋產(chǎn)地。這些產(chǎn)品的產(chǎn)地都符合中國超市聯(lián)合采購交易聯(lián)席會(huì)議秘書處一直堅(jiān)持推廣的國內(nèi)商業(yè)要與國際性的“世界工廠”直接對(duì)接的理念。
我們熱忱地歡迎中國超市聯(lián)合采購交易聯(lián)席會(huì)議的會(huì)員企業(yè)、觀察員企業(yè)和全國各地的商業(yè)企業(yè)來參加我們的活動(dòng),我們將為參會(huì)者提供免費(fèi)的食宿和其他的相應(yīng)服務(wù)。
活動(dòng)報(bào)名聯(lián)系
聯(lián)系人:童斌
聯(lián)系方式:0571-87015503-808
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