聯(lián)商網(wǎng)消息：2011中國(guó)超市生鮮食品經(jīng)營(yíng)模式研討會(huì)今日在哈爾濱召開(kāi)，聯(lián)商網(wǎng)作為網(wǎng)絡(luò)媒體參與現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道。哈爾濱中央紅集團(tuán)董事長(zhǎng)欒芳在會(huì)上做了題為“在農(nóng)超對(duì)接中，創(chuàng)新《二位一體》《1+5》商業(yè)模式”的主題演講，她聲情并茂了的講述了當(dāng)前食品安全存在的諸多問(wèn)題，以及中央紅集團(tuán)在推動(dòng)生鮮食品品質(zhì)方面的多個(gè)舉措，并強(qiáng)烈呼吁抵制轉(zhuǎn)基因食品。

　　摘要如下：

　　哈爾濱中央紅集團(tuán)前身是成立于1994年的哈爾濱中央紅商城，現(xiàn)已有百貨店、書(shū)店、社區(qū)型超市、社區(qū)便利店、哈爾信健康食品超市近300家門店。

　　2005年，中央紅集團(tuán)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)延伸，建立了自己的農(nóng)副產(chǎn)品基地，目前已形成三大系列產(chǎn)品：糧食、畜牧、山產(chǎn)品；共有9類種植養(yǎng)殖基地，包括大　　米、小米、大豆、生豬、奶牛、羔羊、山林雞、木耳、蜂蜜等。集團(tuán)為自己基地的產(chǎn)品注冊(cè)了品牌商標(biāo)“哈爾信”。

　　中央紅集團(tuán)正在由單一的傳統(tǒng)型商品流通企業(yè)，轉(zhuǎn)型為以流通產(chǎn)業(yè)與農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的農(nóng)商結(jié)合、以農(nóng)興商、以商帶農(nóng)的新型商業(yè)企業(yè)。

　　一、《二位一體》《1+5》商業(yè)模式解讀

　　二位一體戰(zhàn)略是指中央紅集團(tuán)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈定位（第一產(chǎn)業(yè)定位）和健康生活供應(yīng)鏈定位（第三產(chǎn)業(yè)定位），有效結(jié)合在中央紅一個(gè)集團(tuán)下，即兩個(gè)產(chǎn)業(yè)定位、一個(gè)集團(tuán)發(fā)展的新戰(zhàn)略。

　　《1+5》商業(yè)模式是指以新農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，以農(nóng)產(chǎn)品深加工、超市銷售、餐飲業(yè)銷售、電子商務(wù)網(wǎng)上銷售、宅配送到戶五大環(huán)節(jié)為延伸發(fā)展的多元化、立體化商業(yè)模式，即一個(gè)基礎(chǔ)加五大環(huán)節(jié)的商業(yè)模式。

　　深加工環(huán)節(jié)：以中央紅生態(tài)牧場(chǎng)、中央紅農(nóng)業(yè)基地出產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品為原料，加工生產(chǎn)哈爾信有機(jī)、健康、原生態(tài)糧食、山產(chǎn)品、熟食品。

　　超市銷售環(huán)節(jié)：包括中央紅超市、中央紅小月亮店、哈爾信自有品牌食品專賣超市等實(shí)體店銷售環(huán)節(jié)；

　　餐飲業(yè)銷售環(huán)節(jié)：創(chuàng)辦哈爾信時(shí)尚餐廳，打造哈爾信健康養(yǎng)生餐飲業(yè)品牌。

　　電子商務(wù)網(wǎng)上銷售環(huán)節(jié)：以網(wǎng)上哈爾信食品超市、網(wǎng)上中央商城等網(wǎng)站為平臺(tái)，以團(tuán)購(gòu)銷售、會(huì)員銷售等方式開(kāi)展網(wǎng)上、網(wǎng)下相結(jié)合的營(yíng)銷活動(dòng)。

　　宅配送環(huán)節(jié)：以小月亮連鎖店、哈爾信食品超市為配送點(diǎn)，以電子商務(wù)和四零零電話為技術(shù)支持，編織配送網(wǎng)絡(luò)。

　　二、如何發(fā)展新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

　　中央紅的有機(jī)大米基地，承租了黑龍江省五常地區(qū)最好的水稻田，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民共同投資建立了哈爾信米業(yè)加工廠，從韓國(guó)引進(jìn)了最先進(jìn)的水稻加工設(shè)備。中央紅大米基地以加工廠為龍頭，組織稻農(nóng)統(tǒng)一耕種、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一加工。

　　在種植水稻時(shí)，我們用的都是朝鮮族農(nóng)民，因?yàn)槌r族農(nóng)民種水稻經(jīng)驗(yàn)豐富。為了不使用除草劑，堅(jiān)持人工除草，為此付出了高昂的工資。為了保證水稻質(zhì)量與眾不同，嚴(yán)格按照節(jié)氣規(guī)范水稻種植、護(hù)理、收割、脫米得系列流程，并采用原始的方法，天然大雪藏稻，低溫環(huán)境加工貯存，以保留原生態(tài)大米胚芽，被稱作為具有生命的有機(jī)大米。

　　中央紅的生豬養(yǎng)殖摸索出一條樣板化示范，生豬產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)丘B(yǎng)殖、屠宰、銷售，全程自主經(jīng)營(yíng)�，F(xiàn)有三個(gè)萬(wàn)頭生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，其中一個(gè)是自主全資投入建設(shè)的，另外兩個(gè)是幫助農(nóng)戶注資完善擴(kuò)建的；三個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行九統(tǒng)一：統(tǒng)一豬種、統(tǒng)一仔豬、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一流程、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一水質(zhì)、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一品牌。

　　哈爾信生豬產(chǎn)品的市場(chǎng)定位是：糧食豬·健康豬。即利用中央紅新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持用當(dāng)年新打下的新鮮玉米和非轉(zhuǎn)基因大豆由新農(nóng)業(yè)公司統(tǒng)一制成飼料喂養(yǎng)生豬，以此來(lái)區(qū)別泔水豬、垃圾豬、陳糧豬、并采用歐盟生產(chǎn)的具有先進(jìn)技術(shù)的營(yíng)養(yǎng)配料作為營(yíng)業(yè)補(bǔ)充；在豬的飲用水上，采用的是哈工大飲用水處理技術(shù)成果，通過(guò)對(duì)地下深井水進(jìn)行高科技處理，使飲用水達(dá)到人飲用標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，還能提高豬對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　中央紅新農(nóng)業(yè)公司承租了標(biāo)準(zhǔn)化屠宰廠，并投資改造了生產(chǎn)線和排酸間，采用的是日本最新的直冷排酸工藝技術(shù)，避免了水分的散失，達(dá)到了深度排酸的效果，通過(guò)全程冷鏈運(yùn)輸和銷售，使肉質(zhì)更加鮮嫩。

　　中央紅的哈爾信生豬通過(guò)三個(gè)層次的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出三個(gè)質(zhì)量等級(jí)的生豬：糧食豬、營(yíng)養(yǎng)豬、有機(jī)豬；品牌形象是哈爾信快樂(lè)小豬三兄弟。

　　2010年，中央紅又開(kāi)始醞釀建設(shè)自己的奶源基地，購(gòu)買了33萬(wàn)平方米的土地，興建規(guī)�；鷳B(tài)牧場(chǎng)，目前一期工程十八棟標(biāo)準(zhǔn)化牛舍已建成，可入駐奶牛1000頭，計(jì)劃三年內(nèi)建成3000頭規(guī)模，日產(chǎn)鮮奶35噸，并生產(chǎn)出哈爾信日配鮮奶和酸奶，十年的目標(biāo)是建成萬(wàn)頭奶牛大型牧場(chǎng)。

　　哈爾信羔羊肉基地設(shè)在呼倫貝爾大草原，注資了當(dāng)?shù)匾患椰F(xiàn)代化牛羊肉加工廠，選用的是呼倫貝爾巴爾虎羔羊，它的生長(zhǎng)環(huán)境草原茂盛、河流縱橫，以牧草為主的植物和中草藥多達(dá)1300多種，高質(zhì)高價(jià)，羔羊肉成本價(jià)值一直在每斤21元左右，零售價(jià)最高時(shí)達(dá)到每市斤26元，但仍然受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　哈爾信木耳培育種植基地，選在世界僅存的沒(méi)有被污染的大興安嶺地區(qū)鄂倫春民族鄉(xiāng)所在原始森林，木耳菌種由東北林業(yè)大學(xué)的食用菌專家研發(fā)的適合寒帶地區(qū)的高耐寒凍菌種，通過(guò)在原始森林中水系豐富的地區(qū)種植，其生長(zhǎng)形態(tài)像一朵盛開(kāi)的黑牡丹，所以哈爾信木耳就取名為哈爾信“黑牡丹”，抗氧化、抗衰老的功效十分明顯，已成為一些中老年人的養(yǎng)生必須品。

　　哈爾信蜂蜜采用國(guó)家唯一保護(hù)蜂種——黑蜂為蜂源，養(yǎng)殖在黑龍江邊得完達(dá)山原始森林中，采集的是黑蜂成熟蜜，好蜜不甜，好蜜結(jié)晶，其抗衰老，提高免疫力，清理腸道，控制體重、排毒養(yǎng)顏等功效十分明顯，已遠(yuǎn)銷新加坡。
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