說了近半年的7-11便利店終于要正式開店了。昨日，柒一拾壹(成都)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理姥迫惠透露，首批2家門店將在明天開出，預(yù)計(jì)今年將開50家，首批門店將全是直營(yíng)和培訓(xùn)點(diǎn)，并進(jìn)一步向周邊延伸，1年后將接受外界加盟，最終達(dá)800家左右。成都便利店市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)即將開始了，除了外來者7-11，WOWO、紅旗和互惠都瞄上了便利店市場(chǎng)蛋糕。

　　差異化快餐占比50%以上

　　據(jù)悉，7-11首批50家門店將作為樣板示范點(diǎn)和培訓(xùn)店，全部采用直營(yíng)，預(yù)計(jì)在1年后，將接受外界加盟。據(jù)悉，目前公司對(duì)便利店選址時(shí)，都要求門店面積在100-180平方米之間，店內(nèi)員工25-30名左右，規(guī)模、投資額明顯大于普通便利店。如果外界需要加盟，除了門店面積之外，還至少要有相關(guān)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。

　　據(jù)悉，目前，7-11已與成都市簽約了13家門店，從4月起，該公司將以平均每月新開5-6家的速度，在成都二環(huán)內(nèi)布局。目前公司中高層管理人員除了個(gè)別由日本7-11委派外，主要來自成都伊藤洋華堂。

　　在商品的開發(fā)上，7-11便利店已經(jīng)確定開發(fā)2000多種商品，為了提供差別化的服務(wù)，將店內(nèi)商品經(jīng)營(yíng)的重心放在了快餐上，占比大約55%左右。而其他便利店的快餐比例最多的在20%左右。

　　本地化便當(dāng)主打成都口味

　　目前，7-11便利店首批即將開業(yè)的2家店已經(jīng)確定，分別是豐德萬瑞店和錦天國(guó)際店。昨日記者在即將開張的7-11豐德萬瑞店看到，熟食、便當(dāng)柜臺(tái)陳列在主要位置。便當(dāng)主要有成都人喜愛吃的回鍋肉、麻婆豆腐、西紅柿炒蛋、宮保雞丁等10多個(gè)菜品。

　　廚師每4個(gè)小時(shí)現(xiàn)場(chǎng)制作個(gè)菜品，根據(jù)店內(nèi)熟食銷售情況，現(xiàn)場(chǎng)炒制，一次一般做10人份。

　　激烈化多家便利店?duì)帗尦啥际袌?chǎng)

　　之前，成都本土市場(chǎng)上已經(jīng)有了多家便利店，WOWO便利、紅旗24小時(shí)便利、互惠的24小時(shí)便利店。

　　WOWO昨日迎來了總部搬遷的日子，還將建立新的配送中心。他們今年的發(fā)展目標(biāo)，是要將門店延伸至溫江、雙流、郫縣、華陽、龍泉驛，并計(jì)劃從2012年開始進(jìn)入重慶、武漢、昆明、貴陽等西南中心城市。本土連鎖企業(yè)紅旗連鎖也是兩向發(fā)展，一邊在向大中型賣場(chǎng)轉(zhuǎn)變，一邊又抓緊24小時(shí)便利店建設(shè)，進(jìn)入地鐵沿線也是紅旗便利的戰(zhàn)略布局。而互惠商業(yè)集團(tuán)不久前已與雙流簽署正式協(xié)議，在航空港修建一座占地75畝、投資1.5億元的物流中心，并打算將進(jìn)一步在互惠超市中引入快餐。

　　市場(chǎng)大成都可容納2000家便利店

　　為何在短短幾年時(shí)間內(nèi)，本土和外來的企業(yè)都瞄上了成都的便利店市場(chǎng)?

　　WOWO便利副董事長(zhǎng)湯耀華認(rèn)為，成都市場(chǎng)可以容納2000家便利店。湯耀華同時(shí)認(rèn)為，未來成都便利店市場(chǎng)是很大的，10年內(nèi)都不一定飽和，成都便利市場(chǎng)至少還有10年的路要走。

　　“7-11便利進(jìn)入成都，是成都零售市場(chǎng)上一種形式的變化，并不是結(jié)構(gòu)的變化。”成都零售界某人士認(rèn)為，成都的零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)很激烈，成都的便利店也并非第一次出現(xiàn)，因此7-11便利的進(jìn)入并不會(huì)對(duì)成都零售市場(chǎng)產(chǎn)生結(jié)構(gòu)變化，只能表明成都零售連鎖市場(chǎng)、配套設(shè)施、消費(fèi)者接受心態(tài)方面都開始成熟。
　�。ㄈA西都市報(bào) 屈詠梅）