步步高梅溪湖店店長張婷 :用專業(yè)、用商品打動(dòng)顧客
3月25日至28日,由聯(lián)商網(wǎng)主辦的2025中國超市周在河南許昌隆重舉行。作為中國超市行業(yè)規(guī)模最大、專業(yè)度最高的年度盛會(huì)之一,本屆大會(huì)繼續(xù)以“美好之路”為主題,共謀行業(yè)發(fā)展新篇章。
在3月26日的中國超市店長交流論壇上,步步高超市梅溪店店長張婷以“堅(jiān)定真誠 心向美好”為主題作了精彩分享。
以下是張婷演講全文(經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯):
我加入步步高已經(jīng)14年了,總結(jié)過去就是賣過小菜扛過米,站過收銀臺(tái)坐過辦公室,但是思想文化學(xué)得不夠透徹,有了東來哥的大愛,有了東來團(tuán)隊(duì)賦能,讓我在過去一年里面,重新綻放光彩,重新獲得自信。
首先是東來的思想文化引領(lǐng),讓我明白真誠利他,尊重員工,關(guān)愛員工和顧客,才能夠贏得持久的信任與支持,也是東來哥的大愛改變了步步高集團(tuán),改變了我們所有人思想,也幫助我們找到了科學(xué)的工作方式方法,很慶幸遇到了東來團(tuán)隊(duì),一群大愛無私,能夠傳遞正能量的人,也很慶幸自己是步步高調(diào)改店的一員。我的分享是堅(jiān)定真誠心向美好,將會(huì)從調(diào)改之后自我的思想改變,以及以人為本,打造幸福團(tuán)隊(duì),購物環(huán)境改變以及商品結(jié)構(gòu)改變多維度來講講我們團(tuán)隊(duì)的變化。
一、門店簡(jiǎn)介
首先介紹一下步步高梅溪湖店,2016年6月25日正式開業(yè),整體面積15709平方米,經(jīng)營面積6470平方米,目前在崗員工人數(shù)260人,2023年我們經(jīng)歷了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的動(dòng)蕩,人心渙散,員工流失率非常大,我們走進(jìn)了重癥監(jiān)護(hù)室,岌岌可危。但是在2024年4月時(shí),胖東來團(tuán)隊(duì)給了我們無限的光芒,讓我們重新燃起自信,讓我們涅盤重生,煥發(fā)新的生機(jī)。2024年門店業(yè)績完成3.36億,環(huán)比增長了3.8倍,客流也增長了3.4倍。同時(shí),在調(diào)改之后,我們的客群也發(fā)生了轉(zhuǎn)變,由原來的親子客群逐步向19到30歲年輕客群轉(zhuǎn)化,他們都為周邊城市的中高收入者,也是追求生活品質(zhì)感的追求者。梅溪湖是以依托湖景、生態(tài)資源打造一個(gè)集商業(yè)文化休閑于一體綜合性商圈。
二、思想感悟
(一)真誠友善的東來老師
初識(shí)胖東來在2023年游學(xué)之旅我來到美麗許昌,走進(jìn)天使城店,最觸動(dòng)人心的是哇塞!真美、人真多!映入眼簾的是茫茫人海,是琳瑯滿目的商品,是優(yōu)美的環(huán)境,是精致的裝修。我的照片拍得滿滿都是現(xiàn)場(chǎng)的美好,商品的美好,氛圍的美好。經(jīng)過兩天游學(xué)之旅必定帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)發(fā)生轉(zhuǎn)變,我的團(tuán)隊(duì)一定跟著胖東來天使們綻放不一樣光彩。但是后面發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了,只學(xué)其形并沒有學(xué)內(nèi)核真正文化理念,真正的人文關(guān)懷,所以所有的改變就像曇花一現(xiàn),并沒有綻放光彩,不能夠持續(xù)。
后來再次跟東來團(tuán)隊(duì)相識(shí),是相聚美麗長沙,是我們一同日夜堅(jiān)守的在步步高梅溪湖店打造不一樣賣場(chǎng),是他們天天給我們言傳身教,從人員的培訓(xùn),到賣場(chǎng)布局,到商品的優(yōu)化,再到流程制度的梳理,最后到行為規(guī)范的促成,到標(biāo)準(zhǔn)化落地,以及我們所有團(tuán)隊(duì)氛圍融合打造,都是言傳身教,給我們了一個(gè)樣板。讓我們真正地認(rèn)識(shí)到,什么叫做觸動(dòng)心靈的真誠友善,什么才是嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)工作態(tài)度,什么又是灑脫自由的生活狀態(tài),深深地感染著我。
內(nèi)心深處無數(shù)次感動(dòng),到后來美好步步高的精彩呈現(xiàn),是東來老師們用真誠喚醒團(tuán)隊(duì)信任,用真誠喚醒顧客的信任,他們將誠信、責(zé)任、創(chuàng)新、共贏價(jià)值觀,內(nèi)化于心,外化于形,深深地感染著我們。
(二)自我認(rèn)知覺醒
跟東來老師們朝夕相處的日夜,我慢慢覺知開始有覺醒,慢慢認(rèn)知也有了更深層次的變化。以前覺得談愛太縹緲,太喜歡太理想化,我覺得賺錢最實(shí)在,團(tuán)隊(duì)可能是互相利用或者是互相妥協(xié)的一個(gè)過程,就是看誰能夠說服誰,誰能夠征服誰,那時(shí)候不懂什么是愛。后來跟老師們?nèi)找瓜嗵幍臅r(shí)間,我才慢慢明白什么是愛:就是在你無助時(shí)一個(gè)鼓勵(lì)的眼神,在你疲憊時(shí)一個(gè)溫暖的擁抱,在你不知所措時(shí)能夠輕聲問候你,每天清晨給你一個(gè)淺淺微笑,這就是愛的具像化。最簡(jiǎn)單最真摯情感流露,才叫做愛的傳遞、愛的具像化。后來我也慢慢明白要先學(xué)會(huì)好好愛自己才能夠更好地愛別人。以前我恨不得自己24小時(shí)在賣場(chǎng)里面,因?yàn)槲覍?duì)人不放心,我對(duì)事兒不放心,我希望所有事情都應(yīng)該是親歷親為。后來我才知道,生命中不應(yīng)該只有工作,應(yīng)該有生活歡愉色彩,應(yīng)該有自我時(shí)間和空間。職場(chǎng)生存不是卑微求存,而是創(chuàng)新求變,我們每個(gè)人都應(yīng)該活出自我的色彩,活出真實(shí)的自我,綻放陽光的自信。
同時(shí),我們真正活出自己的時(shí)候,才能夠有無限的創(chuàng)造力,而不是無限的復(fù)制力,所以我放下了奴性思維,解放個(gè)性,我開始學(xué)習(xí)怎么樣去好好地生活,我跟我的蘆姐一塊騎小電驢走遍梅溪湖周邊小街道,我們一起在海風(fēng)旁邊、湖風(fēng)中間盡情歌唱,我們也在這個(gè)小溪邊,如小孩般盡情玩耍,那個(gè)時(shí)候才真正體會(huì)生活才是我們工作的動(dòng)力,只有美好的生活,才能夠美好的工作。
另外,再一個(gè)感悟就是要學(xué)會(huì)喜歡,真正發(fā)自內(nèi)心的喜歡,去做自己喜歡的事情。因?yàn)槲ㄓ邢矚g,才能夠堅(jiān)定,才會(huì)有動(dòng)力,才會(huì)有熱情,才會(huì)專注,才會(huì)綻放美的結(jié)果。
另外,我也發(fā)現(xiàn)真誠才是信任的根基,用真誠善良武裝的身體在任何地方都是發(fā)光體,真誠是最高的情商,不需要修飾,不需要過多言語,真實(shí)表達(dá)自己才能夠讓人真正認(rèn)識(shí)你。
我也知道美好生命的意義是真誠利他,只有真誠利他,才能夠綻放美麗的光芒,才是最高級(jí)的利己。所以我堅(jiān)持以愛為生命的底色,以喜歡為踐行的源動(dòng)力,以真誠為信任根基,以利他為生命的意義。
(三)覺醒的管理者
怎么樣才是一個(gè)合格的管理者?為團(tuán)隊(duì)帶來幸福感的管理者?以前我以為執(zhí)行力快就是管理者,我以為有話語權(quán)就是管理者,我以為我能夠讓所有的人聽我的,那就是管理者。后來我才發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了,真正的管理者是應(yīng)該以服務(wù)姿態(tài)去服務(wù)于我們的員工,讓我們的員工能夠更好地服務(wù)于我們的顧客。在員工犯錯(cuò)時(shí),我們不是質(zhì)問他為什么錯(cuò)呢?為什么不按我的要求來呢?而是應(yīng)該問一問自己,告訴他如何做了嗎?你為他提供工具了嗎?你幫助過他嗎?在過程中遇到困難,你發(fā)現(xiàn)了嗎?如果我們捫心自問,都能夠先求內(nèi)因,再求外因,我相信我們團(tuán)隊(duì)一定會(huì)更美好。
另外我也想說,作為管理者,應(yīng)該要有美好的價(jià)值觀,懂得如何做人做事,懂得如何享受美好的生活,更要懂得什么是善,什么是惡。能夠讓他人美好的事情應(yīng)該堅(jiān)持做,損人利己的事情我們堅(jiān)持不做。同時(shí),我們要正視人性管理,現(xiàn)在00后誕生就是讓我們正視人性管理,他們不再愿意加班、多跟你交流,一分鐘都不想待在賣場(chǎng),我們?nèi)绾巫鹬厮麄?就是讓他們崇尚自由人格,有?dú)立的人格和魅力,理解和尊重萬世萬物。另外,要有正確的理解生命,生命應(yīng)該是奔放的、熱情的、珍惜的,我們每個(gè)人都應(yīng)該理解生命真諦。
三、真誠踐行
(一)以愛為驅(qū)動(dòng),提升員工幸福感
在調(diào)改初期,我們調(diào)整了人員架構(gòu),根據(jù)門店的布局做整體的銷售預(yù)測(cè),我們對(duì)人員進(jìn)行了調(diào)整,原來是98個(gè)正式員工,調(diào)改之后我們擴(kuò)編到300人,最高峰時(shí)我擴(kuò)編了310人。不再盲目壓縮成本,不再以成本驅(qū)動(dòng)銷售,去做利益最大化,使得我們的員工幸福感提升。
另外,我們調(diào)改自己的營業(yè)時(shí)間,原來我們是8點(diǎn)到晚上10點(diǎn),現(xiàn)在調(diào)整到9點(diǎn)半到晚上9點(diǎn)半,員工可以不用起早貪黑,不用再為送小孩,是你送還是我送爭(zhēng)執(zhí)不已,我們更能夠共同地沉下心來享受一頓美味早餐,一個(gè)早安的問候、一個(gè)早安的擁抱,能夠跟小孩交流學(xué)校更開心的事情,能夠陪伴小孩上學(xué)一段路程,所以我們應(yīng)該是更幸福的,我們應(yīng)該是更陽光的,家庭氛圍應(yīng)該是更好的。
我們持續(xù)推出36項(xiàng)員工關(guān)愛,從員工衣食住行關(guān)愛員工,從細(xì)節(jié)中去溫暖員工。我們致力于營造一個(gè)公平、公正、透明、民主、尊重自由的團(tuán)隊(duì)氛圍。所有的事情以員工為核心,員工說不是店長說,不是主管說,要傾聽員工心聲,讓所有員工能夠活得體面,更能夠?qū)P耐度氲轿覀兊墓ぷ骼锩?/strong>。
(二)以愛為驅(qū)動(dòng),保障員工的基本生存
曾經(jīng)我們一直在糾結(jié),先有雞還是先有蛋,先想個(gè)人利益還是先想公司利益,還是先讓員工能夠吃飽穿暖?哥一句話驚醒夢(mèng)中人:?jiǎn)T工拿兩三千薪酬,溫飽都無法解決時(shí),何能盡心投入工作?又何能為我們的顧客創(chuàng)造美好、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?所以,我們很快地把過去糾結(jié)十年問題得以解決,快速制定薪酬方案,員工薪酬到手不能低于4000的方案,我們堅(jiān)信真誠能夠喚醒員工真心,我們也堅(jiān)信有員工團(tuán)隊(duì)美好一定能夠創(chuàng)造企業(yè)美好,能夠創(chuàng)造美好生活。
員工聽到這個(gè)薪酬方案之后,都是興奮不已,我們真正調(diào)改一年以來,實(shí)現(xiàn)了月月盈利,月月分紅,員工月薪酬環(huán)比增長35%,最高當(dāng)月薪酬已經(jīng)拿到了7792元。這是一個(gè)質(zhì)的飛躍,原來我們是2300-2500,所以員工應(yīng)該能夠更認(rèn)同、更有使命感、更感恩公司,能夠跟公司里面共同進(jìn)退,能夠認(rèn)同公司的企業(yè)文化。
(三)以愛為驅(qū)動(dòng)改變我們辦公環(huán)境
很多人去步步高交流學(xué)習(xí)時(shí)都問我,你們?cè)谡{(diào)整期間到底花多少費(fèi)用?你們核心費(fèi)用花在哪里?到底是多少成本才算合理?其實(shí)在梅溪湖調(diào)改期間,我們秉持著利舊節(jié)約原則,沒有過多去改善原有的裝修風(fēng)格,也沒有過多去改善道具,但是很用心改善員工辦公環(huán)境,為員工搭建休息室,修繕和完成了加工間,還有員工食堂整體環(huán)境布局,改變了他們工作環(huán)境。增加倉庫面積,擴(kuò)充冷藏冷凍庫,擴(kuò)充會(huì)議室,讓員工能夠更好地沉下心來學(xué)習(xí)跟培訓(xùn)。
原來我們沒有培訓(xùn)室,員工培訓(xùn)在哪里?在過道里,在收貨口,在垃圾場(chǎng)旁邊,那種環(huán)境視覺沒有辦法讓人靜下心來好好學(xué)習(xí),另外我們也置換辦公桌椅,增加電腦,整體環(huán)境改善之后,我們的員工也是能夠更輕松、更便捷、更方便。
原來我們倉儲(chǔ)很小,各品類沒有做精細(xì)化管理,商品混合在一起,員工拉貨的時(shí)候總是要反復(fù)搬來搬去,重復(fù)勞動(dòng)重復(fù)體力,讓他感覺到工作的辛苦。我們致力于改善辦公環(huán)境之后,員工可以更快捷拿到我們的商品,也能夠在我們通道里面很自由地行走,更能夠快速地使用電腦查詢商品信息,讓他們能夠更快捷的工作。
(四)人文關(guān)懷,打造幸福的工作環(huán)境
我們常說生活需要儀式感,我想工作中同樣需要,傳統(tǒng)節(jié)假日我們?yōu)閱T工精心挑選禮物,生日宴會(huì)為員工輕輕哼起生日祝福歌,準(zhǔn)備甜甜生日蛋糕,女神姐的一個(gè)花束,情人節(jié)嬌艷玫瑰,疲憊時(shí)一顆棒棒糖都能夠傳遞無限正能量,這也是愛的具像化愛的傳遞,每一個(gè)值得紀(jì)念的日子都有人掛念,我想以儀式感致敬我和員工相處每一個(gè)時(shí)光,是我致力于應(yīng)該要完成的一項(xiàng)使命。
(五)成就團(tuán)隊(duì),尊重與信任驅(qū)動(dòng)
授人以魚不如授人以漁,曾經(jīng)不愿意傾聽員工聲音,讓員工現(xiàn)場(chǎng)改變,雖然見效快,但是員工不理解,不知道為什么要這么做,更不知道這個(gè)背后的邏輯是什么,所以員工現(xiàn)在做了,第二天就忘了,反復(fù)的事情反復(fù)錯(cuò),反復(fù)的事情反復(fù)跟,我們的工作效率永遠(yuǎn)都提不上來。后來我們才發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)員工就應(yīng)該要培養(yǎng)員工自己解決問題的能力。我們應(yīng)該要引導(dǎo)員工自主地去思考,引導(dǎo)員工敢于去表達(dá),梳理一些科學(xué)的方式方法,助力員工快速成長,讓員工保持開放和學(xué)習(xí)的心態(tài),積極地去互動(dòng)提升自身的能量。
(六)人才培養(yǎng),賦能與放權(quán)并重
人應(yīng)該要有成人之美之心,賦能應(yīng)該與放權(quán)并重,激發(fā)員工創(chuàng)造力和責(zé)任感,教會(huì)員工如何做,而不是教育員工如何做。我們應(yīng)該要讓員工成長為業(yè)務(wù)專家管理專家,我們讓所有人都學(xué)會(huì)看別人閃光點(diǎn),贊揚(yáng)他人,通過語言魅力點(diǎn)燃他人信心,通過人格魅力感化員工。同時(shí),我們也會(huì)定期組織讀書分享會(huì),開設(shè)文化課堂,將企業(yè)文化和管理理念學(xué)習(xí)方式方法傳遞給我們的員工,堅(jiān)定團(tuán)隊(duì)信念,產(chǎn)生團(tuán)隊(duì)凝聚力。
我們也打通采購說,利用采購知識(shí)錄制小視頻,幫助我們員工成長,讓員工知道商品知識(shí)信息,才能夠更好地服務(wù)于我們的顧客,教會(huì)員工用智慧工作,而不是滿場(chǎng)促銷叫賣。我們以前的學(xué)習(xí)方式,員工可能更傾向于價(jià)格引導(dǎo),三塊、九塊九,如何讓顧客能夠清晰地聽到這個(gè)價(jià)格,聲音就會(huì)越響亮,F(xiàn)在我們說的是用專業(yè)、用商品打動(dòng)顧客。
另外要放權(quán)管理,采用開放式管理,鼓勵(lì)員工參與決策。我們?cè)谌路萁M織了店長處長和采購不同層級(jí)述職競(jìng)職,讓員工參與其中,讓員工表決哪一位領(lǐng)導(dǎo)才能夠收獲人心、創(chuàng)造美的價(jià)值,傳遞正確的文化理念、正確價(jià)值觀。
我們也推崇人性化考核,關(guān)愛員工,不等于不考核,考核員工不等于約束員工,讓員工喪失自由。我們?cè)?strong>人性考核的過程中,更注重的是激發(fā)員工的潛質(zhì),而非考核結(jié)果,培養(yǎng)員工自驅(qū)力主人翁意識(shí)。讓所有伙伴都能夠自我驅(qū)動(dòng)學(xué)習(xí),自我關(guān)注商品以及賣場(chǎng)環(huán)境變化,創(chuàng)造更多的美好。
員工過去只會(huì)沉浸式上貨,不知道訂貨,也不知道如何陳列商品,只會(huì)機(jī)械地的工作,每天工作10小時(shí)還是12小時(shí),內(nèi)容都很重復(fù)。我們?cè)谡{(diào)改之后也主動(dòng)放權(quán),把所有訂貨權(quán)都放在員工手上,因?yàn)閱T工才是最熟悉商品的,因?yàn)閱T工才是跟商品接觸最多的人群。所以我們要相信員工,放權(quán)給員工,讓員工自己去掌握商品的結(jié)構(gòu)。后來我們發(fā)現(xiàn)調(diào)改一年中,我們用了將近一個(gè)月時(shí)間培養(yǎng)員工的自主性,后來庫存周轉(zhuǎn)非常合理,由原來40多天現(xiàn)在已經(jīng)降到20天,員工也能夠很自信地跟你分享,哪一個(gè)商品最近一段時(shí)間非常暢銷,顧客反響如何,會(huì)自主發(fā)現(xiàn)商品魅力跟亮點(diǎn),跟所有的人去分享,我想這就是放權(quán)所帶來的收獲。另外我們?cè)黾恿诵“嚅L層級(jí),以前主管不敢休假,店長都不敢休,主管更不休,休假時(shí)總是會(huì)被電話騷擾,工作電話總是不斷。后來我們?cè)黾恿诵“嚅L層級(jí),將有活力理想抱負(fù)的員工拉出來一對(duì)一帶教,員工快速成長起來,,同時(shí)我們鼓勵(lì)員工一崗多輪,能夠?qū)W習(xí)不同的崗位知識(shí)點(diǎn),讓自己的閱歷更豐富,讓自己經(jīng)驗(yàn)更豐富,也能夠讓自己在成長道路上更方便更快速。
這樣的一輪下來,我們主管得到了釋放,我也得到了釋放,我說今天在這個(gè)會(huì)場(chǎng)分享,是我的第三天,我的主管沒有打電話跟我討論過工作,他跟我討論的是,姐,你在會(huì)場(chǎng)還好嗎?你緊張嗎?你需要我們給你鼓勵(lì)嗎?我想這樣的團(tuán)隊(duì)氛圍能夠讓我們收獲更多的美好。
(七)自我成長,打造陽光幸福的團(tuán)隊(duì)
我們提倡家文化,倡導(dǎo)快樂工作、幸福生活。我想每一場(chǎng)會(huì)議都是心與心的交流,每一場(chǎng)會(huì)議都是思想的盛宴,每一場(chǎng)會(huì)議都是我們同行同頻的一個(gè)契機(jī),所以會(huì)議不應(yīng)該是只有安排,只有工作指令,應(yīng)該也要有歡愉,也要有不同的氛圍,不同的形式。我們?cè)跁?huì)議上面可以高歌,可以在學(xué)校操場(chǎng)上面盡情分享我們的智慧。我們團(tuán)隊(duì)活出樂觀向上積極主動(dòng)個(gè)性的生命狀態(tài),綻放自信光芒,同時(shí)我們又要營造學(xué)習(xí)的氛圍,將知識(shí)共享,將科學(xué)的工作方式、生活方式傳承下去,我們應(yīng)該要致力于用自己的生命影響他人,為他人傳遞美好和幸福,讓我們活出陽光一樣的溫暖,且充滿能量!
我想東來老師們就是這樣一群美麗的人,他們用自己的個(gè)人力量傳遞了所有的美好,讓我們所有的人都變得更積極向上,更陽光自信。所以,我要成為這樣的人,我也想成為這樣的人。
(八)真誠待客,顧客至上
我們遵循三心服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):第一就是細(xì)心,要善于洞察觀察顧客需求;第二要耐心答疑解惑;第三要貼心,提供個(gè)性化服務(wù)。讓我們的顧客在賣場(chǎng)里面能夠感受到熱情。
第二點(diǎn),從細(xì)節(jié)融入到場(chǎng)景里,我們的客訴標(biāo)準(zhǔn)透明化,海鮮加工房面包房采用開放式裝修風(fēng)格,就是讓我們的顧客能夠直觀的感受到真誠,,取消了所有促銷叫賣,增加了顧客休息區(qū),真誠地與顧客互動(dòng),讓顧客感受到我們的真誠,踐行了理念,我們制定了員工行為規(guī)范手冊(cè)和員工手冊(cè),讓我們的員工清晰知道標(biāo)準(zhǔn)是什么,教會(huì)他們?nèi)绾挝⑿,如何處理客訴?同頻共振,知行合一。
但是我想說服務(wù)不是教科書上既定動(dòng)作,也不是既定流程標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)該是真心、誠心去洞察之后美好踐行,我們口干時(shí)遞一杯水那叫服務(wù),累的時(shí)候能夠提供一張凳子這叫服務(wù),這叫細(xì)節(jié),我們沒有辦法說,每一項(xiàng)細(xì)節(jié)都寫到我們的流程規(guī)范里面,沒有辦法寫到我們的標(biāo)準(zhǔn)里面,但是我相信真誠能夠打動(dòng)團(tuán)隊(duì),真誠能夠喚醒團(tuán)隊(duì)的認(rèn)知,真誠能夠讓我們的團(tuán)隊(duì)傳遞真誠,讓我們的顧客感受到我們的用心,所以我覺得標(biāo)準(zhǔn)是基礎(chǔ),服務(wù)應(yīng)該是新的升華,是我們用每一段小故事成就的暖人事跡,是我們搭建心與心交流的橋梁。
(九)品質(zhì)至上,質(zhì)量溯源
堅(jiān)守品質(zhì)生命線,從源頭開始管控,到過程的稽核,到結(jié)果跟蹤。我們成立品控部,針對(duì)品質(zhì)性問題專項(xiàng)跟蹤,成立檢測(cè)中心,對(duì)于發(fā)現(xiàn)的食品安全問題,快速地定位,并提出解決方案。我們完善了品控管理機(jī)制,確立各崗位工作職責(zé),強(qiáng)化日常巡檢機(jī)制,落實(shí)日常踐行。我們建立了勘查機(jī)制,不定期做訪廠,落實(shí)供應(yīng)商誠信合作踐行,營運(yùn)店長主管參與選品會(huì),參與生鮮市場(chǎng)實(shí)地考察,營運(yùn)把關(guān)商品,采購把關(guān)門店運(yùn)營基礎(chǔ)工作,我們所有工作開展不再以利潤為導(dǎo)向,而是以人和使命為導(dǎo)向,守護(hù)顧客舌尖上的安全。
(十)真誠營銷,提升購物體驗(yàn)
最真誠的營銷是好商品,我們根據(jù)顧客需求以及市場(chǎng)趨勢(shì),調(diào)改初期對(duì)商品品類進(jìn)行全面調(diào)整優(yōu)化,引入了特色化、健康化、進(jìn)口商品,豐富了生鮮經(jīng)營品相,同時(shí)保留一線品牌、二線高品質(zhì)商品,弱化了三四線商品,淘汰同質(zhì)化商品也很多。最終我們初期商品汰換率達(dá)到67%,同時(shí),我們也不再虛抬價(jià)格,不再做低價(jià)惡性促銷,不做賺噱頭虧本買賣,不做峰值營銷(當(dāng)顧客買到商品時(shí)感到平時(shí)都上當(dāng)了,今天低價(jià)能夠觸動(dòng)我。)所以我們不再做這樣不真誠營銷我們透明定價(jià),賺合理利潤,保障價(jià)格與市場(chǎng)需求平衡。另外我們改變了商品布局,增加適用體驗(yàn)區(qū),減少了堆頭,擴(kuò)寬通道,致力于讓顧客購物更便利,滿意度更高。我們用真心經(jīng)營商品,用巧思展現(xiàn)商品,圍繞引領(lǐng)顧客生活更美好的需求,來規(guī)劃商品。取消促銷、合理定價(jià)、真誠讓利,把幸福傳遞給顧客,做幸福的工匠。
(十一)細(xì)致服務(wù),服務(wù)場(chǎng)景化
顧客在哪里可以感受我們的熱情、服務(wù)?我想服務(wù)應(yīng)該是無處不在,從顧客腦海里想到步步高的時(shí)候就應(yīng)該制定一系列服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。從顧客想到步步高,我們就要提供概覽導(dǎo)圖,讓顧客快速找到想要去的店鋪。我們規(guī)劃了停車場(chǎng),規(guī)劃了顧客物品存放處,以及在購物過程中,員工熱情飽滿工作狀態(tài),適用體驗(yàn)以及個(gè)性化服務(wù),再到售后無憂退貨、投訴有獎(jiǎng),讓顧客能夠享受到原來被動(dòng)響應(yīng)到主動(dòng)創(chuàng)造。我們?cè)瓉淼戎櫩颓瞄T,等著顧客跟你說我需要什么,所以我們從來不會(huì)主動(dòng)去想,我應(yīng)該要為顧客提供什么,我們?cè)趯W(xué)習(xí)胖東來調(diào)改之后,心發(fā)生了變化,更主動(dòng)地去創(chuàng)造,創(chuàng)造一切能夠?yàn)轭櫩吞峁┡牡膱?chǎng)景,比如說增加洗手區(qū),比如說為我們的停車場(chǎng)做更多的、更便民的指引,都是我們提出一切行動(dòng),從細(xì)節(jié)入手,成就卓越。
(十二)真誠尊重生命,守護(hù)健康與安全
我們從源頭到餐桌上面全程把控,讓我們的食品安全落地得更好,更透明,同時(shí),我們營造安心放心的購物環(huán)境,讓我們的公共安全能夠得以保障。另外,我們強(qiáng)化實(shí)操安全意識(shí),讓員工在實(shí)操過程中能夠更安全。精細(xì)化的管理,保障設(shè)備設(shè)施的品質(zhì)和安全運(yùn)營,預(yù)防消防安全,筑牢安全防線,我們始終將顧客和員工的安全放在首位,嚴(yán)格安全管控,貼心的安全服務(wù),全面的安全保障,真正的尊重我們的生命線。
(十三)真誠合作,誠信經(jīng)營
我們與各個(gè)供應(yīng)商保持密切聯(lián)系,我們保持信息對(duì)等、信息共享,讓所有市場(chǎng)不脫節(jié),跟市場(chǎng)交流能夠更頻繁,同時(shí),我們也致力和供應(yīng)商共同研發(fā)和創(chuàng)新,讓我們的商品能夠更豐富、更飽滿,我們共同建立體制質(zhì)量監(jiān)控體系,保證商品質(zhì)量能夠符合標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的高效運(yùn)作持續(xù)發(fā)展,共同踐行真誠利他的理念。
四、美好收獲
思想達(dá)則行動(dòng)達(dá),行動(dòng)達(dá)才會(huì)收獲美好,所以從2024年4月25日調(diào)改期間,梅溪湖日均銷售持續(xù)穩(wěn)定在116萬以上,環(huán)比增長了4.6倍,客流也增長3.7倍,五一期間我們銷售突破了240萬,成交客流1.8萬,春節(jié)期間我們最高當(dāng)日銷售突破520萬!我想今天在東來老師們面前,這個(gè)業(yè)績是班門弄斧,是冰山一角,但是對(duì)于步步高集團(tuán),對(duì)于梅溪湖店來說,它是一個(gè)質(zhì)的飛躍!我們從來沒有創(chuàng)造這么美好的業(yè)績,也從來沒有展示過這么自信的數(shù)據(jù)。調(diào)改之后,我們門店會(huì)員復(fù)購率也是翻倍增長,與顧客之間重新建立了鏈接,逐步穩(wěn)定走向了信任,這是美好的開始。
最后,我也想用東來哥的一段話來結(jié)束我今天的分享,哥說到做到了真誠定會(huì)走向美好,堅(jiān)信真誠定能踐行和傳遞美好。但是我們現(xiàn)在還不成熟,我們現(xiàn)在還往往走著走著就會(huì)忘了初心,所以我給自己團(tuán)隊(duì)的要求就是,一日三省,每天問一問自己:
第一,心中是不是將自我放下?是不是夠真誠?是不是所有工作開展都圍繞著利他的原則?
第二,心靈庭院是否播撒美好的種子,我們是不是有成人之美之心?我們是不是在管理過程中踐行賦能幫助我們的員工或者團(tuán)隊(duì)更好地成長?
第三,欲望是否與能力維持平衡?你想要收獲更多,那你是否驅(qū)動(dòng)自己自主地去學(xué)習(xí)了呢?你是否改變了自己的認(rèn)知?改變自己的工作方式方法?改變自己的格局?讓我們共同來營造美好的生活!
這是我想分享的一日三省,也分享給所有在座伙伴共勉,希望我們每個(gè)人都不忘初心,砥礪前行,誠于心,信于行,心向美好出發(fā),謝謝!
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