出品/咖門(mén)

作者/國(guó)君

古茗上市后首個(gè)大動(dòng)作！

近日，古茗發(fā)布最新加盟新政策，包含新加盟商開(kāi)店門(mén)檻降低5萬(wàn)元，首年最低23萬(wàn)元起就能開(kāi)出一家店；老加盟商同商圈開(kāi)店減免8.8萬(wàn)元加盟費(fèi)；拒絕投資型加盟商等。

給行業(yè)傳遞了什么樣的信號(hào)？

01

古茗發(fā)布加盟新政策

新加盟商“直降5萬(wàn)”

2月21日晚間，古茗一口氣宣布了兩個(gè)好消息：

第一，2025年1月門(mén)店業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)10%，其中三、四線城市的門(mén)店業(yè)績(jī)表現(xiàn)更好。

第二，在如此利好的經(jīng)營(yíng)局勢(shì)下，古茗針對(duì)新、老加盟商，發(fā)布了全新的加盟政策：

古茗發(fā)布的全新加盟政策文件

1、2025年2月起，新加盟商首年最低23萬(wàn)元就能開(kāi)店

具體政策如下：

·古茗門(mén)店如制冰機(jī)、大型不銹鋼貨柜等金額約8萬(wàn)元的大型設(shè)備，首付只需3萬(wàn)，余款一年后免息分期支付，相當(dāng)于加盟門(mén)檻直降5萬(wàn)元。

·咖啡機(jī)加盟商只需支付1.5萬(wàn)押金，24個(gè)月分期支付全額貨款。隨時(shí)可退，不設(shè)門(mén)檻（若發(fā)生退機(jī)，需扣除咖啡機(jī)折舊和服務(wù)費(fèi)。）

開(kāi)一家古茗，加盟費(fèi)和部分大型設(shè)備的費(fèi)用（含咖啡機(jī)）共計(jì)約25萬(wàn)元，分期支付的話，新加盟商首年最低23萬(wàn)元就能開(kāi)出一家店。

在降低初期投入資金的同時(shí)，古茗也設(shè)置了投資風(fēng)險(xiǎn)保障條款，“若門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀態(tài)良好，就在第二年開(kāi)始分期繳納；若第一年虧損次年不續(xù)約，就不用再補(bǔ)全設(shè)備款（分期設(shè)備退回公司會(huì)有30%的折舊費(fèi)）�！�

2、老加盟商同商圈開(kāi)店，減免8.8萬(wàn)元加盟費(fèi)

今年5月1日前，老加盟商在同商圈開(kāi)新店，直接減免8.88萬(wàn)元加盟費(fèi)；在非同商圈開(kāi)新店，減免2.5萬(wàn)元培訓(xùn)費(fèi)。

3、明確拒絕投資型加盟商，重點(diǎn)扶持在店管理加盟商

新政策中，再次強(qiáng)調(diào)了古茗一直以來(lái)的審核標(biāo)準(zhǔn)：古茗篩選合作伙伴的要求是在店經(jīng)營(yíng)，親自參與門(mén)店的一線管理，否則無(wú)法加入。

古茗稱是為了讓愿意在店管理，但啟動(dòng)資金不足的創(chuàng)業(yè)者，有機(jī)會(huì)通過(guò)開(kāi)店改善生活。

在很多行業(yè)人的共識(shí)里，茶飲已經(jīng)不太適合小白創(chuàng)業(yè)者，更多品牌倚重專業(yè)加盟商。誠(chéng)然，投資型加盟商有資金實(shí)力又有點(diǎn)位資源，能讓一個(gè)品牌一夜之間遍布城市的核心商圈。

但有資深人士曾提到，門(mén)店老板在店經(jīng)營(yíng)，才能對(duì)門(mén)店有更高的責(zé)任心和管理能力，更有效地控制成本，門(mén)店存活率才會(huì)更高，進(jìn)而賺到錢(qián)。

古茗明確拒絕“投資型加盟商”，強(qiáng)調(diào)門(mén)店運(yùn)營(yíng)對(duì)生意的重要性；讓全身心投入的創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入，想必會(huì)更大地提升行業(yè)生命力。

深度了解古茗的加盟新政策后，我看到2個(gè)對(duì)行業(yè)極為重要的信號(hào)。

02

頭部品牌重視“在店管理”

這樣經(jīng)營(yíng)更有勝算

古茗的加盟新政，傳遞出的第一個(gè)重要信號(hào)，就是“對(duì)在店經(jīng)營(yíng)加盟商的看重�！�

真正在茶飲一線工作過(guò)的都會(huì)懂，加盟商在店經(jīng)營(yíng)，對(duì)一家門(mén)店的產(chǎn)品服務(wù)、品質(zhì)保障及衛(wèi)生管理等至關(guān)重要，甚至直接影響著門(mén)店的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。

事實(shí)上，這是古茗一以貫之的一個(gè)重要策略。

2022年，古茗核心成員在接受咖門(mén)采訪時(shí)提到：在古茗的審核流程中，核心要篩掉的人，就是那些只出錢(qián)、不能投入時(shí)間和精力在門(mén)店的人，無(wú)論資源多好，基本上都不會(huì)接受。

在不少品牌向?qū)I(yè)加盟商靠攏時(shí)，古茗始終都不排斥初次創(chuàng)業(yè)者，“只要把古茗當(dāng)成自己的事業(yè)，愿意用心去做的人，古茗都?xì)g迎”。

招股書(shū)顯示，截至2024年9月30日，古茗在由130多名專業(yè)人士組成的團(tuán)隊(duì)支持下，推行了嚴(yán)格的質(zhì)量控制系統(tǒng)。

在產(chǎn)品研發(fā)方面，建立百人研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品矩陣。在2023年及2024年前三季度，古茗分別推出了130款及85款新品。

古茗之所以明確拒絕“投資型加盟商”，也是因?yàn)橛械讱�。憑借著健全的培訓(xùn)體系、門(mén)店管控體系、供應(yīng)鏈觸達(dá)能力，以及數(shù)字化管理中臺(tái)建設(shè)，古茗總部具備“萬(wàn)店如一”的配套，可以支撐一個(gè)初次創(chuàng)業(yè)者，快速開(kāi)出一家賺錢(qián)的門(mén)店。

而從經(jīng)營(yíng)者的角度，只有把門(mén)店當(dāng)成安身立命的根本，才會(huì)爆發(fā)出超乎想象的韌性。

比如更用心對(duì)待每一位顧客、每一杯出品，也會(huì)盡心盡力擦每一塊地板，甚至?xí)M(fèi)盡心思用延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，外出擺攤等方式增加營(yíng)業(yè)額。

顧客體驗(yàn)好了，生意自然會(huì)更好，加盟商也愿意再去開(kāi)第二家店、第三家店，并把門(mén)店管理經(jīng)驗(yàn)復(fù)制，從而開(kāi)啟品牌正向循環(huán)的飛輪。

這個(gè)飛輪帶來(lái)的效益，也在古茗得到了印證：2023年，古茗的加盟商單店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)達(dá)到37.6萬(wàn)元，加盟商單店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率達(dá)20.2%，截至2024年9月30日，在開(kāi)設(shè)古茗門(mén)店超過(guò)兩年的加盟商中，平均每個(gè)加盟商經(jīng)營(yíng)2.9家門(mén)店，71%的加盟商經(jīng)營(yíng)兩家或以上加盟店。

不得不說(shuō)，愿意堅(jiān)守在一線的經(jīng)營(yíng)者，真正能與品牌同進(jìn)退，也是品牌保障顧客體驗(yàn)的根本。

03

茶飲品牌要從“好賺”模式

升級(jí)成“好人”模式

今年，財(cái)經(jīng)作家香帥在《錢(qián)從哪里來(lái)》中指出，“商業(yè)沒(méi)有模式，只有信任，尤其是長(zhǎng)期信任�！�

她認(rèn)為，胖東來(lái)的起家就是為消費(fèi)者提供了稀缺的長(zhǎng)期信任。

本質(zhì)上，這種信任就是以較為合理的價(jià)格為顧客提供質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品，從而形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的用戶關(guān)系，也形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的上下游供應(yīng)鏈關(guān)系，讓商業(yè)地基打得更加穩(wěn)固。

她指出：企業(yè)從“好賺”模式轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂萌恕蹦Ｊ健?o:p>

這種“好人”模式，和古茗創(chuàng)始人王云安提出的“利他思維”如出一轍。

在咖門(mén)2021萬(wàn)有飲力峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，王云安曾說(shuō)：“行業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，前面有挑戰(zhàn)者，后面有追兵，最重要的是慢下來(lái)找到自己的核心能力，古茗的這個(gè)核心能力就是利他思維�！�

這個(gè)“利他思維”有兩個(gè)層面，一個(gè)層面是對(duì)待加盟商的真誠(chéng)，類(lèi)似此次的新加盟政策，就是一次誠(chéng)意釋放；

時(shí)至今日，古茗通過(guò)建立以 “團(tuán)結(jié)一致、簡(jiǎn)單真誠(chéng)、永爭(zhēng)第一” 價(jià)值觀為基礎(chǔ)的加盟商文化，成立加盟商委員會(huì)收集意見(jiàn)，并舉辦一年一度的全國(guó)加盟商大會(huì)。

另一個(gè)層面是對(duì)待消費(fèi)者：去年古茗啟動(dòng)的輕乳茶“單杯送牛奶套餐”，讓很多消費(fèi)者被古茗的真材實(shí)料震驚了：“我平時(shí)都舍不得喝的牛奶，用來(lái)做奶茶了！”“古茗用的竟是低溫冷藏牛乳”。

稻盛和夫曾說(shuō)：利他是商業(yè)的本質(zhì)。而這一點(diǎn)在加盟系統(tǒng)中體現(xiàn)地淋漓盡致。

當(dāng)品牌對(duì)待加盟商或者消費(fèi)者，偏離“利他”的初衷時(shí)，動(dòng)作一定會(huì)變形，而動(dòng)作變形，勢(shì)必導(dǎo)致系統(tǒng)不再穩(wěn)定，致使品牌出現(xiàn)危機(jī)，甚至進(jìn)入一敗涂地之境，難以翻身。

結(jié)語(yǔ)

最后，我想說(shuō)，品牌無(wú)論是對(duì)待并肩而行的加盟商，還是終端的消費(fèi)者，商業(yè)從來(lái)不是我多賺一點(diǎn)，你多吃一次虧；而是我多付出一些真心，換你多幾次回頭。