來源/紅餐網(wǎng)

作者/艷子。

煎熬近50天以后，鄭州餐飲終于開始恢復(fù)堂食。緊隨其后，廣州也發(fā)出消息，全面解除臨時(shí)管控。

一時(shí)間，鄭州、廣州餐飲人的朋友圈、微信群開始炸鍋。

“終于盼到了！”“忽然有種想哭的感覺”……不少餐飲人如是說道。

疫情實(shí)時(shí)大數(shù)據(jù)顯示，29日0-24時(shí)，鄭州仍新增本土病例600多例，廣州新增7000多例。在這種情況下，兩地仍然宣布開放堂食，對(duì)全國(guó)餐飲人來說，無疑是一個(gè)積極信號(hào)。

重磅：

鄭州開放餐飲堂食，

廣州一批餐飲老板已收到開堂食通知

據(jù)鄭州市新冠肺炎疫情防控第三十七場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，11月29日24時(shí)起，鄭州除高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)外，其他區(qū)域解除流動(dòng)性管理，轉(zhuǎn)入常態(tài)化疫情防控。其他區(qū)域內(nèi)的商超、菜市場(chǎng)、理發(fā)店等生活必需場(chǎng)所(機(jī)構(gòu))恢復(fù)營(yíng)業(yè)，餐飲等場(chǎng)所有序開放。

更令人振奮的是，就在鄭州開放堂食信息宣布后不久，30日下午，廣州也發(fā)出最新通告，進(jìn)一步優(yōu)化疫情防控措施，解除臨時(shí)管控區(qū)。

此前，廣州全市大面積暫停堂食，此番全面解除臨時(shí)管控區(qū)，也意味著，餐飲經(jīng)營(yíng)將有序恢復(fù)，堂食要回來了。

果不其然，不少?gòu)V州餐飲老板透露，自己已經(jīng)接到了可以堂食的通知。

“幸福來得有點(diǎn)突然，不敢相信”“此刻比中國(guó)入到世界杯更開心“”大家忙起來啊，擼起袖子加油干”……廣州各大餐飲社群，幾乎都在奔走相告這個(gè)好消息。

廣州本地的不少餐飲門店，也都在品牌公眾號(hào)上發(fā)布了“恢復(fù)堂食”的通知。

走訪：

鄭州商場(chǎng)、街區(qū)逐步恢復(fù)餐飲堂食

煙火氣回來了

30日上午，紅餐網(wǎng)在鄭州街頭看到，人們已經(jīng)開始走上街頭，商場(chǎng)也開始恢復(fù)一些人氣。

餐飲店方面，一些餐飲店已經(jīng)開放堂食，商家或正在做衛(wèi)生、消殺等準(zhǔn)備工作，或已經(jīng)開門迎客，有門店甚至出現(xiàn)了排隊(duì)現(xiàn)象。

不過，因?yàn)槭情_放堂食的第一天，再加上各區(qū)域政策有一些差異，也有很多餐飲門店還沒有做好堂食的準(zhǔn)備。與此同時(shí)，有些區(qū)域的餐飲店仍被告知不能堂食，但外賣外帶的人也明顯多了起來。

以鄭州金水區(qū)的正弘城為例，上午11點(diǎn)多，紅餐網(wǎng)走訪正弘城就看到，商業(yè)街上已經(jīng)有了一絲生機(jī)，部分餐飲門店已經(jīng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，有的門店則因?yàn)閭湄浀葴?zhǔn)備不足還未開放堂食。

△正弘城附近的商業(yè)街，圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

進(jìn)入正弘城商場(chǎng)里，負(fù)一樓的絕大多數(shù)餐飲小吃店都已經(jīng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，但不少門店還未開放堂食。

人們紛紛出來購(gòu)物消費(fèi)，正弘城負(fù)一樓的食光里逐漸恢復(fù)往日的熱鬧。

位于鄭州二七區(qū)的萬達(dá)廣場(chǎng)，整體人流量和正弘城差不多，金街和商場(chǎng)里都有了人氣。

△二七萬達(dá)金街，圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

商場(chǎng)三樓的虎Y炒雞，12點(diǎn)多的時(shí)候，店里已經(jīng)坐滿了人，甚至門口開始排隊(duì)。其有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，門店提前做好了營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備，所以今天能第一時(shí)間開門迎客，沒想到堂食第一餐就排隊(duì)了，能感受到人們?cè)诩冶锾冕尫诺南M(fèi)熱情。

位于該商場(chǎng)的海底撈正在做開放堂食前的準(zhǔn)備，其服務(wù)人員說，明天就可以堂食了。

另據(jù)海底撈鄭州萬達(dá)坊店店長(zhǎng)高先生介紹，11月30日上午不到11點(diǎn)的時(shí)候，首批堂食顧客就到店了，截止到下午2點(diǎn)，門店已經(jīng)接待了50多桌顧客，晚上的預(yù)定還有30多桌。

紅餐網(wǎng)從海底撈APP上可以看出，開放堂食首日中午，鄭州區(qū)域已經(jīng)有5家門店開放了當(dāng)天的堂食訂位功能。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，鄭州區(qū)域的更多門店將在今晚和明天陸續(xù)恢復(fù)堂食。

△海底撈萬達(dá)坊店外的等位區(qū)，消費(fèi)者在排隊(duì)等位。圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

同樣位于二七萬達(dá)商場(chǎng)的巴奴毛肚火鍋，也在做開放堂食前的最后準(zhǔn)備前臺(tái)工作人員告訴紅餐網(wǎng)，門店正在備菜、做清潔衛(wèi)生，明天可以堂食。

該商場(chǎng)的麥當(dāng)勞和肯德基都已經(jīng)恢復(fù)堂食；必勝客也正在打掃衛(wèi)生，預(yù)計(jì)當(dāng)天晚上開放堂食。

 △圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

商圈之外，鄭州大街小巷的餐飲門店也陸續(xù)開始堂食。

下圖是位于鄭州金水區(qū)紅專路與天明路附近的汕錦記潮汕牛肉火鍋，服務(wù)人員正在做迎客前最后的消殺工作。

該品牌創(chuàng)始人吉衛(wèi)東說，其余十多家門店也都正在備戰(zhàn)開放堂食。

  △圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

當(dāng)然，由于每個(gè)區(qū)域政策不同，有一些區(qū)域的餐飲門店目前仍不能開放堂食。

張老熗熗鍋燴面的創(chuàng)始人張林說，他們?cè)卩嵵萦?2家門店，明天才能有部分門店可以開放堂食。成碗熱干面的創(chuàng)始人大俠說，他們的多家門店今天也還不能堂食，明天有個(gè)別門店可以。

張老熗熗鍋燴面目前門店還是只能外賣、外帶。 △圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

餐飲老板心聲：

得知開放堂食的消息后，激動(dòng)地半夜睡不著覺

48天，鄭州餐飲人終于熬到頭了。

從10月14日到11月30日，鄭州餐飲人經(jīng)歷了一段刻骨銘心的煎熬日子，有一些同行也在這個(gè)過程中無奈退出。

29日晚上，得知即將開放堂食的消息后，不少老板高興地失眠了。張林說，他激動(dòng)到半夜睡不著覺，“連著四五十天真是要人命”。

而鄭州、廣州逐漸開放堂食，也給其他疫區(qū)的餐飲人帶來了極大的信心。

成都豪蝦傳創(chuàng)始人蔣毅聽到這個(gè)消息后就非常高興，“給了大家希望，有希望就是好事。”

紅餐網(wǎng)注意到，各地餐飲人也都在激動(dòng)地在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)鄭州、廣州的好消息，“看到了曙光”“平地一聲雷”“信心比黃金重要”……

可見，餐飲人對(duì)堂食的渴望有多強(qiáng)烈。

當(dāng)然，或許是突然開放堂食的消息讓人恍惚，亦或者是疫情之下餐飲人養(yǎng)成了過強(qiáng)的危機(jī)意識(shí)，有一些老板也開始隱隱有些擔(dān)憂，害怕堂食開不了幾天再被叫停。

張林說，如果能開到春節(jié)前的話，對(duì)餐飲企業(yè)的壓力就會(huì)有一個(gè)很大的緩解，否則壓力只會(huì)更大，到時(shí)候就只能直接放假了。

還有好幾個(gè)餐飲老板也表達(dá)了類似的擔(dān)心，鄭州目前每天新增病例仍有幾百例，此時(shí)開放堂食可見相關(guān)部門也頂了很大壓力，對(duì)餐飲人來說是一個(gè)非常大的利好，但如果整個(gè)城市的人流動(dòng)不起來，人們有所顧慮不愿出門消費(fèi)，堂食的效果也不會(huì)特別好。

但不管怎樣，起碼目前鄭州、廣州是真真切切在逐步放開堂食了，餐飲人有事可干了。

行動(dòng)是緩解焦慮的良方，能擼起袖子干，本身就是一個(gè)好的希望，愿餐飲業(yè)盡快苦盡甘來！