中國零售業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，胖東來的人效、坪效均在中國民營企業(yè)排名第一。

去年年底，胖東來在許昌市舉辦了一場(chǎng)“東來經(jīng)營哲學(xué)私享會(huì)”，根據(jù)會(huì)上透露，胖東來商貿(mào)集團(tuán)2021年銷售大約在70億。胖東來超市總體在30億左右，許昌超市20億，新鄉(xiāng)超市10億。

憑借獨(dú)特的經(jīng)營哲學(xué)，胖東來從一個(gè)三線城市不起眼的小店一躍成為了中國零售界的神話，它究竟是如何做到的？今天就讓我們通過它的商品、服務(wù)和企業(yè)文化來一窺究竟。

01

沒有買不到的商品

對(duì)零售業(yè)來說，商品是永恒的支柱。

作為一家開在三線城市的超市，胖東來卻擁有比肩一線城市商超的商品豐富程度，在許昌逛胖東來的體驗(yàn)和在北京山海逛沃爾瑪、永輝并沒有什么本質(zhì)區(qū)別。

品類豐富，人無我有一直是胖東來的突出優(yōu)勢(shì)，寬泛的商品選擇范圍是大家愿意來這里的重要原因。

“在胖東來，沒有你買不到的商品�！边@是很多胖東來忠實(shí)顧客對(duì)它的評(píng)價(jià)，這并非夸張，一方面是由于胖東來自身有非常豐富的商品結(jié)構(gòu)體系，另一方面它可以服務(wù)于客戶需求，去幫客戶采購到他所想要的商品。

在胖東來的賣場(chǎng)內(nèi)，你可以無數(shù)次看到“由于陳列位置有限，如果你在賣場(chǎng)購買不到所需的商品，可以留下你的聯(lián)系方式，我們將單獨(dú)為您采購。”這樣的溫馨提示，胖東來也確實(shí)是這么去執(zhí)行的。

在胖東來，有這樣一個(gè)特殊的熱線，叫做“急購熱線”當(dāng)顧客在胖東來的門店里沒有找到自己想要的商品時(shí)，就可以撥打這個(gè)熱線，胖東來會(huì)運(yùn)用自己強(qiáng)大的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)為你搜貨并免費(fèi)采購，讓你無需拋出許昌就能獲得自己想要的商品。

零售圈也注意到，胖東來一年到頭打折促銷的活動(dòng)并不多，主要集中在換季清倉的幾個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，相比于沉迷造節(jié)抓住每一個(gè)營銷節(jié)點(diǎn)來搞大促招徠客戶沖刺業(yè)績的同業(yè)，胖東來多少顯得有些“異類”，而這很大程度上是因?yàn)榕謻|來對(duì)于“促銷”的理解，在他看來，促銷，從來不是維持商超熱度和營收的終極利器，價(jià)格競(jìng)爭，不是比價(jià)競(jìng)爭而是策略競(jìng)爭。

在商品定價(jià)上，胖東來一直追求的是“合理定價(jià)”而絕非“最低定價(jià)”。對(duì)于真正優(yōu)質(zhì)的商品，胖東來主要通過批量直采的模式去獲得商品的議價(jià)權(quán)，向廠房爭取到同層級(jí)競(jìng)爭者中最優(yōu)惠的政策，以此形成端到端的價(jià)格壁壘，而專業(yè)的批量直采也能夠維持暢銷商品的占比率，對(duì)客能吸引消費(fèi)者持續(xù)性購入，對(duì)企業(yè)自身而言則能維持穩(wěn)定的利潤率。

除此之外，胖東來也十分注重自有品牌的打造，比如胖東來的熟食絕大部分依靠自營，嚴(yán)格把關(guān)其口味、質(zhì)量，各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)超聯(lián)營。再比如服裝，胖東來也依舊堅(jiān)持自己把關(guān)每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格挑選生產(chǎn)廠家，牢牢守住商品的質(zhì)量紅線，把主控權(quán)時(shí)刻攥緊在自己手里，更認(rèn)真地對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

靠著豐富、高質(zhì)、極具競(jìng)爭力價(jià)格的商品，胖東來牢牢占據(jù)著萬千許昌消費(fèi)者的心智。

02

商超界的海底撈

胖東來的服務(wù)一直都是有口皆碑的，有消費(fèi)者甚至稱它為商超界的“海底撈”。

早在上個(gè)世紀(jì)，胖東來就已經(jīng)推出了很多便民利民的免費(fèi)服務(wù)，發(fā)展至今已經(jīng)發(fā)展到了包括免費(fèi)存包、免費(fèi)給手機(jī)充電、免費(fèi)送貨、免費(fèi)維修、免費(fèi)干洗等在內(nèi)的18項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)。

如果你去過一次胖東來，那么你就不會(huì)只去一次，在胖東來購物，會(huì)有一種家的溫馨，能真切感受到自己是被真心對(duì)待的：老年人可以借到放大鏡，孕婦上下電梯會(huì)有工作人員扶，碰到商品缺貨了可以直接留言，東西太重了提不動(dòng)可以幫忙打車還承擔(dān)車費(fèi)，衣服可以免費(fèi)修補(bǔ)……在很多消費(fèi)者沒有想到的地方，胖東來，都替你想到了。

對(duì)于消費(fèi)者，胖東來是完全尊重和信任的，如果你對(duì)胖東來的商品或者服務(wù)有什么不滿意，不需要任何理由就可以退貨，即便這件商品已經(jīng)被你拆過、吃過、穿過，都不影響，哪怕是看完電影不滿意，在電影結(jié)束后的20分鐘內(nèi)退還半價(jià)，顧客的滿意度就是胖東來的生命線。

胖東來對(duì)于細(xì)節(jié)的追求表現(xiàn)在方方面面，對(duì)于賣場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，也是極致苛刻。負(fù)責(zé)打掃的員工們都受過專業(yè)的規(guī)培，他們清楚地知道什么樣的清潔劑可以處理什么樣的臟污，什么樣材質(zhì)的接觸面適合用什么樣的清潔工具……正是因?yàn)檫@份講究，才有了消費(fèi)者置身其中的如家般的舒適。

當(dāng)賣場(chǎng)的形態(tài)日趨同質(zhì)化，服務(wù)成為了企業(yè)決勝激烈市場(chǎng)競(jìng)爭的關(guān)鍵，顯然，胖東來是深諳此道的，也才會(huì)擁有如此之多打動(dòng)人心的服務(wù)細(xì)節(jié)，正是這些在細(xì)節(jié)之處的極致追求，才讓消費(fèi)者鮮明得感受到“胖東來，真的不一樣”，鍛造形成了胖東來最堅(jiān)韌的企業(yè)口碑。

03

最幸福的零售員工

在零售界，要論員工幸福感，若胖東來排第二，沒人敢自稱第一—畢竟，不允許員工加班、店助以上年均90天的假期、員工可以共享企業(yè)絕大多數(shù)的利潤，即便把范圍擴(kuò)大到全國企業(yè)，也幾乎難找出幾個(gè)，但偏偏，于東來可以做到。

去年7月，胖東來公布的《管理層休假標(biāo)準(zhǔn)》可謂是羨煞眾人——胖東來的員工凡在店助以上級(jí)別的一年可享90天休假，處助、處長全年可享6天，課助、課長全年可享40天。在當(dāng)下這個(gè)996橫行、強(qiáng)調(diào)狼性文化、大談特談奉獻(xiàn)的企業(yè)文化圈層里，不內(nèi)卷、胖東來反倒像個(gè)”異類”

以許昌為例，2021年的銷售就是21個(gè)億，整個(gè)的毛利率是在22個(gè)點(diǎn)左右，前臺(tái)后臺(tái)加一起，員工收入不含社保，不含利潤分配員工平均是5500元。

從人才資質(zhì)方面來看，胖東來擁有的員工無論從受教育程度還是整體素質(zhì)而言都絕對(duì)不是零售業(yè)內(nèi)最好的，但這絲毫不妨礙他們能夠成為全國零售業(yè)員工的標(biāo)桿，而在這背后發(fā)揮作用的，就是胖東來的人才體系機(jī)制和企業(yè)文化建設(shè)。

“以人為本”是胖東來企業(yè)文化的重要理念之一，那么它是如何真正踐行這個(gè)理念的呢？于東來的答案是讓員工感受被尊重、被新人和被重用。在于東來看來，員工尤其是一線員工是構(gòu)成零售企業(yè)服務(wù)的靈魂，他們的工作狀態(tài)將直接決定服務(wù)的質(zhì)量。

為了能使員工們保持良好的工作狀態(tài)，胖東來在企業(yè)文化建設(shè)中非常注重搭建一個(gè)積極向上、自我驅(qū)動(dòng)和協(xié)作共贏的工作環(huán)境，讓每個(gè)崗位的員工都能感受到自己所創(chuàng)造的價(jià)值。

有了好的工作環(huán)境，也要有好的薪酬福利。在這點(diǎn)上，于東來有個(gè)非常著名的論斷——“不會(huì)分錢，就會(huì)虧錢”。在“分錢”這點(diǎn)上，于東來有著難得的大氣和格局，真正做到了讓員工共享企業(yè)發(fā)展的成果。

據(jù)知情人士向零售圈透露，胖東來給到的報(bào)酬在河南省整個(gè)行業(yè)內(nèi)都是極具競(jìng)爭力的，除了按照高層、中層、基層在“把員工當(dāng)人看”的愛人哲學(xué)上，于東來和日本“經(jīng)營之神”稻盛和夫有著同樣理念。稻盛和夫曾主動(dòng)把股份送給員工，于東來也一直將“分錢”，放在員工管理的第一位。

公開資料顯示，1999年，胖東來年凈利潤才1700萬元，于東來就根據(jù)工齡、職位按比例分了1000萬元。當(dāng)時(shí)許昌的平均工資只有200元，其基層員工可以拿到1000元以上，店長年薪甚至達(dá)到十幾萬元。

除層級(jí)薪酬外，胖東來還會(huì)依據(jù)員工們的個(gè)人績效表現(xiàn)獲得額外的收益。每一份付出都有回報(bào)，這也是員工愿意去執(zhí)行公司層面的各項(xiàng)制度、方針，愿意為企業(yè)創(chuàng)造績效的本源，因?yàn)楣镜陌l(fā)展必將帶來他們個(gè)人的發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值就是為自己創(chuàng)造美好生活。

同時(shí)，胖東來也十分注重對(duì)于員工尤其是一線員工的教育和培訓(xùn)，保證理論知識(shí)和業(yè)務(wù)技能的更新，傳導(dǎo)灌輸更為先進(jìn)的營銷思維、用戶理念、服務(wù)理念，幫助員工獲得更好地提升，實(shí)現(xiàn)個(gè)人成長。

正是因?yàn)榕謻|來有很好的企業(yè)文化，有競(jìng)爭力的薪酬和不斷向上發(fā)展的空間，能夠真正培養(yǎng)出并且留得住優(yōu)秀的服務(wù)人才，讓他們通過每一次服務(wù)將胖東來的經(jīng)營理念傳達(dá)給客戶，植根心中，以一種潤物細(xì)無聲的方式構(gòu)建品牌的溫度與厚度，凝結(jié)成胖東來最無形的價(jià)值資產(chǎn)。

面向未來，胖東來能否繼續(xù)延續(xù)自己在江湖的神話地位，讓我們拭目以待。