全國(guó)農(nóng)業(yè)看山東，山東農(nóng)業(yè)看壽光。但是，城市的發(fā)展又不止于農(nóng)業(yè)。

以“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”壽光為例，2020年，壽光全市銀行機(jī)構(gòu)存款余額1288.9億元，是山東省存款最多的縣級(jí)市。農(nóng)村居民人均可支配收入23900元，戶均存款23萬(wàn)元，城鄉(xiāng)居民收入比為1.87∶1，遠(yuǎn)低于全國(guó)2.56∶1的平均水平。

另一方面，得益于此，這片肥沃的土地上也孕育出了像山東全福元商業(yè)集團(tuán)這樣的區(qū)域零售巨頭，促成了縣域商業(yè)體系的繁榮。來(lái)自中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2020年，山東全福元商業(yè)集團(tuán)以80多億的年銷售規(guī)模位列2020中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)。

縣域是鏈接城市和農(nóng)村市場(chǎng)的重要紐帶，是統(tǒng)籌農(nóng)村商業(yè)發(fā)展的重要切入點(diǎn)。加強(qiáng)縣域商業(yè)體系、鄉(xiāng)鎮(zhèn)商業(yè)體系建設(shè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)村消費(fèi)、構(gòu)建新發(fā)展格局具有重要意義。

近日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)走訪了位于“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”壽光的區(qū)域零售龍頭全福元，從它的實(shí)踐與創(chuàng)新中，探究縣域商業(yè)體系，鄉(xiāng)鎮(zhèn)商業(yè)體系的發(fā)展路徑。

一、提升縣域商業(yè)的綜合服務(wù)能力

在山東壽光，一條名為“圣城街”的道路由西向東穿城而過(guò)。道路兩側(cè)，匯聚著縣城里最富盛名的商圈，全福元西城店、全福元世紀(jì)廣場(chǎng)店、全福元百貨、全福元商廈A座、B座、全福元電器城、全福元家居、全福元中心......因此，這條街道也被當(dāng)?shù)氐陌傩辗Q之為“全福元大道”。

作為壽光本土商業(yè)企業(yè)，經(jīng)過(guò)40年發(fā)展，全福元從年銷售額不足282萬(wàn)元的國(guó)有零售店，發(fā)展成如今涵蓋超市、百貨、家電、物流、冷鏈、地產(chǎn)等全鏈條、多業(yè)態(tài)的大型商貿(mào)集團(tuán)。

能夠持續(xù)40年獲得當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的信任，在當(dāng)?shù)厣虡I(yè)市場(chǎng)占有率高達(dá)70%以上，這與全福元始終堅(jiān)持誠(chéng)信，把顧客當(dāng)親人的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)理念密不可分。這不僅是一句句口號(hào)，也不止是停留在服務(wù)態(tài)度層面，而是通過(guò)一項(xiàng)項(xiàng)具體的制度和措施，把誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和真誠(chéng)服務(wù)落到實(shí)處。

90年代初，在國(guó)內(nèi)縣域市場(chǎng)假冒偽劣商品猖獗之時(shí)，1996年，壽光百貨大樓（全福元前身）就實(shí)施了“絕無(wú)假冒偽劣，假一賠十，價(jià)格高一退一”等“服務(wù)質(zhì)量九項(xiàng)承諾”。2006年，全福元開(kāi)通了總經(jīng)理熱線，2010年，在政府平臺(tái)開(kāi)通“壽光民聲”、“零距離”接聽(tīng)顧客投訴心聲。也是在這一年，全福元制訂了90天退換承諾。2012年，全福元推出價(jià)格差異承諾。2020年，又推出了服務(wù)及質(zhì)量補(bǔ)償金制度。

正是這些舉措，樹(shù)立了全福元在消費(fèi)者心中的“誠(chéng)信”形象，打造了“放心買賣全福元”的金字招牌。2020年，在新冠疫情的沖擊下，全福元依然能夠?qū)崿F(xiàn)逆勢(shì)上揚(yáng)，年銷售規(guī)模突破80億元，2020年列中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)53位。

盡管深耕區(qū)域市場(chǎng)，但是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣總是瞬息萬(wàn)變，全福元能夠40年始終保持穩(wěn)健發(fā)展的關(guān)鍵之一還在于，適應(yīng)形勢(shì)，調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，不斷提升其商業(yè)的綜合服務(wù)能力，滿足消費(fèi)需求。

進(jìn)入21世紀(jì)，山東省內(nèi)外的全國(guó)、區(qū)域零售巨頭紛紛搶灘登陸壽光，壽光百貨大樓（全福元前身）適時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，在新的“低成本擴(kuò)張、多元化發(fā)展、品牌化運(yùn)營(yíng)”戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，開(kāi)始了新一輪跨越發(fā)展歷程。在這個(gè)過(guò)程中，盡管全福元采取多業(yè)態(tài)發(fā)展，但每個(gè)業(yè)態(tài)門店都有其清晰的定位，實(shí)現(xiàn)了差異化經(jīng)營(yíng)。

在超市業(yè)態(tài)，全福元于2002年打造了壽光第一個(gè)現(xiàn)代化大賣場(chǎng)——世紀(jì)廣場(chǎng)店，通過(guò)實(shí)施“平價(jià)”策略，服裝百貨以中低檔為主，滿足消費(fèi)者日常生活所需。2008年，全福元又打造了倡導(dǎo)新城市新生活時(shí)尚理念的全福元商廈A座，其中二三層是大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)（二樓食品類、三樓非食品類），一樓為時(shí)尚百貨業(yè)態(tài)，滿足壽光東城新區(qū)居民的時(shí)尚消費(fèi)和“一站式購(gòu)物”需求。

從百貨業(yè)態(tài)來(lái)看，2005年12月，全福元百貨開(kāi)業(yè)，該店定位于中高檔消費(fèi)群體，打造“精品百貨店”。2012年9月，全福元商廈B座開(kāi)業(yè)，營(yíng)業(yè)面積可達(dá)4萬(wàn)平方米，超大地下停車場(chǎng)達(dá)2.5萬(wàn)平方米，現(xiàn)已成為壽光市內(nèi)規(guī)模最大的高端百貨店。

而于2014年重裝開(kāi)業(yè)后的全福元購(gòu)物中心，則采用“百貨+超市”的業(yè)態(tài)，定位于中檔百貨賣場(chǎng)，滿足的是大眾老百姓的消費(fèi)需求。

隨著消費(fèi)升級(jí)、體驗(yàn)互動(dòng)的消費(fèi)需求加大，全福元也適應(yīng)時(shí)代變革，打造了CBD城市綜合體。

2016年，全福元中心店開(kāi)業(yè)，建筑面積42萬(wàn)平方米，成為全市最大的商業(yè)綜合體，不同于此前賣場(chǎng)，在這里，游樂(lè)園、主體餐飲、IMAX巨幕電影、時(shí)尚電玩城、健身房等吃喝玩樂(lè)等體驗(yàn)式業(yè)態(tài)，成為其主力業(yè)態(tài)，一開(kāi)業(yè)就受到消費(fèi)者熱捧，帶動(dòng)了壽光市東城城市副中心的商業(yè)繁榮。

二、打造鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿(mào)中心，服務(wù)周邊百姓

一個(gè)不容忽視的問(wèn)題是，當(dāng)前我國(guó)城鄉(xiāng)商業(yè)發(fā)展不平衡情況依然存在，主要表現(xiàn)在，農(nóng)村商業(yè)設(shè)施水平低、商品服務(wù)質(zhì)量不高、假冒偽劣品橫行、市場(chǎng)秩序欠佳等方面�！斑@既有市場(chǎng)主體進(jìn)入農(nóng)村意愿不高等市場(chǎng)原因，也有監(jiān)管力量薄弱等制度因素�！鄙虅�(wù)部副部長(zhǎng)王炳南曾如是表示。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額達(dá)5.3萬(wàn)億元，比2015年增長(zhǎng)26.1%，連續(xù)8年快于城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額。農(nóng)村消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯。此外，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村兩級(jí)消費(fèi)市場(chǎng)占我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)總體的38%，具有巨大的消費(fèi)潛力。

全福元也看到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)存在的問(wèn)題，以及消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)和巨大消費(fèi)潛力帶來(lái)的機(jī)會(huì)，積極布局鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。

距離壽光市中心十幾公里的稻田鎮(zhèn)，有一座經(jīng)營(yíng)面積為8000多平米的大賣場(chǎng)，該店為全福元的鄉(xiāng)鎮(zhèn)直營(yíng)店，也是這個(gè)小鎮(zhèn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿(mào)中心。

全福元稻田店共有兩層，一層經(jīng)營(yíng)面積為2000平米，主要經(jīng)營(yíng)服裝、鞋帽、針織、手機(jī)、珠寶等商品。二層經(jīng)營(yíng)面積為5000平米，經(jīng)營(yíng)各類生鮮、食品、日用雜品、家電等商品。此外，一層沿街商鋪為外租區(qū)，主要為餐飲、娛樂(lè)、休閑等業(yè)態(tài)。該店麻雀雖小，但五臟俱全。

據(jù)悉，在壽光市14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全福元都建設(shè)了直營(yíng)門店，滿足鄉(xiāng)鎮(zhèn)和周邊農(nóng)村消費(fèi)所需。稻田店人均客單價(jià)為60—65元左右，年銷售規(guī)模為7000多萬(wàn)。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，全福元還有年銷售規(guī)模過(guò)億的門店。

此外，在每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)下屬的行政村，全福元還以特許加盟方式開(kāi)展便利店業(yè)務(wù)�，F(xiàn)已拓展至百余家。目前，全福元正大力探索加盟店直營(yíng)化運(yùn)作，有效遏制了假冒偽劣商品流入農(nóng)村市場(chǎng)，確保了農(nóng)民消費(fèi)更加方便、實(shí)惠和安全。

全福元在鄉(xiāng)鎮(zhèn)所建設(shè)的商貿(mào)中心，讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)和周邊的村民在家附近就能夠?qū)崿F(xiàn)與城市同樣水平的消費(fèi)環(huán)境、同樣質(zhì)量的商品、同樣標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，縮小了城鄉(xiāng)消費(fèi)差距，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿(mào)中心的建設(shè)打了樣。

三、提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率和水平

在縣域商業(yè)體系和鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿(mào)體系的建設(shè)中，除了“下沉”，還有一個(gè)重點(diǎn)是“上行”。

我們看到，借助壽光的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)，全福元積極推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品流通方式變革，不斷推進(jìn)生鮮冷鏈配送、農(nóng)產(chǎn)品加工等方面的建設(shè)。

坐落在壽光市農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)的全福元生鮮冷鏈配送項(xiàng)目，建筑總面積4萬(wàn)多平方米，于2010年8月11日投入運(yùn)營(yíng)。該項(xiàng)目集生鮮采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、配送于一體，包括生鮮冷鏈加工車間、大型恒溫儲(chǔ)存庫(kù)、綜合服務(wù)樓等。并設(shè)有全福元蔬果檢測(cè)中心。主要面向山東全福元商業(yè)集團(tuán)內(nèi)部直營(yíng)店配送蔬菜、水果、雞蛋、豬肉、生雞等農(nóng)產(chǎn)品，整個(gè)項(xiàng)目全部運(yùn)營(yíng)后，年配送能力將達(dá)到10億元。

據(jù)悉，全福元生鮮配送實(shí)行24銷售運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制，各地的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)抵后，會(huì)在第一時(shí)間進(jìn)行檢測(cè)、入庫(kù)、加工、分揀。壽光本地農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到擺上貨架，最短僅用4個(gè)小時(shí)，保證了新鮮、綠色的農(nóng)產(chǎn)品的及時(shí)供應(yīng)。

這些舉措，不僅提高流通效率，降低流通損耗，有助于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升，幫助農(nóng)民把好產(chǎn)品賣出好價(jià)錢。另一方面，也讓城市消費(fèi)者獲得了質(zhì)量更優(yōu)、價(jià)格合理的農(nóng)產(chǎn)品。

零售業(yè)發(fā)展到今天，早已不是一個(gè)孤立的產(chǎn)業(yè)。而是鏈接著產(chǎn)業(yè)鏈上下游、千千萬(wàn)萬(wàn)從業(yè)者的復(fù)雜生態(tài)體系。這個(gè)體系維系的不僅有國(guó)家的穩(wěn)定，也有民眾的安康。