36 氪獲悉，預(yù)烹飪品牌「COOOOK輕烹烹」已完成數(shù)千萬元A輪融資，由月恒資本獨(dú)家投資，資金將用于新品研發(fā)、供應(yīng)鏈完善、品牌建設(shè)等。這是COOOOK輕烹烹成立半年來的第二次融資。2020年12月，COOOOK輕烹烹已完成數(shù)千萬元天使輪融資，由青山資本領(lǐng)投。

COOOOK輕烹烹成立于2020年12月，產(chǎn)品定位為一站式全品類異國料理RTC（預(yù)烹飪），今年3月產(chǎn)品“十分意面”正式上線，共4個(gè)SKU，5月份全網(wǎng)銷售已達(dá)數(shù)百萬元。與基于工廠生產(chǎn)線的傳統(tǒng)研發(fā)模式不同，COOOOK輕烹烹采用從廚房到廚房的產(chǎn)品研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，即在公司總部附近搭建百平米中央廚房，按照星級(jí)西餐廳后廚的標(biāo)準(zhǔn)投入硬件，并聘請前米其林餐廳主廚Andrea Susto為研發(fā)總廚，以米其林出餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行口味研發(fā)，再聯(lián)合工廠進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化還原，并將產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、主播、攝影攝像等職能部門遷移到中央廚房，圍繞廚房場景工作。

十分意面產(chǎn)品圖

在搭建公司組織架構(gòu)時(shí)，COOOOK輕烹烹借鑒了互聯(lián)網(wǎng)公司的邏輯，以產(chǎn)品經(jīng)理為核心，多個(gè)產(chǎn)品小組為前臺(tái)，供應(yīng)鏈、運(yùn)營與投放、品牌內(nèi)容、數(shù)據(jù)為4大中臺(tái)，人力、財(cái)務(wù)、系統(tǒng)為后臺(tái)，以前臺(tái)帶動(dòng)中臺(tái)的內(nèi)部運(yùn)行模式，重點(diǎn)放在打造產(chǎn)品口味上，最后工廠出產(chǎn)的產(chǎn)品需要通過米其林研發(fā)總廚的口味測試后才能上市。

創(chuàng)始人Leo復(fù)盤從0到1的過程，認(rèn)為品牌整體發(fā)展健康，既有雪梨、金星等頭部主播和明星帶貨助力，也有相當(dāng)比例的流量來自于自有品牌內(nèi)容的轉(zhuǎn)化。

Leo認(rèn)為傳統(tǒng)的RTC產(chǎn)品其實(shí)早已經(jīng)被消費(fèi)者接觸和認(rèn)知，在口味還原、食用方式等方面也已經(jīng)被教育，因此作為新品牌，需要有重塑品類認(rèn)知的革新點(diǎn)。COOOOK輕烹烹全新產(chǎn)品線將于下個(gè)月上線，將有突破傳統(tǒng)品類認(rèn)知的新品推出。

十分意面產(chǎn)品圖

千億級(jí)別的速食賽道近年來出現(xiàn)一些明星項(xiàng)目，主打自熱火鍋的「自嗨鍋」近日已完成過億元C++輪融資，鐘薛高創(chuàng)始人也創(chuàng)立了高端水餃品牌「理象國」。

Leo對(duì)于速食賽道終局的判斷是“水大魚多，新魚輩出”，并解釋道，這會(huì)是一個(gè)上萬億的大池塘，未來會(huì)有10條左右百億級(jí)別的大魚、幾十條左右十億級(jí)別的中魚，以及許多幾千萬或者上億級(jí)別的小魚存在，整個(gè)市場規(guī)模每年大概有60%-80%的增速，主要來自新銳品牌以及傳統(tǒng)品牌的迭代升級(jí)。 

創(chuàng)始人Leo曾在寶潔任渠道銷售總監(jiān)8年，并在Olay任品牌市場營銷總監(jiān)，后擔(dān)任新希望食品總裁3年，操盤戰(zhàn)略設(shè)計(jì)、供應(yīng)鏈升級(jí)、組織變革等工作，有消費(fèi)品品牌、食品全產(chǎn)業(yè)鏈、線下餐飲三大領(lǐng)域的復(fù)合經(jīng)驗(yàn)。

十分意面產(chǎn)品圖

天使輪投資方青山資本表示：“餐飲標(biāo)準(zhǔn)化趨勢拉動(dòng)了方便速食供應(yīng)鏈的優(yōu)化，上游加工、儲(chǔ)存工藝造成了其口味和食材豐富度的提升，輕烹烹從RTC意面切入，這種主打正餐化的用餐場景對(duì)產(chǎn)品的烹飪方式和口感的要求更高。傳統(tǒng)的烹飪方便只能滿足宅、懶的基本需求，技術(shù)優(yōu)勢也很快會(huì)被產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)優(yōu)化抹平，只有極致口感品質(zhì)才能牢牢抓住不在‘好吃’上妥協(xié)的年輕人�！�

本輪投資人月恒資本認(rèn)為：“除了市場規(guī)模及增速上的判斷，輕烹烹是我們在對(duì)全行業(yè)進(jìn)行掃描后發(fā)現(xiàn)的兼具品牌打造、線上運(yùn)營以及下線下渠道建設(shè)能力的團(tuán)隊(duì)，輕烹烹對(duì)食品安全的敬畏也讓我們非常放心，起步階段企業(yè)就與頭部供應(yīng)商合作，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，品質(zhì)和穩(wěn)定性值得期待�！�