聯(lián)商網(wǎng)消息： 上海商情信息中心發(fā)布的《生鮮電商發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示，從2012年至2016年，國(guó)內(nèi)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模從40億元增至950億元。2017年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模約為1391.3億元，首度破千億元，同比增長(zhǎng)59.7%。2018上半年，生鮮電商交易規(guī)模為1051.6億元。預(yù)計(jì)在2020年將逼近5000億元。

龐大的市場(chǎng)吸引著資本不斷入局。自2015以來，生鮮電商這股風(fēng)越刮越大，不管是線上電商平臺(tái)，還是線下傳統(tǒng)商超，都紛紛加入到這場(chǎng)生鮮爭(zhēng)奪戰(zhàn)中。

今年以來，前置倉(cāng)與社群化成為零售業(yè)的新熱點(diǎn)，核心聚焦生鮮食品，大家都開始搶奪“菜市”生意。

盒馬鮮生不僅開了“菜市”，而且還做起了類似前置倉(cāng)的“盒馬小站”；叮咚小區(qū)改為“叮咚買菜”；“百果園”幾千家店也要做前置倉(cāng)和賣蔬菜了；美團(tuán)買菜啟動(dòng)北京市場(chǎng)測(cè)試；餓了么口碑宣布與叮咚買菜簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議；蘇寧小店APP上線蘇寧菜場(chǎng)功能等等，互聯(lián)網(wǎng)買菜似乎成了新的風(fēng)口。

對(duì)此，《聯(lián)商網(wǎng)》盤點(diǎn)了幾家主要線上買菜平臺(tái)的玩法，究竟誰更有優(yōu)勢(shì)呢？

樸樸超市

活躍城市：福州

上線時(shí)間：2016年5月

主要特點(diǎn)：前置倉(cāng)30個(gè)每個(gè)前置倉(cāng)服務(wù)1.5公里，Sku3500，30分鐘送達(dá)，滿19元面免3元運(yùn)費(fèi)。采用純線上運(yùn)營(yíng)+前置倉(cāng)配送模式，以生鮮為主打，同時(shí)兼顧全品類運(yùn)營(yíng)。

叮咚買菜

上線時(shí)間：2017年5月

活躍城市：上海、杭州等

主要特點(diǎn)：叮咚買菜自上線以來，以上海 為中心迅速擴(kuò)張吧，向北為上海--蘇州--無錫，向南為上海--杭州---嘉興--寧波。目前，叮咚買菜已有345前置倉(cāng)，每個(gè)前置倉(cāng)服務(wù)附近1公里范圍，每個(gè)前置倉(cāng)300平米左右，有1500個(gè)SKU，商品聚焦買菜場(chǎng)景。

據(jù)傳，叮咚買菜每日15萬單，客單價(jià)超過50元，損耗率低于3%，周人均單量超過2單，周復(fù)購(gòu)超過52%，中差評(píng)低于0.5%。

餓了么

主要城市：北京、上海、杭州等一線城市

上線時(shí)間：2019年3月

主要模式：餓了么與叮咚簽署協(xié)議，叮咚買菜全線入駐餓了么。提供海量的流量支持，幫助他們迅速長(zhǎng)大；第二，提供大數(shù)據(jù)服務(wù)，幫助叮咚買菜拓展市場(chǎng)。比如在叮咚買菜隨著業(yè)務(wù)快速發(fā)展需要迅速裂變前置倉(cāng)時(shí)，對(duì)于新進(jìn)社區(qū)情況并不那么了解，但是餓了么結(jié)合自己的數(shù)據(jù)和高德地圖的數(shù)據(jù)，可以給予參考。第三，雖然叮咚買菜是以自有配送團(tuán)隊(duì)為主，但是在促銷和一些特殊的訂單波峰時(shí)期，餓了么團(tuán)隊(duì)會(huì)作為第三方配送來給予運(yùn)力的補(bǔ)充。第三方入駐，模式類似于淘寶，平臺(tái)上的商家甚至還有幫人賣菜賺取傭金的代運(yùn)營(yíng)商，不干涉商家，從流量數(shù)據(jù)配送上賦能

美團(tuán)買菜

上線時(shí)間：2019年3月

活躍城市：北京、上海等大城市

主要模式：美團(tuán)買菜有自己得自營(yíng)菜場(chǎng)，采用小象生鮮搭建的供應(yīng)鏈，在社區(qū)建立了集倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配送于一體的便民服務(wù)站，服務(wù)范圍內(nèi)的社區(qū)居民通過手機(jī)APP下單選購(gòu)食材，打造“APP端+便民服務(wù)站”模式。美團(tuán)買菜APP和小程序在北京和上海試點(diǎn)運(yùn)營(yíng)，通過自建的便民服務(wù)點(diǎn)，服務(wù)周邊1.5公里內(nèi)用戶，外賣配送上門。

蘇寧小店

上線時(shí)間：2019年4月30日

活躍城市：北京、上海等大城市

特點(diǎn)：上線蘇寧菜場(chǎng)功能，主打從原產(chǎn)地發(fā)貨，買菜需要線下門店自提

盒馬菜市

上線時(shí)間：2019年3月28日

活躍城市：北京、上海、杭州等大城市

主要模式：盒馬菜市的分區(qū)和盒馬鮮生大店沒有太大區(qū)別，但在品類側(cè)重、餐飲類型等細(xì)節(jié)上有很大差異。菜市內(nèi)的核心生鮮區(qū)域基本沒有進(jìn)口商品，都是相對(duì)平價(jià)的生鮮商品。而與普通菜市相比，盒馬菜市最大的優(yōu)勢(shì)是其具有豐富的SKU，普通菜市商販則很難做到。與此前盒馬生鮮大店不同，盒馬菜市的定位是“社區(qū)家庭日常所需的一站式解決中心”，主要滿足3公里范圍內(nèi)居民的購(gòu)物需求。

百果園

活躍城市：北京、上海、杭州

上線時(shí)間：2019年4月16日

主要模式：基于目前線下3700多家門店、4500萬數(shù)字化會(huì)員，線上700萬APP用戶、1500萬小程序用戶，超400萬社群覆蓋人群。以百果園線下水果店為前置倉(cāng)，通過百果園App+小程序+社群等多觸點(diǎn)，提供線上下單、門店自提或配送到家的生鮮電商服務(wù)。目前，“百果心享”還只能提供“小程序+到店自提”的服務(wù)，即顧客在心享商城小程序下單后，次日可到百果園門店自提。未來，“心享商城”除了社區(qū)到店自提服務(wù)，還將推出“到家”服務(wù)，以及會(huì)有獨(dú)立的“心享商城”線下門店。

總結(jié)

正如周勇教授所說，市場(chǎng)很大，結(jié)構(gòu)在變，新模式的發(fā)展速度總比舊模式的淘汰速度要快，也就是說，新模式會(huì)被越來越多的人所接受，但舊模式也不會(huì)快速被淘汰，甚至?xí)�延續(xù)很久很久，如菜市場(chǎng)。

（本文系聯(lián)商網(wǎng)特別策劃“線上買菜那些事”系列報(bào)道，文/聯(lián)商網(wǎng) 王樂樂）