“預計10年內(nèi)完成全國5000家兩岸咖啡西餐廳的連鎖規(guī)劃，并希望與全國認同兩岸咖啡操作模式的投資者攜手努力，打造一個屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖國際品牌。”在剛剛閉幕的全國特許連鎖加盟大展上，兩岸咖啡總裁金梅央接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時做出如上表示。  

　　兩岸咖啡是由浙江女企業(yè)家金梅央投資創(chuàng)立的咖啡西餐連鎖品牌。金梅央從事咖啡西餐廳經(jīng)營超過18年，從上島到兩岸，目前已經(jīng)在全國開設超過700家大型門店，員工人數(shù)超過35000人，

　　“兩岸咖啡”繼2008年獲得全球最大投資銀行“美國高盛集團”及“華生資本”2億元人民幣大舉投資后，2010年成功取得上海世博會開店資格，成為上海世博會唯一入選西餐廳品牌。

　　金梅央并于2010年7月赴牙買加國拜會該國工業(yè)及農(nóng)業(yè)部長及咖啡工業(yè)局主席，并曾兩度獲得該國總理接見，順利取得牙買加藍山咖啡中國獨家代理權。在此之前，中國完全沒有牙買加藍山咖啡配額，90%的配額屬于日本、10%屬于歐美國家，金梅央此行的“成功破冰之旅”，堪稱國內(nèi)創(chuàng)舉。

　　“兩岸咖啡”正在借助資本市場的力量，2008年獲得全球最大投資銀行美國高盛集團與華生資本3000萬美元挹注，約合2億元人民幣的投資，依靠充裕的資金、人才迅速到位，使兩岸咖啡更加壯大。“未來成功上市后，計劃把兩岸咖啡西餐廳開到海外去。”金梅央表示，“兩岸咖啡”選擇在國內(nèi)上市，是要讓所有兩岸咖啡的忠實客戶都能成為公司的投資者，共同監(jiān)督兩岸咖啡的服務、美食、環(huán)境、文化。”

　　據(jù)悉，兩岸咖啡的發(fā)展藍圖已經(jīng)明確，全國四大區(qū)布局計劃正穩(wěn)步推進，包括以杭州總部為中心的華東地區(qū)、以武漢為中心的華中地區(qū)、以北京為中心的華北地區(qū)、以重慶及成都為中心的大西部地區(qū)。“兩岸咖啡”還將在兩年內(nèi)將杭州總部的中央廚房、培訓學校、咖啡豆工廠及物流配送系統(tǒng)復制到北京、武漢、重慶三座城市，并輻射周邊門店，做好餐品、口味、服務、衛(wèi)生的一致性及標準化。

　　金梅央表示，公司今年將全力開發(fā)北京及華北市場，將借助北京大學國家軟實力研究中心教育培訓實力，邀請國內(nèi)知名企業(yè)家趙晨光擔任公司管理顧問，其為“工分制管理”企業(yè)應用系統(tǒng)的開創(chuàng)者，演講培訓超過1700場。將帶給“兩岸咖啡”5大企業(yè)價值：人員更穩(wěn)定、工作更積極、成本更節(jié)約、開源更有力、管理更簡單。

　　金梅央說，未來3—5年，兩岸咖啡還將通過資本運作的方式，在華北市場開出100家以上面積較大的商務型“兩岸咖啡”以及休閑餐飲的小型咖啡餐吧。

　　此外，還聘請香港源泉5S管理系統(tǒng)譚淑玲會長擔任“兩岸咖啡”中央工廠及門店的專業(yè)管理顧問。5S管理系統(tǒng)是一套集整理、存放、清潔、標準、修養(yǎng)的最實用、有效的現(xiàn)場管理工具，源泉5S已幫助香港稻香集團、唐宮、凈雅、海底撈、小南國等近百家企業(yè)，提升人均勞效，降低開源節(jié)流成本。

　　金梅央表示，兩岸咖啡目前已成功經(jīng)營咖啡西餐廳、鐵板燒、木之蘭日本料理、卡卡與國王牛排餐廳等多個餐飲品牌，預計10年內(nèi)完成全國5000家“兩岸咖啡西餐廳”連鎖規(guī)劃，并希望與全國各地認同“兩岸咖啡”操作模式的投資者攜手努力，打造一個屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖國際品牌。
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