深圳超市業(yè)這幾個月來一直都暗流涌動。5月份家樂福中心城店悄然升級;上個月沃爾瑪以店慶為契機(jī)適時推出39小時NON-STOP促銷活動;吉之島精品超市的開業(yè)更是讓業(yè)內(nèi)大為緊張……而在近期，深圳最資深的外資超市百佳低調(diào)地完成了黃埔雅苑與波托菲諾兩家店的升級改造，以全新的面貌開門迎客。這些舉動在業(yè)內(nèi)人士看來，新的一輪超市比拼才剛剛拉開序幕。

　　據(jù)百佳超市中國區(qū)行政公關(guān)部經(jīng)理廖穗湘透露，這次將兩家門店都升級為International國際店，無論在購物環(huán)境上還是在品種結(jié)構(gòu)上都比之前升級了。值得一提的是，每家門店都會有自己的特色品種，例如之前的蛇口國際店由于周邊的外國人特別多，因此在種類上會有更多的進(jìn)口產(chǎn)品上架，單是芝士就有50多種。在黃埔雅苑附近居住的多為香港人和廣東人，比較能接受港式口味，因此重點(diǎn)打造了明爐燒味、壽司攤檔和面包專柜，很多師傅是直接從香港請過來，在其他大賣場是感受不到這么地道的香港風(fēng)味的。

　　對于最近深圳超市業(yè)內(nèi)的“動蕩”局面，不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為這是示范效應(yīng)惹的禍。去年年底，百佳首先在蛇口華麗地變身，據(jù)說半年下來的銷售額足足比同期增長了40%，這樣的消費(fèi)數(shù)據(jù)讓深圳眾多商家看到了業(yè)績增長的突破口，這為今年各商家一哄而上進(jìn)行升級改造提供了鮮活的示范樣本。

　　廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長王先慶教授表示，這次百佳的升級改造是一個很明顯的信號，就是激烈的競爭加快了超市業(yè)專業(yè)化、細(xì)分化的趨勢。而這樣的細(xì)分帶有碎片化的特點(diǎn)，首先它非常具有針對性，是根據(jù)地理位置、人群構(gòu)成、消費(fèi)習(xí)慣而建立起來的社區(qū)型超市，每家店都具有自己的特殊性。其次超市與顧客的關(guān)系緊密度會很強(qiáng)，特色超市的存在與發(fā)展要根據(jù)消費(fèi)人群的需要迅速作出調(diào)整、改變，因此微調(diào)將成為這類業(yè)態(tài)超市的常態(tài)。
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