本周三下午兩點(diǎn)半，高溫下的上海經(jīng)過暴雨的洗禮，依舊像蒸籠一樣。辦完公司事情路過徐家匯港匯廣場，去逛了傳說中無比高端的超市華潤Ole’港匯店。

 　　現(xiàn)在華潤Ole’的位置以前是聯(lián)華生活館，曾經(jīng)也是一家“偶像”級(jí)的食品超市。去年年底停止?fàn)I業(yè)，轉(zhuǎn)給華潤Ole’，經(jīng)過已經(jīng)半年多的策劃、設(shè)計(jì)、裝修、安裝，2010年7月30日上海華潤Ole’港匯店正式開業(yè)。
　　
　　由地鐵一號(hào)線、地鐵九號(hào)線徐家匯站都可以直接進(jìn)入港匯廣場地下一層，華潤Ole’位于名店運(yùn)動(dòng)城旁邊，入口處有一圓形柱子上面是華潤Ole’的店招 “Ole’ Food Hall”，據(jù)悉這也是華潤Ole’針對(duì)港匯廣場新推出的，不同于以往的Life Style Experience模式，即專為國際都市生活創(chuàng)造的體驗(yàn)式生鮮食品超市，同時(shí)附有咖啡吧、概念廚房和酒窖等商品組合模塊。入口頂部的吊頂很漂亮，圖案類似中國剪紙，很有藝術(shù)氣息，吊頂由圓柱向周圍擴(kuò)散，形成一個(gè)區(qū)域。剪紙吊頂下是錯(cuò)落有致的水晶球的吊飾，還有一簇簇的鮮花，把入口裝飾的很是特別，在超市入口賣鮮花也是很少見的哦！從遠(yuǎn)看十分漂亮。
　　
　　進(jìn)入超市，最吸引眼球的是紅酒區(qū)，紅酒區(qū)成三角狀，靠墻的是一格一格的紅酒架，圓柱形的透明酒窖位于三角中間的，第一次看到如此壯觀的紅酒墻和各類的紅酒，這里擁有上海市面最全線葡萄酒產(chǎn)品的法國五大酒莊葡萄酒，價(jià)格也是從一百多元到幾百元、上千元不等，眾多的紅酒會(huì)給超市帶來高端的客戶。紅酒區(qū)也是超市的亮點(diǎn)之一。

　　
　　紅酒區(qū)旁邊是清潔用品區(qū)，銷售的清潔用品有個(gè)人護(hù)理和家具清潔，但是大賣場和一般超市銷售的清潔用品在這里你是找不到的，再加上華潤Ole’旁邊就有絲芙蘭化妝品專賣店，所以一些常見高檔化妝品在華潤Ole’也是沒有的，這里主要是一些進(jìn)口或特制的一些清潔用品，比如精油類、廚房清潔類。
　　

　　從洗化區(qū)向左是日配區(qū)�？繅σ慌帕L(fēng)柜，里面是一些火腿類食品，中間臥柜是一些冷凍食品，冰激凌、水餃、等等，立風(fēng)柜和臥柜都是特制的產(chǎn)品，和平常超市大不相同。靠墻就是生鮮加工冰臺(tái)，冰臺(tái)上基本都是海鮮類商品，各類魚和生蠔等顏色搭配很惹眼，看著這些海鮮像剛從海里撈上來一樣新鮮。華潤Ole’的海鮮都是100克為單位單價(jià)的，旁邊的牛肉也是100克為單位單價(jià)的。網(wǎng)上一直在流傳華潤Ole’498元一斤的牛肉，讓很多消費(fèi)者覺得賊貴，覺得高端超市是普通顧客消費(fèi)不了的，這次有幸在港匯店看到有600多元一斤的澳洲牛肉，但是只是個(gè)例，更多的牛肉也是普通市民可以接受的價(jià)格。
　　
　　華潤Ole’港匯店的體驗(yàn)式生鮮食品超市，酒窖都看過了，概念廚房、咖啡吧還沒有參觀到。這時(shí)保鮮柜的包裝牛肉吸引了我，巴掌大的一塊澳洲牛眼肉一百七十多元，仔細(xì)看還有很多品牌包裝牛肉，也有十多元、二十多元的，而且都是加工腌制好的，回到家煎一下就可以食用，很是方便。還有很多香港、廣東師傅主廚的燒臘等，也就二十元一份。這樣在華潤Ole’港匯店如果一個(gè)家庭主婦花100元左右就可以買到夠一家三口吃一頓的食品，當(dāng)然都是一般性的食品，雞鴨、肉類等。如果要是想吃哪些………………另當(dāng)別論了！哦，難道這就是概念廚房？　　
　　
　　在圍著超市逛了一圈后，準(zhǔn)備去貨架陳列區(qū)域看看，貨架陳列區(qū)域主要銷售休閑小食品、飲料、沖調(diào)、包裝食品、包裝糧食、調(diào)味品、家居用品等。在清潔區(qū)和日配區(qū)之間有3排貨架是家居用品區(qū)，商品很精簡但是都是非常精致的，一些晶瑩剔透的杯子、骨瓷的餐具等，讓人覺得不再是日常用品而是工藝品。

　　
　　超市的另一個(gè)亮點(diǎn)就是水果區(qū)，根據(jù)建筑自身的一棵柱子，通過吊頂?shù)难b飾，把水果區(qū)形成一個(gè)色味俱全的氛圍。這棵柱子和門口鮮花區(qū)的柱子、酒窖的圓柱在超市構(gòu)成一個(gè)三角，也是超市的三個(gè)亮點(diǎn)。

　　雖然當(dāng)天不是休息日，華潤Ole’的顧客還是很多的，收銀的5個(gè)臺(tái)子都有兩三個(gè)人排隊(duì)。據(jù)了解華潤Ole’港匯店的進(jìn)口商品比例超過70％。食品類商品中，進(jìn)口商品達(dá)到600多種，現(xiàn)場看到商品的價(jià)格大部分還是普通大眾可以接受。通過這次的華潤Ole’港匯店考察，讓我了解不可管中窺豹，一個(gè)新興的事物，媒體都是對(duì)有轟動(dòng)性的一點(diǎn)來報(bào)道，大肆渲染。在這樣的環(huán)境下大家對(duì)高端超市的認(rèn)識(shí)就停留在高端超市=高不可攀的商品價(jià)格，而不敢去接近她，而阻擋了她的發(fā)展。

　　上海港匯廣場華潤Ole高端超市的開業(yè)，標(biāo)志著華潤正式進(jìn)入上海市場，是華潤的里程碑。華潤Ole必將帶動(dòng)上海高端超市的新一輪競爭，上海城市超市(City Shop)已站穩(wěn)根基，有七八家門店，香港的City Super在浦東已開業(yè)，和記黃埔的高端超市“TASTE”也即將進(jìn)入上海。高端超市的這一片藍(lán)海即將波濤洶涌，究竟誰主沉浮，拭目以待！

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　　（來源：聯(lián)商網(wǎng)博客 作者：潘光永）