外企推動業(yè)態(tài)融合細分 武漢咖啡西餐業(yè)面臨變局
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2008-04-11 08:47
據(jù)“兩岸咖啡”負責人介紹，年內，他們還將在漢開設12家分店，并在未來兩年內，使其在漢分店數(shù)量達到30家的規(guī)模。
值得注意的是，“兩岸咖啡”的經(jīng)營模式除了將咖啡廳和西餐廳進行了完全混合外，還在國內首次和星級酒店開始了聯(lián)體經(jīng)營，其幾乎可以完全替代星級酒店西餐廳和咖啡廳的獨特經(jīng)營業(yè)態(tài)，不久后，也將出現(xiàn)在武漢市場。
對“兩岸咖啡”的這一經(jīng)營動向，武漢餐飲協(xié)會相關負責人認為將極大地豐富江城餐飲行業(yè)的業(yè)態(tài)種類，有利于加快本地餐飲行業(yè)的細分融合進程。
據(jù)了解，近年，武漢餐飲行業(yè)已由原來單純的中餐、西餐及咖啡廳，逐漸發(fā)展出中西餐廳、茶餐廳、咖啡茶樓、自助餐廳等多種經(jīng)營業(yè)態(tài)，此類新業(yè)態(tài)的不斷出現(xiàn)，讓市民的消費選擇變得越來越隨意。
（楚天金報 記者嚴華 實習生毛曉艷、閔敏）
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