生鮮節(jié)假日營銷背景資料（一）
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-10-28 10:14
每一個(gè)節(jié)日都孕育著商機(jī)，把握先機(jī)，有針對(duì)性的進(jìn)行商品組合、促銷活動(dòng)策劃和準(zhǔn)備，將會(huì)使您不失時(shí)機(jī)地取得最佳的銷售業(yè)績。
以下是中國農(nóng)歷節(jié)日的背景資料和在中國逐漸流行的國外節(jié)日，供超市經(jīng)營管理者參考使用。
一、農(nóng)歷節(jié)日
作為歷史悠久的文明古國，豐富的民族傳統(tǒng)節(jié)日是中國文化不可缺少的一個(gè)重要組成部分。每一個(gè)節(jié)日都有它的歷史淵源、美妙傳說、獨(dú)特情趣和深廣的群眾基礎(chǔ)。它們反映了民族的傳統(tǒng)習(xí)慣、道德風(fēng)尚和宗教觀念，寄托著整個(gè)民族的憧憬，是千百年來一代代歲月長途中歡樂的盛會(huì)。
1、農(nóng)歷臘月二十九或三十，除夕
傳說一
農(nóng)歷十二月的最后一天大除夕，俗稱大年夜；其前一夜稱小除夕，俗稱小年夜。
除夕前，家家戶戶都要打掃衛(wèi)生，撣灰塵，干干凈凈迎新年。用一定比例的糯米和梗米磨成粉，做成年糕，象征年年高、節(jié)節(jié)高。刷掉門上舊春聯(lián)，貼上新春聯(lián)，以示除舊更新。除夕之夜，家家祭祖，焚香，點(diǎn)燭，燒紙錢，祭品豐盛，反映人們對(duì)祖先的崇敬。祭畢，全家男女老少圍坐在一起吃年夜飯（又?quot;合家歡"）。晚上也有的在灶神龕內(nèi)換上新的灶神像，兩邊貼"上天奏好事，下界保平安"的紅紙對(duì)聯(lián)，上供品，俗稱"接"，把十二月二十四日上天奏事的灶神接回來。有的掛鐘馗像，以避鬼祟。農(nóng)家還在屋前空地上用石灰畫糧囤，企求五谷豐登。入睡前，放３聲"關(guān)門爆仗"。有人還在大除夕守歲，做圓子，切糕絲，在燈光中達(dá)旦不眠。
傳說二
又叫"大年三十""年三十晚"，時(shí)間在農(nóng)歷年的最后一天晚上。這天是春節(jié)前夕，家家戶戶要做完過春節(jié)的準(zhǔn)備工作：備年貨，購年畫，貼門神、春聯(lián)，灑掃庭院等。晚上，合家吃團(tuán)圓飯(也叫團(tuán)年飯)，菜肴中必須有肉圓子、扣肉和魚，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、歡歡喜喜、年年有余。夜間要守歲，家家戶戶燃起炭火，全家圍爐而坐，喝茶，吃果品，說家常，看除夕電視晚會(huì)節(jié)目，一家老少共享天倫之樂。待農(nóng)歷舊歲新歲交替時(shí)刻一到，人們爭(zhēng)相走出戶外，燃放鞭炮、焰火，迎接新歲到來。這時(shí)全家人要互相祝福，晚輩要給長輩拜年，長輩要給幼小輩壓歲錢。除夕守歲一般到下半夜一兩點(diǎn)鐘，有的一直到天亮。
傳說三：過年的傳說
相傳：中國古時(shí)侯有一種叫"年"的怪獸，頭長尖角，兇猛異常?quot;年"獸長年深居海底，每到除夕，爬上岸來吞食牲畜傷害人命，因此每到除夕，村村寨寨的人們扶老攜幼，逃往深山，以躲避"年"的傷害。
有一年的除夕，鄉(xiāng)親們都忙著收拾東西逃往深山，這時(shí)候村東頭來了一個(gè)白發(fā)老人對(duì)一位老婆婆說只要讓他在她家住一晚，他定能將"年"獸驅(qū)走。眾人不信，老婆婆勸其還是上山躲避的好，老人堅(jiān)持留下，眾人見勸他不住，便紛紛上山躲避去了。 當(dāng)"年"獸象往年一樣準(zhǔn)備闖進(jìn)村肆虐的時(shí)候，突然傳來白發(fā)老人燃響的爆竹聲，"年"獸混身顫栗，再也不敢向前，原來"年"獸最怕紅色火光和炸響。這時(shí)大門頓開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人哈哈大笑，"年"獸大驚失色，倉惶而逃。
第二天，當(dāng)人們從深山會(huì)到村里時(shí)，發(fā)現(xiàn)村里安然無恙，這才恍然大悟，原來白發(fā)老人是幫助大家驅(qū)逐"年"獸的神仙，人們同時(shí)還發(fā)現(xiàn)了白發(fā)老人驅(qū)逐"年"獸的三件法寶。從此，每年的除夕，家家都貼紅對(duì)聯(lián)，燃放爆竹，戶戶燈火通明，守更待歲。這一風(fēng)俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日"過年"。
2、農(nóng)歷正月初一，農(nóng)歷新年（春節(jié)）
傳說一
農(nóng)歷年的歲首稱春節(jié)。正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗稱年初一，還有上日、正朝、三朔、三朝、三始、三元等別稱，意即正月初一是年、月、日三者的開始。
春節(jié)是中國人民俗中最隆重的節(jié)日之一，每年春節(jié)都會(huì)有３天的公眾假期。
按照民俗，年初一早晨開門，要放３聲開門爆仗。早餐吃糕絲、圓子、面，取團(tuán)圓、高升、長壽、長春之意。這天，只能吃隔年除夕的剩飯，寓意"有余"。吃飯時(shí)不能以湯澆飯，也不吃粥，怕出門遇雨。還忌向鄰居乞火、汲水，告誡不罵人，不發(fā)怒，不言不吉祥的話，乞求全年平安吉祥。
春節(jié)期間，晚輩向長輩拜年，然后至親友家賀年。親友第一次見面時(shí)，說些"恭賀新喜"、"恭喜發(fā)財(cái)"、"恭喜"等話，互相祝賀。新女婿到岳父母家中拜年，一般選在年初三。老人自年滿６０虛歲開始，每十年在春節(jié)期間設(shè)宴慶壽。
傳說二
春節(jié)是我國最盛大、最熱鬧的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱"過年"。按照我國農(nóng)歷，正月初一是"歲之元，月之元，時(shí)之元"，是一年的開始。傳統(tǒng)的慶祝活動(dòng)則從除夕一直持續(xù)到正月十五元宵節(jié)。每到除夕，家家戶戶闔家歡聚，一起吃年夜飯，稱"團(tuán)年"。其間談笑風(fēng)生，其樂融融。然后一起守歲，敘舊話新，互相祝賀鼓勵(lì)。當(dāng)新年來臨時(shí)，爆竹煙花將節(jié)日的喜慶氣氛推向高潮。我國北方地區(qū)在此時(shí)有吃餃子的習(xí)俗，取"更歲交子"之意。而南方有吃年糕的習(xí)慣，象征生活步步高。守歲達(dá)旦，喜貼春聯(lián)，敲鑼打鼓，張燈結(jié)彩，送舊迎新的活動(dòng)熱鬧非凡。另外，各地還有互相登門拜年，舞獅子，耍龍燈，演社火，逛花市，賞燈會(huì)等習(xí)俗。
傳說三
農(nóng)歷正月初一日至十五日，習(xí)慣上都算節(jié)期。是我國民間最古老最隆重的節(jié)日。節(jié)日期間，人人講文明禮貌，友善相處，關(guān)系融洽，氣氛祥和。拜年是傳統(tǒng)習(xí)俗。同事、朋友、街坊鄰里見面時(shí)都要恭賀"新禧"，互道"恭喜發(fā)財(cái)"、"健康長壽"、互道"恭喜發(fā)財(cái)"、"健康長壽"、"萬事如意"等吉祥話。親屬間拜年各地都有一些規(guī)矩，南方流行"初一崽，初二郎，初三初四女拜娘"的說法。拜年時(shí)一般要攜帶禮品，至親好友要留吃年飯，鄉(xiāng)下還會(huì)留宿。除個(gè)人活動(dòng)，還有舞獅拜年，又叫舞瑞獅。獅子隊(duì)敲鑼打鼓，邊走邊舞，所到之處，都會(huì)燃放鞭炮表示歡迎。舞獅動(dòng)作威猛剛勁，充滿戲謔、熱烈情趣。采青是舞獅高潮。分采高青和吃地青兩種。采高青是主家將封包和青菜或綠葉高掛門口，獅隊(duì)疊成羅漢，由戲獅?quot;猴子"攀取。吃地青是將封包和青菜或綠葉放在板凳上，旁邊放一盆水，"獅子"先做些喝水、漱口動(dòng)作，然后吃青。有時(shí)舞獅還伴唱獅子歌。春節(jié)家家戶戶都要采購大量年貨，其中"年糕"是必須有的，因?yàn)?年糕"與"年高"諧音，以示新的一年里步步高升。
（新中商網(wǎng)）
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