頂新集團(tuán)旗下西式快餐品牌德克士8月28日在天津進(jìn)行了戰(zhàn)略發(fā)布，宣布力爭在2030年成為中國連鎖餐飲行業(yè)龍頭企業(yè)，實現(xiàn)在中國開設(shè)1萬家門店的戰(zhàn)略目標(biāo)。雖然頂新集團(tuán)董事長魏應(yīng)行沒有透露具體計劃，但是他明確表示，這個目標(biāo)的實現(xiàn)是靠現(xiàn)有的三個品牌“德克士”、“康師傅”和“吉野家”共同完成。

　　今年7月，頂新與吉野家簽署備忘錄，二者的合資公司資本規(guī)模約1億元，計劃5年開店1000家。這樣的速度讓業(yè)內(nèi)專家都深感驚奇。據(jù)悉，此前已有北京吉野家快餐有限公司和日本吉野家參股的上海公司兩種形式的“吉野家”。

　　吉野家借頂新加速在華擴張

　　業(yè)界普遍認(rèn)為，這次的戰(zhàn)略發(fā)布太“長線”了，20年的時間會有不可預(yù)測的因素影響到規(guī)劃的實現(xiàn)。但是通過發(fā)布，記者得到了兩個重要信息：一是頂新進(jìn)入了快餐業(yè)而且要做大；二是頂新已經(jīng)與日本吉野家簽訂合作協(xié)議，要把日資的“吉野家”牛肉蓋澆飯引進(jìn)自己的發(fā)展戰(zhàn)略中�！�

　　“吉野家”這個品牌對于消費者來說并不陌生。在北京，吉野家的業(yè)績已經(jīng)做到了僅次于肯德基和麥當(dāng)勞的第三位�，F(xiàn)在，北京的吉野家餐廳已經(jīng)接近100家。有消息透露，近20家新址正在等待簽約開業(yè)。這樣算下來，今年年內(nèi)，北京的吉野家連鎖餐廳肯定會超過100家。

　　頂新集團(tuán)董事長魏應(yīng)行近日高調(diào)宣布，目前，頂新旗下快餐品牌包括洋快餐德克士、面食康師傅私房牛肉面和最近加入的米飯類中餐吉野家。而且這三個品牌已分別覆蓋快餐業(yè)三大領(lǐng)域，“頂新會在快餐領(lǐng)域做好、做足。現(xiàn)在這些品牌的發(fā)展都很不錯，已經(jīng)達(dá)到一定規(guī)模。我希望頂新的快餐店遍地開花”。但是，消息人士透露，跟頂新簽約的日本吉野家目前在中國并沒有屬于自己的門店，正是因為看到了中國快餐市場的紅火之后，才借與頂新集團(tuán)合作之機，加速進(jìn)入中國市場“摘桃”。

　　對于日本吉野家的舉動，北京吉野家快餐有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者說：“我們跟日本吉野家不是一回事，我們只是申請了吉野家在北京的經(jīng)營專利，在區(qū)域內(nèi)經(jīng)營。對于日本吉野家的事我們不發(fā)表意見。”

　　記者了解到，北京吉野家快餐有限公司早已意識到自己處境的尷尬，雖然在國內(nèi)的業(yè)績做得如此紅火，但實際上是在為日本吉野家做廣告宣傳。因此，現(xiàn)在北京吉野家也在申請自己的新公司，準(zhǔn)備注冊真正屬于自己的公司名稱，以后專門從事多家餐飲品牌的營銷。

　　吉野家傍上“德克士”開店

　　有跡象顯示，此次日本吉野家與頂新的合作，是為了填補日本國內(nèi)業(yè)績不足以及發(fā)展的匱乏后勁。

　　日本媒體也在不久前報道：“吉野家控股公司表示，雙方已就成立新公司一事基本達(dá)成一致。新公司最快將于年內(nèi)在四川開設(shè)首家門店，專賣牛肉蓋澆飯系列產(chǎn)品。吉野家的這項最新業(yè)務(wù)將與頂新集團(tuán)旗下的德克士捆綁推出。”

　　消息人士透露，吉野家一直有意進(jìn)一步擴大海外業(yè)務(wù)，這次成立新公司便是其在華業(yè)務(wù)的一次大擴張。吉野家希望5年內(nèi)能將在中國境內(nèi)的店鋪擴大5倍。按照計劃，頂新與吉野家成立合資公司的資本規(guī)模約1億元，5年在國內(nèi)開出1000家店。吉野家是進(jìn)駐中國最早的日本快餐企業(yè)，目前其與上海的控股公司在上海和深圳等中國沿海地區(qū)擁有約20多家連鎖店。而先前很多媒體報道的中國200多家“吉野家”連鎖店鋪的佳績都是“北京吉野家”的功勞。而這次日本吉野家“牽手”頂新，正是因為看好頂新集團(tuán)擁有的大型餐飲連鎖店，吉野家希望利用頂新的物流網(wǎng)絡(luò)擴大自身營業(yè)區(qū)域。

　　此外，金融危機以來，吉野家在日本國內(nèi)的銷售業(yè)績一直呈下滑趨勢。吉野家認(rèn)為中國市場潛力巨大，能幫其彌補國內(nèi)的虧空。因此，這次大舉擴張，也是在向麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐發(fā)起挑戰(zhàn)，搶占其在華的市場份額。

　　盡管雙方的出資比例和具體合作內(nèi)容不得詳知，但是據(jù)悉，新的合營公司將經(jīng)營吉野家品牌，首先選擇在四川發(fā)展，全部依靠已有的“德克士”餐廳捆綁經(jīng)營，最快將于年內(nèi)在四川開設(shè)首家門店，專賣牛肉蓋澆飯系列產(chǎn)品。頂新也希望吉野家能成為其下一個盈利增長點。

　　“吉野家”三足鼎立

　　記者了解到，目前國內(nèi)的吉野家是一種分區(qū)域買斷經(jīng)營的形式。北京、天津、石家莊等華北、東北、內(nèi)蒙古和香港區(qū)域由北京吉野家快餐有限公司負(fù)責(zé)開發(fā)和經(jīng)營，上海、深圳等地由日本吉野家參股的上海一家公司經(jīng)營和開發(fā)。說白了，每年，北京吉野家要向日本吉野家上繳品牌使用費等一定經(jīng)費。

　　北京的吉野家快餐有限公司是目前在中國市場經(jīng)營最好的一家公司，年銷售額超過10億元，名副其實地成為肯德基和麥當(dāng)勞之后的快餐第三霸主。有消息人士透露，在日本吉野家跟頂新集團(tuán)簽約前，曾把北京的吉野家作為成功的樣板，多次到北京考察取經(jīng)。而此次頂新和日本吉野家的合作，按照規(guī)定，只能在北京、上海等主要城市以外的地區(qū)去開發(fā)和經(jīng)營。如果真如業(yè)內(nèi)人士所言，那么，在四川地區(qū)5年發(fā)展1000家的計劃有些不切實際。

　　這一點最明白的恐怕除了日本的吉野家公司之外，還有頂新集團(tuán)的董事長魏應(yīng)行。這一點也在他的言語中有所表露：“目前，北京吉野家屬于區(qū)域加盟，上海是日本吉野家控股區(qū)。頂新會把其余巨大的空白市場盡量發(fā)展起來。今年7月，頂新與吉野家簽署備忘錄，二者的合資公司資本規(guī)模約1億元，計劃5年開店1000家。吉野家部分，下一步會將北京、上海之外的市場整合起來。”

　　這樣一來，在國內(nèi)快餐市場將會出現(xiàn)三種形式的“吉野家”，一是以北京吉野家快餐有限公司為代表的，以華北、東北、內(nèi)蒙古等北方為領(lǐng)地開發(fā)和經(jīng)營的“吉野家”，它和日本吉野家的關(guān)系就是每年按比例繳納品牌使用費；二是日本吉野家參股的上海公司；三是現(xiàn)在頂新和日本吉野家的合作發(fā)展模式。而在三個形式中，只有北京的吉野家自主權(quán)最大，所經(jīng)營的產(chǎn)品也最多。

　　日本吉野家只供應(yīng)牛肉飯

　　頂新集團(tuán)此次高調(diào)宣布進(jìn)入快餐領(lǐng)域?qū)嵲谑强吹竭@個市場蛋糕的巨大誘惑，為了達(dá)到保險，才借以“德克士”和“吉野家”的合力來攻搶快餐市場。

　　據(jù)介紹，德克士自1996年在中國開設(shè)了第一家門店，至今已經(jīng)遍布國內(nèi)382個城市，輻射消費者3億人，年營業(yè)額超過30億元。今年6月，德克士山東泰安店的開業(yè)標(biāo)志著“德克士”國內(nèi)1000家門店的布局完成。但是1000家店年銷售30億元的業(yè)績實在不能讓魏應(yīng)行滿意。因為，與北京的吉野家不足百家店、年銷售超過10億元的業(yè)績比較，1000家店一年賣30億元實在不值得驕傲。這也是這次魏應(yīng)行下定決心要讓“德克士”重回北京的真正用意。

　　據(jù)悉，德克士早在上世紀(jì)90年代就在北京經(jīng)營過連鎖店，但始終難成氣候。因為這家同樣是來自于美國的“洋快餐”，無論是產(chǎn)品還是知名度，都難以與肯德基和麥當(dāng)勞相抗衡，所以最終敗出北京，只能在二三線城市或者是肯德基、麥當(dāng)勞沒有看上的地區(qū)去開店。

　　但是有所不同的是，1996年，頂新為德克士豪擲5000萬美元，把這塊西式快餐品牌變成自己的養(yǎng)子；這次又把吉野家也納入養(yǎng)子行列。頂新集團(tuán)除德克士、吉野家這兩位“養(yǎng)子”外，還精心栽培“長子”康師傅。目前，康師傅面館在北京、上海、廣州等一線城市已開設(shè)38家門店，全部為直營店，投資規(guī)模巨大。按其計劃，年內(nèi)將達(dá)63家，2015年達(dá)869家�？磥�，這次頂新集團(tuán)是想憑借中西快餐的多重元素來夾擊肯德基和麥當(dāng)勞兩家快餐前輩了。而三個品牌中，德克士以西式快餐為主，康師傅以面條為主，吉野家以賣米飯為主，有消息表明，因為吉野家不能進(jìn)入北京，所以在北京的經(jīng)營版圖中，只有德克士的漢堡和康師傅的面。

　　有消息透露，未來，德克士在北京的發(fā)展將采用復(fù)合店形式。就像很多地方肯德基和必勝客選址在一起一樣，德克士和康師傅私房牛肉面未來也會相互分擔(dān)獨自拿店的壓力。以康師傅名義拿店，也可以避開排他性協(xié)議。
　　（北京商報 記者吳穎）