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撰文/多米

8月4日，經過6個月的精心籌備，歐德福超市瑞臨廣場店正式開業(yè)。

該店位于江蘇省蘇州市吳中區(qū)臨湖鎮(zhèn)錦福路268號瑞臨廣場，經營面積3180平方米，擁有上下兩層，SKU數為8965個。

門店融合了民生服務與消費體驗創(chuàng)新，從商品品質、賣場環(huán)境、顧客服務以及文化理念等方面，全面學習胖東來，致力于成為蘇州最有幸福感的品質超市。

商品是根本，品質是基石

胖東來創(chuàng)始人于東來曾經說過：“賣場對于顧客的吸引力，商品占八成�！闭\然，唯有商品承載真誠，才能贏得顧客青睞。

歐德福秉持真誠與善良，堅持品質與價值，以民生為導向，以品質為基石，打造了科學合理的商品結構，以一、二線品牌商品為主，同時優(yōu)選高質價比商品以及地方特色商品，極大豐富了商品品類，滿足不同消費群體的需求，門店商品結構達到胖東來商品結構的80%以上。

在生鮮方面，歐德福在保障民生需求基礎上，從供應鏈源頭開始把控品質，同時優(yōu)化價格矩陣，為蘇州消費者提供高質價比商品，滿足家庭全場景消費需求。門店增加差異化及新國貨品牌，也保留了蘇州當地特色商品，如太倉牌肉松、津津豆腐干、稻香村等本地特產。

門店頗受消費者歡飲的果切區(qū)，嚴格遵循“468”法則，即切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架，確保食材新鮮。

門店加強了烘焙、熟食和現場加工等相關板塊，增加了賣場的煙火氣和體驗感，同時采用明檔現制方式，更加注重食品安全，讓消費者更加放心。

尤其是烘焙方面，歐德福嚴格把控原材料的品質，采用進口動物奶油，不使用代可可脂、氫化植物油、人造奶油和植物奶油，堅決杜絕使用脫氫乙酸鈉等防腐劑，并配有加工間，現烤類商品堅持日清，讓商品更安全更健康。各種網紅爆品齊全，如爆漿榴蓮千層、核桃馬里奧、巖燒榴蓮歐包、藍莓桑葚歐包、熔巖蛋糕等等。

熟食方面，歐德福從原材料和制作工藝確保品質與安全，同時引進了多家聯(lián)營特色的美食，各種誘人的香氣交織，形成了賣場獨特的煙火氣。尤其是引入了部分胖東來同款熟食產品，比如秘鹵肉腸、豆瓣甜腸、香辣牛肉條等等。此外，門店還有北京烤鴨、煌上煌醬鴨、各種涼拌菜、現包水餃等，為顧客提供更多即食產品選擇，滿足不同顧客的口味需求。

在水產區(qū)，商品組合非常豐富，更加注重品質。這里有768元/只的帝王蟹、188元/斤的波龍、138元/斤的面包蟹等品質之選，也有生蠔、基圍蝦、小龍蝦等極致性價比之選。

與此同時，歐德福引進了胖東來的多款自有品牌爆款商品，諸如DL精釀小麥啤酒、DL白酒、DL果汁、DL燕麥片、DL毛巾、DL食用油、DL天然礦泉水、DL棉柔巾等等，為蘇州的消費者提供更多優(yōu)質商品。

在商品價格方面，歐德福以保障顧客利益為先，通過科學合理地規(guī)劃商品，優(yōu)化采購渠道，同時取消了供應商的進場費、堆頭費、條碼費等各種后臺費用，并調整了供應商賬期，使得商品價格平均下降了10%。

優(yōu)化賣場環(huán)境，升級購物體驗

如今的大賣場早已不是簡單的貨架陳列交易場所，而是可以提供情緒價值的消費體驗空間。順應趨勢，超市大賣場必須在環(huán)境優(yōu)化、場景創(chuàng)新和空間美學方面下功夫，提升消費體驗感，為消費者提供情緒價值。

歐德福秉持“利他”原則，門店設置了寬敞的通道、流暢的動線以及清晰合理的賣場布局，為消費者提供更加舒適便捷的購物環(huán)境。其中，賣場主通道寬度達3.5米，采用開放式動線布局，顧客可根據需求隨意穿梭各個區(qū)域。賣場布局清晰，動線流暢，空間明亮通透，結合賣場裝修及美陳的呈現，整個賣場環(huán)境更加凸顯品質，也極大提升了顧客的購物舒適度和便利性。

門店裝修參照了胖東來門店的設計風格，色彩搭配主打黑、灰、橙，簡約而大氣，營造良好的視覺感受。從高品質防滑地磚到原木吊楣再到各個區(qū)域的文化標語，處處體現出了品質感，為消費者營造了一種更加舒適、輕松的心理體驗。

各區(qū)域的商品分類布局也按照品類銜接關聯(lián)原則進行了優(yōu)化陳列，陳列貨架采用了1.6米低貨架，同時根據各區(qū)域商品屬性配備不同色溫射燈，更加凸顯商品細節(jié)，帶給顧客更加強烈的商品陳列層次感和視覺沖擊，讓顧客可以在賣場感受到商品之美。

設備設施方面，全面使用全國一線品牌的設施設備，完全按照商品的個性溫度，定制個性的陳列柜，保證食品安全。熟食區(qū)、水產區(qū)魚缸以及冷鏈設備的底部增設5cm抬高，讓日常清潔更加便捷高效，讓賣場更加干凈衛(wèi)生，也更加有利于保護設備設施，延長使用壽命。

對員工好，對顧客好

唯有讓員工眼中有光，才能讓顧客心中生暖。顧客是價值的終點，而員工則是價值的載體。企業(yè)的溫度源于對員工的尊重和關愛。學習胖東來，對員工好是第一課，也是最重要的一課。

學習胖東來以來，歐德福一直遵循這種理念，在提升員工待遇、福利和日常關懷方面，不斷深化。

門店現有員工編制為150人，其他門店抽調30人，新招聘員工120人，新員工占比達80%�；鶎訂T工最低到手工資超4600元。休假方面，員工工作滿一年可以享受10天帶薪年假，此外生日、節(jié)假日發(fā)放福利卡。門店營業(yè)時間為8:00-21:30，也是結合了當地消費者的需求與習慣，員工每天平均工作時間不超過8個小時。

員工日常關懷方面，門店的員工休息區(qū)、更衣室和用餐區(qū)正在規(guī)劃中，未來也將配置微波爐、醫(yī)藥箱、直飲水、洗手臺、護手霜、烘手器等等，并免費提供飲料、水、咖啡等等，優(yōu)化工作環(huán)境，提升員工幸福感。

在顧客服務方面，門店的服務細節(jié)亦盡顯匠心。鮮肉區(qū)域，提供免費剔骨、絞肉服務；水產區(qū)，現撈瀝水并提供宰殺、清洗等服務；商品貨架上配有放大鏡，便于老年顧客查看商品詳情；收銀臺為顧客提供一次性用品（筷子、勺子、叉子、吸管等），購買的所有商品，收銀員都會進行分類裝袋。

與此同時，門店專門設置了便民服務區(qū)，洗手臺、紙巾、烘手器、護手霜、直飲水、一次性紙杯、微波爐、醫(yī)藥箱等便民設施一應俱全，并隨季供應免費茶水。此外，針對特殊需求顧客推出寵物寄存柜等服務，從細節(jié)處為顧客考慮。

此外，門店還提供寄存服務，寄存柜為刷臉模式，顧客點擊“存”按鈕，刷臉后柜門自動打開；取包時，點擊“取”按鈕，刷臉后柜門自動解鎖，操作更簡單，更方便。

寫在最后

聚焦商品品質、賣場環(huán)境、顧客服務及員工福利，歐德福超市堅定地走在學習胖東來的路上。

目前，歐德福正在對現有門店進行新一輪全面深度調改。在此之前，歐德福首家自主調改門店——木瀆金山店已于7月1日正式亮相，效果保持良好，已經進入常態(tài)化運營階段。

接下來，歐德福將繼續(xù)對現有門店進行深度自主調改，今年年底之前還將再調一家，同時也將關閉一部分尾部門店，堅持打造品質零售，讓蘇州這座城市更美好。