聯(lián)商快訊：9月12日下午，西貝在官方微信號發(fā)布了《西貝全體伙伴致顧客的一封信》，正式回應(yīng)羅永浩的“預(yù)制菜”質(zhì)疑和消費者關(guān)切。

在長達42頁的公開信中，西貝強調(diào)，經(jīng)確認，羅永浩在微博中對西貝的指責(zé)不實。針對所涉菜品在門店端的實際制作方式，公開信把13道菜品具體制作過程的“作業(yè)指導(dǎo)書”正式向全社會公布。

在公開信中，西貝承諾，將向全社會開放后廚參觀，顧客可在門店就餐的同時向門店伙伴提出參觀后廚的要求，在穿戴相關(guān)食安防護服裝符合食品安全要求的前提下參觀后廚。此外，西貝還將陸續(xù)開放原產(chǎn)地、央廚工廠、草原牧場、奶食工廠、莜面工廠等西貝產(chǎn)地源頭參觀，相關(guān)信息將及時向社會公布。

9月12日中午，胖東來創(chuàng)始人于東來在社交媒體發(fā)文稱：“任何事沒有完美……感謝西貝、海底撈等品牌企業(yè)可以讓我找到相對放心可口吃飯的地方。”

其實，羅永浩與西貝的這場“預(yù)制菜風(fēng)波”，已經(jīng)遠遠超出了個人消費糾紛的范疇，演變成一場關(guān)于 “餐飲行業(yè)透明度”和 “消費者知情權(quán)” 的公共討論。那些愿意主動公開、坦誠相待的商家，反而可能因此建立更強大的品牌信任，成為一種新的競爭力。

事件回顧：

9月10日，羅永浩在微博發(fā)文稱，“西貝幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實在是太惡心了”，呼吁預(yù)制菜強制標(biāo)注。

對此質(zhì)疑，9月11日，西貝創(chuàng)始人賈國龍稱將起訴羅永浩。賈國龍回應(yīng)預(yù)制菜質(zhì)疑，稱“按國家規(guī)定，我們沒有一道是預(yù)制菜，而且100%不是預(yù)制菜”。還表示將在全國門店上線“羅永浩菜單”。

隨后，羅永浩懸賞10萬元征集西貝使用預(yù)制菜的法律證據(jù)，同時預(yù)告將進行直播回應(yīng)，并表示其訴求是“推動中國預(yù)制菜行業(yè)透明化”。

9月12日，西貝線下門店已上架“羅永浩菜單”。同日，西貝不少地方的門店邀請了當(dāng)?shù)孛襟w進入后廚進行探訪和直播。

附：《西貝全體伙伴致顧客的一封信》