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作者/盧子言

6月30日，香港知名連鎖快餐品牌大快活集團(tuán)（下稱“大快活”）發(fā)布截至2025年3月31日止的2025財(cái)年業(yè)績(jī)報(bào)告。

2022財(cái)年，因受政府補(bǔ)貼減少、環(huán)境因素影響，大快活經(jīng)歷近年首次虧損，隨后于2023財(cái)年實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，并在近2年保持業(yè)績(jī)微幅改善態(tài)勢(shì)。

然而，來到2025財(cái)年，這一向好趨勢(shì)突然停滯，營(yíng)收和利潤(rùn)雙雙錄得同比下滑。這一年里，究竟發(fā)生了什么？

01

凈利潤(rùn)下滑三成，

大快活香港和內(nèi)地市場(chǎng)壓力都不小

財(cái)報(bào)顯示，2025財(cái)年，大快活集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收入31.001億港元，同比下降1.2%；歸母凈利潤(rùn)由上年同期的5060萬港元下滑近三成至3550萬港元；毛利率由上一財(cái)年的8.6%下滑至本財(cái)年的7.7%。

分區(qū)域看，大快活集團(tuán)在主陣地香港市場(chǎng)持續(xù)承壓。

餐廳收入從上年的29.52億港元小幅降至29.33億港元；利潤(rùn)為8119萬港元，同比下滑17.8%。

財(cái)報(bào)指出，多項(xiàng)宏觀因素改變了消費(fèi)者的支出與消費(fèi)習(xí)慣，其中港人“境外消費(fèi)”盛行，離港購(gòu)物和就餐已成常態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，本財(cái)年港人出境旅游人次較去年同期增加25%。

再加上經(jīng)濟(jì)環(huán)境疲軟、整體消費(fèi)力下降等原因，導(dǎo)致大快活香港門店的同店銷售額同比下降3%。

不過，大快活旗下的特色餐廳同店銷售額卻較去年同比增長(zhǎng)5.8%。據(jù)了解，在香港地區(qū)，大快活除了大快活品牌外，大快活集團(tuán)還有10家特色餐廳，包括3家“ASAP”、3家“一碗肉燥”、3家“一葉小廚”以及最新推出的意大利餐廳“Ombra”。

與香港市場(chǎng)相比，大快活集團(tuán)在內(nèi)地的經(jīng)營(yíng)情況則面臨更大的挑戰(zhàn)。

2025財(cái)年，大快活內(nèi)地餐廳業(yè)務(wù)收入1.61億港元，上一財(cái)年該數(shù)據(jù)為1.84億港元；虧損則從上年的655萬港元同比擴(kuò)大121.2%至今年的1462萬港元；同店銷售額也下降超過一成。

內(nèi)地市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，或是導(dǎo)致大快活集團(tuán)在內(nèi)地錄得虧損翻倍的因素之一。近幾年來，內(nèi)地餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸白熱化，內(nèi)卷、價(jià)格戰(zhàn)橫行，疊加消費(fèi)者更加謹(jǐn)慎，一批快餐品牌紛紛將人均降至20+元，這個(gè)價(jià)格對(duì)消費(fèi)者的吸引力，顯然高于大快活內(nèi)地門店30+元的人均客單價(jià)。

02.

去年關(guān)掉12家店，

大快活今年要加碼布局大灣區(qū)

事實(shí)上，感受到競(jìng)爭(zhēng)激烈的大快活集團(tuán)，在2025財(cái)年開始了一系列收縮、降本策略。

報(bào)告期內(nèi)，除了租金成本外，大快活集團(tuán)的食品和包裝成本以及員工成本都有一定的下降。具體來看，食品和包裝成本從上年的7.73億港元降至7.50億港元，員工成本則降低了400萬港元左右。

△圖片來源：大快活2025財(cái)年年報(bào)

此外，大快活還主動(dòng)收縮門店規(guī)模。

報(bào)告期內(nèi)，大快活共有176家門店，其中157家位于香港，19家位于內(nèi)地，總門店數(shù)較上年減少7家。其中，香港新開3家門店、關(guān)閉5家表現(xiàn)不達(dá)標(biāo)的門店，內(nèi)地新開3家門店、關(guān)閉7家表現(xiàn)不達(dá)標(biāo)的門店。

不過，盡管過去一年門店數(shù)呈現(xiàn)凈減少情況，但大快活仍計(jì)劃在今年新開多家門店，加碼布局大灣區(qū)市場(chǎng)。大快活執(zhí)行董事兼副主席羅輝承在業(yè)績(jī)會(huì)上表示，大灣區(qū)具有發(fā)展?jié)摿�，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看大快活門店規(guī)模會(huì)比現(xiàn)在更大，今年將在大灣區(qū)增設(shè)6-8家門店。

而香港市場(chǎng)方面，財(cái)報(bào)指出，大快活集團(tuán)計(jì)劃把握市場(chǎng)租金下行的機(jī)會(huì)開設(shè)更多餐廳，以此擴(kuò)展大快活在香港的業(yè)務(wù)覆蓋范圍，今年計(jì)劃在港新增6家門店。

除此之外，在業(yè)績(jī)會(huì)上，大快活執(zhí)行董事兼行政總裁李碧琦表示，大快活目前暫無加價(jià)計(jì)劃，并將通過提高性價(jià)比和優(yōu)化餐單組合來吸引顧客。

在以上各種措施的實(shí)施下，大快活的經(jīng)營(yíng)情況已有一定好轉(zhuǎn)。李碧琦透露，今年4-5月集團(tuán)的銷售額出現(xiàn)輕微下滑，但6月業(yè)績(jī)已見回升，并預(yù)計(jì)集團(tuán)下一個(gè)財(cái)年的毛利率將有所回升。