零售餐飲化的趨勢(shì)，正在被越來(lái)越多的傳統(tǒng)超市玩出新花樣。

隨著近年來(lái)出生率下降，社會(huì)老齡化加深，食品消費(fèi)總量也在不斷減少，如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)數(shù)量下降沖擊？企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急只能是提升商品內(nèi)在價(jià)值，而對(duì)超市而言，從售賣基礎(chǔ)生鮮商品轉(zhuǎn)向售賣附加值更高的熟食、餐飲類產(chǎn)品，順理成章。

《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，西南零售龍頭重慶百貨旗下的重百新世紀(jì)超市“新世紀(jì)食堂”也正式上線。

該全新的自助式餐飲模式在25年調(diào)改首店重慶錦繡廣場(chǎng)店推行。主打午晚餐時(shí)段的餐飲服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)菜品豐富多樣，涵蓋涼菜、蒸菜、炒菜、雜糧、水果等多達(dá)40余種菜品。食堂全場(chǎng)菜品葷素均價(jià)1.98元一兩，比起快餐連鎖品牌普遍的2.98元，單價(jià)更低，品種更豐富�，F(xiàn)場(chǎng)采訪了很多食客，人均12-15元即可吃飽吃好，顧客反響熱烈。

為保證新鮮程度，新世紀(jì)食堂聯(lián)合本土優(yōu)勢(shì)供應(yīng)鏈，使用有機(jī)食材與非轉(zhuǎn)基因油，全程凈菜冷鏈配送，所有菜品承諾均為現(xiàn)場(chǎng)炒制，絕不使用預(yù)制菜。以確保新鮮度和安全健康。重百新世紀(jì)超市負(fù)責(zé)人表示：“ 社區(qū)食堂的推出標(biāo)志著我們的商品銷售進(jìn)一步向服務(wù)延伸的轉(zhuǎn)變。通過提供特色熟食和餐飲服務(wù)，重百新世紀(jì)超市不僅提升了商品的附加值，還增強(qiáng)了顧客的粘性�！�

事實(shí)上，在食堂業(yè)務(wù)亮相前，該店熟食檔口每天銷售額只有幾百元，開業(yè)前兩日用餐客流已達(dá)700多人，銷售額增長(zhǎng)至上萬(wàn)元。

該負(fù)責(zé)人還提到，本月觀音橋建新東路等2家門店的新世紀(jì)食堂也將亮相，年底前將拓展至包括四川在內(nèi)的20家門店。持續(xù)的規(guī)�；瘮U(kuò)展，進(jìn)一步擴(kuò)大服務(wù)范圍，覆蓋更多顧客群體。而超市通過提供優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠的餐飲服務(wù)。重百新世紀(jì)超市致力于成為重慶市民心中的“社區(qū)幸福大食堂”，進(jìn)一步提升企業(yè)品牌形象和當(dāng)?shù)赜绊懥Α?/p>