12月20日，加華資本被投企業(yè)小菜園，正式在港交所主板掛牌上市(股票代碼“00999.HK”)，這標(biāo)志著以小菜園代表的大眾便民中式正餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化開啟新篇章。

據(jù)悉，此次上市旨在進(jìn)一步擴大門店網(wǎng)絡(luò)、提升品牌影響力，同時增強供應(yīng)鏈優(yōu)勢，升級智能設(shè)備及數(shù)字化系統(tǒng)，更好地為消費者創(chuàng)造價值。

小菜園董事長汪書高在上市儀式上致辭：“小菜園的上市是企業(yè)發(fā)展的重要里程碑。感謝廣大客戶對小菜園的選擇、感謝團隊的努力、感謝合作伙伴與投資者的信任。小菜園會繼續(xù)帶領(lǐng)團隊，以創(chuàng)新引領(lǐng)市場，堅持匠心做菜，用真心服務(wù)，用愛心呵護(hù)每一位家人，打造具有現(xiàn)代化科學(xué)管理體系的、科技化的一流餐飲集團。繼續(xù)秉承著感恩、責(zé)任、成長、共贏的理念勇往直前，為顧客為社會創(chuàng)造更多價值�！�

加華資本創(chuàng)始合伙人董事長宋向前先生表示：“大眾民生消費將構(gòu)成中國未來社會的基石，是長坡厚雪的大賽道。小菜園正是加華資本所倡導(dǎo)‘走進(jìn)人間煙火、賦能百姓生活’理念的典型案例。小菜園不僅擁抱了標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、規(guī)范化，還強調(diào)以人為本的經(jīng)營理念和拼搏向上的創(chuàng)業(yè)精神。我們很榮幸參與小菜園的投資，與企業(yè)共同攜手推動中餐的現(xiàn)代化管理變革�！�

據(jù)了解，加華資本自2023年起連續(xù)兩輪5億元人民幣投資小菜園，成為小菜園上市前唯一的外部機構(gòu)股東。小菜園抓住了中式正餐的結(jié)構(gòu)性機會，通過提供平價高質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)，滿足大眾消費者的日常用餐需求；并憑借提升運營的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化，不斷夯實供應(yīng)鏈能力，形成競爭優(yōu)勢。對小菜園的投資也是加華資本堅守“剛需、高頻、民生”消費投資賽道，“走進(jìn)人間煙火，賦能百姓生活”投資理念的真實注腳。

加華資本認(rèn)為，小菜園在產(chǎn)品、 供應(yīng)鏈、數(shù)字化、戰(zhàn)略經(jīng)營等方面實現(xiàn)了領(lǐng)先優(yōu)勢。

成立于2013年的小菜園，已在全國開設(shè)663家直營門店，其中包括658家“小菜園”品牌門店以及5家其他子品牌門店，遍布中國14個省的146座城市/縣。

小菜園定位大眾便民餐飲，以健康新鮮的優(yōu)質(zhì)食材、超強的產(chǎn)品力和極高的性價比，為消費者提供家常風(fēng)味的菜肴和周到的服務(wù)。小菜園的人均消費在50元-70元之間，相對于動輒百元定價的餐飲品牌，價格極具競爭力，滿足消費者對“好吃不貴”產(chǎn)品的剛性需求。弗若斯特沙利文的市場調(diào)研顯示，2023年小菜園在客單價介乎50元至100元的中國大眾便民中式餐飲市場的所有品牌中，排名第一。

小菜園有嚴(yán)格的采購標(biāo)準(zhǔn)與供應(yīng)商管理體系，狠抓食材源頭品控，對關(guān)鍵食材進(jìn)行戰(zhàn)略性提早布局，豐富的選品經(jīng)驗，基于制度精心遴選每一關(guān)鍵食材供應(yīng)商。堅持與信譽良好的頂級供應(yīng)商長期合作，包括農(nóng)夫山泉、益海嘉里及大湖股份等等。大部分食材已實現(xiàn)集中采購，實現(xiàn)了成本管控和規(guī)模優(yōu)勢。

小菜園在安徽已建設(shè)1個中央工廠和在全國建設(shè)了14個倉庫，自建了共計200臺車輛的運輸團隊。自建的加工體系、倉儲體系、物流體系，能夠保證食材的高效加工、全部門店精準(zhǔn)日配、安全穩(wěn)妥的品控。 

公司的重點門店布局區(qū)域在江蘇、上海、安徽、浙江等長三角區(qū)域，并以核心省會城市為中心，向其他地級市與縣域延伸。較為集中的門店布局，使得供應(yīng)鏈集采與集配優(yōu)勢充分發(fā)揮，進(jìn)一步實質(zhì)性降低門店的物流費用、提升物流效率。

同時，小菜園持續(xù)發(fā)力供應(yīng)鏈數(shù)字化，已上線供應(yīng)鏈全流程線上管理，即將建成數(shù)字化全流程品控溯源管理系統(tǒng)，這也將進(jìn)一步確保食品安全和高效運營。

除菜品標(biāo)準(zhǔn)化之外，小菜園在運營各環(huán)節(jié)，如餐廳服務(wù)、線上線下運營、員工培訓(xùn)、食品安全與質(zhì)量控制、拓店等環(huán)節(jié)均實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，這也是企業(yè)過往三年特殊時期逆勢增長的核心原因之一。

在業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化的同時，小菜園借助信息技術(shù)、智能設(shè)備，進(jìn)一步提升運營效率和運營能力，積極打造以數(shù)據(jù)資產(chǎn)為核心的數(shù)字化能力。近年來陸續(xù)上線會員系統(tǒng)、商業(yè)智慧(BI)系統(tǒng)、業(yè)務(wù)中臺系統(tǒng)、SAP系統(tǒng)等。自2021年初至今，小菜園的會員數(shù)量由150萬發(fā)展至超過830萬。

數(shù)字化已經(jīng)成為小菜園現(xiàn)代化管理體系的底座，上市后公司也會持續(xù)將募集資金投入到數(shù)字化的建設(shè)中，從而進(jìn)一步形成結(jié)構(gòu)性競爭優(yōu)勢。

小菜園憑借敏銳的市場洞察力抓住快速發(fā)展的大眾便民中式餐飲市場的增長機遇。基于對宏觀趨勢和消費者需求的把握，加華資本與小菜園共同孵化了社區(qū)餐飲模型“菜手食堂”，從0到1搭建模型和制定行動方案。與小菜園的價格和商圈選址邏輯不同，菜手食堂價格帶為20-40元，開設(shè)在社區(qū)和寫字樓等人流密集區(qū)域。

在小菜園標(biāo)準(zhǔn)化運營經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，菜手食堂將通過引入智能化設(shè)備、減少用工數(shù)量和降低管理難度，實現(xiàn)效率躍升，最終目標(biāo)是成為百姓的生活方式和基礎(chǔ)設(shè)施。 

未來，小菜園將在科學(xué)管理體系下，深耕大眾便民餐飲賽道，實現(xiàn)小菜園、菜手食堂雙品牌驅(qū)動發(fā)展，打造線下堂食為主+線上外賣為輔+新零售同步發(fā)展的全場景業(yè)務(wù)布局。

值得一提的是，加華資本深度參與了小菜園數(shù)字化系統(tǒng)的建設(shè)工作，幫助小菜園成功搭建會員運營系統(tǒng)、優(yōu)化數(shù)據(jù)管理平臺，建立BI數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，成功幫助公司完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型。在戰(zhàn)略層面，幫助小菜園制定完整的5年發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，不僅涵蓋未來業(yè)務(wù)模式的發(fā)展規(guī)劃，還囊括了完整的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級規(guī)劃，涵蓋供應(yīng)鏈管理數(shù)字化、智能選址、智能巡店、門店生命周期管理以及財務(wù)內(nèi)控管理等多個板塊。

在投后過程中，加華資本還協(xié)助小菜園優(yōu)化組織體系，完善人才激勵機制。從薪酬激勵到股權(quán)激勵方案，全方位提升核心團隊的凝聚力和執(zhí)行力。同時，通過系統(tǒng)化培訓(xùn)和監(jiān)督機制，確保企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系能夠在門店層面精準(zhǔn)落地。

隨著消費進(jìn)入平權(quán)時代，加華與小菜園共同打造的菜手食堂，已在南京、上海開展試點，這一模型將為小菜園打開可持續(xù)發(fā)展空間和增長潛力。

加華資本不僅僅提供資金支持，也通過累計投資30多家頭部企業(yè)產(chǎn)生的知識積累和能力復(fù)用，為企業(yè)提供實質(zhì)性幫助。加華把自身作為企業(yè)增長的變量，與企業(yè)一起成長。 

小菜園創(chuàng)始人汪書高表示，小菜園的目標(biāo)是將公司進(jìn)一步打造成具有現(xiàn)代化科學(xué)管理體系的國際一流連鎖餐飲集團，深耕大眾便民中式餐飲，未來實現(xiàn)“有華人的地方就有小菜園”。

截至發(fā)稿時，小菜園報于每股8.82港元，市值超103億港元。